Hur man gör jordgubbar i choklad hemma

Jordgubb i choklad anses vara en utsökt och överdådig dessert. På grund av juiciness av bär och tart eftersmak av choklad, kommer även den mest sofistikerade finsmakaren inte att kunna motstå delikatessen. Disken hänvisar till kost, jordgubbar ökar manlig kraft och kvinnlig sexualitet. Choklad bidrar till produktionen av "lyckosjuka", vilket leder till att stämningen stiger från sådan mat. Skålen kommer att vara lämplig på många helgdagar, så det är vettigt att ta hänsyn till de läckra recepten i ordning.

Jordgubb i choklad: klassiker av genren

• färska jordgubbar - 700 gr.
• svart choklad - 430-450 gr.

Steg nummer 1. Tvätta bär

Processen är inte särskilt svår, men du bör överväga de grundläggande reglerna.

1. Jordgubbar tvättas innan du lagar mat, du behöver inte utföra proceduren i förväg. Annars kommer bären att vissna och se ful.
2. Varje frukt tvättas separat, ett sådant drag förhindrar bildandet av blåmärken. Sköljning utförs under en tunn ström av kallt vatten och inte i det allmänna bäckenet.
3. Under tvättprocessen får man inte gnugga bären, lämna ett grundligt rengöringsflöde av vatten. Som regel är det tillräckligt att hålla frukten under strömmen i 10 sekunder, all smuts kommer ner.
4. Ta inte bort kavalerna, försök att hålla dem vackra. Efter tvätt, sprid bären på en bomullsduk eller gitter för fullständig försvinnning av fukt. Innan doppning i chokladbasen ska jordgubbarna vara helt torra.

Steg nummer 2. Chokladsmältning

Proceduren utförs med stor försiktighet. Du kan utföra manipuleringar både i vattenbadet och i mikrovågsugnen.

1. Välj högkvalitativ choklad, som i processen att smala inte rullar in i klumpar. När du väljer en mörk delikatess, studera kolumnen "Sammansättning". Choklad måste innehålla minst 62% kakao.
2. Om värmen ska genomföras i mikrovågsugnen, välj värmebeständiga diskar för att värma maten i mikrovågsugnen. Använd inte keramik eller tenn, föredra en glasskål.
3. För att börja värma, bryt chokladet i små rutor. Sänk ner i skålen och skicka in mikrovågsugnen. Ställ timern i en halv minut, inte längre.
4. Därefter avlägsna produkten, blanda med en träspatel. Om blandningen inte är tillräckligt löst, upprepa manipuleringen flera gånger. Håll i 30 sekunder och utvärdera sedan konsistensen.
5. För 1 tillvägagångssätt kan du inte drunkna choklad längre än den angivna perioden. Det är bättre att utföra proceduren i steg, så att du undviker överhettning av massan. Det är viktigt att få choklad till staten när den är helt smält, men inte stratifierad.

Steg nummer 3. Göra efterrätt

1. Innan duper björnen i chokladmassan, förbereda pergamentpapperet. Du kommer att sprida den färdiga efterrätten till ytan för stelning och slutförberedelse.
2. För att börja manipulera, ta jordgubbarna för sepal. Handla noga, annars kommer svansen att gå av. Om du önskar kan du använda en dessertspett och lägga på en frukt på den.
3. Sänk bären i en skål med smält choklad, kör den runt så att den söta glasyren täcker jordgubbarna helt. När du ser till att det inte finns några hål, ta bort efterrätten, skicka den till pergamentet.
4. Utför proceduren med varje frukt. Om nödvändigt återuppvärm chokladet i mikrovågsugnen (varaktighet 20 sekunder), låt inte det härda.
5. För att skålen ska bli utsökt, strö den med socker och kulinariska spanglar. Kompositionen kan köpas i konfektionsavdelningen. Också lämplig pulver-, jordnöts- eller kokosnötflis. Handla med dina personliga preferenser.
6. När varje bär är nedsänkt i blandningen och läggs ut på pergamentet, suga den upp vid rumstemperatur tills den stelnar. Inget behov av att skynda saker genom att skicka efterrätt till förkylningen. Annars kan chokladen spricka och bli spottig.
7. När chokladhärdan har hårdnat, placera bären i en dekorativ låda eller ett pappersförpackning, vilket simulerar skapandet av en bukett. Du kan också servera en färdig delikatess på en platt skål.

Jordgubbar i vit och svart choklad

• jordgubbe - 350 gr.
• vit choklad (ej luft) - 120 gr.
• mörk choklad (helst i form av chips) - 200 gr.

1. Tvätta varje bär under en ström av kallt vatten, ta inte bort keporna. Torka frukten och låt den tömma på en bomullsduk.
2. Rikta bakplåten med pergament. Om en chokladkaka används för matlagning, bryt den i kuber. När det gäller droppbrickor häll komponenten i en djup glasskål.
3. Smält två typer av grunder för doppning. Använd mikrovågsugn eller vattenbad. Nu dimmas och torkade jordgubbar omväxlande, först i vitt och därefter i mörk choklad.
4. Sprid den färdiga delikatessen på ett bakplåt med pergamentpapper. Lämna i rumstemperatur i 25-30 minuter och överför sedan till kyla för slutförberedelsen.

Choklad omfattas jordnöts jordgubbar

• jordnötter - 240 gr.
• jordnötspasta - 120 gr.
• jordgubbar - 480-500 g.
• choklad - 450 gr.

1. Ta en skärbräda, linda den med klämfilm. Ett alternativ är ett bakplåt som måste täckas med pergamentpapper.
2. Smula choklad i en separat behållare och smälta den i ett vattenbad (du kan använda en mikrovågsugn). Värm jordnötssmör och blanda med choklad.
3. Om rå jordnötter används, måste de först stekas i en torr stekpanna i 5 minuter. Då måste du punda produkten i en crumb med en kulinarisk pestle, en kaffekvarn eller en mixer.
4. Flytta jordnötspulveret till en annan maträtt. Doppa nu varje jordgubb i chokladbasen och sedan in i jordnötterna. Skicka bären att stelna på ett bräda eller bakplåt.
5. Vänta nu tills chokladet griper skorpan. Sedan, för bättre härdning, skicka det till kylskåpet för en kvart i timmen. Servera med vispad grädde på en tallrik.

Chokladtäckta jordgubbar med kokosflingor

• vit choklad - 330 gr.
• kokosflingor - 120-150 gr.
• jordgubbar - 350-400 gr.

1. Förbered ett bakplåt eller en skärbräda på vilken jordgubbarna läggs. Sprid pergamentet på det, börja tvätta jordgubbarna. Skölj varje bär under kranen, låt en handduk torka.
2. Krossa vit choklad och lägg i en djup skål. Smälta i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad, häll kokosflisen i en separat tallrik.
3. Doppa nu varje jordgubbar i chokladmassan först och rulla sedan i kokosflingor.Skicka till frysning på ett pergamentbräda, blöt i rumstemperatur i 15 minuter och överför sedan till kylskåpet.

Chokladtäckta jordgubbar med florsocker

• choklad (svart eller vitt) - 360-380 gr.
• pulveriserat socker - 40 gr.
• mogna jordgubbar (färska) - 500 gr.

1. Förbered bären. För att göra detta, tvätta dem under en kran eller blöt med en våt handduk. Torka till fullständig avdunstning av fukt. Bryt choklad, skicka till skål, smälta i ångbad. För att undvika bildning av klumpar, rör massan med en träspatel.
2. Ta en torr bär för sepal, sänk den i en söt bas. Rikta en bakplåt med bakpapper, sätt färdig efterrätt på den. Gör detsamma med resten av frukterna.
3. När choklad på alla bär hårdnar, upprepa stegen igen. Nu, efter doppning, rulla frukterna i pulveriserat socker och lägg dem på pergamentet. Skicka i 20 minuter i kylskåp, servera med kräm eller kondenserad mjölk.

Chokladtäckt jordgubbe med mascarponeost

• glass "creme brulee" (glass gör det) - 230 gr.
• Mascarponeost - 125 gr.
• bitter choklad - 230 gr.
• jordgubbe - 280 gr.
• socker eller pulver - för att smaka

1. Grädda chokladet eller hacka för att smula på ett annat bekvämt sätt. Lägg åt sidan 100 gr. Jordgubbar, gnugga resten av bären med socker och passera genom en mixer.
2. Förbereda långa glasögon, häll över dem den piskade jordgubenspuréen. Placera ovanpå varje massa 30 gr. mascarpone ost. Scoop en boll av glass, skicka genom glaset.
3. Pulver innehållet i chokladflis, garnera kompositionen med färska jordgubbar. Eventuellt kan du hälla lite kondenserad mjölk eller klämma den vispgrädde.

Choklad omfattas jordgubbar med mynta

• färsk mint - 1 gäng
• mörk choklad - 130 gr.
• jordgubbe - 475 gr.
• vit choklad (ej porös) - 120 gr.

1. Skölj jordgubbarna under kranen, utför inte proceduren i den allmänna bassängen. Annars kommer bären att bli förvirrad och bli ful. Låt frukten torka på en bomullsduk, vänta tills vätskan är helt tömd.
2. Krossa svart choklad i kuber, skicka den till en djup skål och smälta på ett bekvämt sätt. Vik en kartong för att klippa med klädesfilm eller sätt på en plastpåse.
3. Ta jordgubbarna för sepal, hel dip i mycket mörk choklad. Sätt på en styrelse för stelning. Vid den här tiden, slipa vit choklad, smälta den på spisen.
4. Ta frukten med ett fryst lager av mörk choklad. Doppa i en vit bas och nå mitten av bären. Återigen skicka för att frysa på brädet. Vänta i 20 minuter, tvätta minten vid denna tidpunkt.
5. Förbered en platt platta. Sätt på det med citronbalsamblad och lägg på toppen av en jordgubbar. Servera med vispgrädde eller kondenserad mjölk.

Choklad omfattas jordgubbar med likör

• emulgeringsmedel - 40 gr.
• jordgubbe - 300 gr.
• likör (helst citrus) - 100 ml.
• glassglass - 80 gr.
• vit choklad - 40 g.
• mörk choklad - 380 gr.

1. Förbered bären genom att tvätta och torka dem. Ta en spruta, sätt likör i den, piercera varje bär och häll kompositionen i frukten. På en jordgubb står det för ca 10 ml. alkohol.
2. Sätt frukten på en skärbräda som är insvept i polyeten. Skicka i kylan i en halvtimme. Kombinera emulgeringsmedel med markbitter choklad, smälta på ångbadet.
3. När massan blir flytande, sätt in glass och likörrester. Smält den vita choklad i en separat behållare. Doppa nu varje bär först i mörkret och sedan in i vit choklad.Mellan tillvägagångssätt låt oss frysa lagren.

Det är lätt att laga en läcker efterrätt, om du följer anvisningarna. När du arbetar med vit choklad, ta bort massan från elden tills den slutliga upplösningen. Den svarta basen värms längre, så räkna din egen tid. Se de läckra recepten, anpassa dem enligt personliga preferenser.

Video: vackra och läckra jordgubbar i choklad