Hur man gör jordnötssmör hemma

Jordnötssmör anses vara den bästa delikatessen för barn och vuxna. Produkten är inte bara god, men också användbar. På basis av jordnötssmör de förbereder kakor, bakverk och andra desserter, det används som ett självständigt mellanmål för te. Upplevde hemmafruar genom försök och fel tog sina egna matlagningsrecept. Överväga var och en av dem i ordning.

Jordnötspasta: en klassiker av genren

• honung - 35 gr.
• solrosolja - 145 ml.
• krossat salt (ej jodiserat!) - 6 gr.
• jordnötter - 575 gr.

Från de erhållna ingredienserna får du ca 680-700 gram. slutprodukten.

1. För att börja laga mat måste du köpa jordnötter av hög kvalitet. Om möjligt, köp en skalad och torkad komposition utan salt, annars kommer du att förstöra smaken på den färdiga delikatessen.
2. Du kan köpa obehandlade råa jordnötter, men då behöver du extra tid att rengöra den.Å andra sidan avlägsnas skålen lätt under värmebehandling. Det torkar ut och försvinner, allt du behöver är en liten ansträngning.
3. Efter att ha köpt råvarorna, fortsätt till dess förberedelse. Stek jordnötter i en panna tills rosenröd. Om möjligt, använd en ugn för detta ändamål. Värm enheten till 190 grader, förbered ett bakplåt. Sätt muttrarna på den i en rad, skicka in ugnen i 5-8 minuter.
4. Varaktigheten av rostning påverkar slutproduktens kvalitet - pastaens färg och astringency. Om du vill ha en mjuk, lätt söt blandning, suga jordnötterna i 5 minuter. De som gillar en söt söt komposition rekommenderas att steka råvarorna i 8 minuter.
5. Kyl den färdiga produkten till rumstemperatur, slip sedan i en mixer eller köttkvarn till ett spannmålstillstånd. Om du föredrar att använda en kombination, dela upp muttrarna i två.
6. I de fall oraffinerade jordnötter används ska skalen avlägsnas före slipning, annars kommer det att bidra till bitterhet. Du kan slipa muttrar i en kaffekvarn, viktigst, låta inte enheten överhettas.
7. Efter slipning måste jordnötterna vara ytterligare 5 gånger genom en köksfil.Efter gnugga lägg till honung, vegetabilisk olja (raffinerad) och salt till jordnötter. Eventuellt kan du ersätta solrosolja med olivolja, mandel eller sesam unscented.
8. Häll oljan långsamt så att jordnötsgrynen absorberar kompositionen gradvis. Häll först i en matsked, blanda, sedan en annan, rör om igen. Konsistensen av pastan beror på mängden tillsatt olja. Ju större det är desto tjockare kommer produkten att visa sig.
9. Blanda kompositionen med en gaffel, flytta massan till en hermetiskt förseglad behållare. Lägg i kylskåpet för långvarig förvaring. Hållbarhet är 2 månader, men det rekommenderas att använda kompositionen på kortare tid.

Jordnötspasta utan honung

• fint salt - 12 gr.
• jordnötter - 465 gr.
• jordnötssmör - 35 ml.
• rörsocker - 35 g.

1. Du kan använda både extra jungfruolja och grönsaker, jordnötter och rapsfrön. Socker används som sötningsmedel, men det kan ersättas med honung. Om du inte lägger till en sötningsmedel kommer pastaen att ha en nutty eftersmak.
2. Som tidigare nämnts är det bättre att använda skalade nötter, som inte behöver spendera energi i framtiden. Tvätta de råa jordnötterna, sprid den på en handduk tills den är helt torr.
3. Slå på ugnen, värm till 180 grader, vid den här tiden ta ett bakplåt. Smörj det med en liten mängd olja för att bilda ett tunt skikt. Sprid muttrarna i en rad, skicka till en uppvärmd ugn i 6 minuter.
4. Efter utgångsdatumet, låt muttrarna svalna till rumstemperatur och kapa dem sedan bekvämt. Det är möjligt att använda både kaffekvarnen och mixern, den kombinerade köttkvarnen. Om du föredrar det sista alternativet, rekommenderas det att senare passera den mottagna spannmålen genom en sikt.
5. Blanda nu massan med salt, socker / honung, jordnötssmör. Skicka nu komponenterna till en mixer eller pund med en gaffel så bekvämt. Om pastan är för tjock, späd den med dricksvatten.
6. Du kan laga en homogen pasta eller göra kompositionen i bitar, det beror helt på personliga preferenser. Om så önskas, lägg till choklad, muskotnöt, kakao eller kanel till massan. Efter tillagning överför hela blandningen till mikrovågsbehållaren,skicka in kylskåpet.

Jordnötssmör med sirap

• dricksvatten - 90 ml.
• sockerbetor - 130 g.
• nötter - 550 gr.
• vegetabilisk olja - 80 ml.
• hackat salt - 12 gr.

1. Skrätt nötterna tills de är guldbruna, ta bort skinkorna, kyla råvarorna. Börja laga sockersirap. Plocka upp den emaljerade pannan, blanda sand och filtrerat vatten i det. Sätt blandningen på låg värme, simma och samtidigt rör sammansättningen med en spatel.
2. När kristallerna har smält, stäng av kokplattan och kyla blandningen till rumstemperatur. Häll nu jordnötter i mixerskålen, slipa den i ett spannmålstillstånd. Häll i vegetabilisk olja, fint salt, sockersirap. Behandla massan en gång med en mixer.
3. Använd vegetabilisk olja för att justera pastaens densitet. När du tar massan till en enhetlig konsistens, flytta den i en glasburk och försegla den. Förvara produkten i kylan i högst 1 månad.

Kakao Peanut Pasta

• smör - 45 gr.
• jordnötter - 550 gr.
• kakaopulver - 55 gr.
• sockerbetor - 90 gr.
• vegetabilisk olja - 80 ml.

1. Jordnötter måste stekas, så tvätta dem och torka dem i förväg. Värm ugnen i 180 grader, ta bort bakplåten, sprid muttrarna på en rad.Därefter högg jordnötterna i köttkvarn och rulla det flera gånger. Torka sedan pastan genom en sikta.
2. Sätt smöret i en djup skål, smälta den i en mikrovågsugn eller på ångbad. Häll kakaopulver och granulärt socker. Kyl blandningen till rumstemperatur, tillsätt revet jordnötter.
3. Rör om alla ingredienserna igen, häll solrosoljan i en tunn ström. Samla samtidigt massan till en jämn konsistens med en gaffel eller bländare. Häll den färdiga pastaen i en behållare, kork, förvara i kylskåpet i högst en månad.

Jordnötssmör kanel

• honung - 35 gr.
• salt - 10 gr.
• jordnötter - 500 gr.
• vegetabilisk olja - 150 ml.
• Kanel - 5 oz.

1. Tvätta muttrarna och placera dem på en handduk för att torka. Därefter slår du på ugnen, ställer in temperaturen till 180 grader, värm apparaten i 15 minuter.
2. Sprid ett bakplåt med pergamentpapper, sätt jordnötterna i en rad. Skicka nötter till att steka, vänta 7 minuter. Därefter avlägsnas och kyls till rumstemperatur. Mala till pulver med en mixer eller kombinera.
3. När jordnöten blir fin smul, häll i vegetabilisk olja, tillsätt kanel, salt och honung (helst flytande). Återigen, passera blandningen genom en mixer, justera oljans konsistens.
4. När pastaen är klar, häll den i en behållare, stäng locket. Använd som ett självständigt mellanmål för te, laga kakor, smör kakor kakor. Förvaras i kylskåp under högst 1,5 månader.

Jordnötspasta med kokosnötter

• rå jordnötter - 525 gr.
• smör - 40 g.
• salt - 12 gr.
• granulerat socker - 85 gr.
• vegetabilisk olja - 120 gr.
• kokosnötflis - 60 gr.

1. Tvätta och torka jordnötterna, värm ugnen till 190 grader. Sätt nötterna på ett bakplåt i en rad, grilla i 6 minuter. Därefter svalna råvarorna, skicka den till en kombinations- eller bländare, hugga i fina marker.
2. Tillsätt kokosnötflis, salt, socker, smör smält i ett vattenbad. Återigen, skicka blandningen till slipning, bringa till homogenitet.
3. Häll vegetabilisk olja i en sked och blanda omedelbart. Ta in pastaen till önskad konsistens och flytta sedan in i en glasburk, förvara i kylskåpet.Hållbarhet - 2 månader.

Den slutliga smaken och strukturen av jordnötssmör beror på ett antal faktorer. Detta inkluderar graden av rostnötter, tillsatta sötningsmedel och närvaron av ytterligare ingredienser. Tänk på recept baserat på honung, kokos, kanel, kakao och sockersirap.

Video: hur man gör jordnötssmör