Hur man gör en latte hemma

Latte kaffedryck ursprungligen från Italien spred sig runt om i världen. Idag kan det beställas i nästan vilken kafé som helst. Och det här är inte förvånande, för den delikata smaken och den vackra presentationen kommer inte att gå likgiltigt även den mest sofistikerade kennaren. Traditionellt är lattes gjorda av espresso, som produceras med hjälp av en kaffebryggare. Men många är intresserade av hur man gör en uppfriskande drink hemma utan speciell utrustning. Låt oss prata om allt i ordning, vi väljer huvudämnet.

Kaffe Latte: en klassiker av genren

• högkokande vatten - 130 ml.
• malet kaffe (medelsteg) - 25 gr.
• hög fet mjölk - 260 ml.

1. Förbered i förväg höga glasögon med handtag på benet. Efter tappning serveras drycken tillsammans med en lång sked. Först måste du brygga kaffe.Den mest utsökta latten erhålls från Arabica och Robusta i förhållandet 80:20.
2. För att göra detta, använd Turk eller Geyzernoy kaffebryggare. Om det inte finns någon eller den andra, ta granulerat kaffe och brygg det. Det är viktigt att göra en stark espresso, på grundval av vilken latte kommer att skapas.
3. Häll mjölken i en kastrull, värm den på spisen. Du kan inte sätta i produkten, bara värma upp den till 60-70 grader. Du kan genomföra proceduren via en mikrovågsugn, du måste sätta ett glas mjölk i enhetens hålrum i 45 sekunder.
4. Efter uppvärmning, slå drycken i ett tjockt skum, använd en mixer eller mixer. Arbeta enheten försiktigt i minst 5 minuter. Latte skum är 2-2,5 gånger frodigt än cappuccino. Du kan använda en fransk press för att piska, handla själv.
5. Förbered ett glas för latte, häll mjölken in i den. Placera skummet som finns kvar i mixern / mixern ovanpå med en sked. Ta ett bryggt espresso, börja hälla det i en tunn ström in i glasets mitt.
6. Försök lägga till kaffe så att mjölken förblir orörd. Enligt beredningsreglerna ligger det mörka skiktet mellan skummet och mjölkblandningen. Efter alla manipuleringar, stänk dryckens lock med markchoklad eller kakao med kanel.

Latte Macchiato

• granulärt socker - 40-50 gr.
• fet mjölk (från 2,5%) - 165 ml.
• Klar Espresso - 60 ml.

1. Värm mjölken på något bekvämt sätt, du måste uppnå en temperatur på 65-70 grader. Du kan inte koka kompositionen, annars kommer det inte att krympa.
2. Efter uppvärmning tillsätt socker tillsätts beloppet efter eget gottfinnande. Som regel är 40 gram tillräckligt. för att få den nödvändiga sötmen. Rör, vänta på att granulerna löser upp sig.
3. Förbered espresso i en kaffebryggare, en turk eller på något annat bekvämt sätt. Du kan brygga frystorkat kaffe om det inte finns några andra alternativ.
4. Slå den sötta mjölken med en mixer eller blender, behandlingen ska vara minst 3 minuter. När du slår föreningen i ett tätt skum (det ska inte falla av), fortsätt till nästa steg.
5. Förbered ett långt glas, fyll det till 2/3. Lägg skummet på toppen med en tesked. Nu behöver du hälla varmt kaffe. Sänk skeden så att den når mjölkskiktet.
6. Börja hälla en tunn ström av kaffe på handtaget av besticket. Latte Macchiato redo. Dekorera hatten med vaniljssocker, kokosnötflis, riven choklad eller kanel.

Choklad Latte med sirap

• stark espresso - 65 ml.
• blåbär eller hallon sirap - 55 ml.
• fet mjölk - 170 ml.
• choklad topping - för dekoration

1. Tvätta glaset med ett handtag, skölj med kokande vatten. Kyl sirap, häll det i botten av glaset. Värm nu mjölken i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, uppnå en temperatur på 75 grader.
2. Slå mjölken med en mixer i hög hastighet i 1 minut. Du kan använda en fransk press för detta ändamål eller en mixer. Det viktigaste är att få utmatningen tjockt tätt skum.
3. Häll 60 ml. mjölk, lägg det till sirap och mixa, smutta inte glasets väggar. Resterna av piskad mjöl häll försiktigt det andra skiktet.
4. Gör en espresso i Åbo eller använd bryggt frystorkat kaffe. Häll en varm dryck i glaset med en tunn ström. Nu med en sked lägga ut en skummig hatt.
5. Häll det vid rumstemperaturens toppning eller använd smält choklad. Kanelpulver eller pulveriserat socker. Servera med en kaffeske.

Latte med likör och kakao

• hög fet mjölk - 245 ml.
• kakaopulver - 2 klyftor
• malt kaffe - 25 gr.
• salt - 1 nypa
• vatten - 180 ml.
• granulärt socker - 12-15 gr.
• sprit "Beyliz" - 30 ml.

1. Förbered ett glas för en latte, det ska ha ett handtag och ett högben (helst). Skölj glaset med kokande vatten, torka torrt, häll i "Beilis". Värm mjölken till 60 grader, koka aldrig i något fall.
2. Slå mjölkmassan med en mixer för att få ett tjockt skum. Du kan använda en bländare, i vilket fall behandlingstiden inte ska vara mindre än 4 minuter. Häll mjölken i ett glas likör.
3. Börja med att brygga kaffe, du måste få en stark espresso. Förbered ett Turk, häll salt i det på toppen av en kniv och malet kaffe. Värm upp med låg effekt under 10 sekunder medan massan sammansätts.
4. Häll kallt dricksvatten till salt. Värm tills kaffet stiger. När drycken kokas, ta bort torken från ugnen. Börja att hälla den heta kompositionen i mjölken. Sköta noga, skikten ska inte blandas.
5. Kaffe ska läggas till mitten av skummassan, det kommer att fördelas över mjölken (exakt i mitten). Rita ett hjärta eller ett gran på skum, strö med kakaopulver. Servera med en lång sked.

Latte Instant

• Mjölk med hög fetthalt - 170 ml.
• stark espresso - 60 ml.
• granulärt socker - 30 gr.
• malda kanel, kakaopulver eller vanillin - för dekoration

1. Först, ta mjölken till en temperatur av 65 grader. För att göra detta, använd ett vattenbad eller mikrovågsugn. Låt inte koka, men samtidigt uppnå hög temperatur.
2. Slå mjölken med en mixer eller mixer, du behöver få ett mycket visköst krämigt skum. Kock espresso i Turk, om det finns en sådan möjlighet. Annars, brygg kokt vatten sublimerat kaffe.
3. Förbered ett glas för latte, det ska ha ett långt ben och ett handtag. Skölj disken med varmt vatten, torka av. Häll i mjölk, tillsätt socker till botten, blanda inte. Börja med att lägga till kaffe.
4. Häll drycken och håll Turken på ett avstånd av 10 cm från glaset. Du borde träffa centret exakt, lägg till komponenten i en tunn ström. Det är lämpligt att blanda lager genom att sätta in en kniv i ett glas. När kaffet bildar en annan rad, gör en hatt.
5. Skopa skummet med en sked, skicka det till glaset. Häll smält choklad över locket, strö över pulverformigt socker, kanel, kakaopulver eller vanilj.

Italiensk latte utan socker

• Espresso - 60 ml.
• mjölk - 165 ml.

1. Häll mjölken i en kastrull, sätt på ugnen och värm det väl. Du måste uppnå en temperaturreglering på ca 70 grader, blandningen ska inte koka.
2. Börja att slå mjölkdrinken intensivt med en mixer eller en mixer, whisken för dessa ändamål kommer inte att fungera. Om du inte har nödvändiga hushållsapparater är det bättre att använda en fransk press.
3. Det viktigaste för dig är att få ett likformigt tjockt krämigt krämigt skum. Häll mjölken i ett glas, skållt med kokande vatten, lämna skummet till nästa steg.
4. Förbered en espresso, häll den i en het ström till mitten av mjölken. Lägg nu skummet i en matsked, gör en hatt. Damm med socker eller vanilj (valfritt).
5. Du kan göra en zebra drink. För att göra detta, späd citronsyra enligt instruktionerna. Häll sedan kaffet och mjölken i glaset en efter en. Tillsätt syra efter varje lager. Sätt en hatt på toppen, strö med kanel.

Förbered en latte med klassisk teknik, använd Arabica och Robusta espresso. Gör en kaffedryck Makiato, titta på recepten med tillsats av hallon eller blåbärssirap.Dekorera en hatt med kakaopulver, vanilj, krossad kanel eller pulveriserat socker. Kaffe sötas med personliga preferenser, du kan använda en naturlig ersättning - stevia. Italiensk dryck är beredd utan sötningsmedel.

Video: Hur man gör rätt latte