Hur man gör pumpa juice hemma

Tack vare karoten och fruktosen i pumpa hjälper produkten till att förbättra hälsan, förbättra immunsystemet och känslomässigt tillstånd. Tänk på de viktiga funktionerna i att laga pumpa juice i ordning och välj de läckra recepten.

Användbara egenskaper hos pumpa

Den kemiska sammansättningen av produkten är mycket olika. Inte många vet det, men pumpan är flera gånger högre än moroten i mängden karoten. Produkten kommer också att motstå andra grönsaker, eftersom den innehåller mycket vitaminer från olika grupper (C, B2 - B6, D, E, PP, etc.). Även i pumpan finns mineraler, sackaros, pektin och andra enzymer som hjälper de inre organen att arbeta i sin helhet.

Lång sedan pumpa används vid behandling av många sjukdomar i både yttre och inre organ.När det gäller traditionell medicin används pumpa som laxermedel, diuretikum och gallmedel.

Erfaren läkare råder folk med högt kolesterol, liksom de som är överviktiga eller atheroskleros för att dricka saften. Köttet i denna grönsak normaliserar GI-motilitet, tar bort slagg, gifter och andra skadliga ämnen.

Pumpa frön är rika på C-vitamin, hartsartade ingredienser, organiska syror och feta oljor. På grund av detta, en grönsak behandlar hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom.

Pumpaolja läggs till mat, speciellt det hjälper människor med instabil hjärtfrekvens, lågt blodtryck och bandmaskar. Detta kan också inkludera användningen av produkten när det gäller behandling av gikt, njursvikt, metaboliska störningar (metabolism).

Älskare av moderna dieter förbereder exotiska rätter baserade på pumpa, eftersom de har höga fettförbränningsegenskaper och kontrollerar blodsockernivån.

Pumpa juice: en klassiker av genren

Det är mycket praktiskt att bevara drycken "för framtiden" för att inte ställa upp disken och inte störa matlagningen på en gång.I spinnprocessen förlorar grönsaken i praktiken inte vitaminer och makronäringsämnen, varigenom slutprodukten inte är mindre användbar.

• citron - 4 st.
• pumpa - 2 kg.
• socker - 2 kg.
• renat dricksvatten - 2,8-3 liter.

1. Som regel 1 kg. pumpor har 1 kg. socker, helst sockerrör. Allt beror på personliga preferenser, variera beloppet efter eget gottfinnande.
2. När det gäller citron måste du förpressa saften ut ur den. Om du vill kan du ersätta citrusfrukter med citronsyra: 1 frukt motsvarar 2 tsk syror utspädd med filtrerat vatten.
3. Tvätta pumpan med en köksvamp och bakpulver, torka torr. Klipp av toppen, ta bort den fibrösa delen med fröerna. Skrapa den hala komponenten med en matsked, ta bort huden med en kniv med ett tunt blad.
4. Mala massan i en mixer eller använd en rivare med en fin sektion. Eventuellt kan detta steg hoppas över genom att hugga frukten i små bitar och placera den i en emaljpanna / skål. Därefter måste du sprinkla hackat vegetabiliskt socker och vänta ungefär en halvtimme.
5. Under en viss tid kommer socker att bidra till snabb frisättning av saft, och detta var nödvändigt för att uppnå.Så snart tiden slutar, häll det renade vattnet i kompositionen, blanda noggrant tills sockerkristallerna löser upp.
6. Slå på elden i medel- eller minsta betyg, allt beror på panens storlek. Sätt kompositionen på spisen, simma i en kvart timme, täck sedan med lock och vänta ytterligare 10 minuter. Kyl blandningen till rumstemperatur, passera genom en fin sil, häll i citronsaft eller syra baserad på citrus.
7. På det här steget kan du hälla den färdiga pumpajuiceen i en kanna, lägg sedan den i kylskåpet, eller fortsätt till ompastörisering för att ytterligare bevara. Efter kylning blandningen, sätt den på låg värme, koka i 15 minuter, börja vid denna tid sterilisera burkarna.
8. Tvätta behållarna med varmt (nästan varmt) vatten, bearbeta dem med natron, ta bort rester väl. Sätt burken i en stor kastrull, fyll i kaviteten på en järnskål med vatten, vilket liknar glasets temperatur.
9. Sätt på spisen i minst, sätt krukan med en kruka på spisen, koka i 15 minuter. Efter denna period avlägsna behållaren med en mitten, torka och torka.Häll pumpa juice direkt i varma behållare, rulla upp det.
10. Vrid burken med saften ner i nacken, skjut fingret över lockområdet, se till att behållaren inte läcker ut. Torka burkarna med en handduk, lämna i 12 timmar tills det är helt coolt. Så snart detta händer, skicka pumpa juice till en mörk plats.

Det är viktigt!
Om du har en juicer med en kraft högre än genomsnittet, pressa saften från pumpan med den. Därefter passera kompositionen genom ett gasväv som viks i 3-4 lager, kasta ut kakan. Tillsätt socker och citronsaft enligt det allmänna matlagningskonceptet. Som ett resultat får du en ljus pumpajuice med nästan ingen massa.

Pumpa-morotsjuice med torkade aprikoser

Fruktkostnader, som torkade aprikoser eller fröslösa russin, hjälper till att ge originalitet till grönsaksjuice. På grund av den höga sockerhalten i de sista komponenterna behöver du inte lägga till extra sötningsmedel.

• pumpa - 3 kg.
• morötter - 5 st. medelstora
• granulärt socker - 1,4 gr.
• torkade aprikoser - 600 gr.
• citronsyra - 20 gr.
• filtrerat dricksvatten - 8-10 liter.

1. Tvätta pumpan, skära toppen och ta bort fröet med en matsked. Skär av skalen, hugga frukten i små rutor.Skala moroten, hugga den i medelstora bitar. Skär torkade aprikoser i 2 lika delar.
2. Sätt de listade komponenterna (morötter, torkade aprikoser, pumpa) i en emaljad kruka med tjocka väggar och en botten, häll kokande vatten över det och lägg det på spisen. Slå på minsta effekt, koka ca 2-2,5 timmar.
3. Vid slutet av tiden, skruva ner kokplattan, kyla blandningen till rumstemperatur. Mala den resulterande massan i en gröt med en mixer eller köttkvarn, om så önskas, passera kompositionen genom en sik för att utesluta oljekaka.
4. Tillsätt socker och citronsyra till saften, blanda väl, vänta tills granulerna löser upp sig. Häll ytterligare 5,5 liter renat vatten, sätt blandningen tillbaka på spisen.
5. Koka 1-1,5 timmar, sedan kallt. Förbered burkar: tvätta dem med natron, sterilisera i kokande vatten, torka torrt. Häll saften i behållaren, rulla upp locket, vänd det och låt det svalna (ca 13 timmar).

Pumpa och äppeljuice

Ge preferens till söta och halvt söta äpplen: "Simirenko", "Golden", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". Om det inte är möjligt att förbereda saften av ovanstående typer, köpa andra äpplen, är det främsta villkoret att frukterna inte ska vara övermåliga.

• äpplen - 2,4-2,5 kg.
• pumpa - 2 kg.
• granulat socker - 650 gr.
• citron - 2 st.

1. Kram saften från citronerna, spänn den med en sikta. Mala skalen på ett bekvämt sätt: gnid på en rivare eller använd en mixer.
2. Tvätta pumpan bra, ta bort skalen och fröna, skär grönsaken i små bitar. Gör samma manipulationer med äpplen.
3. Sätt i kuber av pumpa och äpplen i juicer, sätt in behållaren under utloppet på enheten, sätt på det maximala märket. Vid utgången får du saften med massa, om så önskas kan den tömmas eller lämnas i original tillstånd.
4. Tillsätt socker och citronskal till kompositionen, sätt den på spisen, koka i en halvtimme. Häll i sterila burkar, täta och svalna vid rumstemperatur.

Pumpa-Citronsaft

Konstigt som det låter, men en blandning av grönsaker och citruses är verkligen underbar. Tack vare den köttiga konsistensen av pumpa och lätt citronsaft med massa, verkar den slutliga produkten vara uppfriskande, inte cloying.

• pumpa - 2,3 kg.
• sockerrör - 750 gr.
• dricksvatten - 6 l.
• citron - 4 st.

1. Bearbeta pumpan: Tvätta, skära av toppen, ta bort den fibrösa delen med en skopa eller matsked.Skär skalen, hugga frukten i små bitar, fortsätt till beredningen av sirapen.
2. Häll rent vatten i en liten emaljerad panna, tillsätt granulärt socker, rör om tills kristaller är helt upplösta. Så snart granulaten har smält, ta av kompositionen från ugnen och häll den hackade pumpa sirapen, som tidigare placerats i en stor kastrull.
3. Sätt kompositionen på elden, koka i 25-40 minuter, stäng sedan av brännaren och kyla massan. Krossa pumpan på ett bekvämt sätt, du kan torka det genom en sikta eller använda en mixer / köttkvarn. Skicka nu den resulterande gröten tillbaka till pannan, sätt på elden till lägsta märket.
4. Vänta tills de första bubblorna visas, häll i saften av citroner, koka sedan kompositionen i ytterligare 20 minuter. Vid denna tid fortsätt till bearbetning och sterilisering av burkar. Så snart blandningen är kokt, häll den i torra behållare, täta det, se till att locket inte läcker ut.
5. Sätt tankarna upp och ner, linda dem med en handduk eller filt, vänta 14-15 timmar. Överför sedan behållaren till ett kallt rum, fortsätt till provsmakning efter 2 veckor.

Pumpa anses vara ett lagerhus av vitamin.På grundval av denna produkt lagar de läckra första och andra kurser, sallader, juice. Förberedelse av pumpajuice uppvisar inte några speciella svårigheter om du ägnar tillräckligt med tid för beredning.

Video: pumpajuice med apelsiner för vintern