Hur man lagar körsbärssylt: 11 recept

Körsbärssylt har en tärningsfärg och en obeskrivlig doft. Förutom de uppenbara egenskaperna innehåller körsbär en stor mängd kalium, magnesium, koppar, järn, vitaminer av olika grupper (A, C, B1, PP, etc.). På grund av denna delikatess är det mycket populärt i många familjer. Jam används för att göra pajer och desserter med fyllning och används även som ett självständigt mellanmål för te. Erfarna hemmafruar tog goda recept där körsbäret kombineras med hallon, äpplen, tranbär och till och med choklad.

Cherry Cranberry Jam

• hallon sirap - 135 ml.
• Körsbär - 950 gr.
• tranbär (fräsch / frusen) - 375 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• dricksvatten - 270 ml.
• granulerat socker (helst sockerrör) - 1,4 kg.

1. Häll bassängen med kallt vatten, doppa tranbäret i det (om bären är färska). Tvätta frukt, ta bort tainted, ruttna. Om du använder frusen mat, häll bären i en kolsyrare, skölj under kranen.
2. Oavsett typ av tranbär, måste den torkas delvis innan du gör sylt. När bären är färdiga, hugga dem i köttkvarn, mixer eller matberedare (alternativt en pistel för potatis).
3. Skölj körsbären, skära frukterna i två, ta bort stenarna. Blanda med citronsaft och hallon sirap, häll blandningen till tranbär. Flytta innehållet till en kittel eller kruka med tjocka väggar, häll i vatten.
4. Täck disken med lock, sätt dem på spisen, gryta på låg effekt i 25-35 minuter. Till sist bör bären göra juice och mjukna. När detta händer, tillsätt socker, rör om.
5. Fortsätt att simma blandningen tills granulerna har smält, koka sedan kompositionen i ytterligare 7-10 minuter. Ta sedan bort behållaren från elden, ta av skummet. Vänta i 15 minuter för att kyla behandlingen lite.
6. Koka och torka behållaren, häll sylt i varmburkar. Rulla upp med en köksnyckel, vänd den och vänta tills den är kall. Överför till kallt (källare, källare, kylskåp, etc.).

Boneless Cherry Jam

• granulärt socker - 1,2 kg.
• färsk körsbär - 850 gr.
• dricksvatten - 550 ml.

1. Skölj körsbäret, häll det i en kolsyrare, lämna för att tömma vätskan. Ta bort ben med en tandpetare eller tappar / nålar. Haka körsbären i halv eller lämna den hela. Pulver 400 gr. socker, blanda tills smidig, lämna i 2 timmar.
2. Medan bären får suga, koka 800 g sirap. sockerarter och 550 ml. filtrerat vatten. Tomit på låg värme tills granulerna upplöses, stäng sedan av brännaren och kyla kompositionen.
3. Häll körsbärsirap, lämna i 5 timmar. Under denna period är bären blötläggta, sylt kommer att bli surt söt. Efter den tilldelade tiden, skicka behållaren till elden, koka i ett steg i en halvtimme.
4. Skölj behållaren och häll kokande vatten, gör samma med locken. Medan behållarna är heta, häll ut biffen, rulla upp nyckeln, vänd den över. Kyl upp sylt, överför till kallt.

Körsbärssylt med gelatin

• granulärt socker - 870 gr.
• färsk körsbär - 850 gr.
• gelatin - 15 gr.

1. Kasta körsbären på en sik, skölj, lämna i en halvtimme för att glasera vattnet. Rengör fröet med en nål eller specialverktyg. Strö med socker, sätt på spisen, koka i en halvtimme, rör regelbundet.
2. Tillsätt gelatin enligt instruktionerna, insistera tills svullnad. Efter tillsatt tid för matlagning körsbär, tillsätt gelatin. Blanda innehållet noggrant igen, minska strömmen till ett minimum.
3. Tomite sylt kvart i timmen. För att göra sylt tjockare kan du ta en paus på 5 timmar mellan kokning av körsbär och infusion av svullnad gelatin (tillval).
4. Gör sterilisering av behållare och lock, torka disken, häll slutprodukten i behållare. Korka varje burk, flip ner nacken, lämna i 11 timmar. Skicka till kall lagring.

Körsbärssylt tjockt

• dricksvatten - 850 ml.
• färska körsbär - 900 gr.
• granulärt socker - 1,2 kg.

1. För framställning av en tjock komposition är det nödvändigt att ta vissa sorter av körsbär. Dessa inkluderar Vladimir och Zakharyev.Tvätta bären, ta bort benen på ett bekvämt sätt.
2. Stänk frukten med socker, låt stå i 4 timmar, för att göra en vätska (juice). Efter den angivna tiden, skicka pannan med innehållet till ugnen, gryta i 10 minuter. Stäng sedan av brännaren, kyla fast sylt.
3. Ständigt rör om sylt så att det inte håller sig fast vid väggarna. Upprepa manipulationen (matlagning-kyla) 3 gånger och packa sedan färdigprodukten i rena burkar. Du kan rulla upp sylt med en nyckel eller täcka den med plastlock (tillval).

Cherry Jam med vinbär

• socker - 2,7 kg.
• Körsbär - 900 gr.
• vinbär (svart / röd) - 850 gr.
• hallon - 850 gr.

1. Häll kallt vatten i bassängen, häll currant i behållaren. Rör bären med händerna för att avlägsna överskott. Töm vätskan, vik frukten på en sil för att torka. Gör detsamma med hallon.
2. Tvätta körsbären, ta bort stenarna, lämna i 10 minuter för att låta vätskan strömma. Blanda med resten av bären, tillsätt socker till frukten. Vänta 4 timmar, under denna tid kommer juice att släppas.
3. När den angivna perioden löper ut, flytt bärna till kittel eller andra värmebeständiga diskar, laga mat med låg effekt under 8 minuter.Stäng sedan av brännaren, låt sylt i 5 timmar för att svalna.
4. Koka om bären i 10 minuter, svalna i 4 timmar. Upprepa manipuleringen ytterligare 1-2 gånger, sedan packa upp den färdiga delikatessen på bankerna. Kork upp, efter kylning, håll i kallt tillstånd.

Körsbärssylt med jordgubbar

• körsbär - 650 gr.
• socker - 1,2-1,3 kg.
• jordgubbe - 600 gr.

1. Fyll bassängen med kallt (om möjligt iskalt) vatten, skicka jordgubbarna inuti. Rör om innehållet med händerna, töm den smutsiga vätskan. Sprid björnen på en bomullsduk, vänta på partiell torkning, ta sedan bort blåsorna.
2. Skölj körsbäret, lämna det på sikten för att förånga fukt och ta bort benen. Kombinera två typer av bär bland dem, blanda med socker, lämna i en kastrull i 5 timmar.
3. Slå nu på brännaren till lägsta märke, koka frukten i 15 minuter. Glöm inte att ta bort det resulterande skummet med hjälp av skimmers. Efter en kvart timme stäng av ugnen, låt syltanken stå tills den svalnar.
4. Upprepa lagningen en gång till (varaktighet - 10 minuter), häll sedan innehållet i behållare. Förseglingslock (plast eller tenn), kallt.

Körsbärssås med choklad

• citronsaft - 25 ml.
• Körsbär - 480-500 g.
• granulärt socker - 190 gr.
• mörk choklad - 80 gr.
• Cognac / Whisky (tillval) - 60 ml.
• dricksvatten - 45 ml.

1. Skölj och skölj körsbären, skalla dem. Häll i värmebeständiga rätter, häll i citronsaft, vatten, tillsätt socker. Skicka i brand, koka 25 minuter. Häll i alkohol efter 10 minuter, om så önskas.
2. Ständigt rör massan. Efter en kvarttimme tillsätt den riven choklad, vänta tills den löses upp. Kyl upp sylt, häll i locket.

Fryst Körsbärstamma

• citronskal (färska) - 35 gr.
• frysta körsbär (pitted) - 1,4 kg.
• granulärt socker - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• citronsaft - 60 ml.

1. Gör en apparat för avfrostning av körsbären: Sätt en kolsyrare i bassängen, överför körsbäret till näthålan. Ett sådant drag kommer att spara saften. Efter avfrostning, kombinera bären med juice, tillsätt pektin, riven citronskal.
2. Skicka behållaren till elden, efter 15 minuter tillsätt socker och citronsaft. Ställ in innehållet ständigt så att det inte håller fast vid skålens väggar. När granulerna löser sig och kompositionen blir homogen, stäng av värmen.
3. Koka vridpaketet, torka det och gör detsamma med locken. Förpacka bärkomposition, täppa omedelbart, låt svalna.Håll körsbärstoppet i kylan, hållbarheten är 10 månader.

Cherry Jam med hallon

• rörsocker - 1,3 kg.
• Körsbär - 900 gr.
• hallon - 370 gr.
• dricksvatten - 230 gr.

1. Beräkna frukter, uteslutna bortskämda, dented, med ett maskhål. Tvätta körsbären, ta bort benen, skölja hallon.
2. Förbered en lämplig värmebeständig behållare, häll i granulärt socker och häll i vatten. Ställ brännaren i lägsta märke, koka sirapen (värmebehandlingen varar 10-12 minuter).
3. Häll sedan i den beredda frukten, stäng av ugnen, täck med ett lock, låt blandningen infusera i 5 timmar. Koka sedan massan i ytterligare en halvtimme. Ju längre du lagar kompositionen desto tjockare blir syltet.
4. Rengör behållaren för att suga fast sylt. Häll den färdiga produkten, dra åt nyckeln, vrid och kyla.

Körsbärssylt i crock-potten

• rent vatten - 180 ml.
• Körsbär - 900 gr.
• granulärt socker - 850 gr.

1. Skölj körsbären, ta bort stenarna. Blanda vatten och granulat i en flerkökstank, knåd så att kornen blötläggs. Ställ in värmningsfunktionen, koka sirapen i 20 minuter.Öppna regelbundet locket och rör om.
2. Kombinera sirap med bär, sätt på timern i en tredjedel av en timme, ändra programmet till "Soup". Stäng inte långsam spis för att kunna följa processen.
3. Rör jammen hela tiden, skumma skummaren. Förbered glasbehållaren i förväg, håll den uppvärmd. När läckaget är kokt, packa det i behållare.
4. Spinna locket och nyckeln, linda den med en varm trasa, lägg den i köket tills den svalnar. Överföring till förvaringsrummet för långtidsförvaring.

Körsbärssylt med äpplen

• Almond - 60 gr.
• Apple "Simirenko" - 480 gr.
• Körsbär - 475 gr.
• citron - 2 st.
• gelatin - 25 gr.

1. Skölj och torka bären, ta bort benen. Blanda gelatin med socker, häll bärets sammansättning. Täck behållaren med lock, lämna en dag.
2. Tvätta äpplen, do not peel, men ta bort kvistarna och kärnan. Krossa frukten i en potatismos på en rivare, i en mixer eller köttkvarn, lägg till den nuvarande körsbären.
3. Häll i citronsaft, tillsätt revet citruszest, om så önskas. Sätt på spisen, koka i 7 minuter. Stek därefter nötterna i en torr stekpanna, hugga in i pulver eller hacka i halva.
4. Häll mandlarna i sylt, omedelbart förpackade i behållare. Korka tennluckorna med en speciell tätningsnyckel.

Tänk på recepten för att göra körsbärssylt med tillsats av hallon, svart eller röda vinbär, mörk choklad, tranbär och äpplen. Koka en godis i en långsam spis, justera mängden socker efter eget gottfinnande.

Video: hur man gör körsbärssylt