Hur man gör krusbärsylt: 9 recept

Kärsbär är känd för sina fördelaktiga egenskaper och en stor ackumulering av värdefulla enzymer. Det innehåller vitaminer C, A, P, B, som stöder immunitet under influensa perioden. Kalcium och fosfor förstärker benvävnaden, kalium bidrar till hjärtaktiviteten hos hjärtmuskeln. Askorbinsyra och järnbärande njurefunktion, rengör levern och kärlsystemet. För att njuta av ett så stort utbud av användbara element, är det nödvändigt att förbereda sylt från bären korrekt.

Fungerar matlagning krusbär sylt

1. Flytta inte bort från plattan, ta bort skummet med en skimmer i rätt tid.Sammansättningen, som bildas på ytan, samlar damm och skräp, liksom förstör behandlingsens estetiska utseende.
2. Innan huvudmanipulationen måste krusbär beredas. Sortera alla slagna och ruttna exemplar. Ta bort svansarna, beväpnade med nagelsaxar.
3. Matlagning utförs i flera steg. Languor själv tar lite tid, resten av tiden ges till insisterande (kylning). Ett sådant drag gör att du kan laga en smak av smaragd nyans.
4. Kryddor (kanel, kardemumma, kryddnejlika, etc.) läggs ofta till krusbärsylt. Ofta läggs citroner, äpplen, apelsiner, jordgubbar, vinbär, plommon etc. till behandlingen.

Klassisk krusbärssylt

• krusbär - 0,9-1 kg.
• granulärt socker - 1,4 kg.
• rent vatten - 480 ml.
• vodka - faktiskt

1. Tvätta frukten först genom att placera den i en kolv. Säkra dig själv med nagelsax och frigör frukten från stammen. Skölj igen, torka, piercera med en nål på 2-3 ställen.
2. Placera de färdiga krusbären i en skål, strö med vodka från en sprayflaska.Skicka i frysen i en halvtimme och rengör sedan i kylan i 8 timmar.
3. Efter den tilldelade tiden, blanda vatten med socker, koka en söt bas. Stanna kontinuerligt sirapen, granulerna ska upplösas fullständigt.
4. Skicka sedan till krusbärets söta massa och uppnå bubblor. Blanda inte, skaka bara kokbehållaren något. När koka startar, stäng av kokplattan.
5. Kyl innehållet i skålen, filtrera bären med en sikt eller en kolv. Koka sirapen igen till koka igen, tillsätt bären och koka sylt i 7 minuter.
6. Efter upprepad värmebehandling, låt förfriskningen svalna. Gör den tredje matlagningen över låg värme i en halvtimme. Kontrollera beredskapen genom att droppa sirapen på fatet.
7. Om massan inte har spridit sig efter kylning är behandlingen klar. När det är varmt, häll det i sterila behållare och omedelbart täcka det med tenn. Vrid nacken ner, låt svalna.

Krusbär och apelsinjuice

• Orange - 450 gr.
• krusbär - 900 gr.
• socker - 950 gr.
• Vodka - 25 gr.

1. Skölj krusbär och låt det torka. Skär svansen från varje bär med nagelsax.Gör ett hål i frukten med en tandpetare för att förhindra att krusbär sprungar.
2. Stänk nu bären med vodka, lämna i 6 timmar i kylan. Efter den tilldelade tiden, ta bort zestet från apelsinerna, dra det i vatten i 3 timmar för att eliminera bitterheten.
3. Ta bort skalen, torka med servetter och hugga skivor (du kan gnugga). Kombinera zest med gåsbäret, strö med socker och blanda försiktigt med din hand. Lämna det i 3 timmar.
4. Efter en viss tidsperiod installerar du värmebeständiga rätter på spisen, koka på medium effekt i en kvart i timmen. Blanda inte kompositionen, skaka försiktigt skålen.
5. När maten är över, låt förfriskningen svalna. Upprepa värmebehandlingen 2 flera gånger. I sista skedet packar du en delikatess i perfekt sterila burkar. Cool, lock nylon.

Kärsbärsylt och körsbärsblad

• bordsvatten - 480-500 ml.
• oregano - 3 grenar
• körsbärsblad - 25 gr.
• krusbär - 1,1 kg.
• granulärt socker - 1,15 g.

1. Först och främst måste du sortera bären. Ta bort alla trasiga och sprickade instanser. Placera friska frukter i en kolsyrare och skölj.Lämna för att dränera vätskan och släng sedan av svansarna.
2. Arma dig med en tjock sömnad, gör 2 hål i krusbäret. Fyll bäret med vatten och lämna i 8 timmar. Sedan bli av med vätskan, tillsätt socker.
3. Rör ingredienserna för hand, vänta 30 minuter. Under denna tid, tvätta och torka löv av körsbär, oregano. Lägg till ingredienser i krusbäret.
4. Ställ in disken för att laga mat på elden, vänta tills bubblor visas. Stäng sedan av ugnen och vänta 5 timmar. Efter denna period spänna vätskemassan och koka igen.
5. Fyll med varm sirap frukten, utför en annan värmebehandling. Kyl till rumstemperatur, häll i rena burkar. Caulk med pergamentpapper och släp.

Krusbär och jordgubbar sylt

• jordgubbar (färska) - 475-500 gr.
• dricksvatten - 70 ml.
• krusbärsfrukt - 480 gr.
• granulärt socker - 730 gr.

1. Välj en måttlig mogen krusbär, rengör den från svansarna och skölj. Torkad frukt på en handduk, placera i en maträtt för matlagning, kom ihåg pesteln eller handflatan.
2. Lägg till vatten, skicka till kaminen. När kompositionen börjar seethe, stäng av värmen och återigen komma ihåg massbrunnen. Ta hand om beredningen av jordgubbar: Skölj det försiktigt och fritt från sepals.
3. Kombinera bären med krusbär, koka i en kvart i timmen. Under tillagningen tillsätt sockerpartier, vänta tills det är helt upplöst.
4. Låt sedan massan svalna, upprepa värmebehandlingen. Denna gång lagar du fast sylt med låg effekt tills det är tjockt. Efter alla manipuleringar packar du behandlaren och stänger den med nyckeln.

Krusbär och Kiwi Jam

• granulärt socker - 1,8 kg.
• krusbär - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Frigör kiwi från skalet, doppa köttet i kallt vatten och låt det torka. Skär sedan in i kuber som mäter 1 * 1 cm. Tvätta kärnbären, bli av med svansarna.
2. Lägg nu alla frukter i en mixer, rulla. Du borde få en puree massa. Häll sockret, rör om och sätt disken på elden.
3. Värm till en temperatur på 70-80 grader, men vänta inte på koka. När massan når önskad nivå, svalna den i 5 timmar. Värm sedan igen.
4. Klar behandla förpackade i behållare och genomföra förslutningen. Om kompositionen är förkyld, stäng den med nylon. Hot delikatesser vrider tenn.
5. Efter tillagning ska behandling avlägsnas i kylan.För att göra det är det bättre att använda ett mörkat förråd, förvaring, källare eller nedre hyllan i kylskåpet.

Krusbär och plommonjuice

• plommon - 600 gr.
• krusbär röd (inte mogen) - 550 gr.
• socker - 750 gr.

1. Rengör krusbär från antenn och kvistar, skölj i en kolsyrare och låt dem torka. Skölj plommon för att ta bort vit scurf. Varje frukt hakas i två och tar bort benet.
2. Dela upp hela volymen av krusbär i 2 sektioner, blanda den första delen med plommon. Lägg lite vatten så att det stiger 4 cm över botten. Placera på ugnen och steka tills det är mjukt.
3. Rulla sedan den varma massan med en mixer (köttkvarn, kombinera) eller gnugga genom en sikt. Placera potatismos i kokkärlet, lägg till resten av krusbär.
4. Återigen skicka kompositionen till koka, fortsätt languishing vid låg effekt i 7-10 minuter. Efter denna period börjar du introducera granulärt socker i portioner, under omrörning.
5. Fortsätt värmebehandling tills behandlingen börjar likna gelé. Efter att ha fått den nödvändiga konsistensen, häll i delikatessen och stäng.

Krusbär och hallon sylt

• hallon - 350 gr.
• granulärt socker - 580 gr.
• krusbär - 850-900 gr.

1. Sortera genom hallon och skölj under kranen. Torka i en kolander, blanda sedan med socker och sätt i brand. Koka vid låg effekt tills kornen smälter. Om hallon är inte saftig, häll i lite vatten.
2. Under denna period, förbereda krusbär, måste du ta bort svansarna och tvätta frukten. Då skickas bären till pannan, den slöja varar i 7 minuter.
3. Efter det tilldelade intervallet, stäng av brännaren och kyla massan. Om delikatessen inte är så tjock som du vill, utför en annan värmebehandling.
4. Förpacka kyld eller varm delikatess på burkar, täck och rengör i kallt tillstånd. Efter en vecka med bryggning kan godis serveras eller läggas till bakverk.

Krusbär och Bananjuice

• granulärt socker - 550 gr.
• krusbär - 600 gr.
• banan - 150 gr.
• vatten - 120 ml.
• Kanel - 3 oz.

1. Förbered gåsbäret (tvätt, ta bort svansarna, torka). Haka nu varje bär i 2 delar och ta bort fröna. Justera halvorna till värmebeständiga köksredskap.
2. Klipp bananerna i tunna skivor eller halvskivor, platta till krusbäret. Tillsätt vatten, granulärt socker. Sätt behållaren med komponenterna på spisen, vänta på kokning.
3. När detta händer, fortsätt languishing i ytterligare 7 minuter. Tillsätt sedan kanel, stäng av apparaten. Fortsätt att sterilisera burkarna, häll ut godsaker och kork.

Krusbär och currant sylt

• granulärt socker - 1,45 kg.
• röd vinbär - 350 gr.
• svart vinbär - 400 gr.
• vatten - 0,5 l.
• krusbär - 650 gr.

1. Matlagning sylt börjar med en sirap. Blanda sockret med vatten, lägg grytan på elden och vänta på att koka. Minska plattans kraft, koka tills kornen är upplösta.
2. Skölj sedan bönor av två slag, lämna på en sil. Ta bort kvistarna, löv, rubbade och spränga exemplar. Skölj och skäll nu krusbär, skära varje bär i två.
3. Blanda alla frukter, tillsätt kokande sockersirap till dem och skaka matlagningsredskapet lite. Låt på i 5 timmar, sedan koka, ta bort skummet.
4. Efter att bubblorna har uppstått, förbered behandlet i ytterligare 8-12 minuter tills det når den önskade konsistensen. Försterilisera vridskruvarna, gör samma sak med kepsarna.
5. När sylt är klart, packa det varmt upp. Rusa inte för att sluta omedelbart, vänta på kylning.Täck sedan med nylon och bära i kylan.

För att njuta av alla glädjen av krusbärsylt, utför värmebehandling i flera steg. Glöm inte att kyla kompositionen efter varje languor. För att ge en speciell smak lägg till hallon, vinbär, banan, apelsin, plommon till behandla.

Video: Ovanlig kärnbärs sylt