Hur man lagrar persimmon hemma

Persimmon innehåller en rik lista över näringsämnen och vitaminer. Trots sin specifika smak är antalet fans av denna frukt ganska stor. Säsongen med att sälja "vild plommon" börjar i mitten av hösten och fortsätter fram till nyårssemestern.

Det rätta valet av persimmon

1. Tiden för mogning börjar i slutet av september och varar fram till den första frosten. Efter skörd börjar persimmon bara få sin söta smak och rik färg.
2. Om du köper persimmon på en allmän plats, välj mogen frukt. Utvärdera huden, den ska vara blank, slät med bruna ränder eller mörka fläckar. Köttet av detta slag kommer att vara geléliknande.
3. Det finns en typ av persimmonkung. Dess skillnad från andra sorter ligger i det faktum att när den är full mogen, är den fortsatt fast och dess massa är choklad.Frukt med skadad skal och svarta fläckar stannar inte länge.

Hur bli av med den astringent effekten

1. Frysning. Exponeringen i frysen tar från 10 till 18 timmar. Efter att ha manipulerat, avfrost vid rumstemperatur blir frukten saftig och söt. Det enda negativa förfarandet av detta slag är att persimmon blir för mjuk.
2. Blötläggning. Detta lagringsalternativ utförs med varmt vatten. Ta en behållare som passar dig, piercera persimmon på flera ställen, sätt den i en vätska med en temperatur på ca 38 grader. Exponeringstiden är 10-12 timmar. Om möjligt, behåll vattentemperaturen under hela processen.
3. Mognad med citron. Placera persimmonen med färsk citron i en vanlig behållare. Eventuellt kan du lägga till pommes frites. Mognadsperioden är cirka 3 dagar.
4. Mognad i en papperspåse. Sätt 3 persimmons, en banan, 2 mogna tomater i ett papper. Stäng förpackningen tätt. Ett sådant drag bidrar till frisättningen av etylen, med hjälp av några dagar senare sprider persimmonen fullt ut.Ett alternativ till tomater kan vara röda äpplen.

Förvaring av färsk persimmon

1. Innan du förvarar persimmon, försök inte att ta bort sepalsna. Tvätta inte frukten. Hitta ett rum med en temperatur på 0 till +1 grader. Luftfuktigheten bör vara minst 87% med god luftcirkulation.
2. Med långvarig förvaring av persimmon är det inte värt att hålla den med andra frukter eller grönsaker. Plocka upp träöppningen, lägg ett pergamentpapper.
3. Placera frukten på stammen med tillräckligt avstånd från varandra. Ett sådant drag kommer att undvika skador och förfall av persimmon. Vid förvaring av frukter, ge företräde till mörkt ventilerade platser utan tillgång till solljus.

Torka Persimmon

1. Denna metod skiljer sig avsevärt från frysning. Plocka upp en fast klass (inte riktigt mogen), om möjligt utan stenar. Skölj frukten noggrant, sätt på bomullshanddukar, ge dem tid att torka.
2. Ta bort skaftet från persimmon, hugga i skivor och skicka till ugnen i 40 minuter, baka vid 50 grader. Var uppmärksam på delarnas tillstånd, de borde förbli ljusa.Närvaron av vitblomning indikerar en hög sockerhalt i frukten. Med den här funktionen kan du spara persimmon upp till 90 dagar.
3. Möjlig metod att torka hela frukten. För att göra detta måste du ta bort skalet utan att ta bort kavalerna. Persimmonen bör senare hängas med en torr kvist så att frukterna inte rör varandra. Försök hitta en mörk ventilerad plats. Med hjälp av gasbind kan du skydda persimmonen från insekter.
4. Efter 6 dagar kan torkad frukt avlägsnas och avlägsnas till skafferi. Placera persimmonen i det fria utrymmet på varandra, blötlägg i en öppen kartong.

Persimmon Frost

1. Välj intakt hela frukter. Tvätta dem, låt dem torka. Sätt i plastpåsar, skicka in frysen. Ta persimmon till det maximala fasta tillståndet, i denna form kommer det att vara upp till sex månader. Smaken förblir nästan oförändrad, näringsämnen förstörs inte i större utsträckning.
2. Du kan också frysa persimmonen i skivor. Tvätta frukten, torka och ta bort stammen före detta. Häll frukten i skivor, packa dem i plastpåsar och skicka dem i frysen.Före användning, placera påsen i en djup behållare med kallt vatten.
3. Alternativet att frysa persimmon i en söt sirap är möjlig. Med denna metod bevaras allt frisk och smak. Denna manipulering är annorlunda genom att när man fryser krävs små frukter. Skölj och torka också persimmonet som beskrivits i tidigare metoder. Koka sirap från socker och vatten i förhållandet 1: 2, denna mängd av kompositionen faller på 1 kg. frukt.
4. Sprid frukten i små, steriliserade burkar, häll sedan den inte mycket heta sirapen. Stäng behållarens lock, skicka in frysen. Avfrostning sker vid rumstemperatur.

Souffle med choklad och persimmon

• pulveriserat socker - 5 gr.
• persimmon (kung) - 200 gr.
• helmjölk - 120 ml.
• högkvalitativt mjöl - 55 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• socker - 15 gr.
• bitter choklad - 110g.

1. Klipp persimmonen i 4 lika delar, bli av med benen. Värm mjölken i en stekpanna och lägg sedan till den trasiga choklad. Låt inte blandningen koka, rör om ständigt över minimal värme.
2. Separera äggulorna från ägget, tillsätt till choklad, blanda med mjöl.Slå vitt tills bubblor bildas, tillsätt bakpulver och socker. Därefter blanda båda massorna, bringa till ett enhetligt tillstånd.
3. Sprid persimmonen i bakpåsar, häll sedan i äggblandningen. Skicka till ugnen i en kvarts timme, ställ temperaturen till ca 190 grader. Stänk efter tiden med sockermjöl.

En viktig funktion är det korrekta valet av frukt. För att spara persimmon länge måste du tillgripa små knep. Tänk på torkning, frysning, blötläggning av frukten.

Video: hur man väljer en mogen persimmon