วิธีการปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่งที่บ้าน

พืชชนิดหนึ่งถือเป็นคลังเก็บเอนไซม์ที่มีประโยชน์ รากของพืชมีลักษณะเป็นกลิ่นหอมเข้มข้นที่ "ตี" ในจมูก หลายคนรักพืชชนิดหนึ่งสำหรับรสหวานซึ่งภายหลังกลายเป็นการเผาไหม้ รากมะรุมขูดจะถูกเพิ่มในหลักสูตรแรกและที่สองหลายคนชอบที่จะใช้ซอสพร้อมกับชิ้นของ Baguette เป็นส่วนหนึ่งของพืชชนิดหนึ่งที่มีจำนวนมากของวิตามินซึ่งรวมถึงกลุ่มที่หายากของ PP, B, A, D, กรดอะมิโน เพื่อให้เพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้พิจารณาถึงแง่มุมที่สำคัญและสูตรพื้นฐานในการทำอาหารมังสวิรัติที่บ้าน

การปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่ง: คุณสมบัติที่สำคัญ

มันง่ายที่จะปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่งที่บ้านถ้าคุณสังเกตด้านที่สำคัญ ระมัดระวังก่อนการปรากฏตัวของรากพืชและการเตรียมของ

1. วัตถุดิบถูกขุดขึ้นในปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ตามกฎพืชชนิดหนึ่งเติบโตขึ้นถึง 35-40 ซม. ในบางกรณีมากขึ้น ในขณะเดียวกันเส้นผ่าศูนย์กลางของโรงงานถึง 3-5 ซม. เป็นลักษณะเหล่านี้ที่ระบุว่ารากมีความเหมาะสมสำหรับการหมัก
2. มะรุมยังคงรักษาคุณสมบัติไว้หลังการเก็บเกี่ยวและไม่กัดกร่อนวางรากไว้ในที่เย็นและมีความชื้นเพียงพอ ใช้องค์ประกอบบางอย่างได้ตามความจำเป็นโดยไม่ต้องละเมิดเงื่อนไขในการจัดเก็บ
3. หลายคนไม่ทราบว่ามะรุมยังคงรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์และความเร่งด่วนเฉพาะในช่วงเดือนแรก คุณลักษณะนี้ได้รับองค์ประกอบทางธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ เพื่อเพิ่มผลคุณต้องใช้สารเคมี
4. ใช้นิสัยในการปรุงอาหารมังสวิรัติดองในส่วนเล็ก ๆ อย่าสะสมผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในอนาคต หลังจากผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจะย้ายส่วนประกอบกระป๋องลงในภาชนะหรือขวดเก็บในที่เย็น
5. แม้ว่ารากจะถูกเก็บไว้ในห้องที่เปียกชื้นก็ตาม ด้วยเหตุผลนี้ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารให้ล้างรากแล้วแช่ไว้ในน้ำเย็น เปลี่ยนของเหลวทุกวัน 2 ครั้งระยะเวลาในการแช่คือ 3-7 วัน
6. เมื่อมะรุมกลายเป็นนุ่มและฟูเล็กน้อยลบและลอก ขูดด้วยส่วนที่มีขนาดเล็กมากหรือใช้เครื่องบดผสม / เครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อ เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการที่จะไม่เป็นที่พอใจ พืชชนิดหนึ่งจะเผาไหม้คอจมูกตา
7. เพื่อไม่ให้เกิดแผลไหม้ควรสวมถุงมือยางเมื่อจัดการกับพืชชนิดหนึ่ง ป้องกันทางเดินหายใจด้วยหน้ากากอนามัยและดวงตาด้วยแว่นตา การหั่นเป็นพืชชนิดหนึ่งไม่ได้เริ่มมืดมื่นด้วยน้ำส้มสายชู (เข้มข้น 6%) หรือน้ำมะนาว
8. ก่อนปรุงรสปรุงรสด้วยพืชชนิดหนึ่งให้วางรากของพืชในช่องแช่แข็งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง การย้ายดังกล่าวจะช่วยคุณลดปัญหาเรื่องความเป็นอยู่ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อทำงานกับองค์ประกอบที่มีสุขภาพดี
9. ถ้าหลังจากปรุงอาหารรสคุณยังมีรากของพืชชนิดหนึ่งพยายามที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขา เตรียมภาชนะสำหรับไมโครเวฟหรืออาหารเติมน้ำใส่พืชภายใน เปลี่ยนของเหลวทุกวัน

Beet horseradish

• น้ำส้มสายชูตาราง (9%) - 145 มล.
• รากมะรุม - 385 gr
• น้ำตาลทราย - 25 gr
• เกลือเม็ด - 35 gr.
• น้ำบีทรูท - 60 มล.
• น้ำดื่ม - 180 มล.

1. แช่รากของพืชในน้ำตามกฎทั่วไป หลังจากนั้นล้างพืชชนิดหนึ่งได้ดีด้วยฟองน้ำโต๊ะลอกออกและถูบนเครื่องขูด เทน้ำเดือดใส่ส่วนผสมรอ 5 นาที
2. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลเกลือรอจนเย็น (ประมาณ 40 นาที) บีบน้ำบีทรูทเพื่อให้ได้ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผสมน้ำบีทรูทกับน้ำส้มสายชูเทลงในแช่พืชชนิดหนึ่งแช่ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำที่เย็นลงทำหน้าที่เป็นน้ำเกลือสำหรับเก็บรักษาในระยะยาว

มะเขือเทศพืชชนิดหนึ่ง

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 500 gr
• มะเขือเทศสด - 2.8 กก.
• กระเทียม - 200 gr
• เกลือ - 85 gr
• น้ำตาล - 80 กรัม

1. ปอกเปลือกรากมะรุมแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเท่า ๆ กันให้บดในเครื่องปั่นหรือสับ คุณสามารถใช้เครื่องบดให้ดูด้วยตัวคุณเอง
2. ล้างมะเขือเทศทำแผลไขว้บนมะเขือเทศแต่ละชนิดลวกด้วยน้ำเดือด รอ 1 นาทีลอกออกและถอดก้านออก เลื่อนมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งผสมกับกระเทียมผ่านการกด
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกันปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เกลือปรุงรสเพิ่มพริกไทยป่นและใบกระวานตามต้องการ บรรจุส่วนประกอบที่เสร็จแล้วในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เก็บในตู้เย็นไม่เกินสองเดือนในกรณีที่มีส่วนประกอบรีดและประมาณ 30 วันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีฝาปิด ถ้าเป็นไปได้กินพืชชนิดหนึ่งในช่วงสองสัปดาห์แรกเพื่อไม่ให้สูญเสียประโยชน์

พืชชนิดหนึ่งที่มีอบเชย

• น้ำกรอง - 480 มล.
• น้ำส้มสายชูในตาราง (9%) - 55 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 600 gr
• น้ำตาล (น้ำตาลดีกว่า) - 45 gr
• เกลือเม็ด - 25 กรัม
• คาร์เนชั่น - 4 ตา
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะรุมด้วยฟองน้ำในครัวปอกเปลือกและถูด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก (สามารถบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) จัดเตรียมภาชนะแก้วที่ปราศจากเชื้อบรรจุหีบห่อ
2. ในชามอื่นผสมน้ำตาลและเกลือและเติมด้วยน้ำที่กรอง เทส่วนผสมลงในกระทะใส่ไฟและนำไปสู่ลักษณะของฟองอากาศครั้งแรก
3. เมื่อเม็ดมีการละลายได้อย่างสมบูรณ์เพิ่มตาของกานพลูและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที ปิดภาชนะที่มีฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนถึง 55 องศาแล้วให้นำผ่านฟิลเตอร์ใส่อบเชย เทน้ำส้มสายชูและรอ 20 ชั่วโมง หลังจากนั้นเท horseradish กับโซลูชันม้วนขึ้นธนาคารโอนไปยังห้องใต้ดิน

มะรุมแอปเปิ้ล

• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• พันธุ์แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• เนื้อ (เนื้อหมู) - 135 มล.
• มะรุม (ราก) - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 40 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะรุมให้ลอกออก ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล: เอาลำต้นและเมล็ด กระจายผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยการส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
2. ล้างพุดดิ้งสับมันเทน้ำส้มสายชูและน้ำซุปไก่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำมันมะกอกน้ำตาลเกลือทิ้งไว้ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. รสแอปเปิ้ลเป็นที่โดดเด่นสำหรับองค์ประกอบอ่อนของมันด้วยเหตุนี้คนชอบกับโรคของระบบทางเดินอาหาร ซอสจะออกมามีกลิ่นหอมไม่เผ็ดมากรื่นรมย์กับรสชาติ
4. เสิร์ฟแอปเปิ้ลปรุงรสในกระทะขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง แม่บ้านบางคนชอบที่จะใส่มะกอกบดลงไปตามองค์ประกอบข้างต้น

พืชชนิดหนึ่งที่มีครีมเปรี้ยว

• รากมะรุม - 285 gr
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 190-200 gr
• ผักชีฝรั่งสด - 20 gr
• ผักชีฝรั่งสด - 10-15 gr.

1. สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารมังสวิรัติที่ร้อนเกินไป ฉีดพ่นรากของพืชด้วยน้ำขจัดสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำเอาเปลือกออก
2. ผ่านพืชชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่จะได้รับข้าวต้ม เพิ่มครีมเปรี้ยวแช่เย็นที่มีไขมันสูง (ตั้งแต่ 25% ขึ้นไป) ใส่ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้ให้ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งผสมสมุนไพรกับน้ำตาล หากต้องการเพิ่ม 3 กลีบกระเทียมผ่านกด
4. นำพืชชนิดหนึ่งออกจากตู้เย็นผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ใส่ลงในขวด เวลาเก็บรักษาในห้องใต้ดินคือ 20 วันถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้น

โต๊ะกินหญ้า

• รากมะรุม - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อย) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เปลือกมะนาว (สด) - 45 gr
• ครีม - ในความเป็นจริง

1. ล้างรากพืชชนิดหนึ่งทำความสะอาดเปลือกด้วยมีดถูบนเครื่องขูดเพื่อทำให้แผ่นบาง ๆ (เช่นในกรณีของขิงดอง)
2. เตรียมขวดแก้วขนาดเล็กฆ่าเชื้อให้เต็ม 3 ซม. ด้วยน้ำที่กรองด้วยน้ำแข็งเย็น ใส่มะรุมขูดลงในช่องใส่น้ำตาลและเกลือ
3. ฝาครอบฝาปิดให้เขย่าภาชนะเพื่อให้ส่วนผสมผสม ต้มมะนาวลงบนเครื่องขูดเทน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวลงไปในส่วนผสม (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลพินิจ)
4. ปล่อยให้นรกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนเสริฟให้หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติครีม ใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์มิฉะนั้นพืชชนิดหนึ่งจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. เพื่อให้อาหารจานหลักเปิดออกอิ่มตัวเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแก้ว ถ้าเป็นไปได้ให้ห่อหีบห่อในหีบห่อที่มืดป้องกันการเข้าออกของแสง
2. การเก็บเกี่ยวถูกเก็บไว้ในภาชนะไม้ที่มีทราย ในกรณีนี้รากจะจัดเรียงไว้ในลักษณะที่จะกำจัดการสัมผัสของพวกเขากับแต่ละอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ สัปดาห์ละครั้งจำเป็นที่จะต้องผสมน้ำด้วยน้ำดื่ม
3. โดยปกติจะใช้มะรุมกับเนื้อสัตว์ (เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะ) เครื่องปรุงรสนอกจากนี้ยังเป็นที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ, ปลารมควัน, พาย mince, วุ้น,ข้อต่อ, สูตรของปลาสเตอร์เจียนและหมู

ปรุงอาหารมังสวิรัติที่บ้านค่อนข้างง่าย พิจารณาสูตรการทำอาหารด้วยการเพิ่มมะเขือเทศอบเชยครีมเปรี้ยวเปรี้ยวน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเขียว เพิ่มเครื่องเทศรสมะนาวสมุนไพรสดๆ เสิร์ฟกับพืชชนิดหนึ่งที่มีรสเปรี้ยว

วิดีโอ: ตัวเลือกการปรุงอาหารมังสวิรัติโฮมเมด