วิธีทำขนมเค้กที่บ้าน

นักสู้ไอโมเดิร์นกำลังคิดค้นวิธีการใหม่ในการตกแต่งสิ่งประดิษฐ์ของตนเองซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นสีเหลืองอ่อน เช่นเดียวกับ plasticine องค์ประกอบจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทำให้คุณสามารถสร้างภาพที่ประทับใจได้อย่างแท้จริง จัดเตรียมเค้กแต่งงานที่สวยงามหรือตกแต่งเค้กสำหรับแขกทุกท่านภายใต้อำนาจของปฏิคมทุกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องมีความรู้ทางทฤษฎีเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต ทำตามคำแนะนำและคำแนะนำในทางปฏิบัติ

Mastic สำหรับเค้ก: คลาสสิกของประเภท

สูตรนี้ถือเป็นพื้นฐานคลาสสิก มันอยู่กับเขาว่าการทดลองครั้งแรกในด้านการทำขนมควรเริ่มต้น

• Marshmallow - 225 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 335 gr

1. ใช้จานขนาดใหญ่ที่มีขอบสูงแบ่ง marshmallow ลงใน 2 ชิ้นเพื่อให้ได้ด้านแบน วางขนมบนจานพวกเขาไม่ควรซ้อนทับกัน ส่งชาม marshmallows ในไมโครเวฟ
2. เปิดสวิตช์โดยเฉลี่ยตั้งเวลาไว้ที่ 25-30 วินาทีขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของอุปกรณ์ ดูผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ทันทีที่ขนมหวานละลายละลายเตาอบปิดโดยไม่ต้องรอให้จับเวลาคลิก เป็นสิ่งสำคัญที่จะลบ marshmallows จากไมโครเวฟในเวลาเพื่อที่จะไม่เริ่มแห้ง
3. จากนั้นเทช้อนโต๊ะ (25 มล.) ใส่น้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่นุ่มใส่น้ำตาลผงและคนให้เข้ากันบนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดอยู่ในมือให้หล่อลื่นฝ่ามือด้วยผงให้ทำตามขั้นตอนเหมือนกับว่าคุณกำลังทำงานกับแป้ง
4. หลังจากการนวดให้แน่ใจว่าวางมีเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (ไม่มีก้อนหรือจุด) ห่อไว้ในฟิล์มอาหารใส่ในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที
5. หลังจากวันที่หมดอายุแล้วให้นำพลาสติกเอทานอลออกแล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ มวลที่ไม่ได้ใช้ควรเก็บไว้ในรูปแบบปิด (ฟิล์มอาหารฝาภาชนะที่มีฝาปิดเป็นต้น) ที่อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส

Mastic สำหรับเค้กกับวานิลลา

• marshmallows นุ่ม - 185 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 375 gr
• ครีม (ผง) - 85 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

1. ใช้ขนมหวานสีใด ๆ แบ่งเป็นครึ่งหนึ่งและใส่จานที่มีด้านสูง ส่งไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาทีจนกว่าการละลายของผลิตภัณฑ์จะเสร็จสมบูรณ์ อย่าเพิ่มเวลาหลอมละลายมิฉะนั้นขนมหวานจะแห้ง
2. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในสีที่ต้องการและนวดด้วยช้อน ถ้าขนมหวานโดยไม่ได้มีร่มเงาที่น่ารื่นรมย์ให้ดำเนินการในขั้นตอนต่อไป
3. ทันทีที่คุณเอาผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบให้โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมผงแป้งวานิลลินและน้ำตาลผงลงในแป้งที่หลวม โรยด้วยส่วนผสมผิวของตารางวางขนมหวานและคลุกสีเหลืองอ่อนออกจากมันบนหลักการของการเตรียมแป้ง
4. ความสอดคล้องจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม: มวลอุดมคติไม่ติดมือเหยียดดีไม่ฉีกขาดไม่มีก้อน ทันทีที่คุณบรรลุผลเช่นเดียวกันให้ห่อสีเหลืองอ่อนในฟิล์มอาหารและส่งตู้เย็นเป็นเวลา 40-50 นาที
5. หลังจากกำหนดเส้นตายคุณสามารถเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้ที่จะได้รับอนุญาตให้ใช้แขนลูกกวาดของความหนาแน่นสูง ใช้มันเพื่อบีบดอกไม้ที่สวยงามหรือตัวเลขอื่น ๆ

ขนมเค้กขนมเค้กหลากสี

• น้ำตาลไอซิ่ง - 310 กรัม
• Marshmallow marshmallows - 320 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เนย (มีไขมัน 70%) - 15 กรัม
• สีอาหาร - ขึ้นอยู่กับดุลพินิจ

1. วางบนโต๊ะส่วนผสมสำหรับสีเหลืองอ่อนในอนาคตเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี: ถ้าคุณเลือก marshmallows สีขาวซื้อสีอาหารเช่นเฉดสี
2. หากครอบครัวของคุณมีอาการแพ้เพิ่มสีย้อมเคมีเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ให้ทำด้วยตัวคุณเอง เพื่อให้ได้สีน้ำตาลให้ใช้โกโก้ เทน้ำแครอทลงในไวน์แดงบีทรูทสีแดง แสดงจินตนาการการทดลอง
3. ในกรณีที่มีการใช้สีอาหารที่มีจำหน่ายในท้องตลาด แต่ไม่สามารถใช้เฉดสีใดสีหนึ่งได้ให้ผสมด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นการรวมกันของสีเหลืองสีน้ำเงินและสีแดงจะช่วยให้คุณได้รับสีดำ (เป็นการยากที่จะหาได้จากชั้นวางในร้าน)
4. เพื่อให้แม่พิมพ์สีเหลืองอ่อนมีสีหลายสีให้กระจายขนมอบขนมหวานลงในชามต่างๆ เริ่มต้นจากปริมาณที่เหมาะสมของเฉดสีที่เฉพาะเจาะจง ใส่ 3-5 ml ลงในภาชนะแต่ละอัน น้ำมะนาวเพิ่ม 10 gr เนย
5. ส่งส่วนประกอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีวางชามที่ขอบจานหมุน ทำการทางานที่คล้ายคลึงกันกับถังแต่ละถังสลับกันให้ความร้อนแก่พวกเขา (ถ้าความสามารถของเตาเผาไม่สามารถครอบคลุมทุกอย่างได้ในครั้งเดียว) ดูขนมหวานอย่างระมัดระวังไม่ควรเผา มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะเหนียว
6. หากต้องการทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ละลายหรือไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ทำจากแป้งขนมอบ มันจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่ากลายเป็นนุ่มบวม ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มสีย้อมของสีที่จำเป็น เมื่อการจัดการเสร็จสมบูรณ์แล้วให้ใช้การนวด
7. เทน้ำตาลไอซิ่งลงในส่วนพร้อมกันผสมด้วยส้อมหรือมีดและจากนั้นทันทีด้วยช้อน ผสมต่อจนกว่าสีเหลืองจะมีความหนืด นอกจากนี้คุณยังสามารถดำเนินการตามขั้นตอนบนตารางตามหลักการสร้างแบบทดสอบ
8. ขนมเค้กของคุณพร้อมแล้ว แพ็คชิ้นส่วนหลายสีบนถุงพลาสติกแยก,ส่งตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะสมบูรณ์ "เข้าถึง" และจะกลายเป็นเหมาะสำหรับการทำงานกับมัน

Mastic สำหรับเค้กขนมหวาน

• น้ำตาลผง - 240 กรัม
• เคี้ยวขนมหวาน - 215 gr
• น้ำกรอง - 45 มล.
• สีอาหาร

1. เตรียมภาชนะสำหรับเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นหรือที่เก็บไมโครเวฟ วางเค้กขนมหวานลงในนั้นเทน้ำที่ใสสะอาดปกคลุมด้วยฝาและวางชามที่ขอบจานไมโครเวฟที่เคลื่อนย้าย รอประมาณ 25-30 วินาทีในช่วงเวลาที่ขนมหวานจะละลาย
2. ละลายสีผสมอาหารด้วยน้ำอุ่นที่สะอาดในปริมาณที่น้อยและผสมให้ละลายคริสตัล เทส่วนผสมลงในแป้ง marshmallows ที่หลอมละลายเริ่มเทน้ำตาลผง
3. ผัดสีเหลืองอ่อนด้วยช้อนเพิ่มส่วนผสมหวานมากขึ้นทุกครั้ง หากต้องการให้จับมือในการนวด แต่สวมถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวแห้ง
4. ในตอนท้ายของขั้นตอนมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอ่อนและยืดหยุ่น ปั้น "ไส้กรอก" ออกจากมันตัดเป็นชิ้นเท่ากันด้วยมีดม้วนลูกและห่อแต่ละของพวกเขาในฟอยล์อาหารหรือฟิล์มเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้แล้วหวดลูกแต่ละครั้งให้ใช้สีเหลืองอ่อนตามวัตถุประสงค์ ถ้าหลังจากตกแต่งเค้กคุณยังมีน้ำหนักอยู่บ้างเก็บไว้ในถุงพลาสติกในประตูตู้เย็น

เป็นมูลค่าจดจำว่าเตรียมสีเหลืองไม่กระจายบนชั้นของวุ้นเปรี้ยวครีมหรือวิปปิ้งครีม

เค้กช็อคโกแลตเค้กสีเหลืองอ่อน

• ช็อกโกแลตดำ (ปริมาณโกโก้ไม่น้อยกว่า 62%) - 100 กรัม
• ครีมเหลว (ปริมาณไขมัน 17%) - 35 มล.
• เนย (ปริมาณไขมัน 72%) - 20 กรัม
• Marshmallow Marshmallow - 110 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 70 กรัม
• คอนญักหรือวิสกี้ - 40/35 มล. ตามลำดับ

1. ปรุง 2 ชาม - ใหญ่และเล็ก ในที่เล็กกว่าให้วางช็อกโกแลตบาร์ซึ่งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เทน้ำและนำของเหลวไปต้ม
2. เมื่อฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้นลดความร้อนใส่กระทะขนาดเล็กในลักษณะที่ด้านล่างของมันไม่ได้สัมผัสด้านล่างของชามที่สอง (แขวนบนมือจับ)
3. ช็อคโกแลตทอมบนห้องอบไอน้ำไปยังสถานะของเหลวอย่างต่อเนื่องผัดกับไม้พายไม้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าสู่มวล
4. ดำเนินการต่อเพื่อกวนในเวลาเดียวกันการขว้างปา marshmallows เละครึ่งแพ็คขนมหวาน (ประมาณ 55 กรัม) รอให้ละลาย ส่งเนยลงในกระทะขนาดเล็กใส่ brandy และ cream ลงไปผัดอีกครั้ง
5. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันพอให้เทส่วนที่สองของขนมหวาน คนให้เข้ากันจนละลายขนมหวาน ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นให้ปิดเตา
6. ใส่เครื่องกรองลงในถาดและผ่านน้ำตาลไอซิ่งผ่าน ใช้ขั้นตอนเล็ก ๆ เพื่อลดการก่อตัวของก้อน ผัดเครื่องด้วยส้อมแล้วนำไปหุงด้วยมือ (บนหลักการหั่นแป้ง)
7. เมื่อสีเหลืองอ่อนกลายเป็นยางยืดให้ฉีกขาดออกและสร้างทรงกลม ห่อด้วยกระดาษอบฟอยล์หรือฟิล์มส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทุกๆ 30 นาทีเข้าถึงมวลชนและนวด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

นี่คือเคล็ดลับขั้นพื้นฐานและเปิดเผยความลับเกี่ยวกับการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดปฏิบัติตามคำแนะนำในทางปฏิบัติ

1. หลังจากปรุงอาหารสีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้เฉพาะในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้เวลาในการเปิดรับภาพรวมขององค์ประกอบจะถึงประมาณ 20 วัน อย่างไรก็ตามหากเป็นไปได้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทันทีโดยไม่ต้องส่ง "ในกรณีนี้"
2. เมื่อคุณตกแต่งเค้กหรือแม่พิมพ์ตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่สวยงามผิวจะเนียน เคลือบมันวาว (เงา) จะช่วยให้น้ำกรองหรือต้มธรรมดาที่อุณหภูมิห้อง จุ่มแปรงหรือนิ้วมือเข้าไปในนั้นแล้วเดินไปรอบ ๆ ผลิตภัณฑ์หลาย ๆ ครั้ง
3. ในเกือบทุกสูตรย้อมติดจะเพิ่มหลังจากเวลาของการทำความร้อนขนมหวาน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในลำดับดังกล่าว ตาบอดสีขาวสีเหลืองอ่อนสีแล้วทาสีพวกเขาในที่ร่มที่ต้องการ ควรระลึกว่าพื้นผิวสามารถประมวลผลได้ไม่สม่ำเสมอ
4. หากคุณปั้นตัวเลขซึ่งรวมถึงรายละเอียดเล็ก ๆ มากมายพวกเขาสามารถหลุดออกไปได้ (คนรถ ฯลฯ ) หล่อลื่นรอยต่อด้วยน้ำที่ผ่านการกรองแล้ว คำแนะนำนี้มีความเกี่ยวข้องกับกรณีเหล่านี้เมื่อผลิตภัณฑ์แม่พิมพ์แนบกับพื้นผิวของเค้กโดยตรง
5. คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีเพียงน้ำตาลไอซิ่งเท่านั้นที่ใช้ทำสีเหลืองอ่อนและไม่ใช่ทราย นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ความจริงก็คือน้ำตาลที่มีขนาดใหญ่ไม่อนุญาติให้อนุภาคเกาะติดกันซึ่งส่งผลให้มวลหลวมและเริ่มฉีกขาด

ง่ายต่อการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ เลือกสูตรที่คุณโปรดปรานเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเริ่มต้นทำงานมหัศจรรย์ เก็บของในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งให้แน่ใจว่าได้ห่อด้วยฟิล์มอาหาร

วิดีโอ: สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก