วิธีปรุงเค้กลูกแพร์: 9 สูตร

แยม Pear ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยและผิดปกติ มวลหวานไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำ แยม Pear สามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะเดียวหรือเพิ่มเป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วย

ทั้ง Pear Jam

• ลูกแพร์สุก - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 8 gr.

1. ฆ่าเชื้อในขวดล้างลูกแพร์และทำเข็มเจาะหลายครั้งในแต่ละกรณีด้วยเข็มถัก ในกระทะแยกต่างหากให้เพิ่มน้ำดื่มและน้ำตาล ส่งส่วนประกอบลงในเตาต้มน้ำเชื่อม
2. ทันทีที่ทรายละลายหมดแล้วให้โยนลูกแพร์ที่เตรียมไว้ เติมน้ำถ้าจำเป็น แยม Tomit 10-15 นาที ปิดเตาให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์
3. ทำซ้ำการจัดการนี้สามครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มกรดซิตริก ผัดส่วนผสมเบา ๆ หลังจากผ่านพ้นเวลาแล้วให้ปิดเครื่องทำความร้อนและบรรจุแยมลงในภาชนะที่สะอาด
4. ม้วนไหในลักษณะปกติให้หมุนและม้วนด้วยผ้าห่ม ในวันรุ่งขึ้นให้เก็บรักษาในห้องใต้ดินหรือห้องอื่น ๆ ที่มีสภาพคล้ายคลึงกัน

แคร์ Pear กับส้ม

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• durum pear - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. รับลูกแพร์ของฤดูใบไม้ร่วงหลากหลายล้างออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก ตรงกลางของกระดูกต้องตัด
2. พิมพ์ถ้วยน้ำใส่เกลือลงไป วางชิ้นลูกแพร์ไว้ในภาชนะเพื่อแช่ เริ่มต้นการทำน้ำเชื่อม
3. วางหม้อลงบนจานแล้วเพิ่มน้ำตาลและน้ำ ปรุงอาหารผสมหวาน ถอดแกนยึดออกแล้วรอให้น้ำไหลบ่า ส่งลูกแพร์ลงไปในน้ำเชื่อม
4. ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟขั้นต่ำของหม้อหุงต้มแล้วปิดเครื่องใช้ในครัวเรือน ห่อด้วยผ้ากอซพันทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้นำผ้าออกต้มส่วนประกอบตามที่อธิบายข้างต้นแช่อีกประมาณ 7 ชั่วโมงโดยรวมแล้วการจัดการจะดำเนินการ 3-4 ครั้ง
6. จากนั้นให้ล้างส้มด้วยน้ำนมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อเพิ่มความร้อน ต้มแยมอีก 25-35 นาที
7. หลังจากหมดระยะเวลาที่กําหนดแพ็คติดขัดลูกแพร์ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยฝาปิดไนลอน

แยมม่วง Pear

• โซดา - 6 gr
• ลูกแพร์แข็ง - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำ - 0.9 ลิตร
• มะนาว - 2 ชิ้น

1. นำลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแกน ส่งผลไม้ในชามด้วยน้ำเติมโซดา แช่ชิ้นส่วนไว้ในสารละลายนานไม่เกิน 20 นาที โยนในกระชอนล้างออกด้วยน้ำไหล
2. การจัดการดังกล่าวดำเนินการเพื่อให้ชิ้นสีเหลืองอำพันและมีลักษณะโปร่งใสเมื่อปรุงอาหารผลไม้ ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในถ้วยผสมกับน้ำตาล ตัดแหวนมะนาวที่ด้านบน
3. ทิ้งไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปที่ภาชนะที่มีก้นหนา แยม Tom ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมง ถ้าจำเป็นให้เทน้ำดื่มเล็กน้อย
4. ตั้งภาชนะไว้รอให้เย็นจนอุณหภูมิห้องทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสามครั้งตามด้วยการระบายความร้อน โฟมที่เกิดระหว่างการหุงต้มควรทำความสะอาดด้วยไม้พายแห้ง
5. ในวิธีมาตรฐานฆ่าเชื้อกระป๋องและกระจายความสดชื่นอบสดใหม่กว่าพวกเขา ม้วนขึ้นครอบคลุม, อุ่นขึ้น เก็บแยมในห้องใต้ดินหรือเก็บในที่เย็น

แยม Pear กับมะนาว

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.7 กก
• ลูกแพร์ - 2.4 กิโลกรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 gr
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 45 มล.
• น้ำ - 400 มล.

1. เลือกลูกแพร์ยากล้าง, สารสกัด กำจัดบ่อและเปลือก ในภาชนะแยกต่างหากเจือจางน้ำส้มสายชู 2 ลิตร น้ำบริสุทธิ์ ใส่ลูกแพร์ลงในสารละลายประมาณ 25-35 นาที
2. ตัดครึ่งลงเป็น 4-5 ชิ้น ต้มลูกแพร์ใน 1 ลิตรแยกกัน น้ำเดือด ปรุงผลไม้เป็นเวลา 8 นาที ถัดไปวางลูกแพร์บนตะแกรงรอของเหลวทั้งหมดเพื่อระบายน้ำ
3. เริ่มต้นการทำน้ำเชื่อม ลอกเปลือกมะนาวขูด รวมเนื้อของเปลือกในกระทะ, 400 มล. น้ำเปล่าและน้ำตาลวานิลลา
4. ทันทีที่เดือดองค์ประกอบส่งลูกแพร์สับลงไปในนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10-12 นาที ปิดความร้อนปล่อยให้องค์ประกอบเย็น
5. ตั้งส่วนผสมใหม่ไว้ในกองไฟรอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้นเคี่ยวแยมเป็นเวลา 40 นาทีถัดไปความละเอียดอ่อนอันหอมกรุ่นเกี่ยวกับเทคโนโลยีคลาสสิก

Pear Jam กับพลัม

• ลูกแพร์แข็ง - 1.9 กิโลกรัม
• พลัม - 1.1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์และเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว ตัดเป็นชิ้นลบทั้งหมดที่ไม่จำเป็น ใส่ชิ้นในชามเพิ่มครึ่งน้ำตาลผสม ปิดผลไม้ด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ 9-11 ชั่วโมง
2. กรองน้ำผลไม้ลูกแพร์ลงในถ้วยแยกต่างหาก แบ่งพลัมล้างแล้วโยนกระดูกออก เพิ่มผลไม้ให้ลูกแพร์ เติมน้ำเปล่า 200 มล. น้ำและกากน้ำตาล ส่งส่วนผสมไปที่เตา
3. คนให้เข้ากันรอให้เดือด เติมผลไม้ที่มีส่วนประกอบร้อนเย็น หลังจากนั้นส่วนประกอบที่ต้องต้มประมาณ 45 นาที ผสมส่วนผสมด้วยความระมัดระวังเอาฟองออก
4. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดสะอาดสะอาดแล้วปิดไนลอน วันรุ่งขึ้นให้นำสัตว์เลี้ยงในสถานที่ที่เหมาะสมมาเก็บในระยะยาว แยมถือเป็นประโยชน์อย่างยิ่งเพราะมียาปฏิชีวนะ - อาร์บูตินที่เป็นธรรมชาติ

แยมกล้วยแยม

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• พลัม - 250 gr
• กล้วย - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• น้ำ - 220 มล.

1. เตรียมผลไม้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งถ้วยทั่วไปเทลงครึ่งหนึ่งของน้ำตาล ปิดด้วยผ้าค้างคืน
2. วันถัดไปทำน้ำเชื่อม ผสมทรายที่เหลือกับน้ำที่ผ่านการกรองแล้ว ใส่ผลไม้ที่สุกลงไปในของเหลวเรียบ
3. ต้มส่วนผสม 3 ครั้งเป็นเวลา 12 นาที ระหว่างนั้นมวลต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ถัดไปการรักษาจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
4. กระจายแยมในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ ม้วนฝาเหล็กหลังจากระบายความร้อนเก็บในตู้เย็นหรือห้องเก็บของ

แยม Pear กับแอปเปิ้ล

• น้ำ - 420 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• พลัมสุก - 350 gr.
• ลูกแพร์แข็ง - 950 gr
• แอปเปิ้ลสีแดง - 450 gr

1. ตัดลูกแพร์ล้างและแอปเปิ้ลกำจัดแกน ก่อนปรุงหลักของแยมวางผลไม้ในชามด้วยน้ำเกลือ ถัดไปเริ่มต้นการทำน้ำเชื่อมปรุงอาหารตามวิธีคลาสสิก
2. ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ ระบายสารละลายเกลือถ่ายโอนชิ้นส่วนลงในภาชนะทนความร้อน เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเชื่อมร้อน แยม Tom สำหรับ 12 นาที, กำจัดโฟม
3. นำกระทะออกจากเตาทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงสำหรับเวลาที่กำหนดจะใส่ส่วนประกอบ จากนั้นล้างพลัมและเอากระดูกออกผ่านผลไม้ผ่านเครื่องปั่นผัดข้าวต้มที่สุกเข้าไว้ในผลิตภัณฑ์หลัก
4. ต้มส่วนผสมอีกครั้งลงบนเตาประมาณ 50 นาที พิจารณาว่าอำนาจของเตาจะน้อย จัดเรียงไหต่างๆปิดฝา หมุนภาชนะคว่ำห่อผ้าห่ม เก็บในที่มืด

แยม Pear กับอัลมอนด์

• น้ำตาล - 1.8 กก.
• ลูกแพร์ - 1.9 กิโลกรัม
• Vanillin - 6 gr
• อัลมอนด์ - 110 กรัม
• น้ำ - 1.6 ลิตร

1. เตรียมลูกแพร์ตามปกติสับเป็นชิ้น ต้มน้ำใส่ผลไม้สักสองสามนาที ใส่น้ำซุปใส่ลูกแพร์ในจาน
2. ในของเหลวที่มีความร้อนเทน้ำตาลใส่ลงในเตา เตรียมน้ำเชื่อมตามเทคโนโลยีคลาสสิก เทลูกแพร์ลงในภาชนะที่เหมาะสมกับฟองหวานฐาน
3. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมในกระทะหนามาต้มอีกครั้งและนำไปต้มไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาที
4. ปล่อยให้แยมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากระยะเวลาต้มรักษาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการเพิ่มอัลมอนด์พื้นและผงวานิลลา
5. เพื่อความสะดวกคุณสามารถข้ามถั่วผ่านเครื่องปั่นเครื่องบดหรือกาแฟถัดไปเทแยมเสร็จแล้วในภาชนะฆ่าเชื้อปิดไนลอน หลังจากระบายความร้อนแล้วให้เย็น

แยม Pear กับมิ้นท์

• ลูกแพร์ - 1.2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 2.3 กก.
• กรดซิตริก - 12 gr
• ใบสะระแหน่สด - 20 gr

1. ล้างผลไม้ตัดออกทั้งหมดที่ไม่จำเป็นสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปสี่เหลี่ยม ส่งส่วนผสมไปยังกะทะทั่วไปที่มีก้นหนา เทชิ้นน้ำตาลแล้วพักไว้ 11 ชั่วโมง
2. ในการละลายน้ำตาลให้เทลงในน้ำประมาณ 150 มล. ผสมส่วนผสมอีกครั้ง วันถัดไปใส่กระทะกับผลไม้บนเตานำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ ผัดปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. 25 นาทีก่อนอาหารจานเดือดเทกรดซิตริกผสมอาหารให้เข้ากัน วางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน ปิดเตา, ลบกรีน เทแยมลงในไหม้วน
4. ห่อด้วยแจ็คเก็ตอุ่น ๆ ทันทีที่แยมได้ระบายความร้อนแล้วให้วางภาชนะไว้ในห้องเตรียมอาหารโดยไม่ให้โดนแสงแดด คุณสามารถกินหวานหลังจากไม่กี่วัน

จัดเตรียมลูกแพร์ที่เป็นต้นฉบับ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถผสมให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้พยายามที่จะทำให้แยมกับกีวีและผลไม้แปลกใหม่อื่น ๆ เพิ่มความหลากหลายของถั่วหรือรสเครื่องเทศถ้าต้องการ ใส่น้ำตาลอ้อยเป็นประจำ นอกจากนี้แยมสามารถจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำผึ้ง ปริมาณขององค์ประกอบจะน้อยกว่า 15-25%

วิดีโอ: แยมมุกสำหรับฤดูหนาว