วิธีการปรุงอาหารแยมเชอร์รี่: 11 สูตร

แยมเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมสุดยั่วยวน นอกเหนือจากลักษณะที่เห็นได้ชัดเชอร์รี่มีโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงเหล็กวิตามินต่างๆของกลุ่มต่างๆเช่น A, C, B1, PP, ฯลฯ เนื่องจากอาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครอบครัว แยมจะใช้สำหรับทำขนมพายและของหวานที่มีการบรรจุและยังใช้เป็นขนมขบเคี้ยวที่เป็นอิสระสำหรับชา แม่บ้านที่มีประสบการณ์นำสูตรอร่อย ๆ มาผสมผสานกับเชอร์รี่กับราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่และแม้แต่ช็อกโกแลต

แยมแครนเบอร์รี่เชอร์รี่

• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 135 มล.
• เชอร์รี่ - 950 กรัม
• แครนเบอร์รี่ (สด / แช่แข็ง) - 375 gr
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำดื่ม - 270 มล.
• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอ้อย) - 1.4 กก.

1. เทอ่างกับน้ำเย็นแช่แครนเบอร์รี่ในนั้น (ถ้าผลเบอร์รี่สด) ล้างผลไม้เอาสิ่งสกปรกเน่าเสีย หากคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำ
2. โดยไม่คำนึงถึงชนิดของแครนเบอร์รี่จะต้องแห้งก่อนที่จะนำเข้า หลังจากที่ผลเบอร์รี่พร้อมแล้วให้สับมันลงในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรืออาหาร (หรือหั่นเต๋าสำหรับมันฝรั่ง)
3. ล้างเชอร์รี่, ตัดผลไม้ในสองเอาหิน ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เทส่วนผสมลงในแครนเบอร์รี่ ย้ายเนื้อหาไปยังหม้อน้ำหรือหม้อที่มีผนังหนาเทลงในน้ำ
4. ฝาครอบจานที่มีฝาปิดวางบนเตา stew พลังงานต่ำสำหรับ 25-35 นาที ในท้ายที่สุดผลเบอร์รี่ควรทำน้ำผลไม้และนุ่ม เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
5. ต่อไปให้เดือดจนส่วนผสมละลายจนเดือดแล้วต้มให้เข้ากันอีก 7-10 นาที จากนั้นถอดภาชนะออกจากกองไฟถอดโฟมออก รอประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
6. ต้มและแห้งภาชนะใส่แยมลงในกระป๋องร้อน ม้วนด้วยกุญแจห้องครัวให้เปิดเครื่องรอให้เย็น ถ่ายโอนไปยังห้องเย็น (ห้องใต้ดินชั้นใต้ดินตู้เย็น ฯลฯ )

แยมเชอร์รี่ไม่มีปีก

• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม
• เชอร์รี่สด - 850 กรัม
• น้ำดื่ม - 550 มล.

1. ล้างเชอร์รี่เทลงในกระชอนทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลว ลบกระดูกด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม / เข็ม ตัดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งหรือทิ้งไว้ทั้งหมด ผง 400 gr. น้ำตาลคลุกเคล้าให้นุ่มนวลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ในขณะที่ผลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้น้ำเดือดน้ำเชื่อม 800 กรัม น้ำตาลและ 550 มล. กรองน้ำ ต้มด้วยความร้อนต่ำจนแกรนูลส์ละลายแล้วปิดเตาและทำให้องค์ประกอบเย็นลง
3. เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ถูกแช่, แยมจะเปลี่ยนเปรี้ยวหวาน หลังจากเวลาที่กำหนดส่งภาชนะไปยังกองไฟต้มในขั้นตอนเดียวสำหรับครึ่งชั่วโมง
4. ล้างภาชนะและเทน้ำเดือดทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ขณะที่ภาชนะบรรจุร้อนให้เทสารเคมีออกม้วนกุญแจแล้วหมุนไป ทำให้แยมติดขัดเย็น

แยมเชอร์รี่กับเจลาติน

• น้ำตาลทรายขาว - 870 กรัม
• เชอร์รี่สด - 850 กรัม
• เจลาติน - 15 gr

1. โยนเชอร์รี่ลงบนตะแกรงล้างออกทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อทำแก้วน้ำ ทำความสะอาดเมล็ดด้วยเข็มหรือเครื่องมือพิเศษ โรยด้วยน้ำตาลวางบนเตาปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงเป็นระยะ ๆ ผัด
2. เจือจางเจลาตินตามคำแนะนำยืนยันจนกว่าจะบวม หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่ใส่เจลาติน ผสมเนื้อหาอย่างละเอียดอีกครั้งลดพลังงานให้เหลือน้อยที่สุด
3. ไตรมาส Tomite jam หนึ่งชั่วโมง เพื่อให้การอัดแน่นขึ้นคุณสามารถพัก 5 ชั่วโมงระหว่างการต้มเชอร์รี่และการแช่ของเจลาตินที่บวม (อุปกรณ์เสริม)
4. ทำหมันฆ่าเชื้อภาชนะและฝาครอบให้แห้งก่อนนำไปเทลงในภาชนะ เก็บก๊อกทุกๆไห้พลิกคอไว้ทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง ส่งไปที่ห้องเย็น

เชอร์รี่แยมหนา

• น้ำดื่ม - 850 มล.
• เชอร์รี่สด - 900 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม

1. สำหรับการจัดเตรียมองค์ประกอบที่หนามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้สายพันธุ์บางอย่างของเชอร์รี่ เหล่านี้รวมถึง Vladimir และ Zakharyevล้างผลเบอร์รี่เอากระดูกออกด้วยวิธีที่สะดวก
2. โรยหน้าด้วยน้ำตาลให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นของเหลว (น้ำผลไม้) หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้นำกระทะลงไปวางบนเตาให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดเครื่องเขียนให้เย็นลง
3. ติดกาวตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกับผนัง ทำซ้ำการจัดการ (การทำอาหารเย็น) 3 ครั้งแล้วแพ็คผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระป๋องสะอาด คุณสามารถม้วนกระดาษที่ติดขัดโดยใช้กุญแจหรือฝาครอบพลาสติก (ไม่จำเป็น)

เชอร์รี่แยมกับแครอท

• น้ำตาล - 2.7 กก.
• เชอร์รี่ - 900 gr.
• ลูกเกด (ดำ / แดง) - 850 gr
• ราสเบอร์รี่ - 850 gr

1. เทน้ำเย็นลงในอ่างใส่ลูกเกดลงในภาชนะ ผัดเบอร์รี่ด้วยมือของคุณเพื่อเอาขยะส่วนเกินออก ทิ้งของเหลวไว้ให้พับผลไม้ลงบนเครื่องกรองให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับราสเบอร์รี่
2. ล้างเชอร์รี่เอาหินทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวไหล ผสมกับส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลลงในผลไม้ รอ 4 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้น้ำจะออก
3. เมื่อระยะเวลาที่กำหนดหมดย้ายผลเบอร์รี่ไปยังหม้อน้ำหรืออาหารทนความร้อนอื่น ๆ ปรุงอาหารด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นปิดเครื่องทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงให้เย็น
4. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีพักไว้ 4 ชั่วโมง ทำซ้ำการจัดการอีก 1-2 ครั้งแล้วแพ็คสำเร็จรูปอ่อนช้อยในธนาคาร ก๊อกขึ้นหลังจากเย็นให้เย็น

แยมเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่

• เชอร์รี่ - 650 gr
• น้ำตาล - 1.2-1.3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 600 gr

1. เติมน้ำด้วยน้ำเย็น (ถ้าเป็นไปได้น้ำแข็ง) ส่งสตรอเบอร์รี่ภายใน ผัดเนื้อหาด้วยมือของคุณระบายของเหลวสกปรก กระจายผลเบอร์รี่ลงบนผ้าฝ้ายรอให้แห้งบางส่วนจากนั้นให้เอาก๋วยเตี๋ยวออก
2. ล้างเชอร์รี่ทิ้งไว้บนตะแกรงเพื่อระเหยความชุ่มชื้นจากนั้นนำกระดูกออก รวม 2 ประเภทของผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. ตอนนี้เปิดเตาเพื่อทำเครื่องหมายขั้นต่ำเดือดผลไม้เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เป็นผลออกมาใช้ skimmers หลังจากสี่ชั่วโมงปิดเตาให้แยมยืนจนกว่าจะเย็นลง
4. ทำซ้ำการทำอาหารอีกครั้งหนึ่ง (ระยะเวลา - 10 นาที) จากนั้นเทเนื้อหาลงในภาชนะ ฝาปิดซีล (พลาสติกหรือดีบุก) เย็น

แยมเชอร์รี่กับช็อกโกแลต

• น้ำมะนาว - 25 มล.
• เชอร์รี่ - 480-500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 190 กรัม
• ช็อคโกแลต - 80 gr
• คอนญัก / วิสกี้ (ไม่จำเป็น) - 60 มล.
• น้ำดื่ม - 45 มล.

1. ล้างและล้างเชอร์รี่, ปอกเปลือก เทลงในจานทนความร้อนเทน้ำมะนาวน้ำเทน้ำตาล ส่งไฟให้ต้ม 25 นาที ถ้าต้องการให้เทแอลกอฮอล์หลังจากหมดเวลาใน 10 นาที
2. ตลอดเวลากวนมวล หลังจากสี่ชั่วโมงเพิ่มช็อคโกแลตขูดรอจนกว่ามันจะละลาย คลายแยมลงในโถปิด

แยมเชอร์รี่แช่แข็ง

• เปลือกมะนาว (สด) - 35 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง (หลุม) - 1.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.15 กก.
• เพคติน - 115 gr
• น้ำมะนาว - 60 มล.

1. ทำอุปกรณ์สำหรับการละลายของเชอร์รี่: ใส่กระชอนในอ่าง, ถ่ายโอนเชอร์รี่ไปยังช่องตาข่าย การย้ายดังกล่าวจะช่วยให้น้ำผลไม้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้รวมผลเบอร์รี่กับน้ำผลไม้เพิ่มเพคตินเปลือกมะนาวขูด
2. ส่งภาชนะใส่ไฟหลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ตลอดเวลาทำให้เกิดกวนเนื้อหาเพื่อไม่ให้ติดกับผนังของจาน เมื่อเมล็ดละลายและองค์ประกอบกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ปิดความร้อน
3. ห่อชุดบิดให้แห้งและทำเช่นเดียวกันกับหมวก ส่วนประกอบ Prepack Berry, อุดตันทันทีปล่อยให้เย็นเก็บแยมเชอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมีอายุการเก็บรักษา 10 เดือน

แยมเชอร์รี่กับราสเบอร์รี่

• น้ำตาลอ้อย - 1.3 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ - 900 gr.
• ราสเบอร์รี่ - 370 gr
• น้ำดื่ม - 230 กรัม

1. ระบุผลไม้ไม่รวมถึงเนื้อสัตว์ที่บูดเน่าเสียมีหนอน ล้างเชอร์รี่เอากระดูกล้างราสเบอร์รี่
2. จัดเตรียมภาชนะทนความร้อนที่เหมาะสมใส่น้ำตาลทรายและเทลงในน้ำ ตั้งเครื่องเผาให้อยู่ในระดับต่ำสุดแล้วใส่น้ำเชื่อม (การอบร้อนประมาณ 10-12 นาที)
3. หลังจากนั้นให้เทผลไม้ที่เตรียมไว้ปิดเตาใส่ฝาปิดทิ้งไว้ให้ใส่ส่วนผสมลงไป 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งคุณปรุงอาหารได้นานเท่าไรก็ยิ่งทำให้แยมเค็มขึ้น
4. ทำความสะอาดภาชนะก่อนทำความสะอาด เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กระชับกุญแจเปิดและเย็น

แยมเชอร์รี่ในหม้อหม้อ

• น้ำบริสุทธิ์ - 180 มล.
• เชอร์รี่ - 900 gr.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 850 gr

1. ล้างเชอร์รี่, ลบหิน ในถังเก็บอาหารแบบผสมผสานผสมน้ำและน้ำตาลทรายคลุกเพื่อให้ธัญพืชแช่ ตั้งฟังก์ชั่นทำความร้อนทำน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาทีเปิดฝาและเปิดเตา
2. รวมน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่เปิดเครื่องจับเวลาประมาณหนึ่งถึงสามชั่วโมงแล้วเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ซุป" อย่าปิดหม้อหุงช้าเพื่อให้สามารถปฏิบัติตามขั้นตอนนี้ได้
3. ผัดแยมอย่างต่อเนื่องกวาดหางเสือ เตรียมภาชนะแก้วไว้ล่วงหน้าให้ให้ความร้อน เมื่อสุกอาหารอันโอชะให้บรรจุในภาชนะ
4. หมุนฝาครอบและกุญแจหุ้มด้วยผ้าอุ่น ๆ ทิ้งไว้ในห้องครัวจนเย็นตัว ถ่ายโอนไปยังห้องเก็บของเพื่อเก็บรักษาระยะยาว

แยมเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล

• อัลมอนด์ - 60 gr
• แอปเปิ้ล "Simirenko" - 480 gr
• เชอร์รี่ - 475 gr
• มะนาว - 2 ชิ้น
• เจลาติน - 25 gr

1. ล้างและแห้งผลเบอร์รี่เอากระดูก ผสมเจลาตินกับน้ำตาลเทส่วนผสมของผลเบอร์รี่ ฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิดทิ้งไว้สักวัน
2. ล้างแอปเปิ้ลไม่ลอก แต่ลบกิ่งและแกน บดผลไม้ในมันฝรั่งบดบนเครื่องขูดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพิ่มในปัจจุบันเชอร์รี่
3. เทน้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวส้มหากต้องการ วางเตา, ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ต่อไปทอดถั่วในกระทะที่แห้งสับเป็นผงหรือสับในช่วงครึ่งปี
4. เทอัลมอนด์ในแยมบรรจุในภาชนะทันที ปิดฝากระป๋องด้วยกุญแจปิดผนึกพิเศษ

พิจารณาสูตรสำหรับการทำแยมเชอร์รี่กับการเพิ่มของราสเบอร์รี่, currants ดำหรือแดงช็อคโกแลตแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าปรับปริมาณน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ

วิดีโอ: ทำอย่างไรให้แยมเชอร์รี่