Bezelye hızla nasıl pişirilir: ipuçları

Bazen mutfak konuşmaları okuyor ve merak ediyorsun. Bayanlar bezelye 5-7 saat pişirir ve hala sağlam kalır. Kadınlar, tavaya dikkatlice bakın. Belki elmaslar orada? Ya da en kötü çakılda mı? Evet, en ahşap fasulye bile sadece bir saat içinde patates püresi haline getirilebilir! Bezelye çabucak pişirmenin sırlarını keşfedin.

Doğru tahıl - başarının anahtarı

Her şeyden önce, bezelye doğru seçmek önemlidir. Basit bir yol var. "Dikkatle bak" denir. Ne yapmalı? Garibi, ama sadece yakından bakın. Bezelye taneleri hızlı bir şekilde yumuşak - pürüzsüz topları kaynatılır. Kurutulmuş küpler gibi görünen bezelye, vakfın temelini güvenle kurabilirsiniz. Sertlik için taşlardan daha aşağı değildirler.

Konsey.En hızlı büyüyen bezelye, bütün tohumlar değil, yarısıdır.

Islatın ya da değil?

İkinci dava, çoğu kaynağa göre, tahılların zorunlu olarak ıslatılmasıdır. Saat en az 10. Pfff. Ve bunun nihai gerçek olduğunu kim söyledi? Ayrıca, suya tuz, şeker, soda koyulması tavsiye edilir.

Bu arada, onun hakkında. 70 yaşına kadar, hazırlığın herhangi bir safhasında bezelyelere soda eklenmesinin, içindeki B vitaminlerini tamamen yok ettiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır ve böyle bir tabağın asimilasyonu birkaç kez yavaşlar.

Bu sadece gaz oluşumunu azaltmak için gerekli değil sadece soda. Fasulyeyi doğru pişir. Ve sonra gaz olmayacak.

Emmeye geri dönelim. Bu prosedür zorunlu değildir. Su ile yıkanarak mükemmel bir şekilde değiştirilir. Evet, her zamanki temiz su. Ancak bu incelik, sürecin sonunda suyun kesinlikle şeffaf olduğu gerçeğidir. Aksi takdirde, bezelye gibi haşlamak zorunda kalacaksınız. 8 saat kesin.

Ve evet, sadece sıvıyı dökmek ve dökmek yeterli değildir. Bu yüzden tahıl haftasını yıkayacaksın. Senin için daha kolay hale getirmek için elinle bezelye salla.Suyu değiştirmek için genellikle 6-7 kez yeterlidir.

Ateş güçlü mü yoksa zayıf mı?

Bazı kaynaklar, yangının en az düzeyde olması gerektiğini şiddetle uyarır. Diyelim ki, bezelye bileşimindeki nişasta birbirine yapıştırılır ve pişirme işlemini önemli ölçüde zorlaştırır.

Ve birisi o? Patates (aynı zamanda nişastada) yüksek ateşte bir tuğlaya dönüşüyor mu? Görünüşe göre yumuşak kaynıyor. O zaman neden bezelye nişastası farklı davranıyor? Ne saçmalık. Yemeklerin altındaki yangını sonuna kadar aç. Peki ya da en azından ortalama güç.

Bezelye pişirirken ne kadar suya ihtiyacınız var?

Makarna için bu kadar tavsiye var! İddiaya göre, 100 gram tanenin 1 litre suya ihtiyacı vardır. Yani, 300 g bezelye pişirmek için 3 litre sıvı dökmelisiniz. Doğru, bu ifade doğrulanmamış.

Ve şimdi, hızlı olması için fasulyenin nasıl kaynatıldığını hatırlıyoruz. Taneleri hafifçe örterek, soğuk su ile doldurun. Kaynama - biraz soğuk, hatta buzla birlikte. Tekrar kaynatın - prosedürü tekrarlayın. Yani, fasulye daha hızlı pişirecek. Nedense, bezelye zihinlerini değiştirecek ve sertleşecek mi?

Ve daha fazlası. Bezelye ile 3 litre su kaynatmak için, sadece sıvıyı kaplayan sıvıdan çok daha fazla zaman alacaktır.

Ne zaman tuz

Önerilerin çoğu, zaten hazır bezelyelere tuz dökmeyi kuvvetle tavsiye eder. Ve yine, bir uyarı: tuzlu taneler daha uzun pişirir. Um. Belki de patateslere geri döneceğiz. Daha hızlı pişirmesi, herkesin hemen tuz almasını öneriyor. Ancak kızarırken, zamanın sonunda dağılmaması için sonunda tuzlanması tavsiye edilir.

Başlangıçta tuz bezelye deneyin. Ve zamanı not et. Elbette, sonuç sizi şaşırtacak. Bu arada, çocukluğunuzun lezzetli lezzetini hatırlayın - kavrulmuş bezelye. O da en başında tuzlanmıştı. Daha sonra kabuk gevrek çıktı ve çekirdeklerin içi yumuşaktı.

Sonuç olarak sonuç: sürecin en başında bezelyelerin tuzlanması gereklidir. Daha sonra çok daha hızlı pişecek.

Yağa ihtiyacınız var mı?

Tencereye bir parça tereyağı koymak için öneriler de vardır. Demek ki, bu tanelerden pişirdikçe azalır. Katılmıyorum. Tereyağı nasıl pişirilir? Stüdyodaki kanıtlar lütfen. Ya da başka bir kanıt. Örneğin, tüm kurallara ve saflığa göre yürütülen bir deneyin sonucuna bir bağlantı.

Aksi takdirde, bu prosedür atıklarını aramak zorundayız.Herkes gerçek tereyağı fiyatını biliyor mu? Ve bu bir israf ortaya çıkıyor. Ve tadı iyileştirmekten bahsetme. Hazır çanağa kremsi bir hassasiyet ekleyerek, tabakanızda geliştireceksiniz. Şimdi pişirme bezelye hızından bahsediyoruz.

Sonuç: Yemeklik yağ veya katı yağ, bezelyeyi etkilemez.

Konsey. Tam olarak bezelye püresine ihtiyaç duyarsanız ve tamamen haşlanmış olmayan çekirdeklere ihtiyacınız varsa, o zaman kafanızda çekiçleme yapmayın. Hazır süblime kuru bezelye kuru bezelye satın alın ve sadece talimatlara göre kaynar su ile demleyin. Doğru, değerlendirme göre, böyle bir yemeğin tadı hala bu püreyi kaybeder. Bununla birlikte, her zaman onu düzeltme fırsatı bulabilirsiniz. Örneğin, kızarmış soğan veya pastırma parçaları.

Nasıl hızlı bezelye pişirmek için

Doğru, ilginç bir altyazı mı? Bahse girerim, makalede okumak için acele ettiğin ilk şey bu mu? Umarım acele etmeni hayal kırıklığına uğratmayacağız. Yapmanız gereken tek şey kuru taneler yerine yeşil tohum almak.

Hayır, sütlü olgunlaşma değil. Bu olgun bezelye, henüz kurutulmuş değil, yeşil renk tonu. Çanağın tadı değişmeyecek. Ve 7 su içinde yıkanarak tüm svistoplyasok önlenebilir. Her zamanki gibi, bezelye kaynatın.Bu tür taneler, soğuk sıvı veya buz parçaları eklenmeden 30-35 dakika içinde hazır olacaktır.

Bu konuda köylülerin daha kolay olduğu açıktır. Bahçeye gittim, baklaları doğradım, nustil ve pişirin. Urban ne yapmalı? Ya tanıdık köylülere bakın ya da en başından itibaren makaleyi okuyun. Her şey burada detaylı olarak yazılmıştır.

Mutfak aletleri

Birçok ev kadını, amaçlanan amaç için mutfak aksesuarlarını kullanıyormuş gibi davranır. Örneğin, eski eski düdüklü tencere, bezelye pişirme süresini 25-30 dakikaya indirebilir.

Yavaş pişirici bir saat içinde tam teşekküllü bir bezelye çorbası pişirebilir. Sadece gerekli tüm bileşenleri yüklemeniz gerekiyor, düğmeye basıp unutabilirsiniz.

En basit karıştırıcı bile yardımcı olacaktır. Bir bezelye denediyseniz, yumuşak, ama henüz parçalanmayan ve çocuklar zaten püresi gerekiyorsa, o zaman:

• ocağı sobadan çıkarmak
• bir kaseye biraz sıvı dökün
• bir blender ile bezelye eziyet

Süzülmüş suyu tekrar potaya geri döndürmek gerekebilir. Bu arada, bir blender yerine, ahşap veya demir pulverizeri harika çalışıyor. Kafanı ve hayal gücünü dahil et.

Yararlı ipuçları

Ezilmiş bezelye satın alın, tam tahıl değil.Sorunlar çok daha az, daha hızlı pişiriyorlar, tadı da farklı değil.

Yemek pişirirken bezelyeyi daha sık karıştırdığınızdan emin olun. Ve tabakları kalın bir alt ve duvarla alın. Eğer tahıllar yanmışsa tüm zamanlarınız ve fiziksel maliyetleriniz kül haline gelirse çok can sıkıcı olacaktır. Yeşil hariç her çeşit bezelye genellikle bu nedenle günah işlemektedir. Kim tat alma ve yanma kokusunu ister?

Köpüğü sudan çıkarın. Her zaman. Bu, sıvının süt gibi kaçmasını önleyecektir. Aynı zamanda, yıkama sırasında kaçırılmış olabilecek küçük maymunu toplayacaksınız.

Bezelye hızla nasıl pişirilir? Çok basit çıkıyor. Biraz yaratıcılık, biraz daha mantık ve dahil bir kafa. Ve şimdi bir saat sonra bezelye püresi hazır ve masanın üzerine kokulu ve sağlıklı bir çorba. Önerilerimizi takip edin ve mutfakta çok daha kolay olacak.

Video: lezzetli bir bezelye püresi pişirmek nasıl