Bailey evde nasıl pişirilir

Bugün, herhangi bir bar koleksiyonunda geleneksel Beyliz likörünü bulabilirsiniz. Bu içecek İrlanda'da, yumuşak ve tatlı alkolün evindeydi. Likörün bileşimi, içerisine tatlı kremalı bir tat veren İrlanda viskisi ve kremidir. İçecek kalorilerde oldukça yüksektir, ancak az sayıda kişi kendi kullanımını inkar edebilir. Belle genellikle bir kadın likörü olarak kabul edilir çünkü çok yumuşak ve tatlıdır. Ama erkekler bu içkinin tadını çıkarmaya karşı değiller.

Kefalet tarihi, yirminci yüzyılın 70'lerinde başlar. Tanınmış alkollü şirket, viski ve krema karıştırılarak yeni bir alkollü içecek tadı üretmeye hazırlanıyor. Bununla birlikte, sonuçta elde edilen tat, üretici tarafından biraz kafa karıştırdı - sürdürülebilir değildi. Daha sonra içeceğe vanilya, karamel, şeker ve çikolata ekleyerek alışılmadık şekilde derin, tatlı ve zengin bir tat elde ettik.Bugün, bu içeceğin standart çikolata, karamel, kahve, nane ve hatta fındık tadları üretildi.

Bugün, bailey sadece bağımsız bir içecek değil. Diğer alkollü içeceklerin kompozisyonunda başarılı bir şekilde kullanılmakta, ayrıca şeker ve krema yerine kahveye eklenmektedir. Beyliz, birçok tatlıların hazırlanmasında kullanılır - kekleri ve kekleri emdirmek için kullanılır. Baileys, meyve salataları ile doldurulur ve dondurma ile süslenir. Bu likör herhangi bir yemeği sofistike ve rafine hale getirir. Ancak bu içeceği tatmak için pahalı bir şişe alkol üzerine para harcamanıza gerek yoktur. Beyliz evde yemek pişirmek için oldukça mümkün. Likörün kalitesi ve tadı bundan etkilenmeyecektir.

Geleneksel içecek tarifi

Eğer konuklara baize ile başlayacaksanız, tadım öncesi bir hafta önceden hazırlamaya başlamalısınız.

1. Yapmamız gereken ilk şey bir alkol temeli hazırlamak. Gelecekteki likörün tadı, kokusu ve doygunluğuna bağlıdır. Eğer bütün orantıları tutarsanız, içecek orta derecede tart ve tatlı olur.
2. 3-4 yemek kaşığı şekeri, kalın bir tabana sahip alüminyum tabaklara dökün. Yavaş ateş yak. Bir süre sonra şeker eriyecek ve eriyecek. Kahverengi karamel olana kadar bekle. Böylece kalınlaşmaz, karamele sürekli karışır.
3. Şimdi lezzet verici malzemelerin kütlesine girmelisiniz. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, karamelin bir çay kaşığı öğütülmüş zencefilin üçte birini, tarçın fısıltısını ve 5-6 gram vanilini ekleyin (genellikle bu üç torbaya karşılık gelir). Vanilya yerine vanilya şekeri kullanmayın - tarifi kesinlikle uygulayın.
4. Karışımı düşük ısıda sürekli karıştırın, iki tatlı kaşığı doğal sıvı bal ekleyin.
5. Bir sonraki bileşen meşe kabuğu rendelenmiş. Kabuk, tabii ki, kendi başına hasat ve ezilebilir, ancak eczane koleksiyonunu kullanmak daha iyidir - işlenmiş ve kullanıma hazır. Kütle için iki çorba kaşığı ekleyin. Bu bileşen liköre özel bir tartlık verecektir.
6. Ayrı olarak, tabaklarda 200 ml alkol% 60 ve aynı miktarda viski karıştırın.
7. Pişirilmiş alkollü bileşimi özenle, ince bir akıntıda toplam kütle içine dökün.İyice karıştırın ve bileşimi 5-10 dakika daha ateşte tutun. Daha sonra hazırlanan kütleyi sıkıca kapatılmış bir kapakla bir cam kaba dökün ve 5 gün boyunca serin bir yerde demlenmeye bırakın. Periyodik olarak, tabaklar daha fazla lezzet ve aroma emer, böylece çalkalanmalıdır.
8. Alkol tabanı hazır olduğunda, baharatların katı parçacıklarının içkiye girmesini önlemek için gazlı bezden geçirilmelidir.
9. Alkollü kompozisyon hazır olduğunda, likörü hazırlamaya başlayın. Bunun için bir litre taze kremaya% 10, bir yoğunlaştırılmış süt bankasına, birkaç yumurtaya ve hazır kahveye ihtiyacımız var. İyi çırpılmış krema yapmak için önce soğutulmalıdırlar. Yarım litre krema alın ve bir karıştırıcıda çırpın. Cihazı durdurmadan ve kremi çırpmaya devam etmeden, yoğunlaştırılmış süt kütlesine ve iki tavuk sarısına ekleyin. Lütfen yumurtaların taze ve daha iyi bir ev olduğunu unutmayın.
10. Ayrı ayrı, birkaç çay kaşığı kahveyi biraz suyla seyreltin ve bileşimi liköre dökün. Kremin kalan kısmını tekrar kütleye ekleyin ve tekrar çırpın.
11. Hazırlanan likörde ince bir alkol akışı ekleyin ve bileşimi karıştırın.Pişmiş karışımı birkaç gün buzdolabında bırakın ve yüzeydeki tüm fazla yağları toplayın. Küçük yumruları önlemek için likörü tülbentten geçirin. Bundan sonra, sıvıyı cam şişelere dökün.

Bir gün daha soğumasını ve dinlenmesini sağlayın. İçecek hazır olduğunda, onlara misafirlerine davranabilirsiniz. Sadece gerçek lezzetler bu içeceğin tadını mevcut üretimden ayırt edebilir. Klasik bir kefil hazırlamak için zamanınız yoksa, daha basit ve daha hızlı yemek tarifleri kullanabilirsiniz.

Çikolatalı Bailey

Bu içecek, özel bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. Hazırlanması için yarım litre yüksek kaliteli pahalı votka, 350 ml taze krema% 30, yoğunlaştırılmış süt, 150 gram koyu çikolata ve bir torba vanilin gerekebilir.

Çikolata su banyosunda eritilmelidir. Kaynamaya izin vermeyin - sadece eritme. Ayrı olarak, blender vanilya ile krem ​​şanti olmalı, yoğunlaştırılmış sütleri kütleye ekleyip tekrar karıştırın. Dayak yaparken, kütle ısınmalı, aksi halde bileşim içine sokulan çikolata kısaltılacak ve likör bozulacaktır.Sıcak bir kompozisyonda, çikolata ve votka ekleyin ve bir karıştırıcı ile her şeyi tekrar çırpın. Daha sonra içecek şişelenebilir ve buzdolabına gönderilebilir. Birkaç saat sonra sosu içebilirsiniz, ancak hazırlanan içecek en az bir gün çekilirse daha iyi olacaktır.

Beleiz Nane Çikolatası

Bu içkinin bir başka klasik tadı. Hazırlanması için bir nane bileşenine ihtiyacınız olacak. Tüm barmenlerde tezgahta bulunan nane likörünü kullanabilirsiniz. Eğer likör yoksa, kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için taze veya kuru nane yaprakları alın ve çayı biraz suyla örtün. Üç yemek kaşığı şekere dökün ve sıvıyı kaynatın. Daha sonra nane bileşimini ısıdan çıkarın ve birkaç gün bekletin. Daha sonra yarım litre votkayı nane suyuna dökün ve başka bir güne bırakın. Bundan sonra, bileşim birkaç kez katlanmış ince bir elek veya gazlı bez kullanılarak filtre edilmelidir.

Ayrı ayrı, 300 ml krem, vanilyalı bir torba, yoğunlaştırılmış süt kutusu ve 100 gram eritilmiş siyah çikolatayı dövmeniz gerekiyor. Tüm kütleyi iyice çırpmak ve ince bir akıntıya nane alkolü eklemeniz gerekir.Her şey iyice karıştırılır, bundan sonra likör yaklaşık 12-15 saat boyunca infüze edilmelidir. Nane çikolatalı beyliz hazır.

Yumurta sarısı ile Beyliz

Bir içki yapmak için yumurtalar doğal olmalı, ev yapımı. Kalın, kremsi bir kütlenin elde edilmesi için sargıları vanilya ile yedirin. Kahve biraz su içinde çözülmeli ve krema ile çırpılmalıdır. Kahve ve krema bileşimini ve yumurta sarısını karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt ve brendi kütlesine ekleyin. İyice her şeyi yen ve cam şişelere dök. 24 saat içinde içecek içmeye hazır olacak.

Likörlü bailey, eğer bağımsız bir içecek olarak servis edilirse likör gözlüklerinden içilir. İçecek buzla servis edilirse, şarap veya martini için bardaklara dökmek daha iyidir. Likör biraz soğutulmuş olarak servis edilir - böylece gerçek tadını hissedebilirsiniz.Baileys genellikle yemek sonunda, bir tatlı ile birlikte servis edilir. Bu likör ısırmaz, ama dondurma, meyve, tatlı hamur işleri, marshmallow veya süzme peynir için mükemmeldir.

Bu içkinin kullanımının kontrendikasyonları arasında bir çocuğun yaşına atfedilebilir (içki hala alkolik olduğundan). İnsanları diyetle dengelemeye gerek yok. Ayrıca, diyabetikler, sinir sistemi, böbrek ve karaciğer bozukluğu olan hastaların yanı sıra, bailinin kullanımı ile sınırlandırılmalıdır.

Video: Beylize ev yapımı likör