Evde çikolata çilek nasıl yapılır

Çilekli çikolata, enfes ve görkemli bir tatlı olarak kabul edilir. Çileklerin ve çikolatadaki tart tatlarının sıklığı nedeniyle, en sofistike uzmanlık bile inceliklere karşı koyamayacaktır. Çanak diyet anlamına gelir, çilek erkek gücünü ve kadın cinselliğini artırır. Çikolata, “mutluluk hormonları” nın üretimine katkıda bulunur, bunun sonucu olarak bu tür yiyeceklerden ruh hali yükselir. Yemek, birçok tatilde uygun olacak, bu yüzden sırayla en lezzetli tarifleri düşünmek mantıklı.

Çilekli Çilek: Türün Klasikleri

• taze çilek - 700 gr.
• siyah çikolata - 430-450 gr.

1. adım. Çilek yıkama

Süreç özellikle zor değil, ancak temel kuralları göz önünde bulundurmalısınız.

1. Çilekler pişirmeden önce yıkanır, prosedürü önceden yapmaya gerek yoktur. Aksi halde, meyveler solup çirkin görünecek.
2. Her meyve ayrı yıkanır, böyle bir hareket çürük oluşumunu engeller. Durulama, genel pelviste değil, ince bir soğuk su akışı altında gerçekleştirilir.
3. Yıkama işleminde, meyveleri ovalamamalı, suyun tam bir temizleme akışını bırakmayın. Kural olarak, meyveyi akımın altında 10 saniye tutmak yeterlidir, tüm kirler aşağı inecektir.
4. Sepalları çıkarmayın, güzel tutmaya çalışın. Yıkandıktan sonra, meyveleri bir pamuk havluya ya da nemin tamamen ortadan kalkması için kafeslere sürün. Çikolatanın içine daldırmadan önce, çilekler tamamen kuru olmalıdır.

2. adım. Çikolata eritme

Prosedür aşırı dikkatle gerçekleştirilir. Su banyosunda ve mikrodalga fırında manipülasyonları gerçekleştirebilirsiniz.

1. Zayıflama sürecinde topaklara dönüşmeyecek yüksek kaliteli çikolata seçin. Karanlık bir incelik seçerken, "Kompozisyon" sütununu inceleyin. Çikolata en az% 62 kakao içermelidir.
2. Isıtma mikrodalgada yapılacaksa, mikrodalgadaki yiyecekleri ısıtmak için ısıya dayanıklı bulaşıklar kullanın. Seramik veya teneke kullanmayın, bir cam kaseye tercih edin.
3. Isıtma işlemini başlatmak için çikolatayı küçük karelere ayırın. Kâseye batırın ve mikrodalgaya gönderin. Zamanlayıcıyı yarım dakikaya ayarlayın, daha uzun değil.
4. Bundan sonra ürünü çıkarın, tahta bir spatula ile karıştırın. Karışım yeterince çözünmemişse, manipülasyonu birkaç kez daha tekrarlayın. 30 saniye tutun, ardından tutarlılığı değerlendirin.
5. 1 yaklaşım için, belirtilen süreden daha uzun süre çikolata tüketemezsiniz. Prosedürü aşamalı olarak gerçekleştirmek daha iyidir, bu şekilde kütlenin aşırı ısınmasını önlersiniz. Çikolatayı tamamen erimiş halde, ama tabakalı değilken devlete getirmek önemlidir.

Adım 3. Tatlı yapmak

1. Çilekleri çikolata kütlesine daldırmadan önce parşömen kağıdını hazırlayın. Katılaşmış ve son hazırlık için bitmiş tatlıyı yüzeye yayacaksınız.
2. Manipülasyona başlamak için, sepal için çilekleri alın. Dikkatli hareket et, aksi takdirde kuyruk çıkar. Dilerseniz, meyveyi üzerine yerleştirerek tatlı şişi kullanabilirsiniz.
3. Meyveleri eritilmiş bir çikolatanın içine daldırın, etrafına sürün, böylece tatlı krema çilekleri tamamen kaplar. Boşluk olmadığından emin olduğunuzda, tatlıyı çıkarın, parşömene gönderin.
4. Her meyve ile prosedürü gerçekleştirin. Gerekirse, mikrodalgayı tekrar ısıtın (20 saniye bekleyin), sertleşmesine izin vermeyin.
5. Yemeği zarif yapmak için şeker ve mutfak parçalarını serpin. Kompozisyon şekerleme bölümünde satın alınabilir. Ayrıca uygun toz, yer fıstığı veya hindistan cevizi cipsleri. Kişisel tercihlerinizle harekete geçin.
6. Her bir dut karışıma batırılıp parşömen üzerine serildiğinde, katılaşıncaya kadar oda sıcaklığında bekletin. Tatlıyı soğuğa göndererek acele etmenize gerek yok. Aksi halde, çikolata çatlayabilir ve sivilceli olabilir.
7. Çikolata sertleştikten sonra, meyveleri bir buket yaratılmasını simüle eden dekoratif bir kutuya veya kağıt ambalajına koyun. Ayrıca düz bir tabakta bitmiş bir incelik servis edebilirsiniz.

Çilek beyaz ve siyah çikolata

• Çilek - 350 gr.
• beyaz çikolata (hava değil) - 120 gr.
• koyu çikolata (tercihen cips şeklinde) - 200 gr.

1. Her dut bir soğuk su akışı altında yıkayın, sepals kaldırmak değil. Meyveleri kurulayın ve pamuklu bir havluya boşaltın.
2. Fırın tepsisini parşömenle doldurun. Bir çikolata çubuğu yemek pişirmek için kullanılıyorsa, küplere ayırın. Damla talaşları durumunda, bileşeni derin bir cam kaseye dökün.
3. Daldırma için iki çeşit temel özelliği eritin. Mikrodalga veya su banyosunu kullanın. Şimdi, kurutulmuş ve hazırlanmış çilekler dönüşümlü olarak ilk olarak beyaza, sonra da koyu çikolataya daldırılır.
4. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine bitmiş incelik yayılır. Oda sıcaklığında 25-30 dakika bekletin, daha sonra son hazırlık için soğuğa aktarın.

Çikolata kaplı fıstık çilek

• yer fıstığı - 240 gr.
• yer fıstığı ezmesi - 120 gr.
• çilek - 480-500 g.
• çikolata - 450 gr.

1. Bir kesme tahtası alın, sarılmak film ile sarın. Bir alternatif parşömen kağıdı ile kaplanması gereken bir fırındır.
2. Çikolatayı ayrı bir kaba kırın ve su banyosunda eritin (bir mikrodalga kullanabilirsiniz). Fıstık ezmeli tereyağı ve çikolata ile karıştırın.
3. Çiğ yer fıstığı kullanılırsa, önce 5 dakika boyunca kuru bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra ürünü bir mutfak havanı, bir kahve değirmeni veya bir karıştırıcı ile kırıntı haline getirmeniz gerekir.
4. Fıstık tozunu başka bir yemeğe taşıyın. Şimdi her çileği çikolata tabanına, sonra yer fıstığına daldırın. Bir tahta veya fırın tepsisine katılaşmak için meyveleri gönderin.
5. Şimdi çikolatanın kabuğu kapana kadar bekle. Daha sonra, daha iyi sertleşmek için, bir saatte bir çeyrek buzdolabına gönderin. Bir tatlı tabağında çırpılmış krema ile servis yapın.

Hindistan cevizi gevreği ile çikolata kaplı çilek

• beyaz çikolata - 330 gr.
• Hindistan cevizi gevreği - 120-150 gr.
• çilek - 350-400 gr.

1. Çileklerin serileceği bir fırın tepsisi veya kesme tahtası hazırlayın. Parşömen üzerine yayın, çilekleri yıka. Her meyveyi musluğun altında durulayın, kuruması için bir havlu bırakın.
2. Beyaz çikolataları ezin ve derin bir kaseye koyun. Mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin, hindistan cevizini ayrı bir tabağa dökün.
3. Şimdi her çileği önce çikolata kütlesine daldırın, sonra hindistan cevizi cipsine yuvarlayın.Tahtaya yapışmak için parşömene gönderin, oda sıcaklığında 15 dakika bekletin, daha sonra buzdolabına aktarın.

Buzlu şeker ile çikolata kaplı çilek

• çikolata (siyah veya beyaz) - 360-380 gr.
• pudra şekeri - 40 gr.
• olgun çilek (taze) - 500 gr.

1. Çilekleri hazırlayın. Bunu yapmak için, bir musluk altında yıkayın veya ıslak bir havlu ile leke. Nemin tamamen buharlaşana kadar kurutun. Çikolatayı kırın, kaseye gönderin, buhar banyosunda eriyin. Topaklar oluşmasını önlemek için, kütleyi tahta bir spatula ile karıştırın.
2. Sepal için kuru bir meyve alın, tatlı bir tabana indirin. Pişirme kâğıdı ile fırın tepsisini hazırlayın, üzerine hazır tatlıyı koyun. Meyvelerin geri kalanı ile aynı şeyi yapın.
3. Bütün meyvelerdeki çikolata sertleştiğinde, tekrar adımları tekrarlayın. Şimdi, daldırmadan sonra, meyveleri pudra şekeri içinde yuvarlayın ve parşömen üzerine koyun. Buzdolabında 20 dakika sürün, krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Mascarpone peyniri ile çikolata kaplı çilek

• dondurma "creme brulee" (dondurma yapacak) - 230 gr.
• Mascarpone peyniri - 125 gr.
• Acı çikolata - 230 gr.
• çilek - 280 gr.
• şeker veya toz - tadı

1. Bir başka uygun şekilde kırmak için çikolata veya doğrayın rendeleyin. 100 gr kenara koyun. Çilekleri, meyvelerin geri kalanını şekere sürün ve bir karıştırıcıdan geçirin.
2. Uzun bardakları hazırlayın, üzerlerine çırpılmış çilekli püre dökün. Her bir kütlenin üstüne 30 gr yerleştirin. mascarpone peyniri. Bir bardak dondurma topla, camla gönder.
3. Çikolata parçacıklarının içeriğini toz haline getirin, bileşimi taze çileklerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak, biraz yoğunlaştırılmış süt dökebilir veya krem ​​şanti sıkabilirsiniz.

Nane ile çikolata kaplı çilek

• taze nane - 1 demet
• Bitter çikolata - 130 gr.
• çilek - 475 gr.
• beyaz çikolata (gözenekli değil) - 120 gr.

1. Çilekleri musluğun altında durulayın, genel havzadaki prosedürü uygulamayın. Aksi halde, meyveler karışır ve çirkinleşir. Meyveleri bir pamuk havlu üzerine koyup, sıvı tamamen boşalıncaya kadar bekletin.
2. Siyah çikolatayı küpler halinde ezin, derin bir kaba koyun ve elverişli bir şekilde eritin. Sarılmak film ile kesmek için bir tahta sarın veya plastik bir torbaya koyun.
3. Sepal için çilekleri al, bol bol koyu çikolataya dal. Katılaşma için bir tahtaya koyun. Şu anda beyaz çikolatayı ezin, sobanın üstünde eritin.
4. Meyveleri donmuş bir koyu çikolata tabakasıyla alın. Düdün ortasına ulaşarak beyaz bir tabana batırın. Yine tahtada dondurmak için gönderin. 20 dakika bekleyin, şu anda nane yıkayın.
5. Düz bir tabak hazırlayın. Üzerine limon balsamı yapraklarını koy ve üstüne bir tane çilek ver. Krem şanti veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Likörlü çikolata kaplı çilek

• emülgatör - 40 gr.
• çilek - 300 gr.
• likör (tercihen narenciye) - 100 ml.
• dondurma dondurma - 80 gr.
• beyaz çikolata - 40 g.
• Bitter çikolata - 380 gr.

1. Çilekleri yıkayarak ve kurutarak hazırlayın. Bir şırınga alın, likörün içine koyun, her meyveyi delin ve bileşimi meyvenin içine dökün. Bir çilek yaklaşık 10 ml. alkol.
2. Meyveleri polietilen ile sarılmış bir kesme tahtası üzerine koyun. Yarım saat boyunca soğuğu gönder. Emülgatör ile öğütülmüş acı çikolatayı birleştirin, buhar banyosunda eriyin.
3. Kütle sıvılaşınca, dondurma ve likör tortularına girer. Ayrı bir kapta, beyaz çikolatayı eritin. Şimdi her meyveyi önce karanlığa, sonra da beyaz çikolatanın içine daldırın.Yaklaşımlar arasında, katmanları donduralım.

Talimatları takip ederseniz lezzetli bir tatlı pişirmek kolaydır. Beyaz çikolata ile çalışırken, kütleyi ateşten son çözünene kadar çıkarın. Siyah taban daha uzun ısındı, bu yüzden kendi zamanınızı sayın. En lezzetli tarifleri görün, kişisel tercihlere göre ayarlayın.

Video: çikolatada güzel ve lezzetli çilek