Evde havuç suyu nasıl yapılır

Havuç suyu, bol miktarda diyet lifi, amino asitler, antioksidanlar, mineraller ve farklı grupların vitaminlerini içerir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini ve kalp kasını güçlendirmek, iç organları ve cildi temizlemek, görme ve kokuyu iyileştirmek için kullanışlıdır. Özellikle değerli havuç suyu yaz aylarında göz önüne alınır, cildin ultraviyole ışınlarından korunmasına ve hatta bronzlaşmasına yardımcı olur.

Havuç suyu faydaları

1. Taze sıkılmış ya da konserve edilmiş ev yapımı havuç suyu, psiko-duygusal arka planı iyileştirir, stresi azaltır, stresin etkilerini ortadan kaldırır. Çalışmak için zor bir günün ardından bir bardak içki içmek yeterlidir.
2. Sık ve aralıklı havuç suyunun içilmesi, bağışıklık sisteminin patojenlerin içeri girmesine karşı hassas olmamasını sağlar. Bu nedenle, grip ve soğuk algınlığı döneminde ilacın kullanılması tavsiye edilir.
3. Aktif bir yaşam tarzına öncülük edenlerin yanı sıra atletler için havuç suyu önerilir. Kompozisyon kan damarlarını temizler ve duvarlarını sıkıştırır, kalbi ve kas dokusunu güçlendirir. Sık sık meyve suyu kullanımı, diğer ürünlerden elde edilen faydalı enzimlerin hızlı sindirilmesine katkıda bulunur.
4. Beta-karoten dönüştürülen Retinol, kardiyak patolojileri rahatlatır, kalp krizi ve felç oluşumunu önler, yüzün tonunu ve tonunu ortadan kaldırır. A vitamini, tüm vücudu zehir ve cüruftan temizlemekten sorumludur.
5. Havuç suyunda bulunan potasyum, zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır, optimum seviyede sağlıklı tutar. Sonuç olarak, diyabetiklerin sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olan insülin üretimi artar.
6. Havuç suyu vücuttaki tüm metabolik süreçleri artırır. Böylece kan dolaşımı ve kollajen üretimi hızlanır. K vitamini kan pıhtılaşmasından, derin sıyrıkların ve kan kaybının iyileşmesini hızlandırmasından sorumludur.
7. Havuç suyu zayıf bağışıklığı olan kişiler için endikedir. İçki, bakterisidal ve antiviral özelliklere sahiptir. Bu da kişinin ağız, gastrointestinal sistem, boğaz, idrar sistemi, kolondaki enfeksiyon gelişimine direnmesine izin verir.
8. Taze suyu, ağız hijyeni yapmak için istisnasız herkese içmek için yararlıdır. Sık ve ılımlı kullanım tükürük oluşumunu arttırır, çürükleri iyileştirir, diş etlerini güçlendirir ve kanamayı kolaylaştırır.
9. Havuç suyu zayıf görüşlü insanlar için iyidir. Retinol eksikliği gece körlüğüne yol açar. Taze, ortaya çıkma olasılığını ortadan kaldırır, katarakt riskini ve yaşa bağlı görme kaybını azaltır.
10. Karotenoidler böbrekleri ve karaciğeri, safra kesesini temizlemeye yardımcı olur. Antioksidanlar şişkinliği bastırır ve semptomlarını hafifletir. K vitamini kemik ve kas dokusunu güçlendirir.

Meyve suyu için bir havuç nasıl seçilir

1. Renk. Lezzetli havuç suyu, zengin portakal rengine sahip kök sebzelerden elde edilir. Bu gölge, havuç bileşiminin büyük miktarda karoten içerdiğini düşündürmektedir.Gerçeklerden uzaklaşın - kök kırpma daha parlak, daha sağlıklı ve daha lezzetli ise ortaya çıkacak.
2. Boyutu. Satın alınan havuçlar çok büyük olmamalıdır. Büyük kök bitkileri sağlığı olumsuz etkileyen kimyasalları emer. 180 gram ağırlığa kadar havuç tercih et. Büyük meyveler, sadece kendi yetiştiricilikleri durumunda uygundur (nitratların yokluğu).
3. Olgunluk. Yüksek oranda meyve suyu içeren havuçları seçin. Bu köklerin olgun olması gerektiği anlamına gelir. Uygunluğun belirlenmesi kolaydır: Havuç yüzeyini tırnağınızla veya keskin bir cisimle toplayın, deliği değerlendirin. İyi örneklerin suyu göze çarpıyor.

Havuç hazırlama

1. Uygun meyveleri seçtikten sonra hazırlık faaliyetleri yapın. Havucunu durulayın, bir bıçağın kenarı ile kazıyın.
2. Yüzeyi kesmeyin, karoten deri altına konsantre edilir. Aksi halde, sebzenin değerini azaltabilirsiniz.
3. Havuçları tekrar soğuk suyla yıkayınız. Kir kalırsa, kökü sert bir sünger veya fırçayla ovun.
4. Şimdi sebzelerin uçlarını her iki tarafta kesin, sonunda sebzeleri soyup pestisitleri yok ederek ürünü ovalayın.

Havuç suyu: türün bir klasik

• şeker - tadı (yaklaşık 90-110 gr.)
• havuç (sulu ve küçük) - 950 gr.
• sitrik asit tozu - 2 gr.

1. Havuçları hazırladıktan sonra ana manipülasyonlara geçin. Kökleri küçük küp veya dilimler halinde doğrayın, bir meyve sıkacağı gönderin.
2. Bir karıştırıcı veya rende kullanarak havuç suyu alabilirsiniz. Elde mevcut olan yemeklerle hareket edin. Pastadan kurtulmamalı, pirzolalarına ya da kızartmasına izin verin.
3. Oluşan suyu infüzyon için bir cam sürahi içinde bırakın. Taze limon kabuğu ya da kireçle içebilirsiniz. Yaklaşık 40 dakika sonra, 3-5 kat gazlı bezle taze filtre edin.
4. İsteğe bağlı olarak, konsantrasyonu kısmen azaltmak için su ile havuç suyu ekleyin. İçeriği pişirmek için tavaya dökün, kabı ateşe verin.
5. Tomit suyu minimum işaretinde, kaynatmasına izin vermeyin. Kolaylık için, bir termometre kullanın, içeceğin sıcaklığı yaklaşık 80 derece olmalıdır.
6. Isıl işlem 8 dakika sürer. Yavaş yavaş şeker ekleyerek küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Granüllerin çözünmesini bekleyin, daha sonra sitrik asit dökün.
7. Kapların ve kapakların sterilizasyonuna dikkat edin.Çanağı döndürmek için kurutun, üzerine hazır suyu dökün. Kapları kapatmayın. Kavanozları suyla dolu bir tavaya yerleştirin.
8. Sterilizasyonu 25 dakika gerçekleştirin, ancak kapağı özel bir anahtarla sıkın. Meyve suyu boynunu aşağıya bırakın, sızıntı olmadığından emin olun.
9. Şimdi havuç ilacını eski bir jarse sarın ve soğuyana kadar mutfakta tutun. Yaklaşık 12-15 saat sonra, uzun süreli koruma için suyu soğuka aktarın.

Havuç Portakal Suyu

• içme suyu - 480 ml.
• havuç - 1 kg.
• portakal suyu (taze marc) - 100 ml.

1. Meyve suyu her hostesin mutfağında bulunan bir blender yardımıyla hazırlanır. Taze portakal, 50 ml miktarında alınır. 0.25 litre. havuç suyu.
2. Havuçları yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın (temizlik, yıkama). Daha sonra meyveyi küçük parçalar halinde doğrayın (3-6 cm). Bütün kök sebzeleri kullanmayın, aksi halde blenderin bıçaklarını kırırsınız.
3. Cihazın kasesine doğranmış sebze yükü, patates püresi durumuna kaydırın. Havuç çok sulu değilse, blender içine biraz içme suyu dökün. Böyle bir hareket taşlamayı basitleştirecektir.
4. Pişmiş yoğurdu, masa suyu ile birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Orta derecede kalın meyve suyu almalısınız. Saatin üçte biri için taze kal.
5. Ayarlanan süre dolduğunda, ince tabakalı bir mutfak eleği veya 4 kat halinde katlanmış gazlı bezle suyu süzün. Havuç ve portakal taze yemeye hazır. Birkaç damla zeytinyağı ekleyin ve tadını çıkarın.

Havuç ve kabak suyu

• limon - 2 adet.
• toz şeker - 260 gr.
• kabak küspesi (hazırlanmış) - 500-550 gr.
• havuç - 550 gr.

1. Kabağı önceden hazırlayın, liflerinden, tohumlarından ve kabuklarından elde edilen posadan kurtulun. Sebze pürelerini mümkün olan her şekilde yapın (rende, karıştırıcı, kıyma makinesi vb.).
2. Şimdi lapa birkaç kat gazlı bez üzerine koy, suyu sıkın. Bir havuç alın, hazırlanmalı, doğranmış ve püresi haline getirilmelidir. Kökten benzer şekilde sıkılmış meyve suyu.
3. 20 saniye kaynar suda daldırma limon, narenciye parçalar halinde kesin, sıvı sıkın. Şimdi tüm meyve sularını karıştırın (kabak, limon, havuç).
4. Tadına olan miktarı azaltarak veya arttırarak toz şeker ekleyin. İçeriği yoğurun, pişirmek için refrakter kabına geçin.Sobaya gönder, 6 dakika güveçte.
5. Bu süreden sonra, sıvıyı gazlı bezden geçirin. İlacını steril kaplarda paketleyin, teneke ile kapatın. Geri dön, sızıntı olmadığından emin ol. Soğuduktan sonra soğuğa gönderin.

Havuçlu Domates Suyu

• Bulgar biberi (herhangi bir renk) - 2 adet.
• taze domates - 950 gr.
• tuz - zevkinize göre (isteğe bağlı)
• havuç - 3 adet.

1. Domatesleri durulayın, ardından en geniş parçadaki haçı kesin. Domatesleri kaynar suya birkaç dakika batırın, hemen musluğun altında soğutun. Meyveyi deriden ve tohumlardan ayırın, kökten kurtulun.
2. Domatesleri küplere doğrayın. Şimdi biberin hazırlanmasına devam edin. Tohumlardan arındırılmalı, daha sonra durulanır ve keyfi olarak doğranır. Havuç çalkalayın, yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın.
3. Bütün sebzeleri karıştırmayın. Özel bir sıkma makinesi veya karıştırıcı kullanarak suyu tek tek sıkın. Her türlü taze suyu refrakter pişirme kabına dökün, tuzla doldurun.
4. İçerikleri karıştırın, minimum ısıya gönderin. Köpüğün periyodik olarak çıkarılmasıyla bir saatin dörtte biri kaynatın. Bu süre zarfında, kavanozları sterilize etmeli ve üzerlerine kaynar suyu dökmelisiniz.
5. Teneke ile kapama hemen gerçekleştirilir, soğutma için beklemeye gerek yoktur.Kapandıktan sonra, kavanozları boynu aşağı çevirin, karışımın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. 12-14 saat sonra, soğuğa koy.

Narenciye Soyulmuş Havuç Suyu

• sitrik asit - 1-2 shchipi
• Havuç (sulu, parlak) - 1 kg.
• içme suyu - 600 ml.
• şeker - tadı (yaklaşık 130 gr.)
• limon - 1 adet.
• turuncu - 1 adet.

1. Havuç kirliyse, 20 dakika boyunca serin su havzasında bekletin. Daha sonra toprağın kalıntılarını temizleyin, kökü fırça veya süngerle ovun. Parçalara doğrayın, bir karıştırıcıya yerleştirin, destek verin.
2. Ortaya çıkan püresi 3 kat gazlı bez veya elek üzerine dökün, meyve suyunu sıkın. Şimdi kaynamış su ile turunçgilleri haşlayın, kabuğu beyaz bir tabaka olmadan alın (acı verir).
3. Limon ve portakal kabuğunu rendeleyin, ince rendeleyin, havuç suyuyla birleştirin. Kompozisyonu birkaç saat süre ile cam bir kapta bırakın, ardından tekrar süzün.
4. Sitrik asit tozu ve toz şeker içine dökün, içeriği pürüzsüz olana kadar yoğurun. Tencereyi küçük bir ateşe gönderin, 80 derecede güveçte kaynatarak kaynamayın.
5. Meyve suyu istenen seviyeye kadar ısıtıldığında, dökün ve ardından (eğer istenirse) tekrar pastörize edin. Böylece ürünün raf ömrünü uzatırsınız.
6. Havuç suyu tenekesini kapatın.Sızıntıları önlemek için kutuları boynunuzla aşağı doğru çevirin ve kapağı parmağınızla hissedin. Soğutma için bekleyin, 12 saat sonra soğuğa aktarın.

Havuç ve Elma Suyu

• toz şeker - 260 gr.
• elma (yeşil veya kırmızı) - 4,5 kg.
• havuç - 1.3 kg.

1. Sebze ve meyvenin sayısı isteğe bağlı olarak belirlenir, ailenin isteklerini dikkate alarak orantıları değiştirebilirsiniz. Elmaları hazırlayın: yıkayın, cildi çıkarın (istenirse), orta kısmı çukurlarla kesin.
2. Şimdi meyve suyunu uygun bir şekilde sıkın. Israr etmek için yarım saat bekletin. Havuçları dikkatlice yıkayın ve tüm kirleri temizleyin. Sıkıştırıcıya gönder, sıvıyı sıkın.
3. 2 tür meyve suyunu bağlayın, hamurdan kurtulmanız gerekiyorsa tülbentten atlayın. Kütüğü bir tencereye gönder, şekerle karıştır ve ısıt.
4. Kaynamaya izin vermeden, 85-90 dereceye kadar Tomit. Şeker yayıldığında, ocaktan soba çıkarılabilir. Kaplarda sıcak suyu hemen paketleyin, teneke ile kapatın.
5. Depolama süresini uzatmak için henüz kapalı olmayan kutuları yapıştırabilirsiniz. Soğutma, boyundan aşağı doğru gerçekleştirilir, daha sonra bileşim soğuğa gönderilir.

Havuç suyunun faydaları defalarca kanıtlanmıştır. Uygun ısıl işlemden sonra, değerli elementler pratik olarak uçmaz, böylece tüm ailenin sağlığını düzeltebilirsiniz. Narenciye, kabak posası, olgun domates, elma ile havuç karıştırın. Taze ve nitratlanmamış yiyecekleri seçin.

Video: havuç suyu nasıl yapılır