Kefir üzerinde yemyeşil kekler yapmak nasıl

Kefir pişmiş krep - oldukça doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı. Ayrı bir formda yenilebilir veya süzme peynir, reçel, reçel ile karıştırılabilirler. Birçok ev kadını, tüm aile üyeleri için evrensel bir öğle yemeği ile sonuçlanan, hamurlara elma veya kabak ekleyerek pratik yaparlar. Friterler maya ilavesiyle yapılabilir, ancak onlar olmadan tarifler vardır. Yemek pişirmenin inceliklerini konuşalım.

Pişirme İpuçları

1. Lezzetli hamur ürünlerinin temeli yüksek kaliteli unlardır, bu yüzden önce bununla ilgilenin. Oksijene 3-5 kat. Sonuç olarak, hamur hızlı ve eşit bir şekilde artacak, börekler yutulacak. Çoğunlukla buğday bazında hazırlanırlar, ancak birkaç çeşit un (mısır, yulaf, buğday, çavdar, karabuğday, vs.) çeşitlerini birleştirebilirsiniz.
2. Ana manipülasyonlardan önce, krep pişirmek için kullanılan tüm ürünlerin aynı sıcaklığa sahip olduğundan emin olun. Bu yumurta için geçerli değildir, onlar son yemeğin daha büyük bir ponpon için soğuk çırpılmış gerekir.
3. Amacınız kefir bazında, ihale ve kabarık krep yapmaksa, hamurları doğru şekilde yapın. Bunun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemeli, böylece nihai ürün tavada yayılmamalıdır.
4. Almak istediğiniz kreplerin lezzetine ve lezzetine bağlı olarak, ek içerikler ekleyebilirsiniz. İnce dereotu veya kuru kayısı, vanilya, kuru üzüm, meyve ekleyin. Çok sıvı ek bileşenler çalışmayacaktır.
5. Kefir'in yağ içeriği direkt olarak nihai sonucu etkiler. Şişman, senin için daha iyi. Ayrıca, mümkün olduğu kadar doğal bir ev yapımı ürün, ekşi satın almak için tavsiye edilir.
6. Böreklerin hamuru bir süre beklemelidir. Karıştırdıktan sonra, yaklaşık yarım saat kadar bekleyin ve kabı içindekileri sıcak bir yere gönderin. İnfüzyondan sonra, hamurun başka bir karışıma tabi tutulması gerekmez, hemen kızartmaya devam edin.

Klasik teknoloji krepleri

• toz şeker - 25-40 g.
• elenmiş un - 700 gr.
• yumurta - 1 adet
• vanilya şekeri - takdirine bağlı olarak
• ekşi kefir - 0.5 l.
• tadı tuzu
• kabartma tozu - 1 torba

1. Soğutulmuş yumurtayı bir kaseye ayırın ve kalın bir köpük elde etmek için çırpıcı (mikser) ile çalışın. İçine biraz tuz koy, sadece bir başak yeterlidir. Tarifin miktarına şeker katın, tekrar çırpın.
2. Kefiri bir tencerenin içine dökün, sobanın üzerine koyun, kaynamaya kadar güveç (sıcaklık yaklaşık 90 derece). Karıştırırken karıştırın.
3. Fermente süt ürünü pulları yuvarlamaya başladığında, vanilya şekerine (isteğe bağlı) girin ve unu yavaşça küçük porsiyonlarda (hepsi değil) dökün.
4. Şimdi bir tencerenin içeriklerini soğutun, yumurta, şeker, tuz ile bir kaba dökün. Yoğun olarak karıştırın, yumurta kütlesinin katlanmasına izin vermeyin. Kalan unu ekleyin, kabartma tozu ekleyin.
5. İçinde kuvvetli derecede küçük kabarcıklar görülmeye başlayana kadar kütleyi karıştırın. Sonunda hamur kalın olacak, kaşıktan düşmeyecek, ancak yavaş yavaş süzülecektir.
6. İstediğiniz kıvama ulaşıncaya kadar, tüm unu hemen göndermeniz gerekmez, 400 gr ekleyin. Pişirdikten sonra, hamurun sıcağında yarım saat bekletin, kızartmaya başlayın.
7. Tavaya zeytin veya ayçiçek yağı dökün, bir çorba kaşığıyla hamurun üzerine serpin, daha uygun. Sıcağı orta işarete kadar çevirin, krepin bir tarafa kahverengi olmasına izin verin.
8. Hamurun tepesinde kabarcıklar göründüğünde, gözleme'yi ters çevirin. Ocak plakasını minimum ve ortalama arasındaki işarete kadar açın, kapağı kapakla kapatın, 2 dakika bekleyin.
9. Her şey, ilk bölüm hazır. Tüm yağ emilir, böylece kağıt havlu üzerine koyun. Gerekirse, tavaya yağ ilave edin, ikinci kısmı kızartmaya devam edin.

Mayadaki börek

• kefir - 1 l.
• elenmiş un - 750 gr.
• toz şeker - 50 gr.
• tuz - 3 gr.
• maya - 25 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.

1. Kefir'i uygun bir kaba dökün ve 50 dereceye ısıtın, maya, toz şeker ve tuz ekleyin. Bunu doğru yapmak için karışımı 10 dakika bırakın.
2. Şimdi yumurtaları yenin. Biraz soğuduğunda onları kefir kütlesine gönderin. Unu 4 kez eleyin, küçük porsiyonlara girin ve aynı anda yendi.
3. Hamur istenilen homojenliğe sahip olduğunda, yarım saatliğine yükselmesine izin verin. Tavayı bitkisel yağla ısıtın, bir çorba kaşığı hamurun içine koyun.
4. İlk olarak, krepler orta güçte bir tarafta 2 dakika kavrulur, daha sonra kapağın altından 2 dakika daha döndürülür. Sonunda onları yağ kaldırmak için bir kağıt havluya koyun.

Yumurtasız börek

• toz şeker - 50 gr.
• doğal kefir, ekşi - 250 ml.
• yüksek kaliteli un - 220 gr.
• soda içiyor - 15 gr.
• bitkisel yağ (hamur içinde) - 30 ml.

1. Kabarık kreplerin sadece yumurta ilavesiyle elde edildiğine inanmak bir hatadır. Eğer sahip değilseniz, bu tarifi göz önünde bulundurun. İlk önce test için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir.
2. Malzemelerin karıştırılacağı ve çırpılacağı kabı alın. Bu yemekte kefirle şeker, tereyağı ve tuz karıştırın, iyice çırpın.
3. Krep gerçekten yutuldu, un 5 kez elemek gerekir. Daha sonra soda ile karıştırılarak küçük parçalar halinde tanıtılır. Aynı zamanda tüm bileşenler çırpılır.
4. Formülasyonda, un miktarı yaklaşık olarak belirtilir. Kalın kıvamlı bir hamur elde etmek için onu arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Yavaşça kaşıktan düşmeli ve su gibi boşaltılmamalıdır.
5. Topakları ortadan kaldırmak için malzemeleri kırın.Tava tereyağı ile ısıtılarak kavurmaya başlayın. Hamuru bir çorba kaşığı üzerine dökün, sıcak tavada 2 dakika kızartın.
6. Sonra krepleri ters çevirin, orta ateşte 1,5-2 dakika daha bekletin. Kağıt peçete ile kaplı bir tabak koyun.

Lor krep

• süzme peynir - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• yumurta - 2 adet.
• kabartma tozu - 15 gr.
• şeker - 60 gr.
• un - 750 gr.
• bitkisel yağ - kızartma için

1. Bir bardak kefir ve kabartma tozuyla karıştırın. Şiddetli bir reaksiyon gözlenmezse, biraz daha gevşek bileşim ve az miktarda kabartma tozu karıştırın. Paralel olarak, sarısı proteinlerden ayırın, son bir tutam tuz ekleyin.
2. Kalın bir köpük oluşana kadar beyazları yedirin. Kolaylık için bir karıştırıcı kullanın. Sarmısakları şekerle birleştirin ve beyaz pürüzsüz bir kütleye iyice karıştırın. Son bileşimi süzme peynirle birleştirin. Aynı karışımda kefir ekleyin.
3. Karışımı yoğurun ve yavaş yavaş un ekleyin. Sonuç kalın bir hamur olmalı. Sonunda, protein karışımına enjekte etmeye başlayın. Daha sonra, süzme peynirli krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı kullanmayı unutmayın.
4. Tavada ayçiçeği ürününü ısıtın, büyük bir kaşık dolusu kaşıkla kızartın ve kızartın. Krepleri düzenli olarak çevirin. Un ürünü oldukça yemyeşil ve kokulu olur. Krepler reçel ile harika.

Squash börekleri

• un - 200 gr.
• toz şeker - 40 g.
• Kefir - 250 ml.
• kabak - 1 adet.
• soda - 5 gr.
• tuz - 6 gr.
• yumurtalar - 2 adet.
• bitkisel yağ - aslında

1. Ham maddeleri hazırlamak için uygun boyutta bir kase kullanın. Soda ve tavuk yumurtasını bir kasede birleştirin, iyice karıştırın.
2. Kabağı yıka ve kabuğu soyma ile çıkar. Sebzeyi kaba bir rende ezin. Bitmiş lapaları yumurta karışımına gönderin. Malzemeleri iyice karıştırın.
3. Yavaş yavaş un ve kalan bileşenleri ekleyin. Ürünleri homojen bir bileşene kadar yoğurun. Sonra krep kızartmaya başlayabilirsiniz.

Elma Krepleri

• kefir - 0.5 l.
• yumurta - 3 adet.
• ekşi elma - 2 adet.
• öğütülmüş tarçın - 4 gr.
• tuz - 3 gr.
• kabartma tozu - 6 gr.
• un - 320 gr.
• bitkisel yağ - 95 mi.
• şeker kumu - 110 g.

1. Doğru büyüklükte bir bardak kullanın, içinde şeker bulunan tavuk yumurtası. Bundan sonra kefir ekleyin.Sonuç homojen bir kütle olmalıdır.
2. Karışmayı bırakmayın, elenmiş unu ile yavaş yavaş kabartma tozu ekleyin. Bileşim topaklar içermemelidir.
3. Elmaları, kabuğu ve çekirdeği yıka. Eti küçük tabaklarla doğrayın. Meyveleri hamur haline getirin ve iyice karıştırın.
4. Tarçın tozunu dökün. Yağı bir tavada ısıtın ve doğrudan kızartmaya devam edin. Prosedür orta ateşte önerilir.

Balkabağı krep

• balkabağı hamuru - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• yumurta - 1 adet
• un - 140 gr.
• tuz - tadı
• bitkisel yağ - kızartma için

1. Krep pişirmeye başlamadan önce bir balkabağı hazırlamanız gerekir. Kabuğu ve tohumları çıkarın, sadece posadan alın. Ham maddeyi büyük bir rende öğütün.
2. Kabak, yumurta, tuz ve kefir ile birleştirin. En sonunda un ekleyin ve karıştırın. Kitle topaklar oluşturmamalıdır.
3. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve kızartma işlemine başlayın. Bir tarafın altın bir kabuğunun ardından krepleri çevirin.

Ustalar oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Daha önce böyle bir muamele etmek için denemediyseniz, denemeye değer.Lütfen benzersiz tarifleri olan haneler. Friterler farklı yiyeceklerle pişirilebilir, hayal gücünü gösterebilir ve reçete için yeni bir şey ekleyebilir. Sosis, soslar ve meyve reçeller ile iyi gider. Krep eşit derecede sıcak ve soğuktur.

Video: kefir üzerindeki kabarık krep için en kolay tarif