Krep nasıl pişirilir: 11 basit yemek tarifleri

Yeni başlayan ev hanımları krep pişirme konusunda zorluk çekiyor. Tüm manipülasyonlardan sonra, kuru veya çok kalın çıkıyorlar. Görevle başa çıkmak için, malzemelerin oranlarına uymanız ve adım adım talimatları izlemeniz gerekir.

Sütlü krep: klasik

• şeker kumu - 55-60 gr.
• süt (% 3.2'den yağ) - 0.5 l.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• un - 210 gr.
• tuz - 7 gr.
• Tereyağı - 60 gr.

1. Krepler oda sıcaklığı bileşenlerinden yapılır. Tencereyi, yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarın. Malzemelerin 30-60 dakika boyunca uzanmasına izin verin.
2. Yumurtaları bir kaseye gönder, tuz ve şekerle karıştır. Bileşenleri kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. 150 ml'lik bileşime dökün. Süt, tekrar karıştırın.
3. Hamuru bir defada dökmek gerekli değildir, çünkü hamur daha kalın ve daha kolay yoğurulur ve topaklar olmadan çıkar.Şimdi unu eleyin, yumurtalara girin.
4. Hamuru homojenliğe getirin, büyük pıhtıları dışarıda bırakın. Kalan sütün içine dökün, tekrar karıştırın. Mikrodalgada tereyağını eritin, ekleyin, karıştırın.
5. Hamur çok sıvı olmalı, korkmayın. Kızartmaya başla. Yapışmaz bir kaplama ile bir tava seçin, bir dökme demir fikstür kullanabilirsiniz.
6. Bulaşıkları soba üzerine koy, ısıt. Bir silikon fırçayı bitkisel yağa batırın, ardından tavada yağlayın. Eylem bir (!) Kez tutulur.
7. Bir kepçe içine biraz hamura sürün, bir elinde tutun. İkincisi, tavayı kaldırın, aynı zamanda, hamuru termal cihazın ortasına dökün ve dönme hareketleriyle tüm yüzey üzerinde gözleme yapın.
8. Gücü ortalama ve maksimum arasındaki seviyeye düşürün. Gözlerini kararana kadar gözleme kızartın. Sonra küreyi diğer tarafa çevirin, hazır olun.
9. Yaklaşık 2 dakika sonra krep kızartın. Düz bir tabağa koyun, tereyağı ile fırçalayın. Bir sonraki partiyi aynı şekilde pişirmeye devam edin.

Maya ile süt krep

• % 2.5 - 730 ml süt yağ içeriği.
• Fırıncı mayası - 1 paket (22-24 gr.)
• yumurta - 3 adet.
• un - 280 gr.
• tuz - 8 gr.
• tereyağı - 90 gr.
• içme suyu - 240 ml.
• toz şeker - 45 gr.

1. Ana manipülasyonlar bir havlama yapmadan önce. Suyu 50 dereceye ısıtın, şekerin yarısını ekleyin. Tanelerin çözünmesini bekleyin, ardından mayayı ekleyin.
2. Kasenin içindekileri 2 dakika karıştırınız. Bu süreden sonra 250 gr ekleyin. elenmiş un, mevcut topaklar bir çırpma teli ile kırın. Çanağı serseri bir havluyla kaplayın, 45 dakika boyunca ısıtın.
3. Bir su banyosunda tereyağı eritin. Sarnıçları ayırın (daha sonra beyazlara ihtiyaç olacaktır), şeker ve tuzla ovun. Yağla birleştirin, kütleyi mevcut hamur haline getirin.
4. Sütü buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin. Sonra küçük parçalara dökülür ve aynı anda karıştırılır.
5. Unun geri kalanını eleyin, hamura girin. Yükselmek için ılık bırakın. Şimdi sincaplara tuz ekleyin, bir mikser ile yenin, yükseltilmiş hamur ekleyin. Yine bir saat kadar ısrar ediyorlar.
6. Kızartma kreplerine başla. Çok büyük çaplı bir tava seçin (düşük kenarlı “gözleme yapıcı” en uygunudur). Bir pişirme silikon fırçasını bitkisel yağa batırın, tavada yağlayın.
7. Isıya dayanıklı tabakları eritin, sonra biraz hamur yapın ve ortama dökün. Hemen dairesel bir hareketle tava döndürmeye başlar, böylece kütle yayılır.
8. Kenarları kararana kadar orta güçte pişirin. Sonra krepleri çevir, pişirmeye devam et. Tüm manipülasyonlar ürünü düz bir plaka üzerine koyduktan sonra yağ ile yağlayın.

Kefir üzerinde krep

• ayçiçek yağı - 60 ml.
• kefir (yağ içeriği -% 3,2) - 260 ml.
• tereyağı - takdirine bağlı olarak
• toz şeker - 60 gr.
• serin kaynar su - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 8 gr.
• un - 245-250 gr.

1. Elek un, şeker ve soda ile birleştirin. Ayrı ayrı soğutulmuş yumurtalar, tuzla ovalayın, bir karıştırıcı ile bir köpüğe atın. Yoğurmayı kesmeyin, kefir ve kaynar suya girmeyin.
2. Unu yumurta kütlesine dökün, küçük porsiyonlara girin. Topakları çatalla kırın. Kâseyi hamurla birlikte bir havluyla örtün, bir saat üçte bekletin.
3. Ayarlanan süre dolduğunda, bitkisel yağ dökün.Pürüzsüz olana kadar karıştırın, isteğe bağlı olarak kremayı (yaklaşık 30 gr) girin. Kefir kütlesini 30 dakika bekletin.
4. Kızartma için doğru tavayı seçin. Isıtın, daha sonra bir silikon fırça ile sebze / tereyağı ile sürün. Brülörü orta noktaya ayarlayın.
5. Hamuru bir kepçe ile kavurun, tavada ocağı yukarı kaldırın. Kütleyi tabağın ortasına dökün, hemen elinizle dairesel hareketler yapmaya başlayın. Kütle, tava kenarlarına yayılmalıdır.
6. Bulaşıkları ateşe koyun, kenarları kırmızıya dönene kadar gözleme hazırlayın. Bu olduğunda, bir spatula ile hamuru kaldırın ve ters çevirin. 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa koyun, tereyağı ile yağlayın.

Su üzerinde krep

• un - 300 gr.
• su - 380 ml.
• tuz - 6 gr.
• elma sirkesi - 25 ml.
• şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. İçme suyunu 40 dereceye ısıtın. Elma sirkesi ve bitkisel yağ ile karıştırın. Elek un, soda, tuz ve şeker ile birleştirin.
2. Küçük porsiyonlarda, yığın bileşenlerini suya enjekte edin. Karışmayı bırakmayın, aksi halde bileşim topaklar halinde toplanır. Yumruları çatal veya çırpma teli ile parçalayın.
3. Gözleme tepsisini alın, bir silikon pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağla fırçalayın. Isıya dayanıklı bulaşıkları ısıtın, kavurmaya başlayın.
4. Bir kepçe ile homojen bir hamur hazırlayın, tavayı kaldırın, kalın bir kütleyi merkeze dökün. Hemen tarafa doğru yuvarlanın, elinizle dairesel hareketler yapın.
5. Kenarları kahverengi olana kadar maksimum ve orta arasında güçte bir gözleme yapın. Sonra bir spatula ile çevirin, 2-3 dakika daha pişmeye devam edin.
6. Tahsis edilen zamandan sonra tatlıyı bir tabağa koyun, tereyağı ile yağlayın. İstenirse, soğuk, pudra şekeri serpin ya da reçelli bir zarf içinde bükün.

Maden suyu üzerinde krep

• un - 240 gr.
• gazlı maden suyu - 240 ml.
• toz şeker - 35 gr.
• bitkisel yağ - 60 gr.
• serin kaynar su - 240 ml.
• tuz - bir bıçağın ucunda

1. Birçok ev kadını, mineral suyu "Sprite" ile değiştirmeyi tercih eder, ancak içecek kendine özgü bir tat verir. Klasik krepler pişirmek isterseniz, her zamanki maden suyunu seçin.
2. Elek un, ona tuz ve toz şeker ekleyin. Sodayı ince bir akıntıya dökün ve aynı zamanda çatalla karıştırın.Tüm topakları yok ettiğinizde, bulaşıkları bir havluyla hamurla kaplayın, yarım saat bekleyin.
3. Bu süre, toplu infüzyon için ayrılmıştır. Su kaynatın, kaynar su 240-250 ml miktarında karıştırın. bitkisel yağ ile. Yükseltilmiş hamur içine dökün, yoğurun. 15 dakika sonra kızartma kreplerine başlayın.
4. Pişirme fırçası (silikon) kullanarak uygun bir tava gresleyin. Prosedür bir kez gerçekleştirilir. Kızartma için ısı tabakları, bir kepçe ile hamurun bir kısmını kepçe. Merkeze dökün, dairesel hareketlerle yanlara doğru uzatın.
5. Kütle tüm yüzeye eşit olarak yayıldığında, orta ateşi ayarlayın. Kenarları kızarıncaya kadar 2 dakika boyunca gözleme yapın. Geri dön, hazır ol. Krepleri ateşten alın, tereyağı ile fırçalayın, bal veya reçel ile servis yapın.

Krep bira ve süt

• süt - 240 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 3 gr.
• un - 250 gr.
• buğday birası - 240 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Ayrı bir kasede yumurta, şeker, soda ve tuzu karıştırın. Düzgün bir kıvama kadar çırpın, kalın bir köpük elde etmek önemlidir. Sütü oda sıcaklığına getirin, yumurtaya girin.Ardından birayı dökün.
2. Karışmayı bırakmayın. Unu bir elek içinden, sıvı bileşime küçük porsiyonlar halinde geçirin. Hamurun homojen olmasını sağlayın, kalınlaşmalıdır.
3. Son atmadan sonra, kütlenin bir saatin çeyreğini bekletmesine izin verin. Bu süreden sonra, hamuru karıştırın. Tavayı ısıtın ve yağ ile yağlayın.
4. Hamurun bir kepçe kısmına yazın, tabağın ortasına dökün, hemen bir daire içinde yuvarlayın. Ortadaki işareti 2 dakika pişirin, ardından diğer tarafa çevirin. 1 dakika daha hazır olana kadar kızartın.

Ryazhenka üzerinde krep

• soda - 8 gr.
• yumurta - 2 adet.
• un - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• toz şeker - 60-70 gr.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• tuz - 1 gr.

1. Granül şeker, yumurta ve tuzu plastik bir derin kapta birleştirin. Bir mikser veya çırpıcı ile yudumlayın, böylece taneler tamamen erimiş olur. Ryazhenka dökün, tekrar kitle karıştırıcıyı çalıştırın. Sodaya dökün.
2. Karışımı yendi, unu eleyin, bir çorba kaşığı üzerine dökün. Topakları çıkarmak için karıştırın. Hamuru tamamlamak için bitkisel yağ dökün.
3. Ryazhenka kıvamından dolayı bileşim kalın ise, hamuru su veya sütle seyreltebilirsiniz.100-120 ml dökün., Bir çırpma teli ile kitle çırpın.
4. Tencereyi bir kez yağla yağlayın, ardından kepçeyi kepçeye koyun ve tabağın ortasına dökün. Yuvarlak bir gözleme elde etmek için kompozisyonu aynı anda yanlara doğru döndürün.
5. Ortalama gücü ayarlayın. Kenarlar kararıncaya kadar 2 dakika kızartın. Gözleme gözenekli hale geldiğinde, 1 dakika daha hazır oluncaya kadar çevirin ve pişirin. Servis yaparken yağ ile yağlayın.

Yumurtasız Krep

• tereyağı - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.
• un - 600 gr.
• bitkisel yağ - 55 gr.
• toz şeker - 80 gr.
• süt (% 3.2 yağ içeriği) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Temel manipülasyonlardan önce, unu elemek, sonra soda, şeker ve tuz ile karıştırmak gerekir. Bundan sonra, bitkisel yağ ve süt hacminin yarısı dökülür.
2. Sütün geri kalanını kaynatın, yavaş yavaş ince bir akıntı ile zaten karıştırılmış hamurun içine dökün. Tereyağı tavaya gönder, maksimum güçte ısıtın.
3. Daha sonra brülörü orta noktaya indirin. Hamurun bir bölümünü tepsinin ortasına dökün, tabağın yanlarına doğru yuvarlayın. 2 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve hazırlığa getirin.
4. Krepin yüzeyindeki ilk taraftan kızartıldığında sıvı hamurun olmamasını sağlamak önemlidir. Aksi halde, yırtıp, çevirmek için zamanınız yok.
5. Pişirdikten sonra krepinizi tereyağıyla yağlayın, bir tabağa koyun. Diğer kısımları kızartmaya başlayın, tatlı meyveler, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapın.

Çikolatalı Krep

• kakao tozu - 30 g.
• süt - 360 gr.
• un - 120 gr.
• toz şeker - 100-110 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• yumurta - 2 adet.
• hamur için kabartma tozu - 13 gr.

1. Tereyağı bir kaseye yerleştirin, su banyosunda eritin veya mikrodalga kullanın. Başka bir kapta, kabartma tozu, kakao tozu, iki kez elenmiş un birleştirin.
2. Eritilmiş tereyağı için, şekeri ve yumurtaları girin. 2 dakika boyunca bir mikser ile yendi. İki bileşiği birleştirin, tekrar düzgün bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
3. Tüm topaklar tamamen hariç tutulmalıdır, aksi halde krep heterojen hale gelecektir. Hamur hazır olduğunda, saatin üçte biri kadar bekletin. Bu süreden sonra uygun boyutta bir kızartma tavası seçin, ısıtın.
4. Bitkisel yağda bir silikon silikon pasta fırçası daldırın, ısıya dayanıklı kapların altını işlemek.Bir kepçe ile bir parça hamur kepçe, tava ortasına dökün, hemen ağzına dönmeye başlar.
5. Kenarları kararıncaya kadar 2-3 dakika pişirin. Ardından küreyi diğer tarafa çevirin, 2 dakika daha pişirin. Yağ ile servis yapın.

Vanilyalı ve kakaolu krep

• vanilya şekeri - 20 gr.
• un - 245 gr.
• kakao tozu - 60 gr.
• süt - 470 ml.
• tuz - bir bıçağın ucunda
• yumurta - 1 adet
• toz şeker - 50 gr.

1. Derin bir kapta, yumurtayı, vanilya şekerini, unları birkaç kez eleyin. Her zamanki şekeri ekleyin, homojenliğe öğütün. Hamuru 2 eşit bölüme ayırın.
2. İlk kısımda kakao ekleyin, ikincisini değişmeden bırakın. Her karışım, kolaylık sağlamak için homojen olmalıdır, bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanın.
3. Şimdi krep kızartmaya başlayın, onlar iki renkli olacaklar. Bir silikon fırça kullanarak tava bitkisel yağla yağlayın.
4. Hafif bir hamurun yarısını bir kepçe içine yazın, tabağın sağ tarafına dökün. Şimdi bileşimi kakao ile karıştırın, sol tarafa yerleştirin.
5. Hamuru yaymak için tavayı dairesel hareketlerle döndürün.Sadece o zaman ısıya dayanıklı tabakları soba ve ısıya koyun. 3 dakika boyunca kızartın, ters çevirin. Ekşi krema ve çilek ile servis yapın.

Peynir ve otlar ile krep

• sert peynir - 120 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 15 gr.
• yağlı süt - 525 ml.
• hamur için kabartma tozu - 15 gr.
• bitkisel yağ - aslında
• un - 245 gr.
• dereotu - 45 gr.
• toz şeker - 25 gr.

1. Önceden soğutulmuş yumurtaları bir kasede kırın, tuz ve şeker ekleyin. Kalın bir köpük yapmak için bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Sütüne dökün, tekrar karıştırın.
2. Unu bir elekle birkaç kez geçirin, kabartma tozuyla karıştırın. Bileşimi yavaşça yumurtalara dökerek başlayın ve aynı anda karıştırın. Daha sonra bitkisel yağ dökün.
3. Hamur hazır olduğunda, yarım saat bekletin. Kompozisyon infüze edilirken, peyniri ovalayın, yıkayın ve dereotu kesin. Bileşenleri birlikte karıştırın, teste gönderin.
4. Yemek yapmaya başla. Orta çaplı bir ızgara seçin. Isıtın, tereyağı içine gönderin, alt boyunca ovun. Hamurun bir kısmını tabağın ortasına dökün, yuvarlayın.
5. 2-3 dakika pişirin. Kenarlar karardığında ve yüzey yapışkan hale geldiğinde, gözleme ters çevirin.Hazırlığa getirin, ekşi krema ile servis yapın.

Süt, su, ryazhenka, bira, maden suyu veya kefirde pişirilen ince krepler günlük masaları süslemektedir. Tatlıya yoğunlaştırılmış süt, reçel, akçaağaç şurubu, incelik tadı vurgulamak için izin verir. Peynir ve otlar, kakao tozu, vanilya şekeri ekleyerek seçenekleri göz önünde bulundurun.

Video: sütlü ince krep