Jak udělat limonádu doma

Limonáda je sladká, ve většině případů sycená směs na bázi citronové šťávy. Nápoj k nám přišel z XVII století a pevně zakořeněn do současnosti. Po určité době se začala vyrábět limonáda ve velkém množství, recept se rozšířil po celém světě a našel svého spotřebitele.

Klasická limonáda

• granulovaný cukr (s výhodou řepa) - 250 g.
• citronová šťáva - 300 ml. (6 druhů ovoce)
• vysoce sycené vody
• filtrované vody

1. Do smaltované pánve nalijte 250 ml. čištěný a 1 litr vody s vysokým obsahem uhlíku. Nalijte cukr, dejte ho na sporák, zapněte nízký oheň.
2. Směs míchejte dřevěnou špachtlí, počkejte, až se krystaly rozpustí. Jakmile se to stane, přiveďte hmotu do varu a ihned ji vypněte.
3. Nádobu zakryjte víčkem, nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pak se šťáva z 6 citronů a zalijeme do kompozice. Pokud chcete dostat limonádu bez citrusové buničiny, napijte šťávu před přidáním.
4. Základna pro limonádu je připravena. Před začátkem použití sirup zřeďte 50:50 sycenou vodou. Můžete změnit proporce podle svého uvážení v závislosti na požadované koncentraci.

Je to důležité!
Pokud patříte mezi milovníky exotických koktejlů, experimentujte s chuťovými vjemy. Přidejte maliny, jahody nebo třešně, tyto bobule jsou dokonale zahrnuty v klasickém receptu.

Rybíz limonáda

• třtinový cukr - 320 gr.
• červený rybíz - 1,5 kg.
• černý rybíz - 1,5 kg.
• citron - 3 ks.
• voda s plynem

1. Chcete-li začít, umyjte rybíz, umístěte je do cedníku a nechte 5 minut vypustit přebytečnou kapalinu. Po tom, poslat bobule v tlusté zdi-hrnce, nalijte 550 ml k tomu. čistá voda, vařte asi 40 minut.
2. Doba tepelného ošetření rybízu se může zvýšit nebo snížit, hlavní věc je přinést bobule do mírného stavu, aby dávali šťávu. Je to důležité! Během vaření, nepřidávejte cukr do rybízu, bude to z kůže bobulí tvrdé, bez chuti.
3. Na konci období vypněte sporák, napněte sirup přes cedník nebo gázu, vytlačte šťávu, nebudete potřebovat bobule.
4. Po procesu filtrace nalijte cukr do rybízu, položte kompozici na sporák a počkejte, až se krystaly rozpustí. Sirup neustále míchejte tak, aby hořel.
5. Jakmile se cukr rozpustí, přiveďte limonádu do prvních bublin, vypněte hořák. Kryt, vychladnout na pokojovou teplotu, zmáčknout šťávu ze dvou citronů, lahvové, ucpané.
6. Pošlete kompozici do chladničky. Začněte používat nejméně jeden den, zatímco výsledný sirup musí být zředěn sycenou nebo filtrovanou vodou v poměru 1: 1. Podávejte přes led (drcený nebo v kostkách).

Mátová limonáda

• citron - 7-8 ks.
• granulovaný cukr (třtina) - 600 g. (dle uvážení)
• čerstvé lístky máty - 6 ks.

1. Houba citrony, protože budou použity s kůrou. Řez citrusů v malých kostkách bez odstranění zest.
2. Umístěte drcené ovoce do hluboké mísy, nahoře posypte cukrem. Rozdrcení máty v malty nebo jakýmkoliv vhodným způsobem, přidejte do citronu a cukru.
3. Produkt nechte vyluhovat po dobu 30-40 minut. Po uplynutí doby použitelnosti odešlete směs do mixéru nebo kuchyňského robota, nakrájejte na kaši.
4. Naplňte směs ledem chlazenou nasycenou nebo filtrovanou vodou, promíchejte, uzavřete nádobu. Stojí za to připomenout, že cukr se bude po dlouhou dobu rozpouštět, takže nespěchejte pít limonádu.Je to důležité! Na směs nelijte vroucí vodu, jinak dostanete neoprávněnou hořkost, která nebude tak snadná.
5. Nechte limonádu stát v chladničce po dobu nejméně 1-2 dnů, po uplynutí této doby produkt přetáhněte přes gázový filtr, podávejte ke stolu s kostkami ledu.

Tropická limonáda

• řepný cukr - 110 g.
• limetková šťáva - 125 ml.
• zázvorové pivo - 550 ml.
• meruňková šťáva (přírodní) - 325 ml.
• ananasová šťáva - 300 ml.
• citronová šťáva - 175 ml.
• čerstvé lístky máty

1. Vezměte hrnec s hustým dnem, nalijte do něj 650 ml. Čištěná voda, dejte na sporák a přiveďte k varu.
2. Když se objeví první bubliny, nalijte granulovaný cukr, promíchejte a počkejte, až se granule zcela rozpustí.
3. Vyjměte sirup ze sporáku, zakryjte, ochlaďte. Dále nalijte zázvorové pivo, meruňku, ananas, limetku a citronovou šťávu.
4. Poslat limonádu v lednici po dobu 24 hodin. Po uplynutí doby použitelnosti ji zřeďte vodou (dle uvážení), ozdobte čerstvými lístky máty, přidejte kostky ledu a podejte k stolu.

Jablečná limonáda

• zelená jablka - 3 ks.
• okurka - 2 ks.
• stalked celer - 2 stonky
• oranžová - 2 ks.
• citron - 2 ks.
• grapefruit - 1 ks. malá velikost
• čerstvý kopr - 1 svazek
• čerstvá petrželka - 0,5 svazku
• čerstvé máty (listy) - 1 svazek

1. Nakrájejte jablka se slupkou na tenké plátky nebo na malé kostky, vyjměte kosti. Udělejte to samé se dvěma stonky celeru: nakrájejte na čtverce.
2. Nakrájejte semena okurky, nakrájejte na velmi tenké plátky. Volitelně, zelenina nemůže přidat, ale to dává nápoj čerstvosti.
3. Vytlačte citrónovou šťávu a umístěte kůru do mixéru a dobře nasekejte. Druhý citrón nakrájejte na prsteny, posílejte na jablka a zeleninu.
4. Vytlačte šťávu z grapefruitu a dvou pomerančů, nalijte ji do sypké hmoty. Nakrájejte petrželku a kopr, roztrhejte máty rukama.
5. Přemístěte všechny ingredience do džbánu, aby se naplnily, nalijte kompozici 2 litry vody (s plynem nebo bez plynu, dle svého uvážení).
6. Odešlete kompozici do chladničky, začněte ji používat po 24 hodinách. Případně můžete směs filtrovat a přidávat cukr. Podáváme limonádu s drceným ledem.

Cherry limonáda

• Mletý šafrán - 1 špetka
• citron - 2 ks.
• čerstvé nebo mražené třešně (bez semen) - 200 gr.
• vápno - 2 ks.
• čerstvé jahody - 200 gr.
• řepný cukr - 200 g.

1. Umyjte třešně a jahody, vložte ingredience do mixéru a rozemele na kaši. Nalijte cukr a šafrán, promíchejte směs na homogenní směs.
2. Squeeze šťávu z citronů a limetek, a třít kůru na jemné struhadlo. Smíchejte všechny složky dohromady, ochutnejte, přidejte více cukru, pokud je to žádoucí.
3. Výslednou směs zřeďte sycenou nebo čištěnou vodou na požadovanou konzistenci, před použitím přidejte kostky ledu.

Limonáda "Mojito"

• třtinový cukr - 120 g.
• řepný cukr - 180 gr.
• vápno - 4 ks.
• citron - 4 ks.
• čerstvé máty - 1 svazek

1. Nalijte řepný cukr do smaltované pánve, naplňte ji 300 ml. Čištěná voda, dejte na sporák a vařte si sirup. Když se krystaly úplně rozpustí, vypněte hořák.
2. Sirup se ochladí a ochladí na požadovanou teplotu. V této době vytlačte šťávu z limetek a citronů a nasekejte slupku v mixéru.
3. Nalijte šťávu do sirupu, přidejte sekanou kůru na stejné místo. Znovu odešlete kompozici v chladničce po dobu 40-60 minut.
4. Rozdrcte mátou v třecí misce nebo ji roztrhněte rukama a pak si zapamatujte vidličkou. Umístěte na dno nádoby, posypte třtinovým cukrem, nezapomeňte s pomocí barmanské paličky.
5. Po uplynutí doby použitelnosti vyjměte limonádu z chladničky a zřeďte ji vodou v poměru 2: 1, pak ji nalijte do sklenice máty. Volitelně můžete přidat drcený led.

Pokud přidáte bílý rum do limonády Mojito, dostanete tradiční nápoj stejného jména, který si hosté užijí.

Jahodová limonáda s Kiwi

• Kiwi - 7 ks.
• mražené jahody - 300 gr.
• voda (led) - 650 ml.
• granulovaný cukr - 120 g.
• vanilin - 1 sáček (asi 12 g)
• citron - 2 ks.
• grapefruit - 1 ks.

1. Nalijte 200 ml granulovaného cukru. filtrované vody a dát na sporák. Míchejte dřevěnou špachtlí, dokud se granule zcela nerozpustí. Jakmile se krystaly roztaví, směs se nalije do nádoby a ochladí se na teplotu místnosti.
2. Do sirupu přidejte roztavenou vodu, zmrazené jahody a vanilin.
3. Oloupejte kiwi, umyjte a nakrájejte na plátky, pošlete do kontejneru s hlavními ingrediencemi. Umístěte džbán do lednice na půl hodiny.
4. V této době pokračujte v přípravách. První citrón nakrájejte na plátky, druhý umyjte a odešlete do mixéru, předběžně odstraňte semena.
5. Squeeze šťávu z grapefruitu, zahodit chuť, už nebudete potřebovat. Zkombinujte všechny komponenty do jedné hmoty, odešlete do chladničky. V případě potřeby můžete přidat nasekané čerstvé lístky máty.

Hroznová limonáda

• hrozny bez semen - 3 středně velké klastry
• citron - 2 ks.
• třešeň - 250 gr.
• švestka - 100 g.
• cukr - 175 gr.
• pomerančová šťáva (čerstvě vymačkaná) - 300 ml.

1. Smíchejte v jedné směsi pomerančový džus a granulovaný cukr, počkejte, až se granule zcela rozpustí.
2. Vytáhněte kosti z třešně, proveďte stejné manipulace se švestkou. Oddělte hroznové korálky ze společné parta. Vložte všechny ingredience do mixéru, nakrájejte na pyré.
3. Nakrájejte citrony na tenké plátky, odešlete do džbánu. Nahoře se sirupem pomerančové šťávy a cukru přidejte ovocný kaše (hrozny, švestky, třešně).
4. Směs míchejte, ochutnejte. V případě potřeby zřeďte vodou. Poslat limonádu do chladničky po dobu nejméně 10 hodin, před použitím, můžete filtrovat a přidávat led.

Malinová limonáda

• malina - 350 gr.
• granulovaný cukr - 120 g.
• citron - 1,5 ks.
• voda s plynem - 600 ml.
• čištěná voda (studená vařící voda) - 250 ml.

1. Umístěte maliny do cedníku, jemně opláchněte tekoucí vodou, aby nedošlo k rmutování. Po ošetření studenou vodou vyčkejte asi 10 minut, až se vypustí veškerá kapalina.
2. Smíchejte maliny s cukrem, buďte paličkou nebo mixérem až do kaše.
3. Otřete kaši přes síto, dejte dort do smaltované nádoby a odstraňte šťávu na stranu.
4. Citron omývejte horkou vodou, houbou dobře. Vezměte speciální zařízení pro čištění brambor nebo ostrý nůž, odstraňte horní část slupky.
5. Ovoce citronu nakrájejte na malé kousky nebo plátky, přidejte granulovaný cukr a nalijte do 250 ml. vařící vody. Míchejte, zakryjte a nechte stát 1,5 hodiny.
6. Po této době míchejte šťávu z maliny s hlavní hmotou, pak zkombinujte všechny složky do homogenního sirupu.
7. Přidejte sycenou vodu (lze ji nahradit rozmrazenou vodou), ozdobte sklenice malinovými plody nebo plátkem citronu.

Nejlepší je použití studeného, ​​ne teplého nápoje. Může být snadno připravena doma pomocí ovoce, bobulí a samozřejmě citronů. Vyberte si svůj oblíbený recept, prosím sebe a hosty v horkém počasí.

Video: Jak udělat sycené limonády