Jak udělat dřínový džem: 11 receptů

Cornel je populární díky svým výhodným vlastnostem. Jam ze sezónních plodů posiluje imunitní systém, zvyšuje „bojový“ postoj, normalizuje psycho-emocionální pozadí a odstraňuje nespavost. Delikatesa je užitečná pro osoby s intoxikací a anémií, respiračními chorobami, onemocněním gastrointestinálního traktu, horečkou. Taková široká škála hodnotných kvalit povzbuzuje mnohé ženy v domácnosti, aby vařily cornel jam.

Dřín jam: klasika žánru

• granulovaný cukr - 1,2 kg.
• dřín - 975 gr.
• filtrovaná voda - 0,5 l.

1. Začněte postup tříděním kornelu. Zbavte se zkažených a shnilých plodů, opláchněte zdravé bobule. Odstraňte kosti. Vařte cukr a vodní sirup zvlášť.
2. Míchejte ve sladké základně, dokud se zrna nerozpustí. Proveďte manipulaci se slabým výkonem. Nyní smíchejte v hrnci hrnec a sirup a nechte 5 hodin.
3. Po uplynutí stanoveného času odešlete nádobí s obsahem do sporáku, dušené po varu po dobu 10 minut. Bobule jsou již dobře změknuté, takže je nemíchejte. Nádobu lehce protřepejte.
4. V předstihu se postarejte o sterilizaci plechovek a víček a pak zabalte hotové pochoutky. Uzávěr se provádí okamžitě, zatímco uvíznutí je ještě teplejší. Ochlaďte ho vzhůru nohama.

Rychlý recept na cornel jam

• granulovaný cukr - 850 gr.
• dřín - 900 gr.
• pitná voda - 90 ml.

1. Za prvé, musíte třídit bobule. Odstraňte všechny nevhodné vzorky, zbavte se ocásek nůžkami na nehty. Ponořte dřín do misky s vodou a počkejte 10 minut.
2. Umyté bobule suché s ručníky, pak smíchejte s cukrem a poslat na pánev. Podle receptury přidejte vodu. Při mírném výkonu desky přiveďte hmotu do varu.
3. Když kompozice dosáhne požadovaného stavu, snižte teplotu na minimální značku. Ovoce pokračujte v zahřívání dalších 7 minut. Zbavte se pěny včas.
4. Sterilizace plechovek je lepší udělat předem. Po uplynutí stanoveného času nalijte horký lék do nádob, ihned jej uzavřete cínem a otočte. Po ochlazení přeneste na chlad.

Dřín a jablečný džem

• granulovaný cukr - 1,35 kg.
• dřín - 1,45 kg.
• filtrovaná voda - 350 ml.
• granulovaný cukr - 1,4 kg.

1. Umyjte a znovu smontujte dřín, pak nechte uschnout na ručnících. Nyní odstraňte kosti: střídavě umístěte plody na prkénko, stiskněte okraj sklenice na středu ovoce.
2. V jiné misce smíchejte cukr a vodu, dejte směs na oheň a počkejte na var. Snižte výkon, snižte hmotnost, dokud se krystaly nerozpustí. Když je sirup hladký, přidejte na něj nakrájená jablka.
3. Pokračujte ve varu, dokud nebude ovoce měkké. Pak smíchejte dřín a jemně promíchejte. Vypněte topení, počkejte 5 hodin.
4. Po určitém intervalu proveďte druhé tepelné ošetření. V horkém stavu, nalít džem na bankách, okamžitě ucpat cín. Chlazení vzhůru nohama.

Cornel Jam s kostí

• voda - 50 ml.
• granulovaný cukr - 1,1 kg.
• dřín - 950 gr.

1. Třídit dřín, pak opláchnout bobule. Odložte jej stranou na síto, aby mohla proudit vlhkost.Odstraňte větvičky, ocasy, vložte výrobek do pánve pro vaření.
2. Udělejte díru v každém berry s párátkem nebo jehlou, tímto způsobem zajistíte dobrý výběr šťávy. Na ovoce posypeme cukrem, promícháme s rukama.
3. Nechte produkt stát po dobu 3 hodin a potom nalijte do vody. Položte kompozici na sporák a zahřejte na střední výkon. Když se hmota vaří, počkejte 6 minut a vypněte hořák. Ochlaďte.
4. Opakujte výše uvedené kroky ještě dvakrát, v konečné fázi zabalte do čistých nádob. Horkou směs okamžitě naválkujte a otočte.

Dřín a hruškový džem

• hruška - 230 gr.
• granulovaný cukr - 0,6 kg.
• cornel - 0,5 kg.
• pod vanilla - 1 ks.

1. Roztáhněte dřín na noviny a sušte jednu hodinu při pokojové teplotě. Pak vyloučit všechny shnilé položky. Ořízněte ocasy nůžkami na nehty.
2. Poslat berry do cedníku a opláchnout všechny cizí nečistoty, nechat uschnout na ručník. Nyní otřete ovoce sítkem po částech, abyste odstranili kosti.
3. Z tohoto objemu získáte cca 380-400 gramů. hmota pyré. Umyjte hrušku, zbavte se stonků a středu. Pulp spolu s kůrou nakrájíme na kostičky.
4. Spojte kornel s hruškou, přidejte čerstvě mletou vanilku a cukr. Tepelně odolné nádobí s obsahem na ohni poslat po varu ještě jednu hodinu.
5. Hmotu pravidelně míchejte a odstraňte z povrchu pěnový uzávěr. Po skončení této periody ihned nalijte lahůdku do čistých nádob a zakryjte cínem.

Cornel Jam s Dřišťálem

• filtrovaná voda - 240 ml.
• kornel (středně zralý) - 1 kg.
• granulovaný cukr - 1,9 kg.
• kyselina citrónová - na konci nože
• zralý dřišťál - 1 kg.

1. Třídění bobulí se provádí odděleně od sebe. Nejdříve roztřiďte dřišťál, pak kornel. Odstraňte všechny nezralé plody, umyjte zdravé vzorky pod tekoucí vodou. Nechte uschnout na ručníku.
2. Nyní rovnoměrně rozdělte celé množství cukru. S každou částí posypte dřín a dřišťál. Směs se ručně rozmíchá, nechá se 2 hodiny. Po této době přidejte vodu do dřínu a položte ho na sporák.
3. Hmota se vaří čtvrt hodiny, pak se 3 hodiny chladí. Po přidělené době přidejte bobule dřišťálu a opět provádějte tepelné ošetření v délce 15-20 minut.
4. Zbavte se pěny včas. Po druhé touze ponechte 10 hodin. Znovu přiveďte k varu, ihned zabalené ve sterilizovaných nádobách. Korkové plechové víčka.

Dřín jam s vínem

• granulovaný cukr - 0,6 kg.
• dřín - 0,7 kg.
• suché víno (nejlépe bílé) - 240 ml.
• pitné vody - ve skutečnosti

1. Umyjte dřín a zbavte se ocasů. Zaslat bobule v teple odolné hluboké misce, zalijeme vroucí vodou. Strávit minutu blanšírováním, poté přesunout ovoce do studené vody.
2. Teplé víno smíchané s cukrem v pánvi. Sirup se vaří, dokud se částice nerozpustí. Hmota by měla být homogenní.
3. Po dosažení požadované konzistence se přidá čistý dřín (s kameny nebo bez kamenů), směs se vaří po varu 8 minut. Potom jamku ochlaďte, znovu zahřejte a navalte.

Cornel Jam s medem

• pitná voda - 0,3 l.
• dřín - 1 kg.
• granulovaný cukr - 1,15 kg.
• Linden nebo květinový med - 145 gr.
• citronová šťáva - 55 ml.

1. Začněte postup tříděním a opláchnutím dřínu. Případně můžete uvolnit ovoce ze semen a přitlačit na střed dna skla. Pak dejte všechny bobule do cedníku a držte páru po dobu 5 minut.
2. Odděleně promíchejte vodu s cukrem, vařeným sirupem. Vaříme cornel s vařící sladkou základnou, počkejte 6 hodin. Pak přiveďte jemnost k bublajícímu, pokračujte v teple čtvrt hodiny.
3. Po určité době zadejte med a citronovou šťávu. Zahřívejte dalších 20 minut, poté okamžitě nalijte léčivo do sterilních nádob. Obal s cínem, chladný, otočný.

Studený dřín jam s malinami

• malina - 1,8 kg.
• dřín - 1,7 kg.
• granulovaný cukr - 4,3 kg.

1. Pečlivě rozdělte maliny, nepamatujte si ovoce. Vložte cedník, opláchněte pod tenkým proudem vody a osušte. Umyjte dřín, pak se zbavte kostí.
2. Smíchejte bobule, přidejte k nim 4 kg. cukru Nechte produkt ve 3 hodiny, aby ovoce vydalo šťávu. Posouvejte obsah mixéru, opět trvejte 3 hodiny.
3. Dávejte pozor na sterilizační nádoby s víčky. Předbalte studený džem, posypte vrchol pyré zbytkem cukru. Uzavřete nylon a vyčistěte v chladu.

Cornel Jam s citronem

• granulovaný cukr - 900 g.
• dřín - 950 gr.
• citron - 40 gr.
• filtrovaná voda - 480 ml.

1. Vyberte si velký dřín, opláchněte a zbavte se kostí. Ty jsou snadno odstraněny hranou nebo dnem skla. Nyní dejte bobule do tkaniny, několikrát ji spusťte, nejprve v horké vodě, pak ve studené vodě.
2. Nyní vaříme sladkou hmotu cukru a pitné vody. Když se směs stane homogenní, naplňte ji dřínem. Držte v sirupu po dobu 3 hodin, pak poslat do ohně.
3. Směs se vaří po varu čtvrt hodiny. 7 minut před připraveností přidejte kousky citronu nebo citrusovou šťávu. Míchej. Nechte vychladnout po dobu 5 hodin.
4. Proveďte další tepelné ošetření, tentokrát připravte lahůdku až do zahuštění. Okamžitě nalijte do sterilních nádob a zavřete cínová víčka. Ochlazujte se.

Cornel Jam: Recept na Multicooker

• granulovaný cukr - 675 gr.
• pitná voda - 130 ml.
• dřín - 580 gr.

1. Zbavte se kornu ze semen, stonků a listů. Opláchněte bobule a nechte ji dobře vyschnout. Po přípravě vložte ovoce do hrnce a přidejte granulovaný cukr.
2. Jemně promíchejte ingredience ručně, nechte 10 hodin. Během této doby bude šťáva uvolněna. Nyní vložte přísady do mísy s více nádobami a přidejte vodu.
3. Zaseknutí se připraví se zavřeným víčkem, takže odstraňte parní ventil. Zapněte funkci "Quenching", doba trvání - 1 hodina. Pokud po uplynutí doby použitelnosti dostatečná hustota prodlouží.
4. Během touhy, podívejte se na proces, směs složení 2-3 krát. Snažte se nepoškozovat dřín, protože bude měkký. Po všech manipulacích zabalte lék a korek.

Doporučení pro přípravu cornel jam

1. Kizil dozrává v srpnu - říjnu. Během této doby se doporučuje sklizeň a připravit z ní delikatesu. Čerstvé ovoce jsou uloženy na měsíc, ne déle.
2. Chcete-li zachovat kornel ve tvaru, připravte ji s kostmi. Tento bobule musí být nejprve uchováván v roztoku sody po dobu 2 hodin. Kapalina se připraví z 15 g. objemové složení a 1 litr. tekutina.
3. Po dlouhém varu se cornel stává tvrdým. Tuto funkci můžete eliminovat, přičemž nepřesáhne dobu trvání jazyka (až 20 minut). Nezapomeňte vychladnout směs před přiblížením.
4. Pokud chcete získat hustý džem, konzistenci džemu, předběžně otřete bobule přes síto. Během namáčecího procesu přidejte méně vody, než je uvedeno v receptuře.

Tradičně, dřínový džem je připraven bez kamenů. Snadno se odstraní, stačí stisknout střed ovocného dna skla. Zobrazit další populární recepty, které zahrnují hrušku, jablko, dřišťál, citron, suché víno.

Video: recept na cornel jam