Jak vařit hruškový džem: 9 receptů

Hruškový džem je považován za lahodnou a neobvyklou pochoutku. Sladká hmota je nejen zdravá, ale i nízkokalorická. Hruškový džem může být použit jako jedna pochoutka nebo přidán jako náplň pro bohaté produkty.

Celozrnný džem

• zralé hrušky - 5 kg.
• cukr - 3 kg.
• voda - 1,5 litru.
• kyselina citrónová - 8 g.

1. Nádoby sterilizujte, hrušky omyjte a v každém případě proveďte několik vpichů pletací jehlou. Přidejte pitnou vodu a cukr do oddělené pánve. Posílejte kompozici na sporák, varte si sirup.
2. Jakmile je písek zcela rozpuštěn, vhoďte připravené hrušky. V případě potřeby přidejte trochu vody. Tomit jam 10-15 minut. Vypněte sporák, nechte směs úplně vychladnout.
3. Opakujte tuto manipulaci třikrát. V posledním kroku se přidá kyselina citrónová. Přísady jemně promíchejte. Po uplynutí této doby varnou desku vypněte, zabalte do čistých nádob.
4. Rozbalte plechovky známým způsobem, otočte je a přehoďte je přikrývkou. Následující den umístěte ošetření do sklepa nebo jiné místnosti s podobnými podmínkami.

Hruškový džem s pomerančem

• cukr - 1 kg.
• tvrdá hruška - 1 kg.
• voda - 200 ml.
• oranžová - 1 ks.

1. Získejte hrušky podzimní odrůdy, opláchněte a nakrájejte na malé řezy spolu s kůrou. Uprostřed kostí je třeba řezat.
2. Napište do šálku vody, přidejte trochu soli. Plátky hrušky umístěte na nádobu na určitý čas pro namáčení. Začněte vaření sirupu.
3. Umístěte hrnec na varnou desku, přidejte cukr a vodu. Vařte sladkou směs. Vyjměte plátky, počkejte na odtok. Pošlete hrušku do sirupu, promíchejte.
4. Výrobek se vaří 10 minut na minimálním elektrickém sporáku a poté spotřebič vypněte. Pánev svázejte s gázou, nechte působit po dobu 8 hodin.
5. Po určité době se tkanina odstraní, směs se vaří tak, jak je popsáno výše, znovu se ponořuje na dobu asi 7 hodin. Celkově jsou manipulace prováděny 3-4 krát.
6. Poté vyřízněte umytý pomeranč s kůrou na tenké plátky, přidejte k horké hmotě. Jam se vaří dalších 25-35 minut.
7. Po uplynutí předepsané doby zabalte hruškový džem do sterilních obalů s nylonovými uzávěry.

Hruška Lime Jam

• soda - 6 gr.
• tvrdé hrušky - 1,2 kg.
• cukr - 750 gr.
• voda - 0,9 l.
• vápno - 2 ks.

1. Vezměte hrušky, nakrájejte na tenké plátky, odstraňte jádro. Pošlete ovoce v misce s vodou, přidejte sodu. Plátky v roztoku nechte působit déle než 20 minut. Vhoďte cedník, opláchněte tekoucí vodou.
2. Taková manipulace se provádí, aby se řezy jantarové barvy a transparentní vzhled při vaření ovoce. Připravené plátky vložte do šálku, smíchejte s cukrem. Řezané vápno kroužky na vrcholu.
3. Hmota se ponechá 5 hodin. Poté ji přesuňte do kontejneru s tlustým dnem. Tom jam ve vlastní šťávě na třetinu hodiny. V případě potřeby nalijte malé množství pitné vody.
4. Odložte nádobu stranou, počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Proces vaření opakujte třikrát a následně ochlaďte. Výsledná pěna během vaření by měla být čištěna suchou stěrkou.
5. Standardně sterilizujte plechovky, rozdělte na ně čerstvě upečenou pochoutku. Rozbalte kryty, zahřejte. Zaseknutý papír skladujte v suterénu nebo v chladírně.

Hruškový džem s citronem

• citron - 1 ks.
• cukr - 1,7 kg
• hruška - 2,4 kg.
• vanilkový cukr - 20 g.
• Jablečný ocet - 45 ml.
• voda - 400 ml.

1. Vyberte si tvrdé hrušky, opláchněte, extrahujte. Zbavte se jám a kůry. V oddělené nádobě zředěný ocet 2 l. čištěná voda. Položte hrušku do roztoku po dobu 25-35 minut.
2. Poloviny nakrájejte na 4-5 kusů. Hrušku vařte v 1 litru zvlášť. vařící vody. Ovoce vařte 8 minut. Poté umístěte hrušku na síto, počkejte, až veškerá kapalina odtéká.
3. Začněte vaření sirupu. Oloupeme citrónovou kůru, rošt. V pánvi zkombinujte maso oloupané, 400 ml. voda, prostý a vanilkový cukr.
4. Jakmile se směs vaří, pošlete do ní nakrájenou hrušku, vařte ingredience po dobu 10-12 minut. Vypněte teplo, nechte směs vychladnout.
5. Znovu nastavte směs na oheň, počkejte, až se objeví bubliny, jamujte 40 minut. Další, voňavé pochoutky rohlíky na klasické technologie.

Hruškový džem s švestkou

• tvrdé hrušky - 1,9 kg.
• švestka - 1,1 kg.
• cukr - 1,3 kg.
• voda - 0,2 l.

1. Umyjte hrušky a otřete je ručníkem. Nakrájejte na plátky, odstraňte všechny zbytečné. Plátky vložte do misky, přidejte polovinu cukru, promíchejte. Ovoce přikryjte ručníkem, nechte 9-11 hodin.
2. Výslednou šťávu z hrušky vypusťte do oddělené nádoby. Rozdělte umyté švestky, vyhoďte kosti. Přidejte ovoce do hrušky. Do získané šťávy se přidá 200 ml. zbytky vody a cukru. Pošlete směs do sporáku.
3. Míchejte hmotu, počkejte na var. Naplňte ovoce horkou směsí, v pohodě. Poté je třeba složky varit asi 45 minut. Složky pečlivě promíchejte a pěnu odstraňte.
4. Připravte si hotový džem v porcovaných čistých nádobách, zavřete nylon. Následující den odstraňte ošetřování na vhodném místě pro dlouhodobé skladování. Jam je považován za velmi užitečný, protože obsahuje přírodní antibiotikum - arbutin.

Hruškový džem s banánem

• hrušky - 1,5 kg.
• švestky - 250 gr.
• banány - 350 gr.
• Cukr - 1,1 kg.
• voda - 220 ml.

1. Ovoce připravte, nakrájejte na malé kousky. Posílejte ve společném šálku, nalijte polovinu hmotnosti cukru. Obal hadříkem, nechte přes noc.
2. Další den si připravte sirup. Zbývající písek promíchejte s filtrovanou vodou. Do hladké kapaliny přidejte vařené ovoce.
3. Směs se vaří třikrát po dobu 12 minut. Mezitím by měla být hmota zcela ochlazena. Dále se léčba nechá projít mixérem nebo potravinovým procesorem.
4. Zasypte zaseknutý papír ve sterilních nádobách. Po vychladnutí zalepte železná víčka do chladničky nebo skříně.

Pear Jam s Apple

• voda - 420 ml.
• cukr - 1,5 kg.
• zralé švestky - 350 gr.
• tvrdé hrušky - 950 gr.
• červená jablka - 450 gr.

1. Vyřízněte umyté hrušky a jablka, zbavte se jader. Před hlavní přípravou džemu, umístěte ovoce v misce se slanou vodou. Dále začněte vařit sirup podle klasické metody.
2. Množství cukru závisí na odrůdách ovoce. Roztok soli vypusťte, kusy přeneste do nádoby odolné vůči teplu. Naplňte produkty horkým sirupem. Tom jam po dobu 12 minut, zbavit se pěny.
3. Vyjměte pánev ze sporáku, ponechte po dobu 6 hodin, po určitou dobu se komponenty vyluhují. Pak umyjte švestky a odstraňte kosti, přeneste ovoce přes mixér. Vařené kaše míchejte do hlavních produktů.
4. Směs znovu vařte na sporáku asi 50 minut. Mějte na paměti, že výkon hořáku by měl být minimální. Uspořádejte různé sklenice, zavřete víka. Otočte nádobu vzhůru nohama, zabalte deku. Skladujte na tmavém místě.

Hruškový džem s mandlemi

• cukr - 1,8 kg.
• hrušky - 1,9 kg.
• Vanilin - 6 g.
• Mandle - 110 gr.
• voda - 1,6 l.

1. Připravte si hrušku obvyklým způsobem, nakrájejte na plátky. Vařte vodu, na několik minut vložte ovoce. Naplňte vývar, položte hrušku na talíř.
2. V horké tekutině zalijeme cukrem, pošleme na kamna. Připravte si sirup podle klasické technologie. Nalijte hrušky do vhodné nádoby s bublajícím sladkým základem.
3. Produkt nechte několik hodin. Poté by měla být směs v hrnci s tlustým dnem znovu vařena, dušená na mírném ohni nejméně 8 minut.
4. Znovu nechte jam po dobu 3 hodin při pokojové teplotě. Po uplynutí doby exspirace vaříme po dobu čtvrt hodiny. 7 minut před koncem manipulace přidejte mleté ​​mandle a vanilkový prášek.
5. Pro větší pohodlí mohou být matice vedeny přes mixér nebo mlýnek na kávu. Nakonec nalijte hotový džem do sterilní nádoby, uzavřete nylon. Po ochlazení přeneste do chladu.

Hruškový džem s mátou

• hrušky - 1,2 kg.
• jablka - 1,1 kg.
• cukr - 2,3 kg.
• kyselina citrónová - 12 g.
• čerstvé lístky máty - 20 gr.

1. Ovoce opláchněte, zbytečně vyřízněte, nakrájejte na malé kousky čtvercového tvaru. Posílejte ingredience do společné nádoby s tlustým dnem. Na plátky přidáme cukr, promícháme a necháme 11 hodin.
2. Pro rozpuštění cukru nalijte trochu vody (asi 150 ml). Směs znovu promíchejte. Další den dejte pánev s ovocem na sporák, přiveďte k varu nad nízkým teplem. Míchejte, vařte po dobu 1,5 hodiny.
3. 25 minut před koncem grilování nalijte kyselinu citrónovou, dobře promíchejte. Nahoře dejte lístky máty. Vypněte kamna, odstraňte zeleň. Nalijte džem do sklenic, vyhrněte.
4. Obalte pokrmy lahodnou teplou bundou. Jakmile se džem vychladne, umístěte nádobu do místnosti se špachtlí bez slunečního světla. Použití sladké hmoty může být o několik dní později.

Připravte si originální ošetření hrušky. Další produkty mohou být smíchány s vaší chutí. Snažte se udělat džem s kiwi a dalšími exotickými plody. V případě potřeby přidejte různé ořechy nebo kořeněné koření. Vyměňte běžný třtinový cukr. Také marmeláda může být připravena na bázi medu. Množství kompozice se odebere o 15-25% méně.

Video: hruškový džem na zimu