Rebarbora jam: 12 chutných receptů

Jako součást rebarbory ​​obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Pro podporu imunity jsou v domácnosti připraveny léky ve formě džemu, džemu, džemu a želé. Zvažte populární rebarbory ​​vaření recepty.

Klasický recept na rebarbory

• čerstvý rebarbora - 1 kg.
• cukr písek - 1 kg.

1. Vezměte stonky rebarbory, důkladně je opláchněte, pak odstraňte přebytečnou vlhkost ručníkem. Počkejte, až rostlina úplně vyschne.
2. Nakrájejte rebarbory ​​na malé kostky, posílejte do vhodné pánve. Nalijte cukr, důkladně promíchejte. Kontejner nechte jeden den při pokojové teplotě.
3. Po chvíli komponenty opět promíchejte, posuňte pánev do sporáku, duste při minimálním výkonu. Směs se přivede do varu, vaří se dalších 15 minut. Nezapomeňte míchat složení.
4. Poté vyčkejte na úplné ochlazení kompozice, zabalte ji do sterilizovaných nádob, uzavřete kryty nylonu. Zasuňte uvíznutý papír na chladné místo.

Rebarbora jam s citronem

• stonky rebarbory ​​- 1,7 kg.
• cukr - 1,2 kg.
• citron - 1 ks.

1. Důkladně umyjte stonky a zlikvidujte obal. Dále řezané rostliny na malé kousky vhodné pro vás.
2. Přeneste rebarbory ​​do smaltované pánve, přidejte cukr, promíchejte. Produkt nechte 7 hodin. Po chvíli dejte na sporák tepelně odolnou nádobu.
3. Nastavte oheň na minimální úroveň, počkejte, až se objeví první bubliny. Směs se vaří dalších 10 minut. Vyjměte pánev z ohně, počkejte 10-12 hodin.
4. Opakujte var. Ochladí se, nechá se 12 hodin při teplotě místnosti. Umístěte pánev s obsahem na sporák, proces vaření opakujte.
5. Jakmile se směs začne vařit, přidejte citronovou mlýnku do mixéru s kůrou. Přísady vařte po dobu 12 minut.
6. Předbalte jamku do předem sterilizovaných nádob, zavřete víčka, počkejte na úplné ochlazení. Hmota by měla být skladována na tmavém chladném místě.

Rebarbora a pampelišky zachovává

• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 400 g.
• pampelišky - 180 gr.
• filtrovaná voda - 950 ml.
• rebarbora - 300 gr.

1. Stonky rebarbory ​​oloupejte a opláchněte na kousky. Pošlete rostlinu do smaltovaného hrnce, nalijte vodu a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
2. Pampelišky není nutné umýt, trhat listy rostliny, přidávat do rebarbory. Vařte asi 1 hodinu při nízkém teple. Po tomto, kmen složení, opět poslat do ohně.
3. Do hmoty přidejte cukr, důkladně promíchejte. Tomit na minimálním výkonovém hořáku, dokud nezhustne. Hotový džem by měl být nalit do skleněných nádob, zavřít víko a uložit do chladničky.

Rebarbora jam s třešňovými listy

• rebarbora - 900 gr.
• cukr - 950 gr.
• pitná voda - 250 ml.
• třešňové listy - 80 gr.

1. Vyberte mladé stonky rebarbory, důkladně opláchněte a nakrájejte na kostičky. Současně pokračujte k přípravě sirupu.
2. K tomu vezměte vhodnou pánev, přidejte vodu a cukr. Kontejner s obsahem nasaďte na varnou desku, směs na mírném ohni.
3. Když se krystaly rozpustí, přidejte polovinu hmotnosti třešňových listů. Míchejte, přidejte rebarbory. Směs se vaří po dobu 40 minut, pak se zcela ochladí.
4. Opakujte postup a přidejte zbylé třešňové listy.Tom zasekl průhlednost rebarbory. Nalijte hodně na banky, vyhrněte se. Po celodenním pohybu na teplém místě zabalte teplou deku.

Rebarbora a banánový džem

• banán - 600 gr.
• stonky rebarbory ​​- 1 kg.
• cukr - 950 gr.

1. Důkladně opláchněte rebarbory ​​a pak sekejte. Pošlete rostlinu do hlubokého šálku, přidejte cukr. Počkejte 5-7 hodin.
2. Po tom, banány šupejte a nakrájejte vhodným způsobem. Poslat do závodu, dát oheň na oheň, vařit ingredience na nízké teplo.
3. Počkejte, až se objeví první bubliny, nezapomeňte pravidelně míchat hmotu. Pěna se odstraní, směs se vaří asi 10 minut.
4. Nalejte džem na sterilizované sklenice, nádoby s víčky. Zabalte deku, nechte jeden den. Výrobek skladujte v chladničce.

Rebarbora a zázvorový džem

• zázvorový kořen - 60 gr.
• rebarbora - 850 gr.
• voda - 700 ml.
• granulovaný cukr - 800 g.

1. Promyjte rebarbory, osušte a nakrájejte na malé kousky. Pošlete závod na kovovou pánev. Nalijte do vody, přidejte cukr, dejte na sporák.
2. Přiveďte ingredience do varu. Zatímco něco pokračuje, omyjte kořen zázvoru a otřete ho na struhadlo. Pokud je to žádoucí, může být rostlina nahrazena práškovou kompozicí.
3. Pokračujte ve vaření a snižte teplotu na minimální značku. Pochoutka je až do doby připravenosti. Je snadné určit, všechny plody budou měkké bez tvrdých vzorků.
4. Po všech manipulacích nechte jam asi 10 hodin vychladnout. Poté přeneste do sterilní nádoby, zavřete víko a uskladněte v chladničce.

Jahodový džem, rybíz a rebarbora

• granulovaný cukr - 1 kg.
• rebarbora (stonky) - 900 gr.
• rybíz (černý nebo červený) - 250 gr.
• čerstvé jahody - 200 gr.

1. Připravte rebarbora na další manipulace. Stonky je třeba prát, sušit, nasekat na plátky 1 x 1 cm, nalijte cukr, trochu promíchejte a potřepejte rukou.
2. Ponořte rebarbory ​​do sladidla, dokud nevyjde šťáva. Po 3-5 hodinách opláchněte jahody a vložte je do stonků. Udělejte to samé s rybízem, smíchejte.
3. Nastavte hořák na minimální výkon, dejte na oheň nádobu s ovocem. Kryt, trápit až do prvních bublin. Pak vařte další čtvrt hodiny.
4. Obsah misky neustále míchejte tak, aby se krystaly písku roztavily. Když se hmota vaří, sterilizujte sklenice s víčky. Nalejte džem do nádob, odstřeďte a vychladněte zdola nahoru.

Jam na základě rebarbory ​​a pomeranče

• Oranžová - 450 gr.
• rebarbora (nejlépe stonky) - 900 gr.
• granulovaný cukr - 900 g.

1. Projděte stonky rebarbory, vynechejte všechny promáčknuté a shnilé. Zdravé vzorky nakrájejte na kousky o velikosti 1 cm. cukru Míchej.
2. Nyní omývejte citrusové plody, osušte je, odstraňte kůru tenkým nožem. Pulp chop kousky, přidat k nadšení. Nezapomeňte odstranit všechny kosti z dutiny pomerančů.
3. Dužinu posílejte slupkou na stonky rebarbory, promíchejte a potřepejte rukama, dokud nebude šťáva vybrána. Posypte cukrem, zakryjte nádobu a počkejte 5 hodin. Toto období je vyhrazeno pro rozpuštění cukru.
4. Po uplynutí stanovené doby odešlete nádobí s obsahem do sporáku, přidejte zbývající cukr. Míchejte neustále a hmotu přiveďte k mírnému varu.
5. Když se objeví první bubliny, vypněte sporák. Ochlaďte jam při pokojové teplotě a znovu ho zapálte. Počkejte na var, 10 minut vařte, nalijte do sklenic.

Rebarbora v pomalém hrnci

• rebarbory ​​stonky - 450 gr.
• granulovaný cukr - 230 g.

1. Nejprve se dostaňte do rebarborových stonků. Rostlina musí být promyta, poté nasekána na kousky o rozměrech 1 x 1 cm, poté je směs naplněna cukrem a naplněna až do extrakce šťávy.
2. Když šťáva vyjde, nechte cukr rozpustit, pak přeneste multicooker do mísy. Zakryjte přístroj víkem, nastavte funkci "Quenching", vařte 45-60 minut.
3. Plody by měly být zcela měkké bez tvrdých přísad. Když je dosaženo stanovené konzistence, pošlete jam do připravených bank.

Mango, rebarbora a meruňkový džem

• pomerančová šťáva (čerstvá) - 45 ml.
• čerstvé meruňky - 330 gr.
• citrónová kůra - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektin - 1 balení (12 g)
• granulovaný cukr - 80 g.
• rebarbora (stonky) - 160 gr.

1. Vyberte si pouze zralé ovoce z manga, oloupejte. Nakrájejte na kousky. Udělejte to samé s meruňkami, potřebují se zbavit kostí, opláchnout a vysušit.
2. Zkombinujte 2 druhy ovoce, odešlete v mixéru a nakrájejte na kaše. Odstraňte citrónovou kůru, abyste dostali 15-20 gramů. Opečte ji, smíchejte s ovocným pyré.
3. Nalijte polovinu cukru do misky s přísadami. Míchejte, přeneste obsah do hrnce s hustým dnem. Přiveďte k varu, pak vařte dalších 7 minut.
4. Vařte rebarbory, nakrájejte na tenké kroužky. Odeslat všem komponentám. Snižte teplo na minimum. Tomit další čtvrt hodiny, mix.
5. Po stanovené době smíchejte pektin se zbytky cukru. Přejít na hromadné. Přiveďte do vzhledu první bubliny. Tomite 5 minut. Odstraňte z tepla, nalijte do sterilních plechovek.

Jablko a Rebarbora Jam

• cukr - 1,3 kg.
• zelené jablko - 250 gr.
• pitná voda - 180 ml.
• oranžová - 80-100 gr.
• mletý zázvor - 30 gr.
• rebarbora (stonek) - 900 gr.

1. Nejprve připravte rebarbory. Opláchněte stonky, nakrájejte na kousky. Odstraňte kůru z pomeranče, otřete ji. Řez maso z citrusů na kostky, přidejte do rebarbory ​​a citrusové kůry.
2. Posypeme mletým zázvorem. Můžete použít čerstvý výrobek, který předtím otřel. Připravte jablka, je třeba je oloupat a nasekat na kousky. Nezapomeňte vyloučit kůži.
3. Všechny složky se kombinují, přidávají se čistá voda. Vložte obsah na sporák, vařte až do prvních bublin. Jakmile začne vařit, nalijte krystalový cukr.
4. Tomit jam na další čtvrt hodiny, neustále míchá. V horkém stavu balit jemnost v kapacitách, korek. Ochlaďte na teplotu místnosti.

Rebarbora jam s lískovými oříšky

• granulovaný cukr - 850 gr.
• rebarbory ​​stonky - 650 gr.
• lískový ořech - 130 gr.
• banán - 2 ks.
• pitná voda - 275 ml.

1. Oloupejte stonky rostliny, nakrájejte je na kousky. Prášek s cukrem, hněte ruce. Poslat do hluboké mísy, počkejte na výběr šťávy.
2. V tomto okamžiku pošlete lískové oříšky na suchou pánev, smažte na vypuštění skořápky. Oloupejte ořechy, vložte je do několika plastových sáčků.
3. Projděte si válečkem z lískových oříšků, aby se změnil na drobek. Nyní přesuňte podávaný rebarbory ​​do pánve, přidejte k němu cukr a banánové pyré.
4. Hmotu položte na oheň, vařte asi 20 minut. Vypněte sporák, vychladněte, akci opakujte ještě 3krát. Nyní přidejte mleté ​​lískové oříšky, přiveďte hmotu do varu a ihned nalijte do sklenic.

Po rozpálení se lahvička plní do sterilizovaných nádob a uzavře se speciálním klíčem. Dokud nebude možné chladit kompozici v konečném chladu. Nejoblíbenější recepty jsou variace s ořechy, banány, pomeranče, meruňky, manga.

Video: Rebarbora jam - užitečné a extravagantní!