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कई स्रोतों में बीन्स के उपयोगी और पौष्टिक गुणों का वर्णन किया गया है और बताया गया है। लेकिन कई परिचारिका बीन व्यंजन बनाने से इनकार करते हैं। क्यों? क्योंकि कोई भी लंबे समय तक भिगोने और खाना पकाने के कई घंटों के साथ कठिन कार्य पसंद नहीं करता है।
हालांकि, ऐसे कई रहस्य हैं जो आपको भिगोने के बिना सेम को जल्दी से पकाते हैं।
ग्रेनेटेड चीनी
धोए गए और बरामद सेम 4 गिलास पानी प्रति 1 कप अनाज की दर से ठंडे पानी के साथ डाले जाते हैं। और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। चीनी रेत एक मजबूत आग पर रखो। उबलने के बाद लौ को मध्यम में घटा दिया जाता है। बीन्स बहुत जल्दी नरम हो जाएगा। आप 40 मिनट में 30 मिनट, सफेद और काले रंग में लाल कोशिश कर सकते हैं।
परिषद। ब्राउन शुगर का प्रयोग न करें। यह अनावश्यक है। यह काफी सामान्य सफेद होगा।
ठंडा पानी
परिषद। ठंडे पानी के बजाय बर्फ क्यूब्स फेंकना बेहतर होता है।
सागर काले
सॉस पैन में सेम रखो, सूखे समुद्र के काले का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ें और ठंडे पानी में डालें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ, फिर औसत 40-50 मिनट पर पकाएं। आमतौर पर इस समय तक अनाज पहले से ही काफी नरम है।
परिषद। यदि आप नहीं जानते कि समुद्र के काले रंग के सूखे टुकड़े कहां प्राप्त करें, तो सुशी और रोल के लिए नोरि की सबसे सामान्य चादर लें। यह वही बात है।
सोडा
बीन अनाज 1 किलो 3 लीटर की दर से पानी डालना। सामान्य बेकिंग सोडा का एक चुटकी जोड़ें। 45 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। अंत में नींबू के रस या साइट्रिक एसिड के आधे चम्मच जोड़ें।जैसे ही प्रतिक्रिया होती है, अनाज धोया जाना चाहिए। और तब से सेम तैयार हो जाएंगे।
परिषद। अब सोडा न जोड़ें। अन्यथा, आपकी सभी पाक तैयारी कूड़ेदान में जाएगी। वह कुत्तों द्वारा भी नहीं खाया जाएगा।
ठंड
यदि आप जानते हैं कि आपको अक्सर सेम उबालना है, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि भिगोने के लिए खाली समय होगा, तो ऐसा करें। भागों में अनाज फैलाएं और उन्हें फ्रीजर में डाल दें। खाना पकाने के समय वहां झूठ बोलने दो।
जब आपको भिगोने के बिना सेम को जल्दी से पकाते हैं, तो अनाज को ठंडे पानी में डाल दें। उच्च गर्मी चालू करें और उबाल लें। फिर मध्यम लौ पर पकाएं। इस तरह के सेम के लिए पूरी तरह से पका करने के लिए पर्याप्त घंटे के लिए।
परिषद। ऐसे सेम खाना पकाने से पहले thawed नहीं हैं।
कोई नमक नहीं
नमकीन पानी में सफेद सेम के लिए सामान्य खाना पकाने का समय पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक कि 4 घंटे नहीं होता है। अगर पानी बिल्कुल नमकीन नहीं है, तो यह काफी संभव है कि अनाज 2 घंटे के बाद नरम हो जाएंगे। इसलिए, खाना पकाने के बहुत ही अंत में किसी भी सेम नमक।
परिषद। लाल और variegated सेम भी तेजी से पकाएंगे, क्योंकि शुरुआत में सफेद अनाज रंगीन लोगों की तुलना में घनत्व और कठिन होते हैं।
माइक्रोवेव
आधुनिक तकनीक रसोईघर में बुरी मदद होस्टेस नहीं है। एक माइक्रोवेव का उपयोग करना बीन्स के खाना पकाने के समय को 30 मिनट तक कम करना संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त विशेष व्यंजनों की आवश्यकता होती है। अनाज इसमें डाल दिया जाता है और पानी जोड़ा जाता है। अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट के लिए सेट करें। टाइमर धड़कने के बाद, सेम मिश्रित होते हैं और माइक्रोवेव में वापस भेज दिए जाते हैं। अब 18-20 मिनट के लिए। इस समय के बाद, अनाज आगे खपत के लिए तैयार हो जाएगा।
परिषद। कांच के बने पदार्थ लेना सबसे अच्छा है। यदि कोई विशेष कटोरा नहीं है, तो सामान्य बैंक पूरी तरह से फिट होगा। मुख्य बात यह है कि वह खड़े होने पर माइक्रोवेव में आई और वहां आसानी से घूम सकती थी। ढक्कन कवर पोत नहीं हो सकता है!
प्रेशर कुकर
प्रेशर कुकर आपको 40 मिनट तक भिगोने के बिना सेम के खाना पकाने के समय को कम करने की अनुमति देता है। बस अनाज और पानी के सामान्य अनुपात का पालन करें: 1 से 4. समय उबलते की शुरुआत से गिना जाना चाहिए। नमक वांछनीय नहीं है।
परिषद। सामान्य सावधानी बरतें।
multivarka
तकनीकी उद्योग का आविष्कार, जो पहले से ही कई गृहिणियों द्वारा प्यारा है, यहां भी मदद करेगा।बस सेम को स्टीविंग मोड पर रखें। आप एक पूर्ण उपाय भी नमक कर सकते हैं। टाइमर सेट पर समय 40 मिनट। इस पर ध्यान दें।
आधुनिक चयन
बीन किस्मों, जो खाना पकाने के 30 मिनट बाद उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं, पहले से ही विकसित और पूरी तरह से परीक्षण किया गया है। इसके बारे में जानकारी बीज के बैग या इंटरनेट पर मांगी जानी चाहिए।
कुछ सिफारिशें
- खाना पकाने के दौरान सेम अपने रंग बदलने से रोकने के लिए, उन व्यंजनों को कभी भी कवर न करें जिनमें उन्हें पकाया जाता है।
- सेम की कुछ किस्में तैयार पकवान में स्पष्ट रूप से घुमाती हैं। इससे बचने के लिए, कम से कम एक बार साफ करने के लिए सॉस पैन में पानी को बदलने की सलाह दी जाती है। और दो बार बदलना बेहतर है।
- शोरबा में सेम को पकाएं, जो सूप के लिए है। यह बादल छाएगा और थोड़ा स्वादिष्ट गंध होगा। अनाज को पूरी तरह से अलग पानी में पकाए जाने तक पकाना, और फिर उन्हें सूप में जोड़ें।
- तैयारी के विषय पर सेम का प्रयास कैसे करें? आप मुंह की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन कुछ लोग आधे अनाज के स्वाद की तरह हैं। इसलिए, पानी से कुछ चीजों को पकड़ने के लिए पर्याप्त है और उन्हें दो अंगुलियों से कुचलने की कोशिश करें।यदि सेम तैयार हैं, तो वे आसान और गर्म हो जाते हैं। तदनुसार, यह वसंत वसंत होगा।
- खाना पकाने से पहले अनाज को सावधानीपूर्वक चुनना और धोना सुनिश्चित करें। भले ही वे आपके द्वारा अपनी निजी साजिश पर एकत्र किए जाते हैं। एक सॉस पैन में आपत्तिजनक बीन पकड़ने की कोशिश करने से कहीं अधिक आसान है।
कैसे भिगोने के बिना सेम जल्दी से पकाने के लिए? हमारी सिफारिशों के बाद, खाना पकाने के समय को दो बार से कम करना आसान और आसान है। केवल पेट के साथ समस्याओं से बचने के लिए और गैस गठन में वृद्धि सेम को तोड़ना बेहतर होता है। बेशक, 12 बजे नहीं, इस समय के दौरान यह अंकुरित हो सकता है और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। लेकिन कम से कम तीन घंटे। यह आपको अपने उत्कृष्ट स्वाद और स्वस्थ पदार्थों का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देगा।
वीडियो: पानी में भिगोने के बिना जल्दी से सेम पकाएं
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