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आर्यन के फायदेमंद गुणों पर, आप किंवदंतियों को जोड़ सकते हैं। वास्तव में अद्वितीय उत्पाद दवा और पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसके लिए वह कई देशों में प्यार करता है। स्टोर में एयरन खरीदना आसान है, लेकिन परिचारिका खुद को उत्पाद पकाते हैं। प्रत्येक नुस्खा में अपनी विशेषताओं को शामिल किया जाना चाहिए। क्रम में सभी प्रौद्योगिकियों पर विचार करें, मुख्य पहलुओं का चयन करें।
एयरन के उपयोगी गुण
- एयरन के सबसे आम अनुप्रयोग क्षेत्र गर्म गर्मी के दिनों में पीने के लिए माना जाता है। बात यह है कि पसीने के साथ, मूल्यवान द्रव और लवण शरीर से निकलते हैं, जो आंतरिक अंगों को पूरी तरह से काम करने में मदद करते हैं। अयरेन तरल संतुलन को भर देता है, ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करता है, शरीर को मैक्रो-तत्वों के साथ पोषण देता है।
- अयरान में सभी खट्टे फलों की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। सर्दी की अवधि में, पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटा देता है। आयरन बैक्टीरिया को गुणा करने की अनुमति नहीं देता है, प्रारंभिक चरण में उन्हें मारता है।
- जो लड़कियां अपनी आकृति देखते हैं वे अक्सर अपने शरीर के वजन को कम करने के लिए आर्यन पीते हैं। इस तथ्य के अलावा कि उत्पाद में कम कैलोरी सामग्री है, यह विषाक्त पदार्थों और झंडे को हटा देता है। 100 मिलीलीटर में आर्यन में लगभग 26 किलोग्राम होता है। पेय प्राकृतिक आंतों के माइक्रोफ्लोरा, झगड़े अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अन्य बीमारियों को रोकता है। अक्सर, ऐरान कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है और इसके विपरीत, दस्त से निपटने में मदद करता है।
- सभी डेयरी उत्पाद हैंगओवर सिंड्रोम को खत्म करते हैं, लेकिन कार्य के साथ एयरन copes कई गुना तेजी से। संरचना तंत्रिका तंत्र को भी पुनर्स्थापित करती है, इसे स्वर में लाती है। उत्पाद मनोविज्ञान-भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार करता है, शरीर को आराम करने, सामान्य थकान और अनिद्रा के साथ संघर्ष करने की अनुमति देता है।
- आर्यन की मुख्य विशेषता यह माना जाता है कि यह ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करता है। इसमें हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि का सामान्यीकरण, रक्तचाप की स्थिरीकरण, यकृत और गुर्दे के कार्यों में सुधार शामिल है।फेफड़ों और ब्रोंची में रक्त प्रवाह बढ़ता है, मांसपेशी टोन को सामान्य करता है।
- उत्पाद में कोई नकारात्मक गुण नहीं है, केवल एक चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए, वह उत्पाद के उपयोग के दौरान शरीर की प्रतिक्रिया है। प्रारंभ में, आप अपमान महसूस कर सकते हैं। दस्त केवल तभी दिखाई देगा जब आप अक्सर और बड़े हिस्सों में आर्य पीते हैं। राशि देखें, इसे धीरे-धीरे बढ़ाएं।
खीरे पर आधारित Ayran
- गैस के साथ पानी - 665 मिलीलीटर।
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- 3% की वसा सामग्री के साथ केफिर - 1.1 एल।
- डिल या अजमोद - 1 गुच्छा
- जमीन नमक - 10 ग्राम
- यदि वांछित है, तो आप प्राकृतिक फैटी दही के साथ केफिर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, तैयार उत्पाद की स्थिरता नहीं बदलेगी। मुख्य बात एक मोटी संरचना के बजाय तरल का चयन करना है। हिरण और खीरे के आधार पर, अयन पूरी तरह से प्यास बुझाता है, उत्पाद से दूसरे पाठ्यक्रमों और ओक्रोस्का के लिए ड्रेसिंग तैयार करना संभव है।
- एक पेय बनाने के लिए, केफिर / दही को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक जोड़ें और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण करें। पैरों को हटाकर, धीरे-धीरे सूखें और हिरन काट लें। टैप के नीचे ककड़ी कुल्ला, "गधे" को हटा दें, केफिर को हिरन के साथ भेजें।
- मिश्रण को ब्लेंडर में क्रश करें, और फिर मिक्सर के साथ 3 मिनट तक हराएं। अंत में, मिश्रण 3 गुना बढ़ना चाहिए। जैसे ही ऐसा होता है, एक पतली धारा में खनिज पानी डालना शुरू करें जबकि एक धीमी गति से संरचना को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाएं।
- यह महत्वपूर्ण है कि सभी घटक ठंडे हों। अगर वांछित हो तो ग्लास बर्फ के cubes में पूर्व-जोड़, आप कटा हुआ डिल के साथ पानी जमा कर सकते हैं। अयन तैयार है, पीना शुरू करो।
कोकेशियान अयन
- ठंडा पानी (कार्बोनेटेड नहीं) - 220 मिलीलीटर।
- मात्सनी - 220 मिलीलीटर।
- कटा हुआ नमक (आयोडीन नहीं) - स्वाद के लिए
- यदि मत्सोनी का उपयोग करना संभव नहीं है, तो खट्टे दूध या दही के साथ घटक को प्रतिस्थापित करें। सभी सामग्री, नमक कूल।
- संरचना को एक ब्लेंडर में डालो, 5 मिनट के लिए हराया। इसके बाद, कमरे के तापमान पर द्रव्यमान को 1 घंटे तक छोड़ दें, फिर से चश्मे में डालें और उपयोग शुरू करें।
- यदि आप मत्सोनी का उपयोग करना चाहते हैं, तो 800 मिलीलीटर मिलाएं। दूध और 180 ग्राम खट्टा क्रीम एक गिलास जॉग में मिश्रण डालो, ढक्कन बंद करने के साथ, कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक गर्म कंबल या तौलिया के साथ एक जार लपेटकर, 12 घंटे रुको।निर्दिष्ट अवधि के बाद, खट्टा क्रीम के बजाय तैयार किए गए मत्सोनी का उपयोग करें।
बकरी के दूध के आधार पर अयरेन
- बकरी का दूध - 535 मिलीलीटर।
- फ़िल्टर पानी - वास्तव में
- स्टार्टर - 165 मिलीलीटर।
- नमक - स्वाद के लिए
- बकरी का दूध आर्यन तैयार करने के लिए आदर्श है। Sourdough एक स्टोर उत्पाद है "चिह्नित Ayran।" आप स्टार्टर को केफिर, खट्टा दूध, खट्टा क्रीम के साथ भी बदल सकते हैं।
- दूध को तामचीनी सॉस पैन में डालो, स्टोव पर 60 डिग्री तक गर्म करें, लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। इस अवधि के बाद, फोम को हटा दें, कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए संरचना छोड़ दें।
- दूध ठंडा होने के बाद, इसमें खमीर जोड़ें, इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक निर्जलित कंटेनर में डालें। एक उत्पाद आग्रह करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प एक ग्लास जार या बोतल है। कंटेनर को कसकर कर्क लें, एक तौलिया लपेटें और गर्म हो जाएं, लगभग 7 घंटे प्रतीक्षा करें।
- समाप्ति तिथि के बाद, 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अंतिम परिपक्वता के लिए आर्यन को स्थानांतरित करें। इसके बाद, वांछित स्थिरता, नमक के लिए फ़िल्टर किए गए पानी के साथ पतला, तुरंत उपयोग शुरू करें।
मिंट के साथ Ayran
- केफिर (1.5-3% वसा) - 245 मिलीलीटर।
- कार्बोनेटेड पानी - 250 मिलीलीटर।
- ताजा टकसाल पत्तियां - 10 ग्राम।
- कटा हुआ नमक - स्वाद के लिए
- टकसाल धोएं, इसे मोर्टार में मैश करें या इसे किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से पीस लें। केफिर में डालो (वांछित होने पर खट्टे दूध के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), तरल खट्टा क्रीम तक एक मिक्सर के साथ हराया।
- तैयार मिश्रण को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर इसे फिर से घुमाएं। नमक जोड़ें, क्रिस्टल भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें।
- पहले से अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी को ठंडा करें, इसे एक पतली धारा में डालना शुरू करें जबकि एक साथ मिक्सर या व्हिस्क के साथ मिश्रण को मार दें।
- तुरंत चश्मा में टकसाल एयरन डालें, चूने के टुकड़े के साथ गार्निश। विलुप्त टकसाल को ब्लेंडर या साइट्रस के रस में कुचल नींबू के लुगदी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
मसालेदार ककड़ी के साथ Ayran
- ताजा डिल - आधे गुच्छा
- पूरा दूध - 2.8 एल।
- "बिफिडोक" (बिफिडोबैक्टेरिया) - 245 ग्राम।
- नमक - स्वाद के लिए
- शुद्ध पेयजल - वास्तव में
- नमकीन ककड़ी - 160 ग्राम।
- "बिफिडोक" एक बिफिडोबैक्टीरियम है, जिसके आधार पर एक खमीर तैयार किया जाता है। घटक एक फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, प्रति पैक 100 rubles के आदेश की लागत।
- दूध को तामचीनी पैन में डालो, बिफिडोबैक्टेरिया जोड़ें, इसे स्टोव पर रखें। पहले बुलबुले की उपस्थिति लाओ, फिर तुरंत बर्नर बंद कर दें।
- एक ढक्कन के साथ कंटेनर को ढकें, एक मोटे कपड़े (तौलिया या कंबल) में लपेटें, प्राकृतिक तापमान पर 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- निर्दिष्ट अवधि समाप्त होने के बाद, नमकीन ककड़ी को बहुत पतले छल्ले के साथ काट लें, फिर उन्हें संकीर्ण स्लाइस में काट लें। दूध मिश्रण में ककड़ी जोड़ें।
- डिल धोएं, इसे सूखें ताकि पानी की एक बूंद संरचना में न हो। पैरों को हटाकर हिरणों को चॉप करें। अगर वांछित है, तो डिल को अजमोद से बदला जा सकता है।
- नमक और कटा हुआ डिल स्टार्टर में जोड़ें, मिक्सर के साथ 5 मिनट के लिए मिलाएं। फ़िल्टर की गई पानी के साथ मिश्रण को स्थिरता के साथ पतला करें। आप स्पार्कलिंग और साधारण खनिज पानी दोनों से आर्यन पका सकते हैं।
व्यावहारिक सिफारिशें
- ठंडा पेय पाने के लिए, इसमें बर्फ क्यूब्स जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, आप पानी के साथ ठीक डिल मिश्रण कर सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं।
- स्टार्टर को पतला करने के लिए, शुद्ध पानी (खनिज) का उपयोग करें, जब तक इसमें सोडा न हो। कौमिस और दूध भी उपयुक्त हैं।
- ताजा जड़ी बूटी तैयार आर्यन के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। आप जिरा, थाइम, टकसाल, डिल, तुलसी, पेपरिका, लहसुन, धनिया, आदि काट सकते हैं।
उत्तम स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करना होगा। तैयार उत्पाद, जिसे पहले से ही पानी से पतला कर दिया गया है, रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। आर्यन का तुरंत उपयोग करने या भागों में इसे पतला करने की सलाह दी जाती है।
वीडियो: एक आर्यन या तन कैसे पकाएं
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