घर पर sprats कैसे पकाने के लिए

स्प्राट को कई लोगों की पसंदीदा स्वादिष्टता माना जाता है। उत्पाद अलमारियों पर एक विस्तृत श्रृंखला में खरीदा जा सकता है। हालांकि, सवाल अभी भी उठता है कि कैसे घर पर sprats खाना बनाना है। खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे स्वादिष्ट तरीका खोजने के लिए, आपको प्रयोग करने की आवश्यकता है।

Sprat: एक क्लासिक नुस्खा

• स्प्राट ताजा - 650 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर।
• स्मोक्ड स्वाद Maggi घन - 1 पीसी।
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• काली मिर्च - 5 पीसी।
• चाय की पत्तियां - 35 ग्राम
• नमक - स्वाद के लिए
• पानी - 250 मिलीलीटर

1. पानी उबाल लें, चाय की पत्तियों को डालें, पूर्ण पकाने तक प्रतीक्षा करें। मछली को शवों में विभाजित करें, एक नल के नीचे धोएं। एक मोटी तले हुए फ्राइंग पैन लें, इसमें स्प्राट डालें।
2. मसालों के साथ घन क्रश, मछली के साथ छिड़कना।आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक भी जोड़ सकते हैं। एक अलग कंटेनर में, चाय के पत्तों और सूरजमुखी के तेल को मिलाएं, मिर्च और बे पत्तियों को जोड़ें।
3. पैन को स्टोव पर भेजें, टैंक में marinade डालें, औसत से नीचे गर्मी सेट, ढक्कन के नीचे उत्पाद वजन। समय-समय पर प्रक्रिया को देखें, तरल वाष्पीकरण के 2 घंटों के बाद।
4. पैन में केवल सूरजमुखी तेल ही रहता है। आग बंद करें, sprats खाने के लिए तैयार हैं। चावल या आलू के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसें। रोटी के साथ एक ही स्नैक के रूप में भी sprats का उपयोग किया जा सकता है।

प्रेशर कुकर में स्प्राट्स

• स्प्राट - 1 किलो।
• लंबी पत्ती चाय - 95 ग्राम।
• चट्टान नमक - 30 ग्राम
• वनस्पति तेल - 240 ग्राम
• पीने का पानी - 250 मिलीलीटर
• काली मिर्च - 6 पीसी।
• कार्नेशन कलियों - 3 पीसी।
• बे पत्तियों - 3 पीसी।

1. पानी को उबाल लेकर लाओ, उस पर चाय के पत्तों को डालें। पेय को शराब बनाने का एक अच्छा मौका दें। इसके बाद, मछली के स्केलिंग पर आगे बढ़ें। सिर काट लें, पंख, पूंछ और प्रवेश से छुटकारा पाएं।
2. उसके बाद, पूरी तरह से मछली धो लें और दबाव कुकर के नीचे भेजें, उत्पाद को नमक, बे पत्तियों, लौंग और काली मिर्च के साथ छिड़क दें।ताजा चाय की पत्तियों और तेल में डालो, ढक्कन को ठीक करें, कंटेनर को मध्यम गर्मी में भेजें।
3. जैसे ही आप विशेषता को सुनते हैं, होब को न्यूनतम तक बंद कर दिया जाना चाहिए और पकवान 45 मिनट तक रोया जाना चाहिए। एक समय के बाद, स्टोव से गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर हटा दें। ढक्कन खोलने के लिए मत घूमो। मछली को आधे घंटे तक डालना चाहिए। उपयोग के लिए तैयार स्प्राट।

एक पैन में स्प्राट्स

• ताजा खंसा - 450 ग्राम
• स्मोक्ड स्वाद मसाला घन - 1 पीसी।
• परिष्कृत तेल - 120 ग्राम
• काली चाय - 40 ग्राम

1. यदि आवश्यक हो, तो मछली को मानक तरीके से विभाजित करें और धो लें। 200 मिलीलीटर में ब्रू चाय उबलते पानी, आधे घंटे जोर देते हैं।
2. एक भी परत में एक बड़े Teflon फ्राइंग पैन पर मछली रखना। तेल और चाय के पत्तों में डालो, कुचल घन के साथ पकवान छिड़के।
3. भाप को निकालने के लिए वाल्व के साथ एक टोपी के साथ कंटेनर को कवर करें। कम गर्मी पर मछली को टॉमिट करें जब तक कि सभी अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, पका हुआ उत्पाद ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करें।
4. स्प्रेट को तेल से भरें जिसमें वे लेट गए। सामान्य नायलॉन कवर बंद करें, पकवान को ठंडा करने दें। फिर मछली को कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

मसालेदार स्प्राट्स

• स्प्राट - 950 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 230 मिलीलीटर।
• प्याज - 2 पीसी।
• बे पत्तियों - 5 पीसी।
• नमक - स्वाद के लिए
• मटर - 7 पीसी।
• टेबल सिरका - 90 मिलीलीटर।

1. मवेशियों से सिर अलग करें, मछली के प्रवेश द्वार से छुटकारा पाएं। उत्पाद को ठंडा पानी से धोएं। फिर प्याज को तोड़ने के लिए आगे बढ़ें, सब्जी छीलें और पतले छल्ले में काट लें।
2. एक ग्लास गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर लें, एक घने परत के साथ प्याज के छल्ले रखें। अगला मछली आता है, नमक, बे पत्तियों और काली मिर्च के साथ छिड़क दिया। वैकल्पिक घटक अंतिम परत प्याज होना चाहिए।
3. फिर marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। एक अलग कटोरे में सिरका और 120 मिलीलीटर मिलाएं। सूरजमुखी तेल आपको प्राप्त संरचना के साथ मछली भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 140 डिग्री तक गरम ओवन को भेजें।
4. पकवान लगभग 5 घंटे के लिए तैयार है। एक समय के बाद, sprats गर्म खाया जा सकता है। इसके अलावा, मछली को एक जार में रखा जा सकता है और वनस्पति तेल के अवशेषों को डाला जा सकता है। अगले उपयोग तक रेफ्रिजरेटर में पकवान रखें।

प्याज छील में स्प्राट्स

• प्याज हुस्क - 15 ग्राम
• कैपेलीन - 900 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 95 ग्राम
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम।
• टेबल नमक - 30 ग्राम।
• काली चाय - 25 ग्राम
• तरल धुआं - 15 मिलीलीटर।
• कुचल काली मिर्च - 10 ग्राम
• बे पत्तियों - 6 पीसी।

1. फ्रेंच प्रेस में एक बड़ी पत्ती चाय खींचा। प्याज छील कुल्ला, इसे पानी के साथ एक सॉस पैन को भेजें, 25 मिनट के लिए उत्पाद पकाएं। नतीजतन, आपको 950 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। तनावग्रस्त तरल पदार्थ।
2. उसी समय मछली को गले लगाने के लिए आगे बढ़ें, सभी अतिरिक्त निकालें, चलने वाले पानी के साथ कुल्लाएं। तामचीनी सॉस पैन के तल पर शवों को रखें, मसाले जोड़ें, चाय और मक्खन के साथ मिश्रित प्याज काढ़ा में डालें।
3. कुल क्षमता में घटकों को हल करने की कोशिश मत करो। कंटेनर को न्यूनतम बिजली के साथ स्टोव में भेजें, संरचना को लगभग 1.5 घंटे तक चिपकाएं।
4. एक निश्चित समय के बाद, तरल धुएं में डालें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें, बर्नर बंद करें। पकवान को गर्म करें या इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद रेफ्रिजरेटर को भेजें।

ओवन में स्प्राट्स

• बाल्टिक हेरिंग - 600 ग्राम।
• बे पत्ती - 5 पीसी।
• टेबल नमक - 30 ग्राम
• मटर काली मिर्च - 8 पीसी।
• चाय की पत्तियां - 40 ग्राम
• फ़िल्टर पानी - 500 मिलीलीटर।
• प्याज छील - 10 ग्राम।

1. मछली पकड़ो और चलने वाले पानी के साथ अच्छी तरह से धो लें। उत्पाद को एक घने परत में एक गहरी बेकिंग शीट पर रखें। एक ही समय में marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
2. उबलते पानी के साथ गिलास भरें, तैयारी और शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। प्याज छील को एक छोटे सॉस पैन में रखें, परिणामी चाय मिश्रण में डालें, 25 मिनट तक पकाएं।
3. अगला समाप्त तरल ठंडा करें। मसाले और बे पत्तियों को मछली पर रखें, वनस्पति तेल में डालें। बेकिंग शीट को घुमाएं ताकि तरल संरचना पूरी तरह से उत्पाद के साथ संतृप्त हो। फिर चाय मिश्रण समान रूप से डालना।
4. पैन को 160 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें। पकवान देखें, तरल संरचना उबलने तक प्रतीक्षा करें। तब रसोई उपकरण की शक्ति को 120-130 डिग्री तक कम करने की जरूरत है। किसी भी रूप में एक समय के उपयोग के बाद, 2 घंटे के लिए टॉमिट मछली।

सोया सॉस में स्प्राट

• सोया सॉस - 75 मिलीलीटर।
• लॉरेल पत्तियां - 5 पीसी।
• ताजा कैपेलीन - 1 किलो।
• सूरजमुखी तेल - 110 मिलीलीटर।
• मटर - 7 पीसी।
• पीने का पानी - 260 मिलीलीटर
• कार्नेशन कलियों - 3 पीसी।
• बड़ी पत्ती चाय - 100 ग्राम।
• नमक - स्वाद के लिए

1. उबलते पानी के एक परिचित गिलास में ब्रू चाय। 25 मिनट प्रतीक्षा करें। कैपेलीन को विभाजित करें, सभी अतिरिक्त से छुटकारा पाएं, ठंडा पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्लाएं।
2. एक अलग कंटेनर तैयार ब्रू, सोया सॉस, नमक और सूरजमुखी तेल में मिलाएं। इसके बाद, एक घने परत में कढ़ाई के तल पर मछली का शव रखें।
3. बे पत्तियों और मटर के साथ शीर्ष। Marinade डालो, कंटेनर को हॉब में भेजें। पहले बुलबुला जब तक रुको,, कम करने के लिए गर्मी को कम केतली ढक्कन कवर किया।
4. स्टू पकवान 1.5 घंटे।तैयारी आंखों द्वारा निर्धारित की जा सकती है: जैसे ही तरल की मात्रा आधे से कम हो जाती है, आग से sprats हटा दें। आप उन्हें गर्म या ठंड का उपयोग कर सकते हैं।

एक मल्टीक्यूकर में स्प्राट्स

• बाखोवी चाय - 30 ग्राम
• ताजा हेरिंग - 1 किलो।
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर।
• टेबल नमक - 20 ग्राम।
• विभिन्न मसालों - स्वाद के लिए
• स्प्राट - 1 किलो।

1. चाय की पत्तियों को 300 मिलीलीटर से अधिक की फ्रेंच प्रेस में रखें। उबलते पानी में डालो, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक उत्पाद पूरी तरह से ब्रूड नहीं हो जाता है। समानांतर में, मछली की सफाई करने के लिए आगे बढ़ें। सभी अतिरिक्त निकालें, अच्छी तरह से स्प्राट धो लें।
2. एक बहु-कटोरे में मछली को मोटी परतों में रखें, चाय के पत्तों में वनस्पति तेल और मसालों के साथ मिश्रित डालें। रसोई उपकरण के ढक्कन को कसकर बंद करें, क्वेंचिंग प्रोग्राम सेट करें, पकवान को 2 घंटे तक पकाएं।
3. थोड़ी देर के बाद, ठंडा होने तक मल्टीक्यूकर में स्प्राट छोड़ दें। साथ ही, ध्यान रखें कि "ताप" मोड छोड़ा नहीं जाना चाहिए। कांच के कंटेनर में स्टोर sprats।

एक मजबूत ब्रू का प्रयोग करें, उसकी सहायता sprats मूल उपस्थिति और आकार को बनाए रखने के साथ। मवेशियों के आकार के साथ खाना पकाने की अवधि का मिलान करें। तैयार उत्पाद को एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, अधिमानतः वनस्पति तेल के साथ एक बंद कंटेनर में। यदि आप तुरंत उनका उपयोग करने का इरादा नहीं रखते हैं तो गर्म व्यंजनों से स्पॉट प्राप्त करने के लिए मत घूमें।पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कंटेनर में संरचना छोड़ना बेहतर है।

वीडियो: घर का बना sprats