फिजलिस संरक्षित करता है: 5 व्यंजनों

अमरीका से फिजलिस कई किस्मों के लिए प्यार करता था और नतीजतन, समृद्ध स्वाद। मीठे बेरी का उपयोग कॉकटेल और डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है। यह अक्सर सूखे और डिब्बाबंद होता है, हम अंतिम विकल्प में रुचि रखते हैं। अनुभवी गृहिणियों ने खाना पकाने के व्यवहार के लिए फिजलिस के फल अनुकूलित किए। व्यंजन पेस्ट्री को भरने के लिए उपयुक्त है, और चाय पीने के दौरान भी प्रयोग किया जाता है। जाम के लिए कई व्यंजन हैं, जिन्हें हम आज के बारे में बात करेंगे।

कन्फेक्शनरी फिजलिस जैम: क्लासिक

• चुकंदर चीनी - 1.1 किलो।
• फिजलिस कन्फेक्शनरी - 950 ग्राम।
• पीने का पानी - 470 मिलीलीटर

1. सबसे पहले, एक मीठा आधार तैयार करें, जो बेक्ड बेक्ड हो जाएगा। चीनी को चीनी के साथ मिलाएं, इसे स्टोव पर भेजें और चिकनी होने तक पकाएं। जब सिरप तैयार होता है, तो इसे ठंडा करें।
2. इस समय, फिजलिस को सॉर्ट करना। बक्से को हटाएं, टैप के नीचे कच्चे माल को धो लें। तौलिए पर सूखी रखी। अब सामान्य चलने वाले पानी को उबालें, फल डालें और तुरंत इसे ठंडा करें।
3. 2 भागों में चॉप, खाना पकाने के व्यवहार के लिए कंटेनर को भेजें। यहां चीनी आधार डालें, अच्छी तरह मिलाएं। 4-5 घंटे प्रतीक्षा करें, इस बार जामुन के समान प्रत्यारोपण के लिए दिया जाता है।
4. जब नामित शब्द समाप्त हो जाता है, तो बर्नर पर संरचना डालें। उबलने से पहले मध्यम गर्मी पर टॉमिट, फिर कम से कम बिजली को कम करें। इलाज 8 मिनट उबाल लें।
5. गर्मी से निकालें, कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। 6 घंटे के बाद 10 मिनट के लिए गर्मी उपचार दोहराएं। गर्म स्थिति में, डिब्बे, कॉर्क में सामग्री पैक करें।

नाशपाती और सेब के साथ फिजलिस जाम

• दानेदार चीनी - 2.8 किलो।
• नींबू - 55-65 ग्राम
• फिजलिस (सब्जी या कन्फेक्शनरी) - 980 ग्राम।
• ऐप्पल (मीठा और खट्टा विविधता) - 900 ग्राम।
• नाशपाती (मध्यम परिपक्व) - 900 ग्राम।

1. बोल्स से मुक्त फिजलिस, एक चलनी में जगह और ठंडे पानी के साथ एक बेसिन में कुल्ला। पूरी तरह सूखने के लिए कपड़े में स्थानांतरित करें। इस समय, एक सेब के साथ एक नाशपाती ले लो।केवल लुगदी छोड़कर, बीज और पूंछ से फल छीलें।
2. अब सभी कच्चे माल को अपेक्षाकृत बराबर आकार के बार, स्लाइस या प्लेटों में काट लें। उबलते पानी में साइट्रस डुबकी, हड्डियों को हटा दें, स्लाइस में लुगदी के साथ छील काट लें।
3. नाशपाती, फिजलिस और सेब पकाने के लिए अपवर्तक कंटेनर में जाते हैं। चीनी के साथ छिड़कना, धीरे-धीरे अपने हाथ से मिलाएं। 4 घंटे के लिए रसोई में भिगोएं। इसके बाद, कटोरे को आग पर ले जाएं, उबाल लें जब तक कि औसत अंक पर उबलते न हों।
4. इस अवधि के बाद, बर्नर की शक्ति को कम करें, फोम जारी रखें और फोम को हटा दें। गर्मी उपचार की अवधि फल की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है। जाम मोटी और वर्दी होना चाहिए।
5. प्रक्रिया पूरी होने से 10 मिनट पहले, नींबू स्लाइस जोड़ें। जब इलाज एक उज्ज्वल शहद रंग मिलता है, और जामुन के साथ फल पारदर्शी हो जाते हैं, तो गर्मी बंद कर दें। हलचल, पैक और रोलिंग कुंजी खर्च करते हैं।

अदरक के साथ फिजलिस जाम

• अदरक की जड़ - 40 ग्राम (लगभग 3 सेमी।)
• परिष्कृत चीनी - 1.3 किलो।
• फिजलिस - 1.1 किलो।
• पीने का पानी - 260 मिलीलीटर

1. फिजलिस का चयन करें, सभी क्षतिग्रस्त और बुरी तरह क्रुम्प्ड नमूने को खत्म कर दें।बोल्स, पूंछ और मलबे से स्वस्थ कच्चे माल को साफ करें। गर्म पानी के साथ एक बेसिन में कुल्ला, उबलते पानी के साथ छिड़कना, और सूखा।
2. अब प्रत्येक बेरी में, सिलाई सुई या टूथपिक के साथ 3 छेद बनाएं। अदरक की तैयारी करें: जड़ को साफ करें, धो लें, पतली स्लाइस में काट लें।
3. अदरक को पैन में रखें, नुस्खा के अनुसार पानी जोड़ें। बर्नर को बीच के निशान पर चालू करें, पहले बुलबुले के लिए प्रतीक्षा करें। एक और 3 मिनट के लिए बहुत उबाल लें, चीनी granularly डालना शुरू करें।
4. साथ ही रचना को हलचल दें ताकि स्वीटनर पूरी तरह से घुल जाए। जब सिरप चिकनी होती है, तो इसे फिजलिस के पूरे फल जोड़ें। बर्नर से निकालें, इसे 2 घंटे के लिए गौज के नीचे रखें।
5. छेद के कारण, बेरी समान रूप से एक मीठे द्रव्यमान के साथ भिगो दी जाती है। आवंटित अंतराल के बाद, स्टोव पर फिजलिस के साथ व्यंजन रखें, मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए उबाल लें।
6. समय में फोम से छुटकारा पाएं, यह व्यवहार के रूप को बर्बाद कर देगा। जब फल पारदर्शी हो जाता है, जार में जाम पैक करें। बंद टिन खर्च करें।

नींबू के साथ फिजलिस जाम

• चीनी - 800 ग्राम
• फिजलिस - 0.85 किलो।
• नींबू - 1 पीसी।
• टेबल पानी - 230 मिलीलीटर।

1. फिजलिस की सफाई के बाद, फल उबलते पानी के बेसिन में डुबोया जाना चाहिए और 1 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, कच्चे माल को सूखे और कई जगहों पर टूथपिक के साथ पिक्चर किया जाता है। इस तरह के एक कदम सिरप के साथ एक त्वरित और समान impregnation प्रदान करेगा।
2. टैप के नीचे साइट्रस कुल्ला, scurf को हटाने के लिए एक फोम स्पंज के साथ रगड़ें। उबलते पानी के साथ नींबू डालें, काट लें और हड्डियों को हटा दें।
3. रेसिपी के अनुसार पीने के पानी के साथ पैन में साइट्रस भेजें, 5 मिनट के लिए पकाएं। इस समय के बाद, विभाजित चीनी जोड़ें, कम गर्मी पर उबाल जारी रखें।
4. जब सिरप सजातीय हो जाता है, तो द्रव्यमान को 8 मिनट तक उबालें, हॉटप्लेट बंद कर दें। पूरे फिजलिस को मीठे आधार पर जोड़ें, आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
5. फिर से स्टोव पर व्यंजन रखें, उबलते शुरू होने तक प्रतीक्षा करें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए इलाज को उबाल लें, फोम से छुटकारा पाएं और पैन की सामग्री को हलचल दें।
6. कहा अंतराल के बाद, स्टोव से इलाज को हटा दें, 10 घंटे के लिए ठंडा करें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए एक दूसरा गर्मी उपचार खर्च करें। फिजलिस अनुवाद के अधिग्रहण के लिए इस बार जरूरी है।
7. जब सिरप एम्बर बन जाता है, तो जाम से जाम हटा दें। तुरंत बाँझ कंटेनर में डालना, ठंडा करने के लिए इंतजार मत करो।पसीने का संचालन करें, स्वेटरशॉट के नीचे ठंडा करें, ठंड में स्थानांतरित करें।

प्लम के साथ फिजलिस जाम

• चीनी - 2.4 किलो।
• फिजलिस - 1.7 किलो।
• साइट्रिक एसिड - वास्तव में
• बेर (परिपक्व और घने) - 800 ग्राम।

1. फिजलिस को साफ करें, बेरीज धोएं, उबलते पानी में आधे मिनट तक कम करें। फिर कच्चे माल को हिस्सों या मनमानी आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. सफेद अवशेष को हटाकर बेर को कुल्लाएं। सेगमेंट में कटौती, हड्डियों से छुटकारा पाएं। अब आधार (सिरप) तैयार करें: पानी के साथ दानेदार चीनी को मिलाएं, सजातीय तक गर्मी।
3. जब क्रिस्टल घुल जाते हैं, तो प्लेट से द्रव्यमान को हटा दें। पैन में फिजलिस के बेर और टुकड़े जोड़ें, 3 घंटे प्रतीक्षा करें। कुछ समय बाद, जाम को उबाल लें, 15 मिनट तक कम बिजली पर स्टू लाएं।
4. फोम निकालें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ सामग्री हलचल। फल पारदर्शिता हासिल करना चाहिए और व्यावहारिक रूप से अदृश्य हो जाना चाहिए। ऐसी स्थिति तक पहुंचने के बाद, अनानास में डालें, 8 मिनट के लिए स्टू।
5. पहले से कंटेनरों के नसबंदी का ख्याल रखना। कंटेनर सोडा, नसबंदी और सूखे से धोया जाना चाहिए। ढक्कन 5 मिनट के लिए उबला हुआ है।बोतलबंद और समापन व्यवहार करें।

यदि आप गर्मी के उपचार के दौरान फिजलिस के मूल रूप को संरक्षित करना चाहते हैं, तो उबलते पानी के साथ फल को पूर्व-स्केल करें और सुई के साथ पंचर बनाएं। नींबू, दालचीनी, सेब, नाशपाती, बेर के साथ बेरी मिलाएं। मसालेदार जड़ी बूटी जोड़ें, खाते में व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, शहद के साथ चीनी को मिलाएं।

वीडियो: शीतकालीन के लिए फिजलिस जाम कैसे पकाएं