घर पर टॉफी कैसे बनाएं

वर्तमान में, मीठे दांत बहुत टॉफी की खोज से परेशान हैं जिसके साथ उन्होंने बचपन में खाया। दुकानों में मिठाई खरीदते समय, यदि आप संरचना पर ध्यान देते हैं, तो उनका उपयोग करने की इच्छा गायब हो जाती है। परेशान मत हो, इन स्टिंगिंग टॉफी को घर पर आसान बनाएं। चलो बचपन से इलाज कैसे करें इसके बारे में बात करते हैं।

टॉफी के लाभ

1. मिठाइयों की संरचना में ऐसे घटक शामिल होते हैं जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं। प्राकृतिक तत्व, मुख्य तत्वों में से एक के रूप में, नई कोशिकाओं के गठन में मदद करता है। यह ऊर्जा के उत्पादन में भी योगदान देता है, जो आपको अधिक हंसमुख और अधिक हंसमुख महसूस करता है।
2. कंडेन्स्ड दूध इसके प्रकाश अवशोषण के लिए उपयोगी है, साथ ही बड़ी मात्रा में वसा और एमिनो एसिड की उपस्थिति, जो एक व्यक्ति को बेहतर महसूस करता है।
3. कुछ Butterscotch पागल में जोड़ा जाता है। उनके पास मानसिक गतिविधि और पूरी तरह से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो इसे पोषक तत्वों से संतृप्त करता है। पेपर या कंप्यूटर पर काम करते समय ऐसी टोफी विशेष रूप से उपयोगी होती है।

टोफी के नुकसान

1. कैंडी के बड़े उपयोग के साथ, चीनी, जो उनकी संरचना में शामिल है, शरीर को ऊर्जा देता है। हालांकि, यह शरीर की कोशिकाओं पर भी हानिकारक प्रभाव डालता है, वसा पैदा करता है और सामान्य चयापचय को बाधित करता है।
2. वर्तमान जीवनशैली के साथ, जब कई लोग खर्च करने से अधिक कैलोरी जमा करते हैं, तो आपको खेल के लिए जाना चाहिए। इस तरह की एक चाल आपको वसा प्राप्त करने के जोखिम के बिना पर्याप्त मात्रा में मिठाई खाने की अनुमति देगी।

क्लासिक टोफी

• मक्खन - 110 ग्राम
• दानेदार चीनी - 540 ग्राम।
• 2.5% से दूध - 270 मिलीलीटर।
• वैनिलीन - 2 जीआर

1. एक उपयुक्त कंटेनर डेयरी उत्पाद और चीनी में मिलाएं। न्यूनतम शक्ति पर बर्नर, स्टू पर रखो।
2. लगातार रचना को सरगर्मी, मिश्रण को एक भूरे रंग के रंग में लाएं।थोड़ा पेस्ट लें, ठंडे पानी में ड्रिप करें: यदि यह कठोर हो जाता है, तो आईरिस को तैयार माना जा सकता है।
3. गर्मी से निकालें, तेल और वेनिला के साथ मिलाएं। एक गर्म स्थिति में संरचना का स्तर, पानी के साथ भिगोकर एक फ्लैट पकवान पर बहती है। द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, किसी भी मोल्ड में काट लें।

खट्टा क्रीम आधारित टोफी

• खट्टा क्रीम (20%) - 220 ग्राम।
• वैनिलीन - 4 जीआर
• पाउडर चीनी - 35 ग्राम
• चीनी - 110 ग्राम

1. गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों में सभी अवयवों को मिलाएं, द्रव्यमान को कम से कम बिजली पर रखें।
2. हलचल, यौगिक मोटाई के लिए इंतजार कर रहा है। द्रव्यमान को न खोएं, ताकि वह जल न सके।
3. जैसे ही मिश्रण चिपचिपा हो जाता है, इसे प्लास्टिक के कंटेनर में ले जाएं। शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें।
4. टॉफी पर टुकड़े टुकड़े चीनी छिड़कना। इसे ठंडा द्रव्यमान पर रखो, इसे पाउडर में रोल, आपके लिए आंकड़ों के लिए सुविधाजनक में काट लें।

हनी टोफी

• पूरा दूध - 120 मिलीलीटर।
• मक्खन - 30 ग्राम
• टुकड़े टुकड़े चीनी - 90 ग्राम।
• तरल शहद - 40 ग्राम।

1. एक छोटे तामचीनी सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। धीरे-धीरे टुकड़े टुकड़े चीनी, शहद, दूध जोड़ें।
2. हलचल को रोकने के बिना आधा घंटे तक धीमी आग पर द्रव्यमान को टोमाइट करें। मिश्रण को भूरे रंग के रंग में लाओ।इस तथ्य पर ध्यान देना न भूलें कि पेस्ट छड़ी और जला नहीं है।
3. मिश्रण तैयार करते समय, इसे सिलिकॉन मोल्ड में डालें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो वह खाने के लिए तैयार होता है।

बादाम के साथ टॉफी

• फ़िल्टर पानी - 50 मिलीलीटर।
• गन्ना चीनी - 265 ग्राम।
• बादाम - 450 ग्राम
• वेनिला सार - 10 मिलीलीटर।
• मक्खन - 120 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
• बेकिंग सोडा - 4 जीआर
• मकई सिरप - 30 मिलीलीटर।

1. बादाम को बेकिंग शीट पर रखें, 170 डिग्री पर लगभग 5-8 मिनट के लिए सेंकना। जब पागल का कांस्य रंग और स्वाद होता है, तो ओवन बंद कर दें।
2. शीतलन के बाद, बादाम काट लें, मक्खन के साथ बेकिंग शीट को गीला करें और 200 ग्राम के साथ छिड़के। अखरोट। एक तरफ रखो
3. एक छोटे तामचीनी कंटेनर में, पानी, चीनी, मक्खन, और सिरप मिलाएं। पहले बुलबुले दिखाई देने तक कम गर्मी पर लाओ।
4. एक अलग कंटेनर में वेनिला सार और सोडा गठबंधन करें। पिछले द्रव्यमान में जोड़ें, चिकनी जब तक मिश्रण।
5. बेकिंग शीट पर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कें। पूरी तरह से नरम होने पर, इसे एक स्पुतुला का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं।
6. बादाम के अवशेषों के साथ व्यंजनों को छिड़कें, शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। पूर्ण खाना पकाने के लिए 2 घंटे के लिए ठंडा करें।

चॉकलेट आधारित कॉफी टॉफी

• मलाईदार टोफी - 130 ग्राम।
• फ़िल्टर पानी - 35 मिलीलीटर।
• अंधेरा चॉकलेट - 65 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम
• तत्काल कॉफी - 20 ग्राम।

1. मध्यम तापमान पर एक माइक्रोवेव ओवन में कटा हुआ टॉफी पिघलाएं। समय-समय पर प्रक्रिया को रोकें, यह सुनिश्चित कर लें कि द्रव्यमान जला नहीं जाता है।
2. पिघला हुआ मिठाई में कॉफी, मक्खन और पानी जोड़ें। लगभग 6 मिनट के लिए पानी के स्नान में हिलाओ। द्रव्यमान तैयार करने के बाद, तेल के साथ मोल्डों को पूर्व-स्नेहन करें, मिश्रण में उन्हें डालें।
3. 20 मिनट के लिए उत्पाद फ्रीजर को भेजें। भाप के साथ चॉकलेट पिघलाओ। मोल्ड से समाप्त टॉफी निकालें, पिघला हुआ चॉकलेट में प्रत्येक कैंडी डुबकी डालें। एक खाद्य फिल्म पर इलाज फैलाएं, जब तक कि यह ठोस न हो जाए, रेफ्रिजरेटर में भेजें।

कंडेन्स्ड दूध टॉफी

• संघनित दूध - 320 ग्राम
• उच्च ग्रेड आटा - 45 ग्राम।
• मक्खन - 110 ग्राम
• पूरा दूध - 210 मिलीलीटर।

1. पैन में आटा डालो, मध्यम गर्मी पर एक सुनहरा रंग प्राप्त करें। फिर संघनित दूध जोड़ें, सामग्री मिश्रण, लगभग 8 मिनट प्रतीक्षा करें।
2. संघनित दूध को गर्म दूध डालें, कभी-कभी सरकते हुए, द्रव्यमान को समानता में लाएं।एम्बर रंग और सुस्तता की उपस्थिति तक प्रतीक्षा करें।
3. पके हुए पास्ता को एक फ्लैट पकवान में पानी से गीला रखें, एक सपाट प्लेट बनाएं और क्यूब्स में काट लें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखो।

नमकीन टोफी

• नमकीन पटाखे - 80 ग्राम।
• मक्खन - 120 ग्राम
• गन्ना चीनी - 250 ग्राम।
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम

1. बेकिंग शीट पर बेकिंग शीट रखें, कुकीज़ को उस पर रखें। एक छोटे तामचीनी सॉस पैन में मक्खन और चीनी मिलाएं।
2. कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रखो, चिकनी होने तक सामग्री पिघल दें। मिश्रण उबलने के बाद, इसे क्रैकर्स पर समान रूप से डालें।
3. लगभग 80 डिग्री के ओवन तापमान पर लगभग 10 मिनट के लिए सेंकना। पैन को हटा दें और चॉकलेट चिप्स के साथ कारमेल छिड़कें। ओवन में एक और 3 मिनट के लिए स्टू।
4. सुनिश्चित करें कि चॉकलेट समान रूप से फैलता है, फिर इलाज करें। ठंडा करने की अनुमति दें, फ्रिज में 50 मिनट तक रखें।

मकई सिरप टोफी

• मकई सिरप - 15 मिलीलीटर।
• चीनी - 270 ग्राम
• मक्खन - 240 ग्राम
• खाद्य नमक - 1 ग्राम।
• बादाम - 100 ग्राम

1. तामचीनी पैन में सभी सामग्री जोड़ें, 6 मिनट के लिए उबाल लें, फिर कटा हुआ भुना हुआ बादाम जोड़ें।
2. मिश्रण को अंधेरे तक उबालें।इसके बाद, सिलिकॉन मोल्ड में संरचना वितरित करें, रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे के लिए भेजें।

चॉकलेट टोफी

• डार्क चॉकलेट - 130 ग्राम
• क्रीम अधिकतम वसा - 160 मिलीलीटर।
• तरल शहद - 60 ग्राम।
• चीनी - 30 ग्राम

1. चॉकलेट पिघलाओ। चिकनी होने तक शहद, क्रीम, चीनी को अलग-अलग मिलाएं और कुल कंटेनर में सब कुछ जोड़ें।
2. न्यूनतम बिजली बर्नर पर टॉमिट संरचना। लगातार 15 मिनट के लिए हिलाओ।
3. चर्मपत्र पेपर पर पेस्ट डालो, परत को cubes में विभाजित करें। पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें।

नींबू टोफी

• फ़िल्टर पानी - 130 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 450 ग्राम
• तत्काल जिलेटिन - 110 ग्राम।
• नींबू का रस - 45 मिलीलीटर।

1. पानी को उबाल लें, चीनी जोड़ें, संरचना की एकरूपता प्राप्त करें। पूर्व-भंग और सूजन जेलाटीन जोड़ें, एक और 8 मिनट के लिए खाना बनाना।
2. फिर कुल द्रव्यमान के लिए नींबू का रस डालना। मोल्डों में संरचना फैलाओ। फ्रिज में 1.5 घंटे के लिए पूर्ण फ्रीज में भेजें।

चॉइस स्टोर टोफी

1. दुकान में मिठाई खरीदते समय, पैकेज के विपरीत पक्ष पर ध्यान दें। सुनिश्चित करें कि कैंडी में सब्जी वसा या विकल्प नहीं होते हैं।
2. टॉफी के चयन के दौरान, संरचना को देखें, इसमें केवल प्राकृतिक अवयव होना चाहिए: शहद या गुड़, दानेदार चीनी,पूरे और संघनित दूध।
3. कैंडी खोलते समय, सुनिश्चित करें कि रैपर कैंडी तक नहीं टिकता है। अन्यथा, इलाज की भंडारण की स्थिति का उल्लंघन किया जाता है।
4. यदि चबाने वाली कैंडी दृढ़ता से दांतों पर चिपक जाती है, तो यह सुविधा इसकी निम्न गुणवत्ता की बात करती है। टॉफी एक पीला भूरा छाया होना चाहिए।
5. विभिन्न खाद्य योजकों, रंगों और संरक्षकों की अनुपस्थिति में, टॉफी का शेल्फ जीवन 7 महीने तक पहुंच जाता है।

व्यावहारिक सिफारिशें

1. टॉफी के लिए पास्ता खाना पकाने के दौरान लगातार हस्तक्षेप करना न भूलें। ऐसा किया जाता है ताकि मोटा मिश्रण तामचीनी की दीवारों तक नहीं टिके। यदि ऐसी स्थिति होती है, तो संरचना जला दी जाएगी, टॉफी का स्वाद अपरिवर्तनीय रूप से खराब हो जाएगा। कम से कम आग पर कड़ाई से कुशलतापूर्वक प्रदर्शन करें।
2. द्रव्यमान तैयार करने के बाद, इसे लकड़ी के बोर्ड पर काटने से इनकार कर दें। इस तरह आप सतह से संरचना को स्क्रैप करने के अतिरिक्त काम से खुद को बचाते हैं। एक गिलास, पत्थर या धातु कोटिंग पर कट टॉफी।
3. प्रस्तावित व्यंजनों पर व्यंजनों के निर्माण में फंतासी के निर्माण में अंत नहीं होता है।अपने विवेकाधिकार पर, आप gourmets के लिए मसाले (मिर्च) के साथ भी विभिन्न सामग्री जोड़ सकते हैं।

पसंदीदा बच्चों की विनम्रता घर पर तैयार करना आसान है। मुख्य अंतर यह है कि आप स्वयं सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। शहद, खट्टा क्रीम, बादाम, चॉकलेट और अन्य additives के साथ खाना पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

वीडियो: आईरिस कैसे पकाना है