घर पर जाम से शराब कैसे बनाते हैं

प्रत्येक घर में निश्चित रूप से पुराने जाम के एक या कई जार होंगे, जो कोई भी नहीं खाएगा। इसे फेंकने के लिए मत घूमें, उत्पाद को घर से बना शराब के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे जाम से शराब बनाने के लिए भी एक शराब बनाते हैं, लेकिन उन लोगों के लिए जो कम मजबूत पेय पसंद करते हैं, यह विकल्प उपयुक्त नहीं है। हमने आपके लिए एक सभ्य संग्रह एकत्र किया है जो आपको अपनी शराब बनाने में मदद करेगा। उत्पाद गुणवत्ता में महंगा पेय नहीं मिलेगा।

ऐप्पल वाइन

परिणामी पेय आसानी से उपभोग किया जाता है, इसमें एक मीठा और खट्टा बाद और कामुक सुगंध होता है।

• सेब जाम - 1.2 किलो।
• चावल (गोल अनाज, लंबे अनाज) - 220 ग्राम।
• तरल शराब खमीर - 25 ग्राम।
• फ़िल्टर पानी

1. तीन लीटर जार को निर्जलित करना जरूरी है ताकि भविष्य में शराब समय से पहले खराब न हो। ऐसा करने के लिए, इसे उबालें, फिर अच्छी तरह से सूखें और सूखें।
2. सेब जाम के साथ चावल के एक जार (पूर्व-कुल्ला करने की कोई ज़रूरत नहीं) में मिलाएं। एक और कंटेनर में, शुद्ध ठंडा पानी के साथ खमीर पतला करें। जब वे सूखते हैं, तो जाम और चावल को संरचना भेजें।
3. जार में उबला हुआ गर्म पानी जोड़ें ताकि स्तर गर्दन की शुरुआत (टैंक के "हैंगर") तक पहुंच जाए।
4. गर्दन पर एक मेडिकल रबड़ दस्ताने डालें, एक सुई लें और मध्यम उंगली में 3 छेद बनाएं।
5. भविष्य में पेय के साथ जार को गर्म (25 डिग्री तापमान) और 3 सप्ताह के लिए अंधेरे जगह में रखें।
6. शराब की तैयारी आपको कैन के नीचे तलछट और एक पारदर्शी संरचना बताएगी। उसके बाद, आपको एक फ़िल्टर तैयार करने की आवश्यकता है: 6 परतों में गुना गज या पट्टी, उनके बीच कपास ऊन रखें। शराब को कई बार फ़िल्टर करें, इसका स्वाद लें।
7. यदि पेय खट्टा है, तो इसे मीठा करें। 20-25 ग्राम की दर से ग्रेनेटेड चीनी (रीड) जोड़ा जाता है। 1 एल पर शराब यदि आप चीनी डालते हैं, तो शराब को 3 दिनों तक डालने के लिए छोड़ दें।

रास्पबेरी शराब

पेय रास्पबेरी के रस की याद दिलाता है, यह परिपक्व जामुन की एक हल्की सुगंध उत्सर्जित करता है और नाजुक, थोड़ा सा टार्ट बाद में होता है।

• किशमिश - 165 ग्राम
• रास्पबेरी जाम - 1 किलो।
• फ़िल्टर पानी - 2.4 लीटर।

1. एक बड़ा ग्लास कंटेनर लें (3 लीटर से अधिक मात्रा), इसे निर्जलित करें और जाम जोड़ें। पानी में डालो, मिलाएं, अवांछित किशमिश जोड़ें। अंत में, संरचना बैंकों की कुल मात्रा के 2/3 के निशान से परे नहीं जाना चाहिए।
2. गर्दन पर एक रबड़ दस्ताने पहनें, मध्य या सूचकांक उंगली में कुछ छेद पेंचर करें।
3. संरचना को एक अंधेरे और गर्म जगह में रखें, ताकि इसे किण्वित किया जाए। एक्सपोजर समय 3 से 4 सप्ताह तक भिन्न होता है।
4. एक छिद्र फ़िल्टर तैयार करें: कपास को गौज कपड़े की 6 परतों के बीच रखें, पेय छोड़ें।
5. इसे एक कंटेनर में एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ डालो, इसे एक और सप्ताह तक खड़े रहने दें। यदि आवश्यक हो, तो समाप्ति तिथि के बाद एक प्रक्षेपण फॉर्म अगर फ़िल्टरिंग प्रक्रिया दोहराएं।

स्ट्रॉबेरी शराब

दुकान अलमारियों पर स्ट्रॉबेरी आधारित शराब खोजने के लिए बहुत दुर्लभ है, लेकिन व्यर्थ में। पेय मीठा और हल्का है, इसलिए महिलाओं के लिए आदर्श है। वैकल्पिक रूप से, आप स्ट्रॉबेरी जाम को क्रीम के साथ मिला सकते हैं, ताकि वाइन खट्टा हो जाए।

• स्ट्रॉबेरी जाम - 1 किलो।
• किशमिश बीजहीन - 125 ग्राम
• शुद्ध पानी - 2.2 एल।

1. 2 लीटर गर्म पानी में जाम को विसर्जित करें, मिश्रण करें। कंटेनर को प्लास्टिक की चादर से ढकें, आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। किशमिश 400 मिलीलीटर में भिगो दें। गर्म पानी, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
2. दोनों रचनाओं को एक दूसरे से कनेक्ट करें, पहले नसबंदी वाले जार में डालें ताकि मिश्रण गर्दन की शुरुआत तक पहुंच सके। बोतल पर रबड़ दस्ताने तनाव, मध्य उंगली पर एक छेद छेद।
3. किण्वन के लिए एक अंधेरे जगह पर अगला पेय भेजें। दस्ताने पहले उठना चाहिए और फिर कम होना चाहिए। यह शराब के लिए तत्परता का संकेत होगा।
4. जब ऐसा होता है, तो मिश्रण को फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है: पहले किशमिश के माध्यम से वाइन को छोड़कर किशमिश से छुटकारा पाएं। फिर गौज और ऊन का एक फ़िल्टर बनाओ, पिछले जोड़ों को दोहराएं।
5. जलसेक और तनाव के अंत में शराब को बोतलों में डालना, ढक्कन को बंद करना, 1 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चेरी वाइन

पेय चीनी (पुराने) या ताजा जाम से बनाया जा सकता है। शराब थोड़ा सूख जाता है, लेकिन आसानी से पर्याप्त नशे में है। वैकल्पिक रूप से, गन्ना चीनी के साथ संरचना को मीठा किया जा सकता है।

• चेरी जाम (पत्थरों के बिना जामुन) - 1 किलो।
• किशमिश - 125 ग्राम
• उबला हुआ पानी - 2 एल।

1. एक तीन लीटर जार लें, इसे एक सॉस पैन में रखें, पानी और उबाल के साथ कवर करें। यह पूर्ण नसबंदी के लिए किया जाना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में, कंटेनर सूखें और खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
2. एक द्रव्यमान जाम, गर्म उबला हुआ पानी और किशमिश में मिलाएं, एक लकड़ी के स्पुतुला के साथ संयोजन को एकरूपता में लाएं।
3. एक प्लास्टिक टोपी के साथ बोतल को कवर करें, इसे एक काले बैग में डाल दें और इसे गर्म जगह में किण्वन के लिए भेजें। एक्सपोजर समय 12-14 दिन है।
4. समाप्ति तिथि के बाद, एक चाकू के माध्यम से पेय को दबाएं, और उसके बाद एक कपास ऊन और गौज फ़िल्टर के माध्यम से। एक दस्ताने की गर्दन पर खींचें, एक साफ कंटेनर में डालो। इंडेक्स उंगली पर एक छेद बनाओ।
5. बोतल को एक गहरे गर्म जगह में रखें, लगभग 1.5 महीने प्रतीक्षा करें। शराब की तैयारी पर आपको पहले उठाया जाएगा और फिर दस्ताने के किनारे कम हो जाएगा। जलसेक के बाद, आपको उपवास को हटाने के लिए फिर से पेय को तनाव देना होगा।
6. शराब की कोशिश करो, जरूरत के रूप में मीठा। एक अंधेरे प्लास्टिक की बोतल डालो, एक और 3 महीने के लिए infuse छोड़ दें।

क्रीम शराब

टार्ट खट्टा स्वाद के अलावा, currant शराब उपयोगी विटामिन का एक भंडार है।डॉक्टर हर शाम 100 ग्राम के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। वे लोग जो दिल की बीमारी से पीड़ित हैं। अगर वांछित है, तो आप 5: 1 के अनुपात में अंगूर के साथ currants मिश्रण कर सकते हैं।

• currant जाम - 1 किलो।
• लंबे अनाज चावल - 220 ग्राम।
• किशमिश - 230 ग्राम
• फ़िल्टर पानी - 2.2 एल।

1. शुरू करने के लिए, इसे 10 मिनट के लिए उबलकर तीन लीटर जार को निर्जलित करें। समय की अवधि के बाद, ठंडा, मिटाएं और सूखा।
2. किशमिश को शुद्ध पानी में धोएं, इसे सूती कपड़े पर रखें जब तक कि यह पूरी तरह से सूखा न हो जाए। पानी, चावल और जाम को मिलाएं, पहले से ही सूखे किशमिश जोड़ें।
3. मिश्रण को एक गर्म जगह में रखें (हीटिंग उपकरणों के बगल में), एक तौलिया के साथ कवर करें, 15 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. इस अवधि के बाद, कंटेनर की गर्दन पर रबड़ दस्ताने को फैलाएं, सुई के साथ इसमें एक छेद बनाएं। एक अंधेरे जगह में घुसने के लिए संरचना भेजें, एक्सपोजर समय 3-4 सप्ताह है।
5. सबसे पहले, दस्ताने उगता है, फिर एक तरफ गिरता है। यह आपको बताएगा कि शराब तैयार है। अब इसे एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाना चाहिए, और फिर पट्टी और सूती के एक फिल्टर के माध्यम से। तनाव के अंत में शराब (वैकल्पिक), बोतलबंद मीठा। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

किण्वित जाम से शराब कैसे बनाते हैं

ज्यादातर मामलों में, जाम गायब हो जाता है अगर कंटेनर पहले से निर्जलित नहीं किया गया है। उत्पाद की अनुपस्थिति पर एक उत्तल कवर दिखाता है। रचना फेंकने के लिए मत घूमें, एक पूर्ण शराब बनाओ।

• किण्वित जाम (कोई भी) - 1.2 किलो।
• शुद्ध पानी - 1.8 एल।
• गन्ना चीनी - 220 ग्राम।
• किशमिश बीजहीन - 50 ग्राम

1. फ़िल्टर किए गए पानी को 40-45 डिग्री तक गरम करें, इसमें जाम में हलचल करें, किशमिश जोड़ें (पहले से कुल्लाएं) और दानेदार चीनी (110 ग्राम) की आधा मात्रा जोड़ें।
2. पांच लीटर कांच की बोतल लें, इसे गर्म पानी से उबालें, उबालें और सूखें। वहाँ मिश्रण डालो। ऐसे मामलों में जब कोई आवश्यक क्षमता नहीं है, तो 2 तीन लीटर जार का उपयोग करें, उन्हें समान मात्रा में संरचना को फैलाएं।
3. गर्दन पर मेडिकल दस्ताने को कस लें, सुई के साथ 3 छेद बनाएं। यह आवश्यक है कि गठित गैस "स्थिर नहीं हो", लेकिन बोतल छोड़ने के लिए स्वतंत्र है।
4. एक महीने के लिए एक गर्म जगह में शराब का आग्रह करें, समय बीतने के बाद चीनी के दूसरे भाग में जोड़ें और 30-45 दिनों के लिए भेजें।
5. समाप्ति तिथि के बाद, परिणामी पेय परतों के बीच गौज कपड़े और कपास ऊन के माध्यम से निकाला जाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जाम से शराब बनाना विशेष रूप से कठिन नहीं है। मुख्य बात एक्सपोजर के समय का उल्लंघन नहीं करना है, अनुपात का सख्ती से पालन करना और असुरक्षित पेय का उपयोग न करें। दस्ताने आपको ट्रेन की तैयारी के बारे में बताएगा: पहले इसे उठाया जाएगा और फिर गिर जाएगा।

वीडियो: घर पर शराब कैसे बनाना है