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प्राचीन काल से, लोगों ने लहसुन जैसे खाद्य उत्पाद के औषधीय गुणों की खोज की है। यह ज्ञात है कि तीन सहस्राब्दी ईसा पूर्व के लिए, ग्रीक और चीनी सभ्यताओं ने मसाले या दवा के रूप में लहसुन का उपयोग किया। आज, लहसुन उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है जो मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने में बहुत महत्वपूर्ण हैं। इस कथन से केवल एक निष्कर्ष निकाला जा सकता है - स्तनपान के दौरान माताओं के लिए लहसुन का उपयोग प्रतिबंधित नहीं है। इस नियम के अपवाद लहसुन के व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले हैं: पाचन तंत्र की एलर्जी और विकार।
यदि यह तर्क विश्वास नहीं कर रहा है, लेकिन पकवान में spiciness जोड़ने की इच्छा अभी भी बनी हुई है,फिर लहसुन के उपयोगी गुणों की सूची देखें, जो आपके संदेहों को हल करना चाहिए।
लहसुन की उपयोगी विशेषताएं
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का अनुकूलन। प्रसव के एक आम परिणाम पाचन समस्याओं की घटना है। लहसुन मादा शरीर के इस क्षेत्र में काम को सामान्य करने में मदद करता है।
- इंफार्क्शन की संभावना का दमन। लहसुन में विटामिन बी 3, साथ ही अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और स्वयं के बीच उनके विस्तार, रक्त पतले और अन्य चीजों को मजबूत करके रक्तचाप को कम करते हैं। यह दिल के दौरे की संभावना के जोखिम को कम करने की अनुमति है।
- रोगजनक बैक्टीरिया के विकास और थ्रेश की उपस्थिति के लिए एक अनुकूल वातावरण का उन्मूलन। आहार में लहसुन जोड़ने से कवक के विकास की दर कम हो जाती है, जिनमें कैंडीडा होती है, नर्सिंग माताओं और बच्चों में थ्रेश की घटना को उत्तेजित करती है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ बनाना। लहसुन में निहित विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा, प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य काम को उत्तेजित करती है। इस भोजन को खाने से आपको वायरस द्वारा सभी हमलों को पीछे हटाना होगा,और convalescent शरीर को जटिलताओं से रोकने के लिए भी।
- कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। कई वर्षों से लहसुन के एक प्रयोगात्मक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि अक्सर लहसुन खाने वाले लोगों में पेट या आंतों के कैंसर के विकास की संभावना 50% कम हो जाती है।
लहसुन एलिसिन है
लहसुन का इतना विशिष्ट तेज स्वाद और गंध क्यों है? तथ्य यह है कि इस खाद्य उत्पाद को खाने से एलिसिन नामक एक रासायनिक यौगिक जारी किया जाता है। इसने जीवाणुनाशक गुणों का उच्चारण किया है और लहसुन में अपने शुद्ध रूप में निहित नहीं है। एलिसिन सब्जी को अपने दांत या चाकू से नुकसान का परिणाम है। यह दिलचस्प है कि लहसुन का गर्मी उपचार इस यौगिक को हटा देता है, ताकि आप केवल ताजा (कच्चे) लहसुन में लहसुन जलने की सनसनी महसूस कर सकें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि, एलिसिन के साथ, तला हुआ और उबला हुआ लहसुन कवक के विकास को कम करने और बैक्टीरिया को हटाने की क्षमता खो देता है।
लहसुन में क्या शामिल है?
- विटामिन:
- सी (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है);
- ए (दृष्टि में सुधार);
- बी 1 (तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है);
- बी 3 (चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने)।
तत्वों का पता लगाएं:
- जर्मेनियम (रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है);
- आयोडीन (थायराइड ग्रंथि पोषण);
- सल्फर (एक जीवाणुनाशक प्रभाव है);
- सेलेनियम (बाल विकास में सुधार और नाखूनों को मजबूत करता है)।
लहसुन के 100 ग्राम में प्रोटीन का 6.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट का 3.2 ग्राम, वसा का 0.5 ग्राम होता है। एक ही द्रव्यमान के साथ लहसुन की कुल कैलोरी सामग्री - 143 केकेसी।
ध्यान दें! लहसुन के डंठल शरीर के लिए बहुत लाभकारी हैं। उदाहरण के लिए, उनमें लहसुन लौंग की तुलना में अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है। इस प्रकार, लहसुन के "तीर" को धैर्यपूर्वक काटिये और सलाद में जोड़ें: एक तरफ, लाभ, दूसरी ओर, सामान्य आहार की विविधता।
लहसुन पूर्वाग्रह
स्तनपान कराने के दौरान मां अक्सर भोजन के लिए लहसुन खाने की संभावना पर सवाल उठाते हैं, अफवाहों द्वारा निर्देशित किया जाता है कि यह उत्पाद बच्चे के पोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इस सब्जी को घेरने वाली मिथकों पर विचार करें?
- छाती से बच्चे को डराओ। वास्तव में, लहसुन दूध के स्वाद और गंध को प्रभावित करता है। हालांकि, वे जो बदलाव करते हैं वे मामूली हैं।यह मेडिकल यूनिवर्सिटी ऑफ शिकागो में ब्रेस्टमिल सोसाइटी के सदस्यों द्वारा पुष्टि की जाती है। वे जोर देते हैं कि जब वे गर्भ में होते हैं, तो बच्चे गर्भावस्था की पूरी अवधि के दौरान उपभोग किए जाने वाले सभी उत्पादों के लिए उपयोग करना शुरू कर देते हैं, क्योंकि गर्भ के आसपास का पानी भी इसकी गंध बदलता है। इसलिए, यदि 9 महीने तक मां के आहार में लहसुन शामिल किया गया था, तो इसका उपयोग बाद में स्तन दूध के साथ बच्चे के पोषण को प्रभावित नहीं करेगा।
- दूध कड़वा हो जाता है। इस गलतफहमी को एक प्रयोग द्वारा अस्वीकार किया गया है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में अकादमी ऑफ पेडियाट्रिक्स द्वारा आयोजित किया गया था। नतीजतन, यह पता चला कि जिस बच्चे, जिस मां ने लहसुन खाया, दूध को सक्रिय रूप से चूसा, जिसकी मां ने इस उत्पाद को खाने से बचना बंद कर दिया।
- दूध की मात्रा कम कर देता है। पिछले उदाहरण में संकेतित बच्चों की गतिविधि, इसके विपरीत माताओं में स्तनपान प्रक्रिया में वृद्धि में योगदान देता है। तदनुसार, यह मिथक आसानी से अस्वीकार कर दिया गया है।
- बच्चे की पाचन तंत्र में व्यवधान। गैस के गठन के लिए जुनून पूरी तरह से किसी भी उत्पाद के कारण हो सकता है, इसलिए लहसुन के इस पहलू में कोई मौलिक अंतर नहीं है।यदि इस उत्पाद का उपयोग बच्चे के लिए समस्या का कारण नहीं बनता है, तो यह आपके आहार में शामिल करने से इनकार करना व्यर्थ है।
विशेषज्ञ सलाह
"यह स्तनपान कराने वाला है जो कि बच्चे में विभिन्न प्रकार के स्वादों में रुचि के प्रजनन में योगदान देता है। आपको मध्यम प्रयोगों से डरना नहीं चाहिए! "नतालिया रजाखत्स्काया (स्तनपान सलाहकारों की अंतर्राष्ट्रीय परिषद)।
लहसुन का उपयोग कैसे करें?
स्तनपान के दौरान माताओं को लहसुन खाने की इजाजत है? बेशक, हाँ। हालांकि, हमारे जीवन के अन्य क्षेत्रों में, आपको हमेशा "सुनहरा मतलब" याद रखना चाहिए। अपने आहार में इस उत्पाद को शामिल करने से पहले, एक छोटी राशि (लगभग आधा लौंग) से शुरू करें। स्तन की दूध के बदले स्वाद के लिए बच्चे की विशेष प्रतिक्रिया निर्धारित करने के लिए यह सावधानी जरूरी है। और यह उत्पाद को व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति या अनुपस्थिति स्थापित करने में भी मदद करेगा। यदि कोई नकारात्मक नतीजे नहीं हैं, तो निम्नलिखित दैनिक सीमा का पालन करें - 1-2 लौंग।
इस तरह के एक प्रयोग के लिए मत करो।जरूरी तेलों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की तीव्र संवेदनशीलता की अवधि के बाद, 1 महीने पुराना बच्चा होने पर पहला परीक्षण करना बेहतर होता है।
सावधानी बरतें।
- दवा समानांतर उपयोग। यदि आप रक्त पतले ले रहे हैं तो अपने आहार में लहसुन न जोड़ें।
- एलर्जी प्रतिक्रिया। लहसुन में बड़ी संख्या में एलर्जी नहीं होती है, लेकिन किसी ने भी व्यक्तिगत असहिष्णुता को रद्द नहीं किया है।
- गंध और दूध का स्वाद बदलना। यदि आप अपने बच्चे में भूख में कमी देखते हैं तो लहसुन खाने से रोकें।
- कम चीनी के स्तर। यदि आप हाइपोग्लाइसेमिया से ग्रस्त हैं, तो लहसुन खाने से रोकें।
- बच्चे को शुद्ध मत दो। एक तीव्र उत्पाद बच्चे के नाज़ुक श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकता है और पाचन को बाधित कर सकता है।
स्तनपान कराने पर लहसुन मां को अनुमति दी जाती है? इस सवाल का जवाब सकारात्मक में होगा। लेकिन याद रखें कि अपवादों के बिना कोई नियम नहीं हैं। इसका मतलब है कि आपको बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि नकारात्मक नतीजे नहीं देखे जाते हैं, तो मुख्य खाद्य पदार्थों के लिए इस उपयोगी और स्वादिष्ट पूरक से खुद को वंचित न करें।
वीडियो: मसालेदार लहसुन के उपयोगी गुण
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