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मटर का व्यापक इतिहास है, यह पहली बार 15 वीं शताब्दी में पैदा हुआ था। मूल रूप से, संस्कृति का उद्देश्य आम लोगों के इलाज के लिए किया गया था। बाद में, एक बीन आधारित चावडर महारानी के साथ प्यार में गिर गया और धीरे-धीरे दुनिया भर में फैलना शुरू कर दिया। यहां तक कि फ्रांस के परिष्कृत गोरमेट मटर के आधार पर व्यंजनों को अनदेखा नहीं कर सकते हैं। इस आधार पर, कई लोग संस्कृति के लाभ और नुकसान में रूचि रखते हैं। आइए सबकुछ के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।
रासायनिक संरचना
मटर में मौजूद मूल्यवान पदार्थों में से, उन तत्वों को अलग करना संभव है जो मानव शरीर के लिए अपरिवर्तनीय हैं। उन्हें भोजन या पूरक के साथ आना चाहिए।
मटर संस्कृति मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, मैंगनीज, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबे में समृद्ध है।विटामिनों में, यह रिबोफ्लाविन, थायामिन, पेंटोथेनिक और निकोटिनिक एसिड, अन्य बी-समूह विटामिन, रेटिनोल, टोकोफेरोल का उल्लेख करने योग्य है। उत्पाद में बहुत सारे आयोडीन, कोलाइन, एमिनो एसिड हैं।
कैलोरी 100 ग्राम लगभग 29 9 किलो कैल है। मटर कम या उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से संबंधित नहीं हैं, इसे "मध्यम" श्रेणी में रखा जा सकता है। हरी अनाज की कैलोरी सामग्री 70-75 किलोग्राम के बीच बदलती है। 100 ग्राम, यह सब संस्कृति की परिपक्वता पर निर्भर करता है।
मटर के लाभ
संस्कृति के रासायनिक घटकों के निर्विवाद लाभ के अलावा कई अन्य मूल्यवान गुण हैं।
- हरी मटर को उन लोगों के लिए भोजन के रूप में लिया जाना चाहिए जो आंतरिक अंगों और अंगों के ऊतकों के एडीमा का सामना कर रहे हैं। उत्पाद गुर्दे के काम को सामान्य करता है, शरीर से द्रव और लवण को हटा देता है।
- किसी भी प्रकार का मटर उन उत्पादों को संदर्भित करता है जो कैंसर की बीमारियों के विकास को पूरी तरह से रोकते हैं। यदि आपके पास पहले से ही कैंसर है, तो संस्कृति रक्त की पहुंच को कोशिकाओं तक सीमित कर देगी और ट्यूमर को कम कर देगी।
- अंकुरित मटर खाने के लिए उपयोगी है। यह कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए ज़िम्मेदार है। इसलिए, दिल की मांसपेशियों और संवहनी तंत्र के काम में सुधार हुआ है।
- आयोडीन एंडोक्राइन सिस्टम की बीमारियों और विशेष रूप से थायराइड ग्रंथि का इलाज करता है।आयरन संभावित एनीमिया के विकास को समाप्त करता है। गर्भवती महिलाओं के लिए मटर को जन्मजात एनीमिया को खत्म करने के लिए मटर आवश्यक हैं।
- मासिक धर्म चक्र के दौरान खाने के लिए संस्कृति अच्छी है। जब एक महिला मासिक धर्म को बहुत अधिक लोहा खो देता है, तो रक्त निर्माण के लिए यह आवश्यक है। मटर की कमी की क्षतिपूर्ति होती है और वांछित स्तर पर हीमोग्लोबिन बढ़ाती है।
- मटर संस्कृति दृश्य acuity बहाल, आंखों से थकान से राहत देता है, सेब लुब्रिकेट करता है। मोतियाबिंद को रोकने और इसके लक्षणों का इलाज करने के लिए उत्पाद आहार में पेश किया जाता है।
- लाभ अंकुरित मटर हैं, जो पुरानी आंतों में बाधा के मामले में लिया जाना चाहिए। संरचना धीरे-धीरे पाचन तंत्र को साफ करती है, पेट की दीवारों को धीरे-धीरे लिफाफा करती है, जोड़ी डुओडनल अल्सर से लड़ती है।
- मटर के एंटीऑक्सीडेंट (सफाई) गुण त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करते हैं और इसे शुद्ध करते हैं। मटर, सोरायसिस, एक्जिमा, मुँहासा और अन्य समान बीमारियों की मदद से इलाज किया जाता है।
- हरे या उबले हुए मटर दिल की धड़कन के साथ खाने के लिए अच्छे हैं। उत्पाद स्पैम से राहत देता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को सामान्य करता है। अक्सर, गर्भवती लड़कियों को समस्या से पीड़ित हैं।
महिलाओं के लिए मटर के लाभ
- उत्पाद में बहुत सारे कैल्शियम हैं, जो सुंदर महिलाओं के लिए बालों, नाखूनों और त्वचा की उचित स्थिति को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, गर्भवती लड़कियों के लिए एक बच्चे के कंकाल बनाने के लिए एक तत्व आवश्यक है।
- आने वाले लौह हीमोग्लोबिन को भर देता है, जो मासिक धर्म चक्र के दौरान एक महत्वपूर्ण बिंदु पर गिर जाता है।
- फोलिक एसिड एक स्वाभाविक रूप से स्त्री विटामिन है। यह ऊतकों की समयपूर्व उम्र बढ़ने से धीमा हो जाता है, कोशिका पुनर्जन्म के लिए ज़िम्मेदार है, मादा जननांग अंगों की गतिविधि में सुधार करता है।
- भोजन में मटर खाने से संभावित त्वचा रोगों को रोका जा सकता है और कई त्वचा संबंधी समस्याओं को खत्म कर दिया जाएगा। और हरी मटर ग्रूएल छिद्र साफ कर देगा।
पुरुषों के लिए मटर के लाभ
- पुरुषों के लिए संस्कृति का मुख्य लाभ मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करने और प्रशिक्षण के बाद शरीर की तेज़ी से वसूली में सहायता है। मटर में बहुत सारे प्रोटीन, जो फाइबर की लोच के लिए जरूरी है।
- आबादी के पुरुष आधा के लिए मूल्य यौन और उत्सर्जित प्रणालियों से जुड़े कई बीमारियों को रोकने की क्षमता में निहित है।
- मटर की शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यौन गतिविधि को बढ़ाता है।फोलिक एसिड का संचय शुक्राणु कोशिकाओं और उनके मुख्य समारोह की संख्या में सुधार करता है।
बच्चों के लिए मटर के लाभ
- संस्कृति भूख बढ़ जाती है। यह गुणवत्ता उन बच्चों के लिए उपयोगी है जो अक्सर भोजन से इनकार करते हैं और मिठाई की आवश्यकता होती है।
- मटर कैल्शियम और प्रोटीन में समृद्ध हैं, तत्व दांतों और हड्डियों की स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। उत्पाद क्षय गठन की संभावना को कम करता है, बुरी सांस को समाप्त करता है।
- मटर के बच्चे की पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को नियंत्रित करता है, और रक्त निर्माण में भाग लेता है। संस्कृति शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाती है।
- संरचना सीधे मानसिक गतिविधि को प्रभावित करती है। उत्पाद स्कूल, पूर्वस्कूली, छात्र आयु के बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इससे ध्यान की एकाग्रता बढ़ जाती है, दृष्टि और स्मृति में सुधार होता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए मटर के लाभ
- स्तनपान के दौरान मटर के उपयोग के लिए मटर की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान कोई प्रतिबंध नहीं है। संस्कृति में बहुत से एमिनो एसिड केंद्रित होते हैं जिन्हें एक महिला की जरूरत होती है।
- गर्भवती महिला अक्सर कब्ज, विषाक्तता, अनिद्रा का सामना करती है।नियमित रूप से और खुराक में मटर खाने से इन अप्रिय समस्याओं का समाधान किया जा सकता है।
- कैल्शियम का एक विशाल संचय नवजात शिशु के कंकाल बनाता है। फोलिक एसिड मनोविज्ञान के लिए ज़िम्मेदार है, जो नर्वस ब्रेक के दौरान एक महिला को शांत करता है।
बीमारियों में मटर के नुकसान और लाभ
- टाइप 2 मधुमेह। मधुमेह के कई प्रकार हैं। दूसरे मामले में, मटर के उपयोग की अनुमति है और विशेषज्ञों द्वारा भी सिफारिश की जाती है। जब उत्पाद लेना रक्त में ग्लूकोज के स्तर को धीरे-धीरे कम कर देता है। मधुमेह के बारे में पता है कि चीनी में अचानक कूद या गिरावट से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। मटर धीरे-धीरे शरीर द्वारा पच जाते हैं, जिसके कारण यह ऐसी बीमारी के लिए फायदेमंद होता है। इस संरचना के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं के लिए लाभ प्रदान करते हुए खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।
- Gastritis। ध्यान रखें कि इस बीमारी के निदान में मटर का उपयोग पूरी तरह से contraindicated है। अभी भी अपवाद हैं। उत्पाद केवल बीमारी के तीव्र रूप में खाने के लिए मना किया जाता है। उत्तेजना की अनुपस्थिति में, इसे छोटी मात्रा में मटर लेने की अनुमति है।
- अग्नाशयशोथ। अग्नाशयशोथ के लिए भोजन सीमित है। यह सब बीमारी के रूप में निर्भर करता है।इस तरह के उत्पाद के साथ दलिया या सूप लेने के लिए मना किया जाता है। अपवाद चिंताओं मटर अंकुरित, इस मामले में यह शरीर के लिए अच्छा है। बीन संस्कृति को केवल ताजा उपयोग करने की अनुमति है।
मटर खाने के नियम
- खाना पकाने में, विभिन्न मात्राओं और विविधताओं में मटर का उपयोग करें। सुबह में मटर सूप या दलिया खाने की आदत लें। बीन संस्कृति अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसके बारे में मत भूलना।
- व्यंजन और बीन और मटर सलाद शरीर के लिए उत्कृष्ट प्रोटीन हिलाते हैं। आप कम से कम उपयोगी मसूर भी जोड़ सकते हैं। यह खाना पकाने के सिद्धांतों पर मटर के समान है।
- विभिन्न भिन्नताओं में उत्पाद का प्रयोग करें। डिब्बाबंद और मटर मटर तुरंत इरादे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक विशेष प्रकार के फलियां हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी के लिए पूर्वी व्यंजनों में "मैश मटर" का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- डिब्बाबंद और अंकुरित मटर का निस्संदेह लाभ यह है कि उत्पाद को शाम और रात में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। किसी भी तरह से बीन संस्कृति आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाती है।
मटर उपभोग दर
- निश्चित रूप से यह कहना मुश्किल है कि मटर के मानदंड प्रतिदिन उपभोग करने के लिए क्या अनुमति है। यह विचार गठित किया गया है क्योंकि कुछ लोग प्रतिदिन उत्पाद खाते हैं। इसके अलावा मटर के रूपों और पाक दुनिया में इसके आवेदन की विविधता बहुत व्यापक है।
- हरे, डिब्बाबंद, ताजा मटर 200 ग्राम तक उपभोग करने की अनुमति है। प्रति दिन दलिया के रूप में उबले हुए उत्पाद के लिए, विशेषज्ञों को 100 ग्राम एक बार उपयोग करने की सलाह देते हैं। प्रति दिन (1 सेवारत)।
गर्म मटर
- मटर को उपयोगी उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इसके बावजूद, फलियां संस्कृति शरीर को नुकसान पहुंचाने में काफी सक्षम है। ध्यान रखें कि बड़ी मात्रा में कच्चे रूप में संरचना खाने से पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
- कच्चे मटर का अधिक सेवन पाचन तंत्र की गतिविधि को बाधित करता है, साथ ही यह पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करता है।
- लगभग हर कोई जानता है कि उत्पाद गैस गठन बढ़ाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मटर का उपयोग किस रूप में करते हैं, अनुशंसित दर का पालन करें। अन्यथा, आप परेशानियों की एक श्रृंखला का सामना करेंगे।
- गैस गठन की प्रक्रिया मटर में मोटे फाइबर और शर्करा की उच्च सामग्री के कारण होती है।याद रखें कि उत्पाद का उपयोग स्तनपान के दौरान गठिया और लड़कियों के साथ मरीजों की उम्र में लोगों तक ही सीमित होना चाहिए।
- समस्या यह है कि फल में purines की उच्च सांद्रता है। एंजाइम शरीर में यूरिक एसिड की एकाग्रता को बढ़ाते हैं, जिसमें टेंडन, जोड़ों और गुर्दे पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
सभी सिफारिशों के साथ उचित उपयोग और अनुपालन के साथ, मटर शरीर को प्रभावशाली समर्थन और लाभ प्रदान कर सकता है। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए उत्पाद का दुरुपयोग न करें। संभावित नुकसान और contraindications पर विचार करें।
वीडियो: फलियों के लाभ और नुकसान
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