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गाजर सार्वभौमिक सब्जियां हैं। रूट के आधार पर पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और, ज़ाहिर है, सलाद। पारंपरिक रूप से, गाजर लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित होते हैं, परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है। लेकिन हम सलाद के लिए अन्य व्यंजनों पर विचार करेंगे, जिनके लिए आपको अधिक ताकत और धैर्य की आवश्यकता नहीं होगी। तो चलो शुरू करें।
Grated गाजर के साथ क्लासिक सलाद
- लहसुन दांत - 3 पीसी।
- ताजा डिल - 30 ग्राम
- अपने स्वाद के लिए नमक
- गाजर - 0.25-0.3 किलो।
- हार्ड पनीर ("रूसी" से बेहतर) - 140 ग्राम।
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 65-70 ग्राम।
- शीर्ष परत से गाजर को पूर्व-साफ करें। यह एक चाकू या सब्जियों के लिए एक विशेष उपकरण के साथ किया जा सकता है।फिर तौलिए पर कुल्ला और सूखा, फिर रगड़ें।
- यदि कोई ग्राटर नहीं है, तो रूट सब्जियों को प्लेटों के साथ पहले काट लें, फिर साथ स्ट्रिप्स करें। कोरियाई में गाजर पकाने के लिए भी उपयुक्त उपकरण। स्थिति पर अधिनियम।
- कठोर पनीर पीसें या छोटे वर्गों में पीस लें। गाजर में हिलाओ। बिना डंठल के डिल को धोएं, सूखा और काट लें।
- एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें। सभी उपलब्ध सामग्री को मिलाएं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें (दोनों घटक बराबर अनुपात में हो सकते हैं)। पकवान नमक और सेवा करते हैं।
कसा हुआ गाजर और चुकंदर के साथ सलाद
- तेल भरना (कोई भी) - 45 मिलीलीटर।
- गाजर - 140 ग्राम
- लहसुन - 2 dolets
- चुकंदर औसत - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर।
- समुद्री नमक - आपके स्वाद के लिए
- गाजर का ख्याल रखना इसे हार्ड आयरन स्पंज का उपयोग करके ऊपरी परत से साफ़ किया जाना चाहिए। उसके बाद, जड़ को एक नल और सूखे के नीचे धोया जाता है। फिर एक बड़े grater पर रगड़ दिया।
- लहसुन तैयार करें: इससे ऊपर की परत हटा दें, इसे एक विशेष प्रेस में विसर्जित करें, इसे मश में छोड़ दें। गाजर में हिलाओ। बीट उबालें, ठंडा करें, शीर्ष परत को हटाएं और रगड़ें।
- सभी सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं, नमक और तेल से भरें। स्वाद पर जोर देने के लिए नींबू का रस जोड़ें। पकवान को भरने के लिए, उबले हुए सेम जोड़े जाते हैं।
कसा हुआ गाजर और पागल के साथ सलाद
- लिंडेन तरल शहद - 25 ग्राम।
- गाजर - 0.2 किलो।
- हरी सेब - 1 पीसी।
- आधा नींबू
- दालचीनी - एक चुटकी
- मक्खन - 30 ग्राम
- अखरोट - 10 ग्राम
- हेज़लनट - 10 ग्राम
- काजू - 20 ग्राम
- यदि हाथ पर कोई तरल शहद नहीं है, और केवल कैंडीड शहद है, तो इसे भाप के साथ कटोरे पर रखें। मधुमक्खी उत्पाद उबाल न लें ताकि यह कीमती विटामिन न खोएं।
- बीच से सेब मुक्त करें, फल से त्वचा को बचाएगा। एक बड़े grater grate और नींबू के रस के साथ छिड़कना ताकि सेब काला नहीं बदलते हैं।
- सब्जियों की सफाई के लिए एक हार्ड आयरन स्पंज या एक विशेष उपकरण का उपयोग कर ऊपरी परत से गाजर निकालें। सेब के साथ मिश्रण, धो, रगड़ें।
- एक गर्म, गैर छड़ी फ्राइंग पैन में सभी प्रकार के पागल डालो। तुरंत हलचल और एक साथ फ्राइंग शुरू करते हैं। 5 मिनट के बाद, स्टोव बंद करें। इस फार्म में पागल नट या छोड़ दें।
- गर्म नट्स में मक्खन जोड़ें और इसे पिघला दें।फिर मिश्रण करें, मुख्य घटकों को सामान्य घटकों में भेजें। दालचीनी और शहद के साथ मौसम, सेवा करते हैं।
कसा हुआ गाजर और सेब के साथ सलाद
- नींबू - आधा
- गाजर - 3 पीसी।
- हरी सेब - 2 पीसी।
- ताजा अजमोद - 10 ग्राम
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर।
- नमक - स्वाद की मात्रा
- सबसे पहले, सेब धो लें ताकि वे छापे न रहें। बीच से फल मुक्त करें, आप छील सकते हैं। छोटे cubes में मांस चोटी या एक grater के माध्यम से छोड़ दें।
- तुरंत नींबू के रस के साथ फल छिड़कें ताकि वे प्रकाश बने रहें और सलाद के रूप को खराब न करें। फिर एक गाजर ले लो, इसे साफ करने और बड़े grater पर grated की जरूरत है।
- नमक के साथ सामग्री, मौसम को मिलाएं। यहां, जैतून के तेल के साथ अजमोद के पत्ते, मौसम काट लें (आप मकई ले सकते हैं)। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, काले रोटी के साथ परोसें।
गोभी और grated गाजर के साथ सलाद
- दानेदार चीनी (बेहतर रीड) - 20 ग्राम।
- सफेद या लाल गोभी - 0.3 किलो।
- गाजर - 0.2 किलो।
- डालने के लिए तेल - 40 मिलीलीटर।
- 6% (सेब से बेहतर) की सिरका एकाग्रता - वास्तव में
- ताजा जमीन काली मिर्च - 2 चिप्स
- स्वाद के लिए नमक
- डिल - 20-25 ग्राम।
- एक युवा गोभी सलाद चुनें जिसमें रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है। सामान्य तरीके से चिपकाने से नुस्खे की मात्रा क्रश करें। गाजर साफ करें, बड़े चिप्स के साथ रगड़ें। गोभी के साथ मिलाएं और 10 मिनट खड़े हो जाओ।
- अलग से तेल, चीनी के साथ नमक, सेब साइडर सिरका गठबंधन। इस संरचना के साथ बुनियादी सामग्री भरें और अच्छी तरह मिलाएं। गोभी के रस में अपना हाथ बनाना याद रखें।
- डिल कुल्ला, इसे काट लें, इसे उपजाऊ से अलग करें। मुख्य कटोरे में जोड़ें। काली मिर्च और सलाद ठंडा होने दें। किसी भी दूसरे पाठ्यक्रम के साथ परोसें। सही मांस, मशरूम, समुद्री भोजन और मछली।
गाजर और हैम सलाद
- कोरियाई गाजर - 220 ग्राम।
- मसालेदार मकई - 100 ग्राम
- हैम - 160 ग्राम
- मेयोनेज़ - 30 ग्राम
- डिल - 20 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत
- पतली स्ट्रिप्स में हैम चॉप। Grater के माध्यम से छील गाजर पास। चॉप ग्रीन्स और लहसुन।
- एक आम कप में सभी सामग्री को मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। सलाद तैयार है
गाजर और शिकार सॉसेज से सलाद
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- सॉसेज - 2 पीसी।
- सरसों - 8 जीआर
- गाजर - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
- ककड़ी - 1 पीसी।
- सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। एक मोटे grater पर गाजर पीस। सोया सॉस के साथ तैयार रूट सब्जी को मिलाएं। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ सकते हैं। सोया सॉस में गाजर के हाथों में डैब।
- ककड़ी पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ होना चाहिए। अपने स्वाद के लिए सब्जियों की मात्रा पर विचार करें। ककड़ी के साथ, बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। मनमाना टुकड़ों पर शिकार सॉसेज स्लाइस।
- एक अलग कंटेनर में, तैयार सरसों, जमीन काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। सजातीय उत्पादों से दूर हो जाओ। सॉस के साथ सभी अवयवों, मौसम को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
गाजर और किशमिश सलाद
- किशमिश - 35 ग्राम
- पागल (कोई भी) - 30 ग्राम
- गाजर - 210 ग्राम।
- जमीन दालचीनी - 2 जीआर।
चीनी - 25 ग्राम - क्रीम मोटी - 100 ग्राम।
- एक कोलंडर में चलने वाले पानी के साथ किशमिश कुल्ला। पूर्ण रनऑफ के लिए प्रतीक्षा करें। उसके बाद, सूखे फल को एक कटोरे में गर्म पानी के साथ रखें। कुछ समय बाद, किशमिश सूजन चाहिए। यदि आप अन्य सूखे फल जोड़ना पसंद करते हैं, तो उसी प्रक्रिया का सहारा लें।
- समानांतर में, गाजर साफ और धो लें। एक बड़े grater पर एक ताजा जड़ सब्जी grate। यदि आवश्यक हो तो किसी प्रकार का पागल, तलना या सूखा चुनें। एक रोलिंग पिन के साथ उत्पाद पर चलना। आपके पास पागल के छोटे टुकड़े होना चाहिए।
- एक सजातीय द्रव्यमान या धूल को प्राप्त करने के लिए पागल की कोई ज़रूरत नहीं है। किशमिश को फिर से दबाएं ताकि नमी पूरी तरह गिलास हो। सभी घटकों को एक सामान्य कंटेनर में कनेक्ट करें। एक अलग कप में, क्रीम, दालचीनी और चीनी मिलाएं।
- रेत को भंग करने की प्रतीक्षा करें, फिर सॉस के साथ तैयार उत्पादों को तैयार करें। सभी अवयवों को मिलाएं, आग्रह करने के लिए कुछ समय छोड़ दें। उसके बाद, आप दूसरे पाठ्यक्रम में सलाद की सेवा कर सकते हैं।
गाजर प्याज और मांस के साथ सलाद
- सिरका - वास्तव में
- गाजर - 310 ग्राम।
- मकई का तेल - वास्तव में
- बीफ - 160 ग्राम
- अजमोद - 25 ग्राम
- प्याज - 130 ग्राम
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- प्याज छील से निकालें, सब्जी को आधा छल्ले में काट लें। 200 मिलीलीटर कनेक्ट करें। शुद्ध पानी और 90 मिलीलीटर। टेबल सिरका। आधे घंटे के लिए उपरोक्त समाधान में कटा हुआ प्याज रखें।
- इस बीच, टैप के नीचे गोमांस धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में मक्खन पिघलाओ, उत्पाद को तलना करने के लिए भेजें।स्वाद के लिए मसाले में हिलाओ। समानांतर में, एक grater पर धोया गाजर रगड़ें।
- एक आम कप में तैयार रूट सब्जी, भुना हुआ मांस और मसालेदार प्याज रखें। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त मसालों के साथ सलाद का मौसम। अजमोद जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। 2 घंटे के लिए फ्रिज में सलाद रखो।
खाना पकाने में, गाजर के साथ बहुत सारे सलाद हैं। आप अपना खुद का पकवान सपना देख सकते हैं। जड़ सब्जी ही अद्वितीय है। गाजर मांस व्यंजन, मछली, फल और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। गाजर के साथ अपना पसंदीदा सलाद तैयार करें और घर को खुश करें।
वीडियो: गाजर सलाद
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