स्वादिष्ट कीवी जाम कैसे पकाना है

कीवी को एक अद्वितीय फल माना जाता है। इसमें कई उपयोगी तत्व हैं। वर्तमान में, किसी भी दुकान में फल प्राप्त करना बहुत मुश्किल नहीं है। एक विदेशी फल से जाम के निर्माण में, स्वस्थ ट्रेस तत्व गायब नहीं होते हैं। इस कारण से, किवी की एक स्वादिष्टता न केवल खुशी के लिए, बल्कि समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए भी उपयोग की जानी चाहिए।

क्लासिक प्रौद्योगिकी के साथ कीवी जाम

• कीवी - 1.5 किलो।
• साइट्रिक एसिड - 13 ग्राम
• चीनी - 1 किलो।

1. छील कीवी छील, मांस को यादृच्छिक क्रम में काट लें।टुकड़ों को एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में रखें, साइट्रिक एसिड जोड़ें।
2. नरम होने तक कम गर्मी पर संरचना टॉमिट करें। चिपकने से बचने, घटकों को हिलाओ। फिर चीनी जोड़ें। द्रव्यमान उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, हलचल।
3. घंटे का एक तिहाई उबाल लें। ग्लास कंटेनर को निचोड़ें, कवर तैयार करें। जार पर जाम फैलाओ। ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, नायलॉन बंद करें, एक अंधेरे कमरे में स्टोर करें।

सफेद शराब और नींबू के साथ कीवी जाम

• दानेदार चीनी - 950 ग्राम।
• कीवी - 1.1 किलो।
• शुष्क शराब (अधिमानतः सफेद या गुलाबी) - 220 मिलीलीटर।
• नींबू - 1 पीसी।

1. सोडा, स्पंज और सूखे के साथ नींबू धो लें। "गधे" काट लें, पूरे फल को पहले छल्ले के साथ काट लें, फिर अतिरिक्त स्ट्रिप्स या वर्गों के साथ।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, कीवी के साथ त्वचा काट लें, लुगदी कुल्लाएं, तौलिए से पोंछ लें। फल को 1 * 1 या 2 * 2 सेमी के cubes में भी काट लें। चीनी के 1/3 चीनी को नींबू के साथ एक कटोरे में डालें, हलचल करें, 2 घंटे तक खड़े रहें।
3. जबकि साइट्रस रस शुरू होता है, सिरप डालने के लिए तैयार हो जाओ। शेष शक्कर को सफेद शराब के साथ मिलाएं, धीमी आग पर डालें, पकाएं और हलचल करें जब तक कि ग्रेन्युल घुल जाए।
4. जब क्रिस्टल पिघलाते हैं, तो उन्हें नींबू और चीनी जोड़ें। टोमाइट 4-5 मिनट का इलाज करता है। अब सिरप को ठंडा करें, कटा हुआ कीवी जोड़ें।
5. फिर से स्टोव पर सामग्री के साथ व्यंजन डालें, ढक्कन के बिना एक घंटे का एक तिहाई पकाएं। धीरे-धीरे सामग्री को हिलाएं और एक स्लॉट चम्मच के साथ फोम को हटा दें। सभी कुशलता के बाद ठंडा, बैंक, कॉर्क नायलॉन पर डालना।

सेब के साथ कीवी जाम

• मीठा और खट्टा सेब - 1 किलो।
• हार्ड कीवी - 950 ग्राम
• नींबू - 0.5 पीसी।
• दानेदार चीनी - 0.6 किलो।

1. आम तौर पर जाम के लिए फल तैयार करें। फल पर खोल से छुटकारा पाएं, आपको सेब के बीच में कटौती करने की जरूरत है। फल स्लाइस में चॉप।
2. बर्तन में कुछ पानी डालो, सभी गायब सामग्री जोड़ें। नींबू से रस निचोड़ें। खाद्य पदार्थों को कम गर्मी पर एक घंटे का एक तिहाई सोखें, बर्नर बंद कर दें, 4 घंटे प्रतीक्षा करें।
3. इस अवधि के बाद, मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। फिर फिर, उपर्युक्त वर्णित तकनीक का उपयोग करके द्रव्यमान उबला जाना चाहिए। तीन बार हेरफेर दोहराएं।
4. जाम का रंग अंधेरा हो जाएगा। लौह ढक्कन के साथ, सूखे डिब्बे को साफ करने के लिए संरचना भेजें। परंपरागत तरीके से कंटेनर गर्म करें, ठंड में भिगो दें।

केले के साथ कीवी जाम

• जिलेटिन - 60 ग्राम
• कीवी (मामूली परिपक्व) - 12 पीसी।
• केला - 6 पीसी।
• दानेदार चीनी - 630 ग्राम।
• नींबू - 3 पीसी।

1. केले छीलें, लुगदी को हटा दें, स्लाइस में काट लें। एक ब्लेंडर कप और मैश में फल भेजें। आप मांस ग्राइंडर या कांटा का उपयोग कर सकते हैं।
2. त्वचा से कीवी को सावधानीपूर्वक छोड़ दें, लुगदी को कुल्लाएं, 1.5 * 1.5 सेमी टुकड़ों में काट लें। केले से जुड़ें, फल को गर्मी प्रतिरोधी खाना पकाने के बर्तनों में ले जाएं।
3. जिलेटिन डालो, मिश्रण, चीनी जोड़ें। उबलने से पहले मध्यम शक्ति पर स्टोव, स्टू को व्यंजन भेजें। जब तरल फोड़ा जाता है, तो इसे कम गर्मी पर 7 मिनट तक उबालें।
4. फिर बर्नर बंद कर दें, कमरे के तापमान पर इलाज को शांत करने के लिए छोड़ दें। लगभग 5 घंटे में खाना पकाने दोहराएं, फिर से ठंडा करें। आपको केवल 3 गर्मी उपचार खर्च करने की ज़रूरत है।
5. खाना पकाने के आखिरी चरण में, चूने से रस को निचोड़ें, इसे फ़िल्टर करें, इसे पैन की सामग्री के साथ मिलाएं। टॉमिट का इलाज 7 मिनट के लिए करें, फिर इसे टिन के साथ कंटेनर और कॉर्क में तुरंत वितरित करें।

कीवी, अंगूर और हंसबेरी जाम

• नींबू ताजा - 85 मिलीलीटर।
• ग्रीन हंसबेरी - 470 ग्राम
• किश-मिश अंगूर - 500 ग्राम
• चीनी - 1.8 किलो।
• नींबू छील - 35 ग्राम

1. कीवी से त्वचा निकालें, गूसबेरी कुल्ला, सूखा और खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से गुजरना। स्लाइस में विदेशी फल काट लें। मोटे तले हुए तारा का लाभ उठाएं, उसके मैश किए हुए जामुन और तैयार कीवी में डाल दें।
2. चीनी को आम कंटेनर में डालो, सामग्री को मिलाएं। एक उबाल के लिए सामग्री लाओ। एक घंटे के एक तिहाई के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, फिर इसे ठंडा कर दें। फिर, पैन को हब में सामग्री के साथ भेजें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें।
3. गायब सामग्री जोड़ें, संरचना गूंध। कम से कम आधे घंटे के लिए एक इलाज कुक। इसके बाद इलाज को प्राकृतिक तरीके से ठंडा करें, इसे सिरेमिक कंटेनर में डालें। ठंड में रखें।

टेंगेरिन के साथ कीवी जाम

• इलायची - 20 ग्राम
• मंदारिन - 1.1 किलो।
• कीवी - 1.2 किलो।
• लौंग कलियों - 4 पीसी।
• नींबू का रस - 55 ग्राम
• तरल शहद - 0.5 एल।
• साइट्रस छील - वास्तव में

1. फल से छिलका निकालें, एक अच्छी grater पर mandarin उत्तेजना रगड़ें। साइट्रस के प्रत्येक टुकड़े को आधे में काटा जाना चाहिए, और कीवी टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
2. शहद और नींबू के रस में डालें, एक सॉस पैन में तैयार फल रखें। इलायची, उत्तेजना और लौंग जोड़ें। स्टोव को चालू करें, कम से कम 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना।
3. जाम को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद, आपको आधे घंटे तक कम गर्मी पर सुस्तता के हेरफेर को दोहराना होगा।
4. शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के अनुसार ग्लास जार को निचोड़ें, ढक्कन के साथ ऐसा ही करें। जाम को कंटेनरों में डालो, एक कपड़ों के साथ रोल अप करें और गर्म करें। सूरज की रोशनी के बिना इलाज को उचित कमरे में रखें।

कीवी और नींबू जाम

• कीवी - 750 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 0.5 किलो।

1. सावधानी से कुल्ला करने के लिए कीवी वांछनीय, छील को हटा दें, लुगदी को छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू का इलाज उसी तरह किया जाना चाहिए, और उत्तेजना को हटाया नहीं जाना चाहिए।
2. साइट्रस आधा छल्ले काट लें। उत्पादों को स्किलेट में भेजें, चीनी के साथ छिड़कें। कम गर्मी पर कुक, लगातार घटकों को हलचल मत भूलना।
3. 10-12 मिनट की टोमाइट उबलते संरचना। जाम कूल, एक सुंदर पकवान में भेजें। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखो, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी और वेनिला के साथ कीवी जाम

• स्ट्रॉबेरी - 900 ग्राम
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो।
• कीवी - 1 किलो।
• नींबू का रस - 60 मिलीलीटर।
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम।

1. कीवी के फल छिपाएं, नल के नीचे फल कुल्लाएं, फिर नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सूखें। फल को उसी आकार के cubes (1-2 सेमी) में फेंक दें।
2. स्ट्रॉबेरी कुल्ला, sepals हटा दें। अब प्रत्येक बेरी को हिस्सों में काटिये, छोटी प्रतियां पूरी करें। नींबू के रस के साथ स्ट्रॉबेरी छिड़के।
3. पैन में सभी फलों को रखो, चीनी और वेनिला के साथ छिड़के। अपने हाथ से धीरे से हिलाओ, सामग्री 4 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। इस अवधि के दौरान, कीवी और स्ट्रॉबेरी रस बनायेगी।
4. आवंटित समय के बाद सामग्री को मिलाएं और उबाल लें। मध्यम गर्मी पर उबालने की प्रतीक्षा करें, फिर कम से कम बिजली को कम करें। 8 मिनट गरम करें।
5. फोम को हटाने के लिए मत भूलना, प्लेट से दूर मत जाओ। गर्मी के उपचार के बाद, इलाज के कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। कार्रवाई को दोहराएं, सुगंध की अवधि को 10 मिनट तक बढ़ाएं।
6. फिर से कूल, तीसरे बार हेरफेर प्रदर्शन करते हैं। बाँझ जार में गर्म सामग्री, तुरंत टिन के साथ कॉर्क पैक या जाम ठंडा होने दें। बाद में बंद नायलॉन द्वारा किया जाता है।

कीवी और खुबानी जाम

• कीवी स्लाइस (तैयार) - 700 ग्राम।
• खुबानी (पत्थरों के बिना) - 650 ग्राम।
• चीनी - 1.4 किलो।
• जिलेटिन के साथ पानी - 200 मिलीलीटर।
• ताजा नींबू का रस - 30 मिलीलीटर।
• ब्रांडी (खुबानी) - 95 ग्राम।

1. पूर्व तैयार फल एक मोटी दीवार वाले बर्तन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। कुल द्रव्यमान में चीनी और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें।
2. अच्छी तरह से हिलाओ और स्टोव को भेजें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, स्टोव की शक्ति को कम से कम चालू करें। टॉमिट जाम लगभग 15 मिनट।
3. घटकों को मिश्रण मत भूलना। जिलेटिन और ब्रांडी के साथ तरल में डालो, 5-7 मिनट के लिए फोड़ा। आग से कंटेनर निकालें, पूरी तरह से इलाज मिलाएं। जाम में जाम डालो, शीतलन के बाद ठंडा जगह में साफ करें।

एक धीमी कुकर में कीवी जाम

• नींबू का रस - 35 मिलीलीटर।
• कीवी - 900 ग्राम
• चीनी - 650 ग्राम

1. बहु-कटोरे में फेंक दिया और कटा हुआ कीवी क्यूब्स, चीनी के साथ छिड़काव, नींबू के रस के साथ छिड़काव, मिश्रण।
2. रसोई उपकरण पर कार्यक्रम "पाक कला" सेट करें, 45-50 मिनट के लिए टाइमर चालू करें। इसके बाद, तैयार व्यंजन को उचित कंटेनर में डाला जा सकता है, कमरे में ठंडा और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जा सकता है।

पर्सिमोन के साथ कीवी जाम

• नींबू का रस - 50-60 मिलीलीटर।
• Persimmon विविधता "Korolyok" - 0.5 किलो।
• जेलिंग चीनी - 380 ग्राम।
• एक चाकू की नोक पर वैनिलीन
• कीवी - 1.4 किलो।

1. कुल्ला, पर्सिमोन सूखा। डंठल काट, फल क्यूब्स में काट लें। छील से कीवी मुक्त करें, लुगदी धोएं और इसे यादृच्छिक क्रम में काट लें।
2. सामग्री मिलाएं, चीनी के साथ छिड़के। स्टोव पर डाल, वेनिला जोड़ें।8 मिनट के लिए उबलते पल से संरचना उबाल लें। आग बंद करें, 5 घंटे प्रतीक्षा करें।
3. जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो खाना पकाने दो बार दोहराएं। सामग्री को ठंडा करने के लिए मत भूलना। तीसरी गर्मी के उपचार की प्रक्रिया में नींबू का रस डालना। गर्म स्थिति में जाम में जाम डाला जाता है।
4. आप इलाज को शांत कर सकते हैं, फिर कॉर्क नायलॉन। या तो टिकाऊपन तुरंत टिन ढक्कन में घुमाया जाता है, फिर ठंडा हो जाता है और ठंड में हटा दिया जाता है।

कीवी और नारंगी जाम

• नारंगी - 1 पीसी।
• चीनी - 250 ग्राम
• कीवी - 5-6 पीसी।

1. विदेशी फलों पर खोल से छुटकारा पाएं, टुकड़ों में काट लें। उत्पाद को गर्मी प्रतिरोधी तामचीनी कंटेनर में रखें। रेत डालो, मिश्रण।
2. आवंटित समय के लिए, सारी रात फल छोड़ दें, रस की आवश्यक मात्रा खड़ी हो जाएगी। इसके बाद, पॉट को स्टोव पर भेजें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, बिजली कम करें।
3. याद रखें कि व्यंजनों को पकाने के दौरान इसे हलचल के लिए लगातार जरूरी है। नारंगी से उत्तेजना को हटा दें, यदि संभव हो तो फिल्म और पत्थरों के बिना केवल मांस छोड़ दें।
4. धीरे-धीरे नींबू फाड़ें, कीवी को भेजें, मिश्रण करें। लगभग 35 मिनट के लिए फल उबाल जारी रखें।आंशिक रूप से जार, रोल धातु ढक्कन में जाम डालना।
5. यदि आप मीठी संरचना को मोटा होना चाहते हैं, तो आपको स्टोव पर जाम 3-4 बार जाम करने की ज़रूरत है। इस मामले में, प्रत्येक प्रक्रिया के बाद, मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

यदि आप एक विदेशी फल चुनते समय कीवी जाम पकाने जा रहे हैं, तो आपको कठिन फलों को वरीयता देना चाहिए, जो थोड़ा अस्थिर हैं। मसालेदार seasonings, सूखे फल और पागल के साथ स्वादिष्टता पूरक। इसके अलावा, चीनी की बजाय, आप नींबू शहद जोड़ सकते हैं। कीवी जाम के एक हिस्से के रूप में, विभिन्न जामुनों ने खुद को अच्छी तरह से सिफारिश की है। प्रयोग करने से डरो मत, अपने स्वाद के लिए स्वादिष्टता का पूरक।

वीडियो: स्वादयुक्त किवी जाम