Kako kuhati funchozu kod kuće

Nije tajna da je azijska kuhinja dobavljač egzotičnih proizvoda i recepata za kuhanje jela na temelju njih. U novije vrijeme, funchoza se smatrala delikatesom, ali danas se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Na temelju prozirnih rezanaca pripremiti prvo i drugo jelo, salate. Sastav funchozy uključuje grah škrob, ali neki beskrupulozni proizvođači pripremaju proizvod od kukuruza ili krumpira sirovina. Razmotrite najukusnije recepte, dajte korak po korak upute, istaknite glavne aspekte.

Pripremni proces

Kupnja. Kao što smo već spomenuli, do danas se posvuda mogu kupiti prozirni rezanci, ali pri odabiru obratite pozornost na gustoću tjestenine i njihovu boju. Kvalitativna funchoz ima prozirnu strukturu sa svijetlo sivom nijansom. Također ima izraženu aromu graha i orašastih plodova, dok je proizvod vrlo krhak.

Važno je!
Kada kupujete, dodirnite rezance kroz ambalažu. Ako se ne slomi, ali se savija, ima malu maglu, odbijte kupiti. Ako je moguće, cijenite miris, ne smije biti odbojan.

Skladištenje. Treba obratiti pozornost na skladištenje funchousa. Pošaljite proizvod u ormarić s dobrom cirkulacijom zraka. U isto vrijeme mjesto bi trebalo biti hladno i tamno. Inače će se rezanci u kratkom vremenu prigušiti, izgubiti svoje korisne osobine i postati neprikladni za konzumaciju. Ako je moguće, nakon kupnje, odmah premjestite funkciju u hermetički zatvorenu posudu ili staklenu posudu s poklopcem.

Važno je!
Funchozu nemojte skladištiti uz dodatke začina, suho voće, polet agruma i druge proizvode koji imaju intenzivan miris. "Stakleni" rezanci brzo upijaju miris, zbog čega su jela na bazi okusa.

Kako kuhati funchoz

1. Osobito je uredno kad se kuhaju rezanci. Ovisno o gustoći proizvoda, možete preliti kipuću vodu preko funkcije i zatim pričekati 5 minuta. Ako je debljina rezanaca varira unutar 5-8 mm., Bolje je kuhati u tavi 3-4 minute (točno vrijeme kuhanja označava proizvođač na pakiranju). Ni u kojem slučaju ne prekoračite navedeno razdoblje, u protivnom se rezanci omekšaju.
2. Funchoza se može držati zajedno tijekom kuhanja. Da biste izbjegli takve učinke, dodajte biljno ulje u posudu s kipućom vodom, promiješajte i posolite. Tek nakon toga, pošaljite funchozu na paru / kuhajte. Kako bi ispravno procijenili spremnost, vodite se strukturom i nijansom funchoza. Ako je proizvod pravilno kuhan ili na pari, on će biti mekan izvana, ali hrskav iznutra. U isto vrijeme proizvodi se razlikuju potpuno transparentno.
3. U supermarketima možete pronaći rezance, koje su umotane u takozvana "gnijezda". Tijekom kuhanja razmotrite važne značajke. Na primjer, 100 gr. tjestenina iznosi 1 l. voda, 20 g. nasjeckana sol i 40 ml. biljno / maslinovo ulje. Nakon kuhanja, pošaljite sastav u cjedilo, prelijte ga otopljenom ili ledenom vodom. Upravo taj tijek pripreme omogućuje postizanje željene konzistencije (“al dente”).

Funchoza s povrćem: klasici žanra

• Funchoz - 325 gr.
• svježi kopar - 10-15 grama
• ocat od riže - 30 ml.
• mrkva - 2 kom. srednje veličine
• češnjak - 3 zuba
• maslinovo ulje - 65 ml.
• ulje sezama - 1 ml.
• mljeveni korijander - na vrhu noža
• tlo paprike - 1 šapat
• krastavac - 2 kom. srednje veličine
• Bugarski papar (žuti) - 1 kom.
• Bugarski papar (crveni) - 1 kom.
• granulirani šećer (trska) - 5 gr.
• sol - na okus

1. Operite mrkvu, oljuštite ih. Isperite krastavce i papriku pod tekućom vodom, a posljednje treba očistiti od sjemena.
2. Krastavce i mrkvu odrežite na tanke polu-prstenove / prstenove, bugarski biber narežite na trake. Da biste dobili estetski lijepu posudu, povrće narežite na prozirne kriške. U te svrhe koristite dobro nož.
3. Ukuhajte ili zagrijte funkho prema gore navedenim uputama. Posudite rezance u zdjelu, dodajte bugarski papar, sjetite se rukama da napravite sok. Prođite češnjak kroz prešu, isjeckajte kopar i stavite sastojke u posudu s funchozy. Ostavite četvrt sata.
4. Počnite kuhati umak. Izmiješati u masovnom maslinovom ulju, mljevenom papriku i korijanderu, sezamovom ulju, rižinom octu, granuliranom šećeru (može se zamijeniti medom), solju.
5. Dodajte krastavac i mrkvu ovoj funchose, prelijte umakom i dobro promiješajte. Pričekajte još pola sata da se salata natopi. Poslužite u obliku priloga, salate ili samoposlužne užine. Prije upotrebe jelo možete dekorirati susamom, pečenim u suhoj tavi.

Funchoza s grahom

• Funchoz - 225 gr.
• grah (po mogućnosti zeleni) - 220 gr.
• kopar - 3-5 grama
• šparoge - 165 gr.
• smrznuti špinat - 5 kom.
• Nizozemski ili Maasdam sir - 110 gr.
• mrkva - 1.5 kom.
• fina sol (po mogućnosti more) - po ukusu
• mljeveni crni papar na okus
• biljno ulje - 25 ml.

1. Operite i očistite mrkvu, isjeckajte je na velikom dijelu ribe. Ulijte biljno ulje u posudu, zagrijte do maksimalnog stanja, smanjite toplinu do sredine. Popecite naribanu mrkvu do zlatno smeđe boje.
2. Smanjite toplinu na nisku razinu, dodajte zeleni grah i smrznuti špinat, ulijte 60 ml. pitku vodu, pokrijte poklopcem. Pirjajte dok ne budete spremni (oko 7-10 minuta), ne zaboravite miješati.
3. U ovom trenutku, parom ili kuhajte funchose, dodajte biljno ulje i sol u vodu. Izvadite povrće iz topline, pomiješajte s rezancima, dodajte mljeveni papar i prije mljevenog kopra.
4. Sirevi se naribaju na finom rende, a zatim odmah pospite toplom funchozom. Ostavite 5 minuta da se sir otopi. Poslužite vruće u obliku samopokretača ili salate.

Funchoza s gljivama

• gljive (gljive ili bukovače) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• luk - 1 kom.
• sušene gljive (po mogućnosti bijela) - 30 gr.
• biljno ulje - 50 ml.
• sadržaj masti u kremama od 25% - 210 ml.
• svježi kopar - 1 hrpa
• sol - na okus
• mljeveni papar (crni) - po želji

1. Suhe gljive pošaljite u duboku zdjelu, pokrijte kipućom vodom i ostavite četvrt sata. Nakon isteka roka, procijedite, ostavite juhu i sitno nasjeckajte gljive.
2. Narežite luk na kockice. Gljive / bukovače izrezati na tanke kriške duž nogu. U posudu ulijte biljno ulje, luk dok ne omekšate, a zatim odmah dodajte gljive i suhe gljive (prethodno namočene).
3. Luk i smjesu od gljiva popržite do zlatno smeđe boje dok se sastojci ne pokriju koricom. U procesu kuhanja, papar i sol gljive, dodajte začinske začine ako želite poboljšati okus.
4. Kada gljive dostignu željenu konzistenciju, ulijte bogatu kremu i sve temeljito promiješajte. Ako ste kupili previše tekući mliječni proizvod, dodajte 15 gr. pšenično brašno, ne dopustiti pojavu grudica.
5. Pripremite funchozu prikladan način. Možete ga ispariti ili kuhati sa soli i biljnim uljem. Nemojte ispirati rezance, odmah ih poslati u tavu s gljivama i kremom.
6. Ako primijetite da jelo nema dovoljno tekućine, ulijte nešto vode koja je ostala od namakanja gljiva. Unesite ga postupno, nastavite kuhati jelo.
7. Nakon otprilike 5-7 minuta, ugasite ploču za kuhanje, nanesite funchozu gljivama s pincetom, ukrasite sjeckanim koprom.Po želji, možete dodati češnjak koji je prošao kroz prešu u posudu i ukiseljene marinirane gljive umjesto svježih gljiva.

Funchoza sa škampima

• češnjak - 2 zuba
• smrznuti škampi - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• svježe rajčice - 5 kom.
• zeleni luk - 1 hrpa
• umak od soje - 60 ml.
• biljno ulje - 40 ml.
• začin je po vlastitom nahođenju
• sol - na okus
• sezam - 25 gr.

1. Isperite škampe pod tekućom vodom, ostavite ih u cjedilu 15 minuta kako bi staklena vlažnost postala višak. Pripremite veliku lonac za pirjanje, ulijte vodu, sol, papar, prokuhajte.
2. Pošaljite račiće na 10 minuta, zatim ohladite i uklonite ljusku. Po želji možete upotrijebiti već oguljene plodove mora, zaliti ih kipućom vodom.
3. Kuhajte funchose do polovine kuhane prema gore navedenim uputama (metoda al dente - mekani rezanci s vanjske strane, ali unutra hrskavi).
4. Ogulite češnjak i pošaljite ga tisku. Operite zeleni luk, izrežite perje u tanke prstenove veličine oko 0,5 cm, isperite rajčice, uklonite koru i stabljike i isecite ih na kockice.
5. Ulijte biljno ulje u posudu, zagrijte, smanjite toplinu na srednju snagu. Pospite rajčice, škampi, češnjak prošao kroz tisak. Ugušite sastojke oko 7 minuta, zatim ulijte sojin umak i dodajte zeleni luk.
6. Po želji jelo posložite svojim omiljenim začinima. Uzmite suhu tavu, zagrijte je, pržite sezam do zlatno smeđe. Poslužite funchozu stolu, polažući se na sredinu velike ploče. Pospite prženim susamom.

Funchoza s jajetom

• Funchoz - 125 gr.
• svježe rajčice - 4 kom.
• krastavac - 3 kom.
• pileće jaje - 2 kom.
• Bugarski papar (crveni) - 2 kom.
• soja umak - 50 ml.
• mlijeko - 30 ml.
• granulirani šećer - 25 gr.
• sol - 25 gr.
• mljeveni papar - 35 gr.
• češnjak - 3 klinčića

1. Razbijte jaja u duboku zdjelu ili plastičnu zdjelu, ulijte mlijeko, izmješajte mješalicom ili umutite. Zagrijte posudu do maksimuma, podmažite biljnim uljem i tamo sipajte smjesu.
2. Smanjite toplinu na minimum, pokrijte, ugasite jaja dok ne zgrabite. Nakon toga okrenite omlet, dobro pržite. Izrežite na trake.
3. Operite rajčice, uklonite peteljke, usitnite rajčice na kockice. Operite krastavce i izrežite guzicu, usitnite pola prstena ili prstenje. Od sjemenki ogulite bugarski papar, izrežite ga na prozirne kriške. Pomiješajte rajčice, papriku, kajganu i krastavce.
4. Kuhajte funchose. Možete ga sipati kipućom vodom ili kuhati u skladu s uputama. Pomiješajte rezance s povrćem, nastavite s pripremom korejskog plina Yann.
5. Granulirani šećer, sol i crvenu papriku (zemlju) kombinirajte u jednu labavu smjesu. Ulijte 30 ml. kipuću vodu, pričekajte 7 minuta do potpunog bubrenja, povremeno promiješajte.
6. Ogulite češnjak i prođite ga kroz prešu, dodajte prethodnoj smjesi, promiješajte. Sipajte soju u umak u tjesteninu, a začinite funchozu kuhanom tjesteninom. Poslužite kao salata ili prilog.

Govedina Funchoza

• goveđa pulpa - 280 gr.
• Funchoza spremna - 250 gr.
• mrkva - 1-2 komada.
• Zelena rotkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• umak od soje - 65 ml.
• svježi kopar - 10-15 grama
• češnjak - 3 klinčića
• mljeveni crni papar - 1 prstohvat

1. Operite goveđu pulpu, izrežite na trake, pržite u biljnom ulju do polovine kuhane. Izrežite luk na pola prstena, operite i utrljajte mrkvu, nasjeckajte zelenu rotkvicu. Navedene sastojke pošaljite u meso, pržite 10 minuta.
2. Nakon vremenskog ograničenja, ulijte u soja umak, papar, gulite još 7 minuta. Dalje, dodajte kuhana ili pari funchoza na tavi, miješati. Kuhajte jelo 3 minute ispod poklopca.
3. Isključite štednjak, pustite da funchose stoji oko četvrt sata. U ovom trenutku, operite, osušite i isjeckajte kopar. Konačni proizvod rasporedite u tanjure, ukrasite svježim povrćem.

Turska Funchoza

• puretina (file) - 2 kom.
• Funchoz - 80 gr.
• zeleni grah - 125 gr.
• Brokula - 0,5 kom.
• indijski orah ili pinjole - 80 gr.
• češnjak - 2-3 zuba
• poriluk - 1 kom.
• maslinovo ulje - 75 l.
• umak od soje - 45 ml.

1. Kuhajte rezance (funchoza) ili prelijte kipućom vodom prema tehnologiji pripreme. Procijedite kroz cjedilo, prelijte odmrznutu ili vrlo hladnu pitku vodu, ostavite da se ocijedi 5 minuta.
2. Izrežite "magarca" u zelenom grahu, nasjeckajte mahune na 3 jednaka dijela. Rastavite brokulu u cvatovima. Ulijte u posudu vodu, papar i sol, pričekajte prokuhati. Kada se pojave prvi mjehurići, šaljem brokulu i zeleni grah, kuhajte 7 minuta.
3. Pripremite duboku tavu, osušite, ulijte u biljno ulje. Odrežite pureći file na trake ili kocke, pržite do zlatno smeđe boje na laganoj vatri.
4. Nakon što meso dovedete u željeno stanje (hrskavo izvana, mekano iznutra), nasjeckajte orahe i dodajte puricu. Prođite cloves češnjaka kroz simpatija, pošaljite u tavu, sve pomiješajte.
5. Potopite smjesu ispod poklopca oko 5 minuta, zatim dodajte kuhanu brokoliju i grah, sjeckani luk. Promiješajte i pržite povrće s mesom 5 minuta.
6. Kada se proces završi, isključite ploču za kuhanje, dodajte sojin umak i kuhane / kuhane rezance. Promiješajte posudu, pokrijte i pustite stajati 15 minuta. Poslužite toplo ili hladno.

Lako je kuhati ukusna jela na temelju funchozy, ako slijedite praktične preporuke. Pogledajte recepte s puretinom, govedinom, brokulom, zelenim grahom, svježim povrćem. Ako želite, zamijenite škampi s drugim plodovima mora, eksperimentirajte.

Video: Korejska Funchoza salata