Kako napraviti muffins kod kuće

Muffins postaju sve popularniji. Kulinarski svijet nas nikada ne prestaje zadivljavati novim receptima. Način izrade kolača je vrlo jednostavan, iz tog jednostavnog razloga lako možete susresti prijatelje i tretirati ih ukusnom poslasticom. Također, muffins može biti kuhani u žurbi i ugoditi kućanstvu u bilo koje vrijeme.

Tamne čokoladne kolače

• pšenično brašno - 230 gr.
• granulirani šećer - 95 gr.
• čokolada (85% kakaa) - 120 gr.
• kokošja jaja - 3 kom.
• prirodni kakao - 30 gr.
• Maslac - 160 gr.
• prašak za pečenje za pečenje - 25 gr.
• vanilija - 12 gr.
• grožđice ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Uklonite kruto ulje iz hladnjaka, stavite ga na ravnu ploču, ostavite na sobnoj temperaturi. Pričekajte dok se proizvod ne omekša. Dalje, maslac mora biti u kombinaciji s kakaom i šećerom.
2. U zasebnoj zdjeli pretuci jaja, ulijte pripremljene sastojke. Pomiješajte sastojke na prikladan način za vas, možete upotrijebiti mikser. Pobijedite hranu na minimalnoj brzini.
3. Nemojte dopustiti pjenjenje. Zatim malo otopite čokoladu. U nju dodajte prašak za pecivo, brašno i vaniliju. Dobiveni sastav mora se dodati glavnoj masi jaja. Isključite komponente ujednačenosti (tijesta).
4. Operite grožđice sito, pričekajte da voda iscuri. Osušeni proizvod mora biti tretiran malom količinom brašna. Nakon toga dodajte suho voće u bazu za kolače. Ponovno dobro izmiješajte.
5. Istovremeno zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pokrijte lim za pečenje pergamentom. Napunite posebne oblike gotovim tijestom, stavite ga na pladanj. Stavite muffine u pećnicu trećinu sata. Poslužite muffine, u prahu s šećerom u prahu.

Riževe muffine na brašno s bobicama

• šećer od trske - 95 gr.
• rižino brašno - 210 gr.
• prašak za pecivo - 7 gr.
• jaje - 3 kom.
• crvene jabuke - 180 gr.
• Svježe borovnice - 60 g.
• voda za piće - 65 ml.
• maslinovo ulje - 55 gr.

1. Odvojite bjelanjke od žumanjka, potonji s smeđim šećerom. Promiješajte sastojke u bijelu podlogu. Zatim ulijte ulje i vodu. Ponovno pretresite smjesu dok ne postane glatka.
2. Ako je potrebno, prosijte prašak za pecivo i brašno kroz fino sito, dodajte ukupnu masu, dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli tučite bijelu mješalicu do guste pjene. Dodajte tijesto. Isperite jabuke i preskočite veliki rende.
3. Unesite ukupnu masu voćne kaše. Ponovno pomiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu, napunite kalupi za pečenje. Ostavite malo prostora, postavite borovnicu.
4. Pošaljite muffine peći u pećnici na 180 stupnjeva. Pričekajte pola sata. Nakon hlađenja na posudi za pečenje poslužite delikatesu s vrućim kakaoom ili sličnim napitkom. Također, kolačići mogu biti ukrašeni malom količinom kondenziranog mlijeka.

Brzi recept za čokoladne muffine

• Soda za pečenje - 6 gr.
• brašno - 470 gr.
• margarin - 190 gr.
• punomasno mlijeko - 130 ml.
• jaja - 4 kom.
• šećer - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Omekšajte margarin na bilo koji mogući način, proizvodu dodajte mlijeko, kakao i granulirani šećer. Pošaljite sastojke u tavu, uključite štednjak. Promiješati smjesu, prokisnuti.
2. Ohladiti na sobnu temperaturu, upisati kokošja jaja. Sastojke pobijedite mješalicom ili miješalicom. Zatim dodajte sok i pšenično brašno. Ponovno promiješajte dok ne postane glatka.
3. Pripremite pećnicu, obradite kalupe za pečenje s biljnim uljem, pripremite tijesto u njih. Pošaljite muffine na lim za pečenje, stavite u pećnicu. Temperatura u komori bi trebala biti oko 185 stupnjeva. Pecite 35 minuta.

Jam Muffins

• džem od voća - 80 gr.
• pšenično brašno - 255 gr.
• vanilin - 2 gr.
• sol - 1 gr.
• prašak za pecivo - 14 gr.
• suncokretovo ulje (rafinirano) - 75 gr.
• kokošja jaja - 2 kom.
• masna krema - 175 gr.
• soda za piće - 13 gr.
• šećer - 90 gr.

1. Kombinirajte domaće kiselo vrhnje i kokošja jaja. Udariti dijelove mješalicom. U sastav dodajte suncokretovo ulje, ponovite manipulaciju kuhinjskim aparatom.
2. Dobiti jedinstven sastav. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, sol, sodu i prašak za pecivo. U masu jaja dodati maseni sastav. Polako miješajte dijelove vilicom.
3. Nemojte pretjerivati, inače će se tijesto nepovratno pogoršati. Samo nekoliko pokreta. Ne budite uznemireni ako mješavina djeluje s kvržicama, sličan je fenomen normalan.
4. Tijesto rasporedite oko pola u kalupe, dodajte džem, pokrijte sastavom brašna. Pecite muffine na 190 stupnjeva oko 25 minuta. Nakon hlađenja konzumirajte.

Kolačići s čokoladom

• komadići različite čokolade - zapravo
• kakao - 60 gr.
• maslac (kremasti) - 95 gr.
• prašak za pecivo - 20 gr.
• brašno - 185 gr.
• jaja - 2 kom.
• šećerni pijesak - 110 g.

1. Ako je ulje teško, utrljajte ga ribežem, možete odabrati bilo koju rupu. Kombinirajte proizvod s jajima i šećerom, dobro promiješajte. Nakon toga dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
2. Ako je smjesa suha, ulijte oko 25 ml. mlijeko. Donesite sastav u jednakost. Oblikujte oblik za pečenje s biljnim uljem, stavite tijesto.
3. Stavite 1 komad čokolade u svaki kolač. Proizvod prekrijte malim slojem tijesta. Pecite muffine u vrućoj pećnici oko pola sata. Temperatura u komori bi trebala biti 190 stupnjeva. Mafini u prahu u prahu.

Mrkve od mrkve

• suncokretovo ulje - 85 gr.
• sok od limuna - 40 ml.
• visoko kvalitetno brašno - 190 gr.
• Svježe mljeveni cimet - 8 g.
• granulirani šećer - 110 gr.
• jaje - 1-2 kom.
• mrkva - 180 gr.

1. Oljuštite mrkvu željeznom spužvom pod tekućom vodom, a povrće prođite kroz ribež. Kombinirajte kašu s jajetom, limunovim sokom i šećerom. Temeljito promiješajte hranu.
2. Zatim dodajte cimet, maslac, prašak za pecivo i brašno. Ponovno dobro izmiješajte. Tijesto će ispasti s malim kvržicama. Nanesite na kalup za pečenje. Kuhajte kolače po klasičnoj tehnologiji u pećnici oko 35 minuta.

Kolači na bazi sira

• prašak za pecivo - 12 gr.
• šećer - 210 gr.
• Maslac - 165 gr.
• jaja - 3-4 komada
• svježi sir - 220 gr.
• brašno - 200 gr.

1. Otopite maslac u mikrovalnoj ili parnoj kupelji. Izmiješati proizvod sa šećerom i jajem. Postići jednolikost sastava na bilo koji mogući način.
2. Radi praktičnosti, postavite minimalnu brzinu na mikser, počnite dodavati prašak za pecivo, svježi sir i brašno. Izbjegavajte stvaranje pjene.
3. Običnom metodom obradite oblike s maslacem, istopite pećnicu. Pošalji muffine peći na 185 stupnjeva. Nakon pola sata uklonite muffine i ukrasite ih nakon hlađenja šlagom.

Cherry Muffins

• maslac - 75 gr.
• sol - 7 gr.
• Vanilin - 9 gr.
• mlijeko - 225 ml.
• šećer - 165 gr.
• zrela višnja - 270 gr.
• brašno - 375 gr.
• jaje - 1-2 kom.
• prašak za pecivo - 11 gr.

1. Uzmite odgovarajuću šalicu, dodajte joj sve sastojke u rasutom stanju, pomiješajte. U drugom spremniku morate kombinirati omekšani maslac, punomasno mlijeko i jaje.
2. Miješati sadržaj dvije zdjele umutiti, postižući ujednačeno stanje. Uklonite kosti iz bobica, usitnite plodove na kriške.
3. Stavite tijesto u kalupe, dodajte pulpu višnje u središte kolača.Pošaljite proizvod u pećnicu, pecite dok ne bude gotova na temperaturi od 195 stupnjeva.

Banana Muffins

• prašak za pecivo za tijesto - 8 gr.
• jaja - 2 kom.
• šećer od šećerne repe - 155 gr.
• maslac - 75 gr.
• smeđi šećer - 40 g.
• banane - 3 kom.
• brašno - 640 gr.

1. Pomiješajte dvije vrste granuliranog šećera s mekim maslacem, brašnom, jajima i praškom za pecivo. Pomiješajte ujednačenost s mješalicom. Koristite samo minimalnu brzinu kućnog aparata.
2. Prođite oljuštene banane kroz procesor hrane, promiješajte kašu u tijesto. Sastav ne smije biti previše neodređen ili suh. Po potrebi dodajte malo brašna ili punomasno mlijeko.
3. Pošalji tijesto od banane u podmazani silikonski kalup. Stavite kompoziciju u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite na 195 stupnjeva. Kuhajte muffine oko 40 minuta.

Bijeli čokoladni kolačići

• jaja - 3 kom.
• svježe mljevena kava - 4 gr.
• šećer od šećerne trske - 50 gr.
• brašno - 55 gr.
• crna čokolada - 1 pločica
• prašak za pecivo - 14 gr.
• maslac - 105 gr.
• bijela čokolada - 60 g.

1. Pošaljite komad tamne čokolade u tavi, dodajte maslac. Rastopite hranu, gnječite dok ne postane glatka. Paralelno kombinirajte šećer s jajima, kavom, brašnom i praškom za pecivo.
2. Razbijte dijelove mješalicom ili sličnim kućanskim aparatom. Izmiješati obje mase zajedno, dobro izmiješati. Zatim se pecivo peče u pećnici klasičnom tehnologijom.

Slastice na bazi sira

• sir - 140 gr.
• brašno - 245 gr.
• jaje - 1 kom.
• mlijeko - 185 ml.
• prašak za pecivo - 15 gr.
• sol - 4 gr.
• maslac - 45 gr.
• mirisni začin - zapravo
• crni sezam - 4 gr.

1. Pomiješajte sir s ribežom, pomiješajte brašno sa začinima, soli i praškom za pecivo. Mekani maslac zgnječite vilicom, tukli ga jajetom.
2. Pomiješajte mlijeko i pšenično brašno s masom. Ulijte sir, umutite sastojke dok ne postane glatko. Pošaljite tijesto na obrazac.
3. Rastopite pećnicu na 200 stupnjeva, stavite muffine na lim za pečenje, stavite u pećnicu. Pričekajte pola sata. Onda se kolači trebaju ohladiti. Poslastice se mogu konzumirati.

Kolači na bazi kefira

• Vanilin - 3 gr.
• prašak za pecivo - 13 gr.
• biljno ulje - 40 ml.
• šećer - 115 gr.
• jaje - 1-2 kom.
• brašno - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. U malom spremniku kombinirajte šećer, vaniliju, prašak za pecivo i brašno. U drugom spremniku, tukli jaje, suncokretovo ulje i kefir. Izmiješati oba sastava zajedno i dobro izmiješati.
2. Dobro razbijte smjesu, ne smije biti grudica. Peći kolače uz klasičnu tehnologiju u pećnici. Provjerite spremnost kolača s čačkalicom.

Kolače s vanilijom

• svježi sir - 260 gr.
• jaja - 2-3 komada
• brašno - 190 gr.
• prašak za pecivo - 12 gr.
• vanilija - 6 gr.
• šećer - 140 gr.
• maslac - 160 gr.
• sol - 3 gr.

1. Otopite maslac na sobnoj temperaturi. Paralelno miješajte šećer, vanilu i jaje. Dobiti od komponenti uniformnosti.
2. Na masu dodajte omekšani maslac, brašno, svježi sir, prašak za pecivo i sol. Umutiti, rasporediti gotov tijesto u oblike.
3. Pošalji muffine peći u zagrijanoj pećnici. Kuhajte muffine na temperaturi od 210 stupnjeva na trećinu sata. Ako je potrebno, produžite postupak.

Ako ćete kuhati muffine po prvi put, preporuča se slijediti jednostavne upute. Nakon toga možete mijenjati količinu sastojaka po svom ukusu. Također u kolačima dodaju se razna bobičasto voće i voće. Poslužite tople napitke.

Video: recept za kolače s čokoladom