Perenjam koken: 9 recepten

Perenjam wordt beschouwd als een heerlijke en ongewone delicatesse. Zoete massa is niet alleen gezond, maar ook caloriearm. Perenjam kan als een delicatesse worden gebruikt of als vulling voor rijke producten worden toegevoegd.

Hele perenjam

• rijpe peren - 5 kg.
• suiker - 3 kg.
• water - 1,5 l.
• citroenzuur - 8 gr.

1. Steriliseer de potten, was de peren en maak in elk geval meerdere gaatjes met een breinaald. Voeg in een aparte pan drinkwater en suiker toe. Stuur de compositie naar de kachel, kook de siroop.
2. Zodra het zand volledig is opgelost, gooit u de voorbereide peren. Voeg indien nodig wat water toe. Tomit jam 10-15 minuten. Zet de kachel uit, laat het mengsel volledig afkoelen.
3. Herhaal deze bewerking drie keer. Voeg in de laatste stap wat citroenzuur toe. Roer de ingrediënten voorzichtig. Nadat de tijd is verstreken, zet u de warmhoudplaat uit, verpakt u de jam in een schone container.
4. Rol de potten op de gebruikelijke manier op, draai ze om en rol ze om met een deken. Plaats de traktatie de volgende dag in een kelder of een andere ruimte met vergelijkbare omstandigheden.

Pear Jam met Orange

• suiker - 1 kg.
• harde peer - 1 kg.
• water - 200 ml.
• oranje - 1 st.

1. Pak de peren van de herfstsoort, spoel en hak deze in kleine plakjes samen met de schil. Het midden van de botten moet snijden.
2. Typ een kopje water, voeg wat zout toe. Plaats de perenplakken in een container voor een tijdje om te weken. Begin met het koken van siroop.
3. Plaats de pot op de kookplaat, voeg suiker en water toe. Kook het zoete mengsel. Verwijder de wiggen, wacht op de afvoer. Stuur de peer naar de siroop, meng.
4. Kook het product gedurende 10 minuten op het minimale vermogen van het fornuis en schakel vervolgens het huishoudelijk apparaat uit. Bind de pan met gaas, laat een traktatie gedurende 8 uur.
5. Verwijder na een tijdje de stof, kook de compositie zoals hierboven beschreven, week opnieuw ongeveer 7 uur.In totaal worden manipulaties 3-4 keer uitgevoerd.
6. Snijd vervolgens de gewassen sinaasappel met de schil in dunne plakjes, voeg deze toe aan de hete massa. Kook de jam nog 25-35 minuten.
7. Na het verstrijken van de voorgeschreven periode, verpak de perenjam in steriele containers met nylon doppen.

Pear Lime Jam

• soda - 6 gr.
• harde peren - 1,2 kg.
• suiker - 750 gr.
• water - 0,9 l.
• limoen - 2 stks.

1. Neem de peren, snij in dunne plakjes, verwijder de kern. Stuur het fruit in een kom met water, voeg frisdrank toe. Week plakjes in de oplossing voor niet meer dan 20 minuten. Gooi in een vergiet, spoel af met stromend water.
2. Een dergelijke manipulatie wordt uitgevoerd om de plakken amberkleurig en transparant van uiterlijk te maken wanneer het fruit wordt gekookt. Leg de bereide plakjes in een kop, meng met suiker. Snijd kalkringen aan de bovenkant.
3. Laat de mis 5 uur staan. Verplaats het vervolgens naar een container met een dikke bodem. Tom jam in eigen sap voor een derde van een uur. Giet, indien nodig, een kleine hoeveelheid drinkwater.
4. Zet de container opzij, wacht tot deze is afgekoeld tot kamertemperatuur.Herhaal het kookproces drie keer, gevolgd door afkoeling. Het resulterende schuim tijdens het koken moet worden schoongemaakt met een droge spatel.
5. Strijk op een standaard manier de blikjes, verspreid de vers gebakken lekkernij erover. Rol de covers op, warm op. Bewaar jam in de kelder of in de koelcel.

Pear Jam met citroen

• citroen - 1 st.
• suiker - 1,7 kg
• peer - 2,4 kg.
• vanillesuiker - 20 gr.
• Appelazijn - 45 ml.
• water - 400 ml.

1. Kies harde peren, spoel uit, extract. Ontdoe kuilen en schil. In een aparte bak verdun je azijn 2 l. gezuiverd water. Zet een peer in de oplossing gedurende 25-35 minuten.
2. Snijd de helften in 4-5 stukken. Kook een peer in 1 liter apart. kokend water. Kook het fruit 8 minuten. Plaats vervolgens de peer op een zeef, wacht tot alle vloeistof is opgemaakt.
3. Begin met het koken van siroop. Schil de citroenschil, raspen. Combineer het vruchtvlees van de schil in een steelpan, 400 ml. water, pure en vanillesuiker.
4. Zodra de samenstelling begint te koken, stuur een gesneden peer erin, kook de ingrediënten gedurende 10-12 minuten. Zet het vuur uit, laat de compositie afkoelen.
5. Zet het mengsel opnieuw op het vuur, wacht tot de bubbels verschijnen, laat het 40 minuten sudderen.Vervolgens rolt een geurige delicatesse op de klassieke technologie.

Pear Jam met pruim

• harde peren - 1,9 kg.
• pruim - 1,1 kg.
• suiker - 1,3 kg.
• water - 0,2 l.

1. Was de peren en veeg af met een handdoek. Snijd in plakjes, verwijder alles overbodig. Leg de plakjes in een kom, voeg de helft van de suiker toe, meng. Bedek het fruit met een handdoek, laat het 9-11 uur staan.
2. Tap het resulterende perensap af in een aparte kop. Verdeel de gewassen pruimen, gooi de botten weg. Voeg fruit toe aan de peer. Voeg 200 ml toe aan het verkregen sap. water en suikerresten. Stuur het mengsel naar de kachel.
3. Roer de massa, wacht tot het kookt. Vul het fruit met warme samenstelling, koel. Daarna moeten de componenten ongeveer 45 minuten koken. Meng ingrediënten met zorg, verwijder schuim.
4. Verspreid de afgewerkte jam in geportioneerde schone potten, sluit het nylon. De volgende dag, verwijder de traktatie op de juiste plaats voor langdurige opslag. Jam wordt als heel nuttig beschouwd omdat het een natuurlijk antibioticum bevat - arbutine.

Bananen perenjam

• peren - 1,5 kg.
• pruimen - 250 gr.
• bananen - 350 gr.
• Suiker - 1,1 kg.
• water - 220 ml.

1. Maak het fruit klaar, snij ze in kleine stukjes. Stuur een gewone beker in, giet de helft van de massa suiker erin. Dek af met een doek, laat een nacht staan.
2. Kook de siroop de volgende dag. Meng het resterende zand met gefilterd water. Voeg gekookt fruit toe aan de gladde vloeistof.
3. Kook de compositie 3 keer gedurende 12 minuten. Daartussen moet de massa volledig worden gekoeld. Vervolgens wordt de behandeling door een menger of keukenmachine gevoerd.
4. Verspreid de jam in steriele containers. Rol ijzeren deksels op, bewaar ze na afkoeling in de koelkast of in de kast.

Pear Jam met Apple

• water - 420 ml.
• suiker - 1,5 kg.
• rijpe pruimen - 350 gr.
• harde peren - 950 gr.
• rode appels - 450 gr.

1. Snijd de gewassen peren en appels af en ontdoe je van de kernen. Plaats het fruit voor de hoofdbereiding van jam in een kom met zout water. Start vervolgens de siroop volgens de klassieke methode.
2. De hoeveelheid suiker hangt af van de variëteiten fruit. Laat de zoutoplossing leeglopen en breng de stukken over in een hittebestendige container. Vul de producten met hete siroop. Tom jam gedurende 12 minuten, ontdoen van het schuim.
3. Verwijder de pan van de kachel en laat deze gedurende 6 uur staan, voor de toegekende tijd dat de componenten zullen infuseren. Was vervolgens de pruimen en verwijder de botten, haal het fruit door een blender.Roer de gekookte pap in de hoofdproducten.
4. Kook de compositie opnieuw op het fornuis gedurende ongeveer 50 minuten. Overweeg dat de kracht van de brander minimaal moet zijn. Schik de verschillende potten, sluit de deksels. Draai de container ondersteboven, wikkel een deken. Bewaren op een donkere plaats.

Perenjam met amandelen

• suiker - 1,8 kg.
• peren - 1,9 kg.
• Vanilline - 6 gr.
• Amandel - 110 gr.
• water - 1,6 l.

1. Bereid een peer op de gebruikelijke manier, snijd in plakjes. Kook het water, plaats het fruit een paar minuten. Zeef de bouillon, leg de peer in een bord.
2. In een hete vloeistof, giet de suiker, stuur het naar de kachel. Bereid de siroop volgens de klassieke technologie. Giet de peren in een geschikte container met een bubbelende, zoete basis.
3. Laat het product een paar uur staan. Daarna moet de samenstelling in een pan met dikke bodem opnieuw worden gekookt, gedurende ten minste 8 minuten op laag vuur worden gestoofd.
4. Laat de jam opnieuw 3 uur bij kamertemperatuur staan. Na de houdbaarheidsdatum kookt u de traktatie een kwartier. 7 minuten voor het einde van de manipulatie, voeg gemalen amandelen en vanille poeder toe.
5. Voor het gemak kun je noten overslaan via een blender of koffiemolen.Giet vervolgens de gerede jam in een steriele container, sluit het nylon. Na afkoeling transfer naar koud.

Pear Jam with Mint

• peren - 1,2 kg.
• appels - 1,1 kg.
• suiker - 2,3 kg.
• citroenzuur - 12 gr.
• verse muntblaadjes - 20 gr.

1. Was het fruit, knip alles overbodig, snijd in kleine stukjes vierkante vorm. Stuur de ingrediënten naar een gemeenschappelijke pan met een dikke bodem. Giet de plakjes suiker, meng, laat gedurende 11 uur.
2. Los suiker op in wat water (ongeveer 150 ml). Meng de compositie opnieuw. Leg de volgende dag de pan met fruit op het vuur en breng aan de kook op laag vuur. Roer, kook gedurende 1,5 uur.
3. 25 minuten voor het einde van het roosteren, giet citroenzuur in, meng het voedsel goed. Plaats muntblaadjes er bovenop. Schakel de kachel uit, verwijder de greens. Giet de jam in potten, oprollen.
4. Verpak de vaat met een sierlijk warm jasje. Zodra de jam is afgekoeld, plaatst u de container in de pantry kamer zonder toegang tot zonlicht. Je kunt de zoete massa na een paar dagen consumeren.

Bereid een originele perenmaaltijd voor. Aanvullende producten kunnen naar eigen smaak worden gemengd.Probeer jam te maken met kiwi en ander exotisch fruit. Voeg desgewenst een verscheidenheid aan noten of gekruide kruiden toe. Vervang gewone rietsuiker. Ook kan jam worden bereid op basis van honing. De hoeveelheid van de samenstelling wordt 15-25% minder ingenomen.

Video: perenjam voor de winter