Hvordan lage syltetøy fra appelsiner: deilige oppskrifter

Høst dager for plagsomme vertinne er en varm tid. Billets er laget av de vanlige og mest utænkelige produktene. Vinteren er kommet, du kan hvile. Det var ikke der. Den kalde årstiden er et øyeblikk å lage eksotiske syltetøy. Fra appelsiner.

Vel, la dem bli solgt hele året. Duften av denne delikatessen er i stand til å kjøre noen galne! Og det er verdt pengene og tiden brukt.

Hva er syltetøy med appelsiner

Selve frukten er veldig velduftende og ganske egnet til høsting enkeltvis. Men han er også i stand til å transformere andre frukt og grønnsaker mirakuløst. For eksempel gresskar, courgette, epler. I kombinasjon med oransje viser det seg ikke bare syltetøy, men en fantastisk delikatesse. Det er ikke synd å sette på festbordet. Og fortsatt rå forberedelse fra appelsiner kan brukes som duft for rommet. Men først ting først.

Klassisk oppskrift

De som skriver i en søkemotor - hvordan å lage syltetøy fra appelsiner, få en vanlig oppskrift. Det vanligste settet av produkter:

• Appelsiner. 2 kg. Vekten vurderes sammen med skallet.
• Drikkevann. 0,5 l. Ikke kokt. Vår - perfekt.
• Sukker. 2 kg. Hvis frukten er for søt, kan du mindre.

Først lage en sirup. Dette er det primære grunnlaget for alle typer syltetøy. Sukker helles vann, legg på en liten brann, kok opp. Så snart blandingen blir gulaktig, kan du legge appelsiner. Massen kokes igjen i 8-10 minutter, skru av varmen, kjølig om 3 timer. Deretter setter du igjen på brannen, kok i 10 minutter. Sekundær avkjøles. Gjenta sekvensen en tredje gang.

Avhengig av de valgte dekslene, legges de i glass, kald eller varm. Tinnlokk for varme lukninger. Ved avkjøling, vil syltetøyet minke noe i volum, vakuumet i beholderen forhindrer at arbeidsstykket utvikler mold.

Polyetylen - for kaldt. For disse dekslene skal kjøttet kjøle seg helt. Hvis du koker varme bokser, vil det komme kondens på kjøling. Og dette er en god grunn til å gjærme syltetøy.

Du kan lagre et stykke appelsiner i kjelleren, under sengen, i skapet eller i kjøleskapet. Kort sagt, hvor vel verdt syltetøy av vanlige frukter og bær.

Council. Brunt sukker vil gi den ferdige parabolen en særegen aroma og interessant smak. Kom ut dyrere, vel, så for deg selv, kan du tilbringe din favoritt.

Rå syltetøy med appelsiner

Grunnlaget for en slik billet er krusebær. Mange kjenner fordelene, men få mennesker elsker å bevare det. Kirsebærkompot utenomfattende, syltetøy har praktisk talt ingen smak. Og hvis du legger appelsiner til bærene, er desserten virkelig kongelig!

Du trenger:

• modne stikkelsbærbær, 500 g
• skrelles appelsiner, 500 g
• vanlig sukker, 1200 g
• kjøttkvern, glassskål, treskje

Bærene klemmer av haler og krans, fruktene vaskes grundig, fjern benene. Pass gjennom kjøttkvern i en bolle eller en bolle, tilsett granulert sukker. Rør grundig med en treskje eller spatel til den er helt oppløst. Det kan ta tid, opptil en halv time. Ikke vær lat, du gjør keiserlig delikatesse!

Nå kan du dekomponere blandingen i steriliserte krukker, lukk plastdekslene. Oppbevares kun i kjøleskapet! I kjelleren vil arbeidsstykket raskt forverres.

Council. Et par blader av fersk mynte eller et stykke sitron vil gi et ekstra høydepunkt til rå syltetøy.

Hvordan lage syltetøy fra appelsiner - kosttilskudd og ingredienser

På en klassisk oppskrift basis kan du lage din egen. Eksperimenter fører noen ganger til unike resultater. Samtidig med appelsiner koke gulrøtter, fersken, gresskar, courgette, epler. Ingefær, konjakk, nelliker, whisky, vanilje, kanel er lagt til for å gjøre det mer duftende eller originalt. Det er ingen grense til perfeksjon!

For eksempel, her er en oppskrift på appelsin syltetøy, som alle vil like, uten unntak.

ingredienser:

• modne pærer, 900 g
• appelsiner med peeling, 600 g
• mørke rosiner, 150 g
• Skalte valnøtter, 300 g
• hvitt sukker, 1200 g

Handlingsplanen. Skyll rosinene med rent vann, hell kokende vann, la det svulme. Deretter bretter du til en sik eller colander, tørk på et kluthåndkle. Frukt å vaske, tørk tørk. Fjern ben, stengler, harde kjerner. Hak mutterne med en kniv eller en kaffekvern, ikke i en krumme, men i små biter.

Grind pærer med appelsiner i kjøttkvern eller i blender. Hell sukker, la i 5 timer for utseendet av juice. Deretter setter du på en sterk brann, varme opp raskt. Så snart potetmos koker, legg til klar rosiner. Kok 40 minutter, fjern skummet. Etter helling av nøtter, koke i 7 minutter, slå av varmen.

Spred ut i sterile beholdere, deksel med pergamentpapir, sett i kjøleskapet. Et slikt mirakel lagres i ca 3 måneder. Teoretisk. I praksis har han ikke tid, flyr bort på et øyeblikk

Council. Denne syltetøy under matlaging må forstyrre kontinuerlig, det kan raskt brenne.
I stedet for pærer kan du ta bananer eller gulrøtter. Først da må man legge til 500 gram vann, fordi de selv er ganske tørre.

Samle skorpene!

Citruselskere kan samtidig nyte det saftige kjøttet av frukten og nyte den originale syltetøyet. For dette må du samle alle skorpeene: fra mandariner, appelsiner, sitroner, grapefrukt. Peel limes, kumquats og pomelo kommer også til nytte.

Klipp diamanter eller vilkårlig form. Tørk på en praktisk måte (i ovnen eller på batteriet). Du kan fryse.

Når storposen er skrevet, spres i et basseng, fyll i kaldt vann. Kok i 12-15 minutter. Væsken er drenert, korstene veies. For 1 kg råvarer ta 1 ts. sitronsyre, 1200 g granulert sukker, 700 g rent vann. Brett inn emaljebassenget, sett på brann. Kok ved lavkoking i 1 time og 15 minutter. Deretter helles det varmt i beholdere, forseglet med tinnlokk.

Du kan lagre en slik blank i kjelleren i ca 2 år.

Council. Klar syltetøy skal være tykk. Hvis det fortsatt er vannaktig ved slutten av matlagingen, kan du tykkere det med "Zhelixom" eller "Confiture". Dette er en naturlig syltetøysfortykker basert på pektin.

Magic deodorizer

Når du lager syltetøy fra appelsiner, ikke ta litt frukt, gjør deg selv en smak av luften. Kostnaden er liten, og effekten er fantastisk! Det vil bare ta en oransje, et glass sukker, en liten krukke med et tett lokk.

Godt vasket frukt blir kuttet i halvringer. Etter å ha satt i en beholder i lag, helles sukker. Det skal være topplaget. Deretter lukkes lukkedekken tett, rengjør i 3 dager på et varmt, mørkt sted. Alle hjemmelagde smaker er klare.

Hold det i kjøleskapet. På kald vinterkveld eller når du er i dårlig humør, ta av beholderen, sett den i rommet, ta av dekselet. Så snart innholdet er varmt, vil du føle duften av solrike sommerdager. Stemningen vil forbedre hundre prosent!

Føler seg bedre? Lukk krukken tett og legg den i kjøleskapet til neste gang.

Council. Sukker kan erstattes med bordsalt, du får litt besparelser. Kast i en krukke en klype av dine favoritt krydder eller noen parfyme blomsterblad. Salt kan tas selv smaksatt. Da blir deodorisatoren unik, forberedt i henhold til dine preferanser. Forsøk og nyt.

Forbereder frukten, det riktige valget

For at dessert skal lykkes, må hver liten ting vurderes. Appelsiner velger det beste. Lys oransje farge, elastiske, glatte taktile følelser. Skallet kan være tynt eller tykt, spiller ingen rolle. Viktigere er forekomsten av bukser, skader, dype riper. Naturligvis bør de ikke være.

Gni fingernailen uten å trykke hardt. Sitrus lukten bør følges allerede i en avstand på 30 cm. Det er ønskelig at det er behagelig og friskt. Slipp av en oransje lukt, det vil ikke gi nok juice.

Frukt vaskes veldig forsiktig. Vaskeklut eller myk børste. Den fettete, klissete patina på skallet er en matvoks. Det brukes til bedre bevaring av appelsiner. Det er fra ham, og du trenger å bli kvitt, fordi huden er nyttig for matlaging. Du kan til og med vaske frukten med såpe. Det viktigste er, skyll dem grundig i en stor mengde rent vann eller under en strømende strøm.

Deretter må du koke vann, hell hele appelsiner til det, la det stå i 15-20 minutter. Dette vil tillate deg å få mer juice senere, kvitte seg med bitterhetens bitterhet og dessuten desinfisere frukten.

Nå, avhenger av oppskriften som er valgt, skal du skille eller skille hele huden. Deretter deles appelsiner i skiver, kuttes i vakre trekanter. Hvis du velger en oppskrift med en hud, velger du ganske enkelt å smake: sirkler, kuber, plater, strå. Alt, råvarene er tilberedte, det er mulig å begynne å lage mat.

Council. Juiciness av frukten er bestemt av rumpa motsatt grenen. Jo større og mer karakteristisk det er en knapp, juicier og søtere oransje. Omvendt er en frukt uten en "rose" vekst på dette stedet nesten tørr inni og sur til smak.

Finesser og nyanser

1. Et fartøy laget av kobber, aluminium, tinn, jern er ikke egnet for syltetøy fra appelsiner. Metaller samhandler med syre fra frukt, en patina dannes. Det er bedre å ta en emaljebasseng eller en bred rustfritt stålpanne. Pass på at det ikke er sjetonger eller dype riper. Partikler av emalje på tennene leverer mange "hyggelige" øyeblikk.
2. Hvis det ikke er vegetabilsk peeler eller et spesielt verktøy for peeling, vil den vanligste kjøkkenristen komme til redning. Små gjør vakre barberkrøller, stor sparer tid. Valget er ditt.
3. Har ikke pektin til stede, men virker høstingen vassen? Vent til å sørge. Når det blir avkjølt, blir det mye tykkere. Hvis sirupen likevel forblir flytende, hell den deretter i en skje, kok den med tilsetning av tørr rødvin og en klype varm pepper. Ta gjerne på bordet med hard ost eller fjærfe. Du kan også beskjedne gjestene at de har lært oppskriften i Italia.
4. Pass på at du alltid fjerner beinene fra massen. De gir arbeidsstykket en sterk bitterhet.
5. Holdbarheten til klassisk syltetøy fra appelsiner er omtrent to år. Med tilsetning av alkohol - ikke mer enn 10 måneder.
6. Og det viktigste! Etter å ha lagt den siste delen av syltetøy fra appelsiner, ikke løp i vasken for å vaske oppvasken. Ta et tungt stykke hvitt brød, hell deg friskbrygget te. Nå, med en nøyaktig, trygg bevegelse, med en rett bun, samle restene av syltetøy fra sidene av gryten og send direkte til munnen din. Hvorfor vente på vinteren? Kompensere for arbeidet ditt med en herlig dessert akkurat nå.

Hvordan lage syltetøy fra appelsiner? På alle måter. Ved å følge anbefalingene eller legge til egne ingredienser. Hele året eller bare om sommeren. Det er vanskelig å ødelegge det, og fargen og lukten vil alltid forbli i husstandens minne.

Video: appelsinskall syltetøy