Hvordan lage syltetøyplommer: 10 oppskrifter

Plomme syltetøy er populært på høsttid. Hver husmor prøver å lagre på frukt i lang tid. Dette er ikke overraskende, siden plommen inneholder mange nyttige enzymer. Takket være det vanlige forbruket forsterkes det vaskulære systemet, aktiviteten til mage-tarmkanalen og hjertet er forbedret, og blodtrykket stabiliseres. Plomme fjerner overflødig salt fra kroppen, bekjemper anemi, forbedrer stemningen. Vurder de mest populære oppskrifter behandler.

Plomme syltetøy: matlaging detaljer

1. Hvis plommen har en hard peeling, send frukten til en stew-pan og tilbringe en to-minutters blanching. Sett deretter frukten i isvann. Et slikt kurs vil forhindre krakking av frukten under varmebehandlingsprosessen.
2. Velg de riktige råmaterialene for matlaging av delikatesser. De beste betraktes som varianter hvor massen er lett separert fra steinen, som et resultat av hvilken sistnevnte raskt fjernes.
3. Hvis du gjør en godbit fra små eksemplarer, la dem være ukjente. For å bevare formen på frukten, send dem i 3-5 minutter i en oppløsning av brus og skyll deretter.
4. Hele plommer skal ikke ha ormhull, blåmerker eller sprekker. For bedre impregnering, pierce hver frukt med en tannpirk. Så sirupen vil raskt trenge inn i hulrommet og søte massen.
5. Hvis syltetøy er tilberedt fra halvdelene av plommer, fjern stammen og inspiser innsiden av frukten. Hvis nødvendig, skrape de svarte flekkene fra beinet med en kniv.

Plomme Jam: En Klassisk Oppskrift

• granulert sukker - 1,1 kg.
• plomme - 1,2 kg.
• Bordvann - 120 ml.

1. Velg moderat moden frukt, plomme skal ikke være overfylt. Kast råmaterialet i vasken, skyll godt, fjern hvitaktig plakett. Klipp forsiktig plommen i 2 stykker, fjern benet. Skyll massen igjen.
2. Ta en panne for å koke, kaste inn frukten, dryss med sukker og rør. Legg til vann, send varmebestandig beholder til komfyren og stek den til koking. Rør hele tiden til oppløsning av sukker.
3. Når dette skjer, slå av brenneren, insister på en godbit i 3 timer. I løpet av denne tiden vil frukten tildele juice. Gjenta deretter varmebehandlingen i 7 minutter.
4. Etter denne perioden, fjern beholderen fra varmen, insister 8 timer. Til slutt, bring komposisjonen til koking, kok 10 minutter etter starten av kokingen. Cool igjen, hell i banker og tetning med tinn.

Plomme syltetøy i ovnen

• granulert sukker - 2,4 kg.
• plomme - 2,2 kg.
• vannbord - 130 gr.

1. Vask plommene under springen, la væsken renne, og tørk deretter hver frukt med et håndkle. Pass på at det ikke er noen blekeplakke. Skjær opp stykkene, trekk ut beinene.
2. Klargjør et rent og tørt bakeplate, legg dreneringen i det med kuttet opp. Fyll innholdet med vann, dryss med sukker. Send en bakervare i en uoppvarmet ovn, sett temperaturen til 190-200 grader.
3. Tomit Berry i en halv time, rør av og til. I løpet av denne tiden vil plommen tømme juice hvor sukkeret vil oppløse. Hell den preparerte blandingen i steriliserte beholdere eller server til bordet etter avkjøling.

Plomme syltetøy i en sakte komfyr

• ingefærrot - 2-3 cm
• drikkevann - 60 ml.
• granulert sukker - 775 gr.
• plomme - 0,9-0,95 kg.

1. Først skal du sortere ut frukten, unntatt all orm, grønn, rynket. Skyll, sett i en kolander og la vannet renne.Når plommen er tørr, kutt den i halvparten, fjern beinene.
2. Fyll flerkjøleskålen med 60 ml. vann, send frukten innvendig. Slå på grillfunksjonen i 7 minutter. Dekk med lokket, vent på at programmet skal fullføres.
3. I løpet av denne tiden vil avløpet myke. Slip ingrediensene til puré med en blender eller en sil.
4. Skyll ingefæren, rengjør den, gni den. Rør i blommene. Tilsett sukker. Slå på "dampkokende" funksjonen, kok i en lukket sakte komfyr i en tredjedel av en time.
5. Når innholdet begynner å koke, fjern skummet og åpne oppvaskene. Rør konstant komponenter, og vent på at timeren slås av. Steriliser deretter beholderen, pakker godbiter i varme beholdere.

Frosset plomme syltetøy med rosiner

• hasselnøtt eller valnøtt - 225-230 gr.
• nymalt kanel - 3 chips
• frosne pumpe - 1,1 kg.
• granulert sukker - 940 gr.
• Store frøfrie rosiner - 100 gr.

1. Tørk opp vasken uten å bruke mikrobølgeovn eller varmt vann. Skyll bæren under springen, fjern benene. Vask rosinene, suge dem i varmt vann i 25 minutter, og deretter tømme væsken.
2. Nå stek valnøtten (hasselnøtt) i en tørr skillet uten olje, varmen tar 7-8 minutter. Cool, skrell. Kombiner sukker, rosiner og blommer i ett basseng, dryss med kanel.
3. Sett innholdet til å koke, vent på at partiklene løses. Når sirupen er glatt, legg til knuste nøtter. Forbered en godbit etter koking i 8 minutter.
4. Pass på å bli kvitt skum. Etter den tildelte tiden, fjern godbiter fra varmen, insister 7 timer. Tilbring en annen varmebehandling, og kjøl så fast syltetøyet direkte i pannen. Smak på det.

Jam Plommer med pits

• vann - 400 ml.
• granulert sukker - 1,2 kg.
• plomme - 1 kg.

1. For å lage en delikatesse ved hjelp av denne oppskriften, velg en liten plomme. Sorter, unntatt alle dårlige tilfeller. Vask under trykk, tørk.
2. Start nå blanchering. Hell rent vann i en kasserolle og kom med koking. Portioned plommer i en sil, hold over damp i 3-5 minutter.
3. Etter varmebehandling, send umiddelbart frukten i kaldt vann. Pierce råmaterialet med tannpirkere, noe som gjør 4-5 hull.
4. Kok oppvasken for matlaging. Hell 400 ml inn i den. drikkevann og tilsett sukker. Tøm innholdet for å oppløse granulatene ved lavt strømforbruk, rør hele tiden.
5. Når sukkeret er oppløst, plasser hele plommer på en søt base og la dem stå i 6 timer for å suge. Hvis plommen er veldig grunne, begynner du umiddelbart å lage mat.
6. Sett den emaljerte gryten med innholdet på kokeplaten, lag i en tredjedel av en time. Sørg alltid for at sammensetningen ikke kokker for intens. Ikke glem å fjerne skummet.
7. Etter varmebehandlingen, la behandlet bryte i 7-8 timer. Re-stuv i 20 minutter, la behandleren avkjøles. Siste gang varmebehandlingen varer en halv time.
8. La deretter syltetøyet nå romtemperatur, pakket i vaskerør. Utfør pakning med pergament eller capron, lagre i kulde.

Kakao Plum Jam

• Vanillin - 7 gr.
• moden plomme (men ikke overripe) - 2 kg.
• kakao pulver - 90 g.
• granulert sukker - 950 gr.

1. For tilberedning av delikatesser for denne oppskriften egnede elastiske, moderat modne prøver. Skyll dem godt for å eliminere plakk. La det tørke på håndklær, så kutt og ekskluder benet.
2. Pulverplommer med sukker, hold dagen. I løpet av denne tiden vil frukten gjøre juice. Sprøyt komposisjonen med vanilje og kakaopulver etter tid, bland for å ekskludere klumper.
3. Flytt råmaterialet til emaljebassenget. Kok på strøm mellom minimum og gjennomsnittlig 35-45 minutter. Rør hele tiden, fjern skummet. Forbered en beholder for å spinne, hell den ferdige behandlingen.

Plomme syltetøy med nøtter og sitron

• valnøtt (mandel, valnøtt eller hasselnøtt) - 225 gr.
• brus - 6 gr.
• Bordvann - 0,8 l.
• sitron - 1 stk.
• plomme - 1 kg.
• Vanillin - 8 gr.
• granulert sukker - 950 gr.

1. Først må du sortere og skylle avløp. Deretter tørk frukten, lag en løsning av vanlig vann og brus. Sett frukten i den, hold den i 3 minutter.
2. Tørk sodavann, skyll dreneringen godt. La det tørke på en sigte eller håndklær. Fjern beinet uten å kutte frukten i 2 deler. Du kan bruke en spyd eller en blyant.
3. Stek helskalede nøtter i en skillet uten å legge til olje. Etter 7 minutter kul, presset inn i en hel plomme i 1 kopi. Separat, kombinere bordsvann og sukker, koke en søt base.
4. La sirupet avkjøle, og send den fulle plommen til den. Sett koketoppen til et minimum, kok syltetøyet i sirupen i 15-20 minutter. Rør forsiktig for å forhindre at mutrene faller ut.
5. Etter en angitt periode legger du til klemmet og filtrert sitronsaft, vanilje til syltetøy. Kok en annen tredjedel av timen før tegn på tetthet.
6. Etter tilberedning, fjern innholdet fra varmen, dekk oppvasken med et håndkle, la det stå i 2-3 timer. Pak deretter i sterile krukker, utfør pakning med nylon eller pergament.

Plomme syltetøy med eple

• granulert sukker - 1,6-1,7 kg.
• Apple (helst søt og sur) - 1,1 kg.
• sitronsyre - 4 gr.
• plomme - 1 kg.
• bordvann - 120 ml.

1. Skyll plomme godt, kutt i like deler for å fjerne beinet. Skyll eplet, fjern ikke huden, klipp ut midten. Hakk med oransje skiver, bland med blommer.
2. Sett alle fruktene i et basseng som er dekket av emalje. Tilsett ½ volum granulert sukker. Kombiner resten med bordvann og kok sirupen.
3. Hell den søte kokende basen plomme med eple, bland. La stå i 2 timer, og koker deretter sammensetningen i 8 minutter. Rør innholdet kontinuerlig og fjern skummet.
4. Slå av varmen, la kjøttet avkjøles i 6 timer. Gjenta varmebehandlingen, og øk tiden til 12 minutter. Cool igjen.
5. Nå må du jamme syltetøy for tredje gang, og tilsette sitronsyre. Varm delikatesse er pakket i helt rene bokser og umiddelbart korket med tinn. Etter avkjøling, ta avkjølelsen i kulde.

Plomme syltetøy med vin og mandler

• kardemomme - 1 gr.
• Almond - 60 gr.
• vin (tørr hvit) - 425 ml.
• granulert sukker - 2 kg.
• plomme - 4,7 kg.
• hakket kanel - 4-5 gr.

1. Forbered plommen for ytterligere manipulasjoner (vasking, tørking, fjerning av bein). Plasser frukten i en emalje bolle og dryss med sukker. La massen stå i 11 timer.
2. Etter den tildelte tiden helles i vinen, legg den knuste kardemommen med kanel. Sett beholderen på kokeplaten, lag den over lav varme til den er tykkere. Ikke glem å fjerne skummet og forstyrre sammensetningen.
3. Ca. 10 minutter før toppingsprosessen er ferdig, legg til mandlene stekt på en tørrpanne. Hell den varme massen i rene beholdere, utfør capping.

Plomme syltetøy med oransje

• sukkersand - 550 gr.
• søt og surt eple - 150 gr.
• oransje - 150 gr.
• plomme (helst gul) - 600 gr.
• Hele kanel - 1 pod

1. Vask plommen, divider den i like deler for å gjøre det lettere å fjerne benet. Du kan hakke frukten i stykker, alt avhenger av personlige preferanser. Strø med sukker (300 gr.) Og bland.
2. Skyll citrusfilet, fjern "rumpet", sammen med peelhakk frukten dolechkami. Unngå ben, legg appelsiner på toppen av plommer. Legg til en annen 150 gr. sukker.
3. Forbered nå eplene, de må vaskes, frigjøres fra midten og hakkes med peeling. Legg til forrige sammensetning, krydret med sukker.
4. Slå på brannen for et minimum, lag frukten i 1,5 timer. Rør for å unngå å brenne. La nå behandle kjølig, gjenta halvannet. Cool igjen.
5. Skje massen i rene krukker.Kappingen er ferdig med pergamentpapir eller capronlokk. Oppbevares i kulde uten tilgang til sollys.

Ta en nærmere titt på populære matoppskrifter med sitrusfrukter, epler, kakaopulver, bakken kanel, vanilje. Jam av plommer er utarbeidet i 2-3 trinn. Etter hver varmebehandling er det nødvendig å la kjøttet kjøle ned, og send deretter igjen for å smake. Dermed er frukten jevnt gjennomvåt med sirup og faller ikke fra hverandre.

Video: Hvordan lage syltetøy fra blommer