Como fazer suco de viburnum: 4 receitas

Kalina pertence aos tipos de cura de bagas. Em sua base, bebidas de frutas são preparadas, compotas, compotas, sucos. Devido ao curto tratamento térmico, os frutos retêm todos os elementos úteis na sua estrutura. Muitas donas de casa têm dificuldade em cozinhar suco de viburnum, a bebida acaba por ser amarga e azeda. Para evitar este efeito, é necessário respeitar as proporções do edulcorante e o volume das bagas. Considere os princípios básicos de cozinhar, selecione a coisa principal.

Propriedades úteis de viburnum

1. A baga contém ácidos orgânicos, glicosídeos, pectina, sacarose, taninos. Uma lista tão completa permite remover venenos prejudiciais do corpo humano e eliminar os efeitos da radiação (radiação).
2. Kalina possui propriedades antimicrobianas, antialérgicas, diuréticas, refrescantes e regeneradoras.O uso constante de suco melhora o apetite, cura feridas, previne o desenvolvimento de tromboflebite e diabetes.
3. Por causa do sabor agradável do suco de viburnum é adicionado ao chá, infusões de ervas e outras bebidas. Especialistas recomendam beber suco de viburnum ou bagas frescas para pessoas que sofrem de pressão alta e hipertensão.
4. No espaço intercelular acumula muito líquido, o que leva ao inchaço dos membros. Kalina elimina a estagnação, mas retém o potássio nas células. Ele, por sua vez, tem um efeito tônico no músculo cardíaco e no sistema vascular.
5. Suco das bagas de viburnum é especialmente útil para aqueles que têm diabetes ou excesso de colesterol no sangue. A bebida inclui vitaminas dos grupos A, B, C, minerais (iodo, manganês, ferro, potássio). Devido a isso, o corpo está saturado de energia durante todo o dia.

Suco de Kalinov: uma receita clássica

• Açúcar granulado - 260 gr.
• beber água - de fato
• Viburno fresco - 0,5 kg.

1. Atravesse a fruta, retire o amassado, podre. Despeje Kalina em uma peneira, polvilhe com água fria e deixe por um terço de hora.Durante este período, o fluido irá drenar, caso contrário, coletar umidade com uma toalha.
2. Mova a fruta para um utensílio de cozinha resistente ao calor, cubra com água para que o líquido suba 1-2 cm acima das bagas.Deixe a placa no mínimo, cozinhe as frutas até ferver.
3. Quando a composição se dissipe (os frutos amolecem), limpe o viburnum através de uma peneira. Despeje o suco resultante em uma panela, deixe por 2,5 horas sob uma tampa. Em seguida, drene o líquido do sedimento e despeje a bebida em pratos resistentes ao calor.
4. Envie a mistura para a placa, adicione o açúcar (se desejar, a quantidade pode ser aumentada). Ferva o suco para dissolver os cristais, remova a espuma resultante.
5. No final da preparação, filtre a bebida usando 4-5 camadas de gaze. Esterilize os frascos e despeje o suco. Enrole ou cortiça capron, guarde na geladeira.

Suco de Viburnum sem cozinhar

• Açúcar granulado - 250 gr.
• viburno - 850 gr.

1. Retire as bagas dos galhos, resolva o viburno. Escorra todos os espécimes inadequados e lave a fruta boa sob a torneira. Despeje em uma peneira, deixe por meia hora para secar.
2. Moer pistão de cozinha viburno ou qualquer método conveniente (peneira, liquidificador, moedor de carne). Coloque em um coador seco 4 camadas de gaze, coloque na cavidade kalinova purê de batatas.
3. Esprema o suco, retire a farinha, grãos e ossos. Adicione o açúcar ao suco, misture. Deixe a mistura à temperatura ambiente para que esteja presente. Os grânulos devem estar completamente dissolvidos.
4. Mexa o suco novamente, você recebe uma bebida suave com polpa. Aqueça os potes para girar o produto, seque-os, despeje o suco. Limpe na geladeira ou em qualquer outro lugar para costura.

Suco de Kalinovy ​​com mel

• mel - 240-260 gr.
• Viburno fresco - 550 gr.

1. Retire o viburnum dos ramos, tipo, enxaguar em uma bacia com água fria. Não remova pequenos ramos, eles fecham o buraco sob o caule. Se houver sujeira na fruta, despeje água fervente sobre ela e deixe por 15 minutos.
2. Mova as bagas limpas e secas em uma tigela profunda ou jarra de três litros, esmague o viburnum no pilão de mingau. Você pode usar um liquidificador, transformando o viburnum em purê.
3. Separe o suco da semente, casca e restos dos galhos. Para fazer isso, estique todo o conteúdo através de uma gaze ou peneira de grão fino. Adicione o mel ao suco, misture.
4. Tente usar o mel floral, pertence às primeiras variedades e não é adoçado.Se o produto já tiver cristalizado, ferva-o previamente em banho-maria. Só então adicione o suco de viburnum.
5. Envie a composição inteira para a panela, deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogão, se necessário, filtre o suco. Despeje sobre recipientes estéreis, cortiça, deixe esfriar. Use após 1 semana.

Suco de Kalinov em um fogão lento

• Viburno fresco - 750 gr.
• água potável - 600 ml.
• Açúcar granulado - 270 gr.

1. Enumerar viburno fresco, remover o lixo estranho, galhos. Lave a fruta sob a torneira, colocando-a em uma peneira. Deixe as bagas escorrer, limpe-as com uma toalha.
2. Prepare um recipiente multicooker, despeje o viburnum no copo, polvilhe com açúcar. Encha com água para que o líquido cubra a fruta 2 cm.
3. Cubra o dispositivo, defina a função "Quenching" por 45 minutos. Quando o cronômetro tocar, transfira o conteúdo para um filtro, limpe o suco. Remova o bolo.
4. Esterilize o recipiente de costura, seque e despeje o suco em recipientes. Feche as tampas de nylon ou de estanho, guarde-as em um local escuro.

Antes de cozinhar, separe as bagas, remova os espécimes ruins (amassados, podres, etc.).As proporções de açúcar granulado são adicionadas com desejos pessoais, você pode substituir o adoçante com mel ou stevia. Esfregue o viburno através de uma peneira ou esprema o suco com gaze. Considere a receita para o multicooker e o método de preparação da composição sem cozinhar.

Vídeo: como cozinhar xarope de viburnum sem cozinhar