Como fazer suco de cenoura em casa

O suco de cenoura contém uma grande quantidade de fibra dietética, aminoácidos, antioxidantes, minerais e vitaminas de diferentes grupos. Por esta razão, a bebida é útil para fortalecer o sistema imunológico e o músculo cardíaco, limpar os órgãos internos e a pele, melhorar a visão e o olfato. Especialmente valioso suco de cenoura é considerado no verão, contribui para a proteção da pele contra a radiação ultravioleta e obtendo um bronzeado mesmo.

Os benefícios do suco de cenoura

1. Suco caseiro de cenoura espremido ou enlatado arruma o fundo psico-emocional, alivia o estresse, elimina os efeitos do estresse. É suficiente usar um copo de bebida depois de um árduo dia de trabalho para se acalmar.
2. O consumo frequente e doseado de suco de cenoura torna o sistema imunológico não suscetível à entrada de patógenos. Portanto, recomenda-se usar a droga no período de gripes e resfriados.
3. O suco de cenoura é recomendado para atletas, assim como para aqueles que levam um estilo de vida ativo. A composição limpa os vasos sanguíneos e compacta suas paredes, fortalece o coração e o tecido muscular. O uso freqüente de suco contribui para a rápida digestibilidade de enzimas benéficas derivadas de outros produtos.
4. O retinol, que é transformado do beta-caroteno, alivia as patologias cardíacas, previne a ocorrência de ataques cardíacos e derrames cerebrais, equilibra a pele e o tom do rosto. A vitamina A é responsável pela limpeza do corpo inteiro de venenos e escórias.
5. O potássio contido no suco de cenoura remove o colesterol prejudicial do corpo, mantendo-o saudável em seu nível ideal. Como resultado, a produção de insulina aumenta, o que tem um efeito positivo na saúde dos diabéticos.
6. O suco de cenoura aumenta todos os processos metabólicos no corpo. Assim, a circulação sanguínea e a produção de colágeno são aceleradas. A vitamina K é responsável pela coagulação do sangue, acelerando a cicatrização de abrasões profundas e perda de sangue.
7. O suco de cenoura é indicado para pessoas com imunidade fraca. A bebida tem propriedades bactericidas e antivirais. Isso, por sua vez, permite que uma pessoa resista ao desenvolvimento de infecções na boca, no trato gastrointestinal, na garganta, no sistema urinário e no cólon.
8. Suco fresco é útil para beber para todos, sem exceção, a fim de realizar a higiene bucal. O uso freqüente e moderado aumenta a produção de saliva, cura a cárie, fortalece as gengivas e as alivia do sangramento.
9. O suco de cenoura é bom para pessoas com pouca visão. A deficiência de retinol leva à cegueira noturna. Fresh elimina a probabilidade de sua ocorrência, reduz o risco de catarata e perda de visão relacionada à idade.
10. Os carotenóides ajudam a limpar os rins e o fígado, a vesícula biliar. Antioxidantes suprimem a flatulência e aliviam seus sintomas. A vitamina K fortalece o tecido ósseo e muscular.

Como escolher uma cenoura para fazer suco

1. Cor Suco de cenoura delicioso é obtido a partir de vegetais de raiz que têm uma rica cor laranja. Esta sombra sugere que a composição das cenouras contém uma grande quantidade de caroteno.Afaste-se da verdade - quanto mais brilhante for a cultura das raízes, mais saudável e saborosa se tornará fresca.
2. Tamanho Cenouras compradas não devem ser muito grandes. Culturas de raízes grandes absorvem produtos químicos, o que afeta negativamente a saúde. Prefira cenouras com peso até 180 gramas. As frutas grandes são adequadas apenas no caso de seu cultivo por conta própria (a ausência de nitratos).
3. Maturidade Escolha cenouras com alto teor de suco. Isso significa que as raízes devem estar maduras. Determinar a adequação é fácil: pegue a superfície da cenoura com a unha ou com um objeto pontiagudo, avalie o buraco. Dos bons exemplos destacam-se o suco.

Preparação de cenoura

1. Depois de selecionar os frutos apropriados, realize atividades preparatórias. Lave a cenoura, raspe-a com a ponta de uma faca.
2. Não corte a superfície, o caroteno é concentrado sob a pele. Caso contrário, você reduzirá o valor do vegetal.
3. Lave as cenouras novamente com água fria. Se a sujeira permanece, esfregue a raiz com uma esponja dura ou escova.
4. Agora corte as extremidades do vegetal em ambos os lados, no final, esfregue o produto, descascando os legumes (eliminando pesticidas).

Suco de cenoura: um clássico do gênero

• açúcar - a gosto (cerca de 90-110 gr.)
• cenoura (suculenta e pequena) - 950 gr.
• pó de ácido cítrico - 2 gr.

1. Depois de preparar as cenouras, prossiga para as principais manipulações. Pique as raízes em pequenos cubos ou fatias, envie um espremedor.
2. Você pode obter suco de cenoura usando um liquidificador ou um ralador. Aja com os pratos disponíveis à mão. Do bolo não deve se livrar, deixá-lo ir nas costeletas ou frito.
3. Deixe o suco resultante em uma jarra de vidro para infusão. Você pode desmoronar em uma bebida com raspas de limão ou lima. Após cerca de 40 minutos, filtrar fresco em 3-5 camadas de gaze.
4. Opcionalmente, adicione o suco de cenoura com água para reduzir parcialmente a concentração. Despeje o conteúdo na panela para cozinhar, defina o recipiente no fogo.
5. Suco Tomit no mínimo, não deixe ferver. Por conveniência, use um termômetro, a temperatura da bebida deve ser de cerca de 80 graus.
6. O tratamento térmico dura 8 minutos. Aos poucos, adicione o açúcar, introduzindo-o em pequenas porções. Espere os grânulos se dissolverem e, em seguida, despeje o ácido cítrico.
7. Cuide da esterilização de recipientes e tampas.Secar o prato para girar, despeje o suco pronto por cima. Não feche os recipientes. Coloque os frascos em uma panela cheia de água.
8. Realize a esterilização por 25 minutos, só então aperte a tampa com uma chave especial. Deixe o gargalo do suco para baixo, certifique-se de que não haja vazamentos.
9. Agora enrole a droga de cenoura em uma camiseta velha e segure-a na cozinha até esfriar. Após cerca de 12-15 horas, transfira o suco para o frio para preservação a longo prazo.

Suco de laranja cenoura

• água potável - 480 ml.
• cenouras - 1 kg.
• suco de laranja (bagaço fresco) - 100 ml.

1. O suco é preparado com a ajuda de um liquidificador, que pode ser encontrado na cozinha de cada anfitriã. Laranja fresca é tomada na quantidade de 50 ml. 0,25 litros. suco de cenoura.
2. Prepare as cenouras conforme descrito acima (limpeza, lavagem). Em seguida, pique a fruta em pequenos pedaços (3-6 cm). Não use legumes inteiros, senão você quebrará as lâminas do liquidificador.
3. Carga vegetal picada na tigela do dispositivo, vá até o estado de purê de batatas. Se as cenouras não forem muito suculentas, coloque um pouco de água no liquidificador. Tal movimento simplificará a moagem.
4. Combine o mingau com água da mesa, mexa até ficar homogêneo. Você deve obter suco moderadamente espesso. Deixe fresco por um terço da hora.
5. Quando o tempo definido tiver terminado, filtre o suco através de uma peneira de cozinha de granulação fina ou pano de gaze dobrado em 4 camadas. Cenoura e laranja fresco pronto para comer. Adicione algumas gotas de azeite e aproveite.

Suco de Cenoura e Abóbora

• limão - 2 pcs.
• Açúcar granulado - 260 gr.
• polpa de abóbora (preparada) - 500-550 gr.
• cenouras - 550 gr.

1. Prepare a abóbora com antecedência, liberando sua polpa de fibras, sementes e casca. Faça purê de legumes de qualquer maneira possível (ralador, liquidificador, moedor de carne, etc.).
2. Agora coloque o mingau em várias camadas de gaze, esprema o suco. Pegue uma cenoura, ela deve estar preparada, cortada e transformada em mingau. Da raiz é espremido suco similarmente.
3. Mergulhe os limões em água a ferver durante 20 segundos, corte os citrinos em pedaços e esprema o líquido. Agora misture todos os sucos juntos (abóbora, limão, cenoura).
4. Adicione o açúcar granulado, reduzindo ou aumentando sua quantidade a gosto. Amassar o conteúdo, mova para o recipiente refratário para cozinhar.Envie para o fogão, cozido por 6 minutos.
5. Após esse tempo, filtre o líquido através de gaze. Prepack o medicamento em recipientes estéreis, feche com estanho. Vire, verifique se não há vazamentos. Envie no frio após o resfriamento.

Suco De Tomate De Cenoura

• Pimenta búlgara (qualquer cor) - 2 unid.
• tomate fresco - 950 gr.
• sal - ao seu gosto (opcional)
• cenoura - 3 pcs.

1. Lave os tomates e corte a cruz na parte mais larga. Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, imediatamente arrefecer sob a torneira. Descasque a fruta da pele e sementes, livre-se do caule.
2. Pique os tomates em cubos. Agora prossiga para a preparação de pimenta. Deve ser libertado das sementes, depois enxaguado e picado arbitrariamente. Lave as cenouras, prepare como descrito acima.
3. Não misture todos os vegetais. Esprema o suco deles, um a um, usando um espremedor ou liquidificador especial. Despeje todos os tipos de suco fresco em um refratário, forneça sal.
4. Mexa o conteúdo, envie para o mínimo de calor. Ferva um quarto de hora, removendo periodicamente a espuma. Durante este período, você precisa esterilizar os frascos, em seguida, despeje o suco fervente sobre eles.
5. Fechamento com estanho é realizado imediatamente, sem necessidade de esperar pelo resfriamento.Após o fechamento, vire os frascos com o pescoço, deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente. Após 12-14 horas, coloque no frio.

Suco de cenoura com casca de frutas cítricas

• ácido cítrico - 1-2 shchipi
• cenoura (suculenta, brilhante) - 1 kg.
• água potável - 600 ml.
• açúcar - ao seu gosto (cerca de 130 gr.)
• limão - 1 pc.
• laranja - 1 pc.

1. Se a cenoura estiver suja, pré-molhe-a em uma bacia de água fria por 20 minutos. Em seguida, retire os restos da terra, esfregue a raiz com uma escova ou esponja. Pique em pedaços, coloque no liquidificador, propure.
2. Despeje o mingau resultante em 3 camadas de gaze ou uma peneira, esprema o suco. Agora escalde frutas cítricas com água fervente, retire a casca sem uma camada branca (dá amargor).
3. Rale a casca de limão e laranja em um ralador fino, misture com o suco de cenoura. Deixe a composição em um recipiente de vidro por algumas horas para infundir e, em seguida, filtre novamente.
4. Despeje em pó de ácido cítrico e açúcar granulado, amasse o conteúdo até ficar homogêneo. Envie a panela para um fogo pequeno, cozido a 80 graus, evitando a ebulição.
5. Quando o suco estiver aquecido no nível desejado, despeje-o e re-pasteurize-o (se desejar). Então você aumenta a vida útil do produto.
6. Feche a lata de suco de cenoura.Para evitar vazamentos, abaixe as latas com o pescoço e sinta a tampa com o dedo. Aguarde o resfriamento, após 12 horas, transfira para o frio.

Cenoura e suco de maçã

• Açúcar granulado - 260 gr.
• maçã (verde ou vermelha) - 4,5 kg.
• cenoura - 1,3 kg.

1. O número de legumes e frutas é especificado arbitrariamente, você pode alterar as proporções, tendo em conta os desejos da família. Prepare as maçãs: lave-as, retire a pele (se desejar), corte a parte do meio com os caroços.
2. Agora esprema o suco da fruta de uma maneira conveniente. Deixe fresco por meia hora para insistir. Lave cuidadosamente as cenouras e retire toda a sujeira. Envie para o espremedor, esprema o líquido.
3. Conecte 2 tipos de suco, pule-os através de gaze, se precisar se livrar da polpa. Envie o boleto para uma panela, misture com o açúcar e aqueça.
4. Tomit a 85-90 graus, não permitindo ferver. Quando o açúcar se espalha, a panela pode ser removida do fogão. Embale imediatamente o suco quente em recipientes e feche com a lata.
5. Para aumentar a duração do armazenamento, você pode pasteurizar as latas ainda não fechadas. O resfriamento é realizado no pescoço, depois a composição é enviada para o frio.

Os benefícios do suco de cenoura foram comprovados repetidamente. Após o tratamento térmico adequado, elementos valiosos praticamente não volatilizam, para que você possa corrigir a saúde de toda a família. Misture as cenouras com frutas cítricas, polpa de abóbora, tomates maduros, maçãs. Escolha alimentos frescos e não nitrados.

Vídeo: como fazer suco de cenoura