Cum să faci castraveți sărate: 9 rețete

Concemenții noștri castraveți ocupă o poziție de lider printre gustări. Ele formează baza salatelor, al doilea și primul curs. Datorită conținutului caloric minim și a unei cantități relativ scăzute de sare în compoziția castraveților sunt considerate dietetice. Ele mănâncă pentru a crește tensiunea arterială, a normaliza procesele digestive și chiar și pentru scăderea în greutate. Prin urmare, trebuie studiate rețetele conservării populare.

Castraveți castraveți - clasic

• Pietre umbrele - 4 buc.
• Castravete - 10-12 buc.
• usturoi - 3 buc.
• hrean frunze - 1 buc.
• piper - mazăre - 8 buc.
• capsicum - gust și discreție.

Umplerea este pregătită cu speranța că pentru 1 l. apa este dată 30 de grame. sare granulată.

1. În primul rând, castraveții trebuie să fie pregătiți. Este recomandabil să faceți copii de dimensiuni medii și mai mici, astfel încât glazura să treacă uniform și rapid. Spălați legumele, scapați de vârfuri.
2. Pentru ca castraveții să rămână mereu fermi, alegeți fructe puternice. Dacă acestea sunt ușor letale, înmuiați-le timp de câteva ore în apă rece. Apoi după sărare obțineți o gustare crocantă și suculentă.
3. Marar în rețetă este indicat aproximativ 4 umbrele - aceasta este de aproximativ 2-3 ramuri. Puteți crește suma proporțional la alegere. Cuișoare de usturoi, fără coji, clătiți, tăiați în felii subțiri.
4. Într-o rețetă tradițională se adaugă capsicum. Dar dacă nu vă place gustările picante, nu o puteți folosi. Nu este nevoie să adăugați chili întregi, doar o felie mică.
5. Pregătiți un refractar pentru gătit. Dacă ați ales castraveți de dimensiuni medii sau mici, suficientă apă în cantitate de 1-1,3 litri. Se toarnă lichidul în tigaie și se așteaptă să înceapă fierberea.
6. Când se atinge această condiție, adăugați sare și începeți să amestecați energic.Pentru a face o dulce ușoară, este permisă adăugarea de zahăr granulat în aceeași cantitate ca și sarea.
7. Când lichidul se încinge, opriți căldura. Puneți mărar, usturoi, piper în partea de jos a rezervorului, castraveți deasupra, acoperiți din nou cu umbrele de mărar și frunze de hrean. Construiți o presă dintr-o placă de dimensiuni mari, puneți un borcan de trei litri de apă pe partea de sus (pentru greutate).
8. Toate componentele trebuie lăsate să se răcească complet, de preferat să aștepte noaptea. Apoi, castraveții sunt curățiți în frig și deja acolo sunt aduși la pregătire. După aproximativ 5 ore le puteți mânca.

Parfumat castraveți murate

• frunze de cires - 7 buc.
• frunze de coacăze - 7 buc.
• Umbrella Dill - 9 buc.
• castravete medie - de fapt (câte 3 l se vor potrivi în borcan)
• Carnation in boboc - 5 buc.
• piper și mazăre - 12 buc.
• hrean frunze - 1 buc.
• 3 catei de usturoi
• ardei iute - de fapt

Pentru a turna, veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri de zahăr, 3 linguri de sare, 1,5 litri de apă.

1. Ambasadorul are o capacitate de 3 litri, deci cantitatea de legume trebuie să fie luată după fapt. Ca și în cazul precedent, alegeți nu fructe prea mari, trebuie să fie spălate în prealabil și eliberate de vârfuri.
2. Începeți pregătirea unei verde.Trebuie să fie spălată, așezată separat pe o tavă, astfel încât totul să fie la îndemână. Dacă nu există frunze, de exemplu, cireșe, înlocuiți-le cu frunze de zmeură.
3. Umbrele de marar urmează rețeta, însă sunt permise absolut toate părțile. Hrănirea hreanului, tăiată în benzi subțiri egale.
4. De obicei, sărarea se face cu adăugarea unei mici cantități de capsicum, puteți sări peste acest ingredient dacă nu vă place picant. Deși o bucată mică nu face rău.
5. Cuișoare de usturoi, fără coji, curate, tăiate. Luați o cutie de 3 litri, sterilizați-o. Faceți același lucru cu capacele.
6. După sterilizare, începem să o stabilim. Aproape unul de celălalt castraveți tampon mai mare decât primul strat. Al doilea rând sunt specimenele medii, apoi la început sunt mici. Între straturi, zdrobiți Zelenushka cu usturoi și condimente.
7. Ardeiul rosu se potrivește exact în mijloc, nu în jos, nu în sus. În această ordine, întreaga bancă este umplută. Obligația principală trebuie să fie ardeiul de mazare.
8. Acum începem să preparăm saramură. Combinați sarea cu zahăr și apă, setați la căldură scăzută și fierbeți până când boabele se dizolvă.După aceasta, umplutura poate fi considerată finalizată.
9. Când este fierbinte, se toarnă în recipiente chiar sub gât. Cantitatea de saramură petrecută depinde de cât de strâns ați pus bulbucul de castravete. La o capacitate de 3 litri. ia aproximativ 1,3-1,5 litri. umple.
10. Acoperiți borcanul cu o farfurie și puneți ceva greu deasupra. Gustați-vă într-o gustare toată noaptea. Dimineata veti observa ca legumele s-au schimbat la umbra. Puteți lua o probă, depozitați tratamentul finit în frig.

Ambasador al castravetilor cu ulei vegetal

• ulei de floarea-soarelui - 25-30 ml.
• proaspete menta (frunze) - la gust
• piper negru tocat - 10 gr.
• usturoi - 3 buc.
• Castravete - 4 buc.
• sare - 10 gr.

1. Mai intai pregatesti castravetii, apoi le taie in inele. Apoi combinați mentă, unt, arpagic tocat și piper măcinat, treceți prin mortar.
2. Se amestecă cercurile de legume cu amestecul gătit și se transferă în sac. Se agită energic timp de 5 minute, apoi se scurg și se presară cu sare. Repetați acțiunea.
3. Lăsați bulletul să se marineze în frig timp de aproximativ 3 ore. După acest timp, aperitivul aromat este gata, poate fi servit și gustat.

Castraveți sărate în apă minerală

• usturoi dinti - 4 buc.
• apa minerala - 1,2 l.
• castraveți mici - 800 gr.
• sare - 50 gr.
• mărar - de fapt

1. Pregătiți un borcan pre-sterilizat. Spălați mararul, uscați, puneți-l pe fundul recipientului. În vârful de ambalaj de castraveți destul de strâns.
2. În mijlocul procesului de ambalare, puneți mai mult mărar și usturoi tăiat, același lucru trebuie făcut și atunci când toți castraveții sunt presați în vârf.
3. Combinați apa minerală cu sare și amestecați puternic. Granulele trebuie să se topească complet, altfel ambasadorul va fi ținut prost.
4. Umpleți cu castraveți de apă minerală, trimiteți la frigider timp de cel puțin 8 ore. După această oră, puteți să încercați o gustare crocantă.

Castraveți sărate cu pulbere de muștar

• apă purificată - 1,8 l.
• castravete - 2,6 kg.
• țelină - 1 buc.
• sare - 90 gr.
• muștar praf - 40 gr.
• patrunjel ramuri cu marar - de fapt

1. Toate plantele trebuie luate proaspete. Clătiți-le, uscați, tăiați. Sterilizați borcanul, tampați pe o bucată de verdeață în partea de jos, apoi un strat de castraveți merge, din nou verde, și așa mai departe.
2. Practic nu ajunge la gâtul rezervorului, face un alt rând de castraveți, dar de data aceasta, pulbere-le cu praf de muștar. Pe partea de sus se pune un alt strat de legume.
3. Pregătiți o oală de sare și apă, luând aceste ingrediente în cantitatea de rețetă. Când compoziția devine omogenă și toate granulele s-au topit, se toarnă castraveții în soluție. Gustați în 20-25 de ore.

Castraveți castraveți într-un ambalaj

• usturoi - 2 dinți
• hrean - o foaie mică
• castraveți - 0,5 kg.
• proaspăt mărar - 10 gr.
• condimente - pentru gust

1. Legumele sunt recomandate să ia o mărime mică. Rețeta este potrivită pentru castraveți lungi. Astfel de fructe sunt, de asemenea, subțiri. Rețeta prezentată este ideală pentru aceste castraveți. Saltarea se va produce mult mai repede.
2. Spălați fructele și îndepărtați vârfurile. În funcție de mărimea castraveților, ele pot fi tăiate în 2 sau 4 părți. La cerere, legumele sunt de asemenea tăiate în cercuri mici. Cu cât materiile prime sunt mai fine, cu atât mai rapid are loc procesul de salinizare.
3. O caracteristică distinctivă a acestei rețete este că castraveții trebuie tăiați fără probleme. Practic, nici o diferență nu este metoda ta de alegere a castraveților.Principalul lucru este că ele nu sunt mari.
4. Se taie usturoiul decojit cât se poate de fin. Acest factor este foarte important în gătit. Sucul de usturoi trebuie să pătrundă rapid și ușor în pasta. Alternativ, se propune utilizarea unei prese speciale pentru usturoi.
5. Se taie verde verdele spalat. Scapa de tulpini grosiere, nu vor fi necesare. În această rețetă este permisă utilizarea numai a ramurilor deschise. Pentru gust este admisă și o cantitate mică de patrunjel.
6. Lăsați o coală curată de hrean în bucăți mici. Luați în considerare, va trebui să fie îndepărtate fără dificultate mai târziu. Dacă nu puteți folosi astfel de verdeață, nu vă faceți griji. Hreanul acționează ca o componentă suplimentară.
7. Sareti cateva castraveti ca tine pentru o salata proaspata. Fructele nu ar trebui să fie sărate. Se amestecă barele și gustul. În acest fel, veți putea determina dacă ați adăugat suficientă sare.
8. Dacă gustul este normal, este necesară o cantitate mai mare de sare pentru rețetă. După pregătirea tuturor componentelor, acestea trebuie plasate într-o pungă de plastic. Mai bine să puneți pachetul în pachet.În plus, va deveni clar de ce am făcut-o.
9. Nu uitați să presărați castraveții cu puțină cantitate de piper proaspăt măcinat. Răsuciți sacul și începeți să agitați puternic conținutul. Ca urmare a acestei manipulări, sucul trebuie să iasă în evidență. Lăsați castraveții timp de 10-12 minute.
10. După ce timpul alocat din nou agită bine conținutul ambalajului. Umpleți polietilena cu aer și legați-o strâns. Trimiteți sacul în această stare la frigider. După doar o oră, castraveții sărate vor fi gata.

Castraveți puțin sărate cu var

• var - 3 buc.
• proaspete menta - 4 sprigs
• castraveți - 1,4 kg.
• mărar - 30 gr.
• zahăr granulat - 12 gr.
• sare - 50 gr.
• mazăre - 6 buc.

1. Pregătiți legumele în conformitate cu tehnologia clasică, tăiați tot excesul. Se taie castraveții în lungime în 2 bucăți. Se transformă în porumb piper. O astfel de procedură este necesară deoarece piperul proaspăt măcinat este mult mai aromat și mai bogat.
2. Clătiți citricele cu apă curgătoare și ștergeți-le uscat. Rotiți numai pofta peste răzuitorul fin. Nu este necesară pasta de var. După aceea, mănânci coaja cu piper.Pentru confort, se recomandă utilizarea unui mortar.
3. Acum, din pulpa de var, trebuie să stoarceți sucul. Pentru a face acest lucru, utilizați o capacitate separată. Se taie verdele verde. Din tulpini groase de mărar trebuie eliminate. În caz contrar, acestea ar trebui să fie, de asemenea, tocat fin.
4. Puneți castraveții pregătiți într-un bol separat. Apă fructele cu citrice și stropiți-le cu mirodenii. Se amestecă ingredientele. Realizați procedura cu o atenție deosebită, astfel încât castraveții să rămână intacte.
5. Instalați biletele de aproximativ 30-40 de minute. După un timp specificat, fructele vor fi gata. Serviți castraveți sărate la masă. Gospodăriile vor fi plăcut surprinse de gustul unic.

Marinarea castravetilor in sos de soia

• cilantro - 25 gr.
• castraveți - 950 gr.
• mărar - 20 gr.
• usturoi - 6 dinți
• oțet - 10 ml.
• sos de soia - 0,2 l.
• ulei de măsline - 15 ml.
• sare - 10 gr.
• susan - 50 gr.
• zahăr - 12 gr.
• piper roșu - 2 gr.

1. Spălați castraveții și tăiați vârfurile. Se taie fructele pe lungime în 4 părți. Sareti legumele si asteptati ceva timp. Pregătiți toate componentele în paralel. Trimiteți castraveții într-un castron profund. Grind usturoiul printr-o răzătoare fină.
2. Se taie verde verdele spalat. Dacă este necesar, scapă de tulpini groase. În același timp, amestecați într-o ceașcă comună de susan, ulei, sos de soia și oțet. Se amestecă ingredientele și se lasă să se infuzeze pentru o vreme. Semințele ar trebui să fie înmuiate.
3. Otet poate fi adăugat la discreția dvs., punctul este că fiecare are gusturi diferite. Prin urmare, un astfel de ambasador de castraveți nu poate mulțumi pe toată lumea. Alternativ, sucul de lamaie se va potrivi. De asemenea, o aromă mai plăcută.
4. Se amestecă într-o cratiță (castron) cu castraveți usturoi, ierburi și piper. Introduceți lichidul de semințe de soia în ingrediente. Reamestecați toate ingredientele. Acoperiți recipientul cu un capac. Așezați recipientul în frigider timp de 5 ore.

Castraveți sărate cu oțet

• frunză de laur - 1 buc.
• apă - 2,8 l.
• oțet 6% - 1,8 l.
• zahăr - 110 gr.
• hrean rădăcină - 1 buc.
• sare - 70 gr.
• cireșe frunze - de fapt

1. Warm oțetul într-o cratiță într-o stare aproape de fierbere. Puneți castravetele preparate pe furculita. Îndepărtați-l în oțet pentru maximum 90 de secunde. După aceea, transferați imediat fructele într-un borcan uscat. Urmați procedura pas cu pas.
2. Pentru comoditate, se recomandă să străpungă toate castraveții și să se utilizeze o lingură cu crestătură.Procedura va merge mult mai repede. Pregătiți brânza pe tehnologia clasică a frunzelor de cireș fin tăiată, a apei, a hreanului și a frunzei de dafin.
3. După fierbere, se toarnă saramura în recipiente de sticlă. Imediat ce țagla este răcită complet, castraveții pot fi serviți la masă.

Pentru a găti castraveți murate, nu trebuie să aveți abilități speciale. Pentru aceasta, urmați instrucțiunile simple. Ca un condiment suplimentar, puteți utiliza diferite componente, se bazează pe propriul gust. Bucurați-vă de gustările de uz casnic pregătite conform unor rețete unice.

Video: castraveți rapizi sărată într-un ambalaj fără sărare