Så här lagar du mintmarmelad: 9 recept

Det anses att traditionellt sylt är beredd på basis av frukt och bär. Erfaren hemmafruar har dock anpassat sig till att laga en delikatess av grönsaker och till och med mynt. Vi är intresserade av det sista alternativet, behandlingen visar sig vacker och doftande. Mynten blandas med jordgubbar, päron, äpple, citron, krusbär. Varje person väljer komponenter baserade på individuella preferenser. Låt oss prata om de läckra recepten.

Pepparmynt sylt: klassiker av genren

• mynta löv (färskt, samlat nyligen) - 120 gr.
• granulärt socker - 570 gr.
• pektin (i flytande form) - 70 ml.
• Äppelvinäger (koncentration - 6%) - 0,5 l.
• dricksvatten - 245 ml.
• grönt färgämne (matkvalitet) - 2-3 droppar

1. Skölj mynta löv, låt torka på sikten. Något ihåg råvarorna i dina händer, skära inte mycket fint. Sätt minten i en kastrull, strö med socker. Rör, vänta en halvtimme.
2. Efter en angiven period häll i ättika och vatten. Sätt tanken till minsta eld, vänta på kokpunkten. När de första bubblorna visas, lägg till ett färgämne och pektin.
3. Observera tiden, efter 1 minut, stäng av brännaren. Filtrera sylt, häll det omedelbart i sterila burkar. Placera ett pergament under locket, rulla upp knappen.

Pepparmynta Jam med Citronsyra

• Mintlöv - 380 gr.
• bordsvatten - 240 ml.
• citronsyrapulver - 15 gr.
• granulärt socker - 0,95 kg.

1. Mät ut ½ del av den totala mängden granulärt socker, lägg det i en panna för matlagning. Tillsätt de tvättade och torkade mynta löv. Lös upp separat pulverformad citron 30 ml. vatten, skicka till bulk.
2. Täck skålen, skaka, suga i 5-7 timmar vid rumstemperatur. Under denna period kommer mynt att ge den doft och eftersmak som krävs för den färdiga produkten.
3. Kombinera sockerns andra del med dricksvatten, blanda, sätt på låg värme.Tom tills kornen löser upp. Ta bort skummet, det förstör syltets utseende.
4. När den söta basen är klar, häll mintsirapen. Skaka disken med huvudingredienserna, vänta 6 timmar. Denna tid är avsatt för att jämnt blöta bladen.
5. Ta nu behandlingen till de första bubblorna och låt sedan sova ytterligare 8 minuter. Stäng av värmen, häll omedelbart sylt på sterila burkar. Stäng kapron och topplock.

Mint och jordgubbar sylt

• granulärt socker - 1,15 kg.
• jordgubbe - 900 gr.
• mynta löv - 200 gr.
• citronsaft - 40 ml.

1. Gör ett urval jordgubbar, ta bort skadade och torkade prov. Skölj en hälsosam bär i ett handfat med kallt vatten och lämna i en vätska i en kvart i timmen. Tvätta sedan igen, torka.
2. Om jordgubbar är för stora, skära dem i flera sektioner av relativt lika stor storlek. Plocka upp pannan utan lackerad beläggning.
3. Skicka i en behållare med bär, citronsaft, granulärt socker. Skölj minten, skära inte den, torka på handdukar. Skicka löven till jordgubbarna, försiktigt knåd innehållet.
4. Omslag, lämna i 12 timmar för att insistera. När du har passerat det angivna intervallet, sätt potten med råvaror på elden, vänta på koka.
5. Slå på brännaren åtminstone, koka i ytterligare en kvart i timmen. Lägg sedan åt behandla tills kylning, upprepa värmebehandlingen. Varm behandla packad, nära.

Mint och Basil Jam

• Färska blad av mint - 220 gr.
• granulärt socker - 0,4 kg.
• basilika - 90 gr.
• citronsyra - 5 gr.
• dricksvatten - 0,3 l.

1. Skölj mintbladen, låt dem torka på handdukar. Skicka i en gryta, strö över socker (200 gr.). Stir, insistera tills juicen extraheras (ca 6 timmar).
2. Under den tid då massan når, förbered en söt bas för att hälla. Blanda det återstående sockret med vatten, sätt kakan på låg värme. Koka till homogenitet, kornen bör smälta.
3. Tillsätt sirap till den första kompositionen, vänta igen 5-6 timmar. Skicka panelen med massan till hällen, koka den med låg effekt i 8 minuter. Efter denna period lägger du till hackad basilika.
4. Fortsätt languishing i ytterligare 5 minuter. Lägg sedan åt sidan åt sidan, vänta 3 timmar.Filtrera, koka den resulterande vätskan och förpackningen.

Mint och Rabarber Jam

• granulerat socker - 900 gr.
• jordgubbar - 0,8 kg.
• mynta löv (färskt) - 100 gr.
• rabarber - 0,25 kg.

1. Skölj jordgubbarna, låt siktet torka. Vrid sedan den i mush med en mixer. Frigör rabarber från grova fibrer, tvätta frukten och hugga i skivor. Rör i jordgubbar.
2. Häll sockret, rör massan med en spatel tills den är upplöst. Vänta 4-5 timmar, denna tid tilldelas för val av juice. Tvätta mynta löv i förväg, låt dem torka.
3. När basen för sylt är infunderad, skicka behållaren med innehållet till elden. Vänta på att koka, utan att stoppa för att störa, simma behandla i 5 minuter. Häll mynta löv (du kan hugga dem).
4. Fortsätt koka blandningen över låg värme. Ta bort skummet, vänta på förtjockning. När syltningen når önskat tillstånd, ta bort det från värmen. Omedelbart packa och korka.

Mynta och Pärrama

• päron - 1,4 kg.
• mintblad (färskt) - 200 gr.
• granulärt socker - 1,2 kg.
• Lime - 1 st.

1. Krossa en päron med kuber av samma storlek, förlossa frukten från hjärtan. Ta inte bort skalen, efter kokning blir det knappast märkbar.
2. Lägg frukten i en kastrull och strö med socker. Rör om, tills saften visas i ca 4-6 timmar. Sätt panna på elden, börja laga mat med medelstor.
3. Medan massan koka, skäll med kokande vattenkalk. Ta bort fröna, själva frukten, med skalen, hugga in i skivor. När syltmen ger de första bubblorna, lägg till lime.
4. Minska strömmen till minsta hastighet, fortsätt languishing ytterligare 50-60 minuter. Efter ett tag skicka in de sköljda och hackade mynta löv.
5. Vänta ytterligare en tredjedel av timmen, stäng av brännaren. Kyl innehållet, ta bort från de råa mintbladen. Koka igen behandla och häll i sterila burkar.

Mint Citron Jam

• granulärt socker - 950 gr.
• citron - 2 st.
• dricksvatten - 475 ml.
• mynta löv - 0,25 kg.

1. Skölj myntet, låt det på pappershanddukar torka. Skär i smala remsor. Doppa citronerna i kokande vatten i 1 minut, gnugga och hugga i skivor (bli av med benen).
2. Blanda mint med citrus, tillsätt vatten, sätt pannan med innehållet på elden. Koka ner en kvart i timmen från det att du kokar. Lämna sedan i 20 timmar i mörkret.
3. Upprepa värmebehandlingen efter en bestämd tidsperiod. I varmt tillstånd filtrera sylt genom 4 lager gasbind. Koka och packa igen.

Mint och Apple Jam

• granulärt socker - 680 gr.
• äpple (sötsur) - 1,3 kg.
• dricksvatten - 130 ml.
• citronsaft - 60 ml.
• basilika - 1 gäng
• mint - 1-2 buntar

1. Skölj äpplen, skalla dem från centren. Skär i skivor av samma storlek, skicka sedan till eldfast behållare för kokning och häll socker. Låt massan stå i 10 timmar.
2. Efter att ha passerat den angivna tiden, häll i vatten, skicka disken med kompositionen till spisen. Ställ brännaren i genomsnitt, laga mat i 10 minuter.
3. Stäng av brännaren, täck behandla, lämna i 6 timmar. Efter denna tid koka igen, coolt. Utför därefter den tredje värmebehandlingen, i detta skede läggs mint och hackad basilika.
4. Efter kokning laga en behandling i ytterligare en tredjedel av en timme, 5 minuter innan proceduren avslutas, tillsätt citronsaft. Delikatessen är förpackad i varma burkar, blockeringen utförs omedelbart.

Pepparmynt sylt med gurka

• gelé (gelningsblandning) - 20 gr.
• gurka (medelstorlek) - 0,5 kg.
• bordsvatten - 0,1 l.
• mynta löv - 90 gr.
• citronsaft - 50 ml.
• granulärt socker - 0,2 kg.

1. Skölj först gurkorna, torka av dem, hugga dem i skivor eller halvskivor. Pulver innehållet 0,15 kg. socker och rör, vänta 5 timmar.
2. Tvätta myntet, skära det, med undantag för stjälkarna. Skicka växten till kastrullen och tillsätt vatten. Koka, lämna buljongen i 3 timmar.
3. Efter 5 timmar kommer gurkorna att ge upp vätskan, flytta behållaren med grönsaken på spisen. Ta med tills bubblor dyker upp och koka sedan ytterligare en tredjedel av timmen.
4. Krymp mintvätskan, bladen själva, rulla mixern till grötillståndet. Blanda gelén med rester av socker, blanda den med gurkor. Tillsätt citronsaft och mint här.
5. Koka ytterligare en kvart i timmen, hela tiden spåra konsistensen av behandla. Det borde vara tjockt. Rulla upp en godis, kyla ner nacken.

Praktiska rekommendationer

1. Pepparmint sylt kommer inte att fungera mättad om plantans löv inte tidigare insisterat på socker. Glöm inte att motstå skörden i minst 3 timmar innan du tar ut juice.
2. Mynt, som samlats in tidigare än 4 dagar sedan, är lämplig för matlagning.Färska löv behåller sina fördelaktiga egenskaper i sin helhet, de avdunstar inte under värmebehandlingsprocessen.
3. Den ideala tiden att samla mynt är perioden från slutet av juni till början av juli. Du kan ersätta mint med melissa, men den senare är mer nyckfull, den behöver mindre.

Leta efter recept av mint sylt med tillsats av citronsyra, juice av citrusfrukter, jordgubbar, päron, sura söta äpplen, gurkor. För att skapa en hälsosam behandling, ge en delikatess med hallon eller vinbär.

Video: Mint Jam Recept