Hur man gör saltade gurkor: 9 recept

Våra landsmänniskor inlagda gurkor ockuperar en ledande ställning bland mellanmålen. De utgör basen av sallader, andra och första kurser. På grund av det minsta kaloriinnehållet och en relativt låg mängd salt i gurkornas sammansättning anses de vara kostsamma. De äter för att öka blodtrycket, normalisera matsmältningsprocesser och till och med viktminskning. Därför måste recepten av populär bevarande studeras.

Pickled gurkor - klassisk

• Dill paraplyer - 4 st.
• Gurka - 10-12 st.
• vitlöksklyfta - 3 st.
• pepparrotblad - 1 st.
• peppar-ärta - 8 st.
• capsicum - smak och diskretion.

Fill beredas med förväntan att för 1 l. vatten ges 30 gram. grovt kornat salt.

1. Först måste gurkorna förberedas. Det är lämpligt att ta kopior av medelstora och mindre storlekar, så att glasyren passerar jämnt och snabbt. Tvätta grönsakerna, bli av med tipsen.
2. För att gurkor alltid ska vara fasta, välj starka frukter. Om de är lite tröga, dra dem i ett par timmar i kallt vatten. Sedan efter saltning får du ett krispigt, saftigt mellanmål.
3. Dill i receptet anges ungefär 4 paraplyer - det här är ca 2-3 grenar. Du kan öka beloppet proportionellt efter vilja. Vitlöksklyftor fritt från skinka, skölj, hugga i skivor tunt nog.
4. I ett traditionellt recept tillsätts kapsum. Men om du inte gillar kryddiga mellanmål kan du inte använda den. Inget behov av att lägga till hela chili, bara en liten bit.
5. Förbered eldfast för matlagning. Om du valde gurkor av medelstor eller liten storlek, tillräckligt med vatten i en mängd av 1-1,3 liter. Häll vätskan i pannan och vänta tills kokningen börjar.
6. När detta tillstånd uppnås, tillsätt salt och börja blanda kraftigt.För att göra en ljus sötma, får det tillsättas granulärt socker i samma mängd som salt.
7. När vätskan suger, stäng av värmen. Sätt dill, vitlök, peppar på botten av tanken, gurkor på toppen, täck igen med dillparaplyer och löv av pepparrot. Konstruera en press från en storformad tallrik, placera en tre-liters burk vatten på toppen (för vikt).
8. Alla komponenter måste lämnas för att kyla helt, vänta helst på natten. Därefter rengörs gurkorna i förkylningen och redan där är de förberedda. Efter ca 5 timmar kan du äta dem.

Doftande pickled gurkor

• körsbärsblad - 7 st.
• vinbärslöv - 7 st.
• Paraply Dill - 9 st.
• genomsnittlig gurka - i själva verket (hur många 3 liter passar in i burken)
• Nötkött i knoppar - 5 st.
• peppar och ärtor - 12 st.
• pepparrotblad - 1 st.
• 3 vitlöksklyfta
• chili - faktiskt

För att hälla, behöver du ungefär 2 matskedar socker, 3 matskedar salt, 1,5 liter vatten.

1. Ambassadören utförs i en kapacitet av 3 liter, så mängden grönsaker måste tas efter det faktum. Som i föregående fall, välj inte för stora frukter, de måste tvättas i förväg och frigöras från spetsarna.
2. Börja förbereda en greenfinch.Det måste tvättas, lägg det separat på ett bricka så att allt är till hands. Om det inte finns några löv, till exempel körsbär, ersätt dem med hallonblad.
3. Dill paraplyer följer receptet, men absolut delar är tillåtna. Pepparrot tvätt, skuren i tunna lika band.
4. Vanligtvis görs saltning med tillsats av en liten mängd kapsum, du kan hoppa över den här ingrediensen om du inte gillar kryddig. Även om en liten bit inte skadar.
5. Vitlöksklyftor fritt från skinka, rena, skära. Ta en tre-liters bur, sterilisera den. Gör detsamma med kepsarna.
6. Efter sterilisering börjar vi lägga. Nära varandra tampa gurkor större än det första lagret. Den andra raden är de genomsnittliga proverna, då är de högst små. Mellan skikten, krossa Zelenushka med vitlök och kryddor.
7. Rödpeppar passar exakt i mitten, inte ner, inte uppåt. I denna sekvens fylls hela banken. Obligatorisk topp måste vara ärt peppar.
8. Nu börjar vi laga saltlösning. Kombinera salt med socker och vatten, sätt på låg värme och koka tills kornen löser upp.Därefter kan fyllningen anses vara färdig.
9. När det är varmt hälls det i behållare strax under nacken. Mängden saltlösning som används beror på hur tätt du lägger gurkan på. I en kapacitet av 3 liter. ta ca 1,3-1,5 liter. fylla.
10. Täck burken med en tallrik och lägg upp något tungt på toppen. Blötlägg i ett mellanmål hela natten. På morgonen ser du att grönsakerna har förändrats i skuggan. Du kan ta ett prov, lagra den färdiga behandla i kylan.

Ambassadör av gurkor med vegetabilisk olja

• solrosolja - 25-30 ml.
• färsk mint (löv) - efter smak
• svartpeppar hackad - 10 gr.
• vitlöksklyfta - 3 st.
• Gurka - 4 st.
• salt - 10 gr.

1. Förbered först gurkorna och kapa dem sedan i ringar. Kombinera sedan mint, smör, hackad gräslök och slipad peppar, passerade genom mortel.
2. Blanda grönsakssirklarna med den kokta blandningen och överför till påsen. Skaka kraftigt i 5 minuter, krydda sedan och strö med salt. Upprepa åtgärden.
3. Lämna din billet för att marinera i kylan i ca 3 timmar. Efter denna tid är den aromatiska aptitretare klar, den kan serveras och smakas.

Saltade gurkor i mineralvatten

• vitlökständer - 4 st.
• mineralvatten - 1,2 l.
• små gurkor - 800 gr.
• salt - 50 gr.
• dill - faktiskt

1. Förbered en försteriliserad burk. Tvätta dillen, torka, sätt på behållarens botten. På toppen packa gurkorna tillräckligt tätt.
2. I mitten av förpackningsprocessen lägger du mer dill och hackad vitlök, samma måste göras när alla gurkor täpps upp till toppen.
3. Kombinera mineralvatten med salt och rör kraftigt. Granulerna måste smälta helt, annars kommer ambassadören att hållas dåligt.
4. Fyll med mineralvattengurkor, skicka till kylskåpet i minst 8 timmar. Efter denna tid kan du få och prova ett krispigt mellanmål.

Saltade gurkor med senapspulver

• renat vatten - 1,8 l.
• gurka - 2,6 kg.
• selleri gäng - 1 st.
• salt - 90 gr.
• senapspulver - 40 gr.
• persilja grenar med dill - faktiskt

1. Alla växter måste tas fräscha. Skölj dem, torka, hugga. Sterilisera burken, tampa på en grönska längst ner, sedan går ett lager av gurkor, igen greenfinch, och så vidare.
2. Nästan inte nacken på tanken, gör en annan rad gurkor, men den här gången, pulver dem med senapspulver. På toppen lägg ett annat lager av grönsaker.
3. Förbered en kruka med salt och vatten, ta dessa ingredienser i mängden av receptet. När kompositionen blir homogen och alla granulerna har smält, häll gurkor i lösningen. Smak på 20-25 timmar.

Pickled gurkor i ett paket

• vitlök - 2 tänder
• pepparrot - ett litet blad
• gurkor - 0,5 kg.
• färsk dill - 10 gr.
• kryddor - att smaka

1. Grönsaker rekommenderas att ta en liten storlek. Receptet är lämpligt för långa gurkor. Sådana frukter är också tunna. Det presenterade receptet är idealiskt för dessa gurkor. Saltning kommer att ske mycket snabbare.
2. Tvätta frukt och ta bort tips. Beroende på storleken på gurkor kan de hakas i 2 eller 4 delar. På begäran hälls grönsaker också i små cirklar. Ju finare råvarorna är desto snabbare kommer saltlösningsprocessen att ske.
3. Ett särdrag hos detta recept är att gurkor måste skivas utan att misslyckas. Praktiskt taget ingen skillnad är ditt val för att hugga gurkor.Det viktigaste är att de inte är stora.
4. Haka av den skalade vitlöken så fint som möjligt. Denna faktor är mycket viktig vid matlagning. Vitlöksjuice måste snabbt och enkelt tränga in i massan. Alternativt föreslås att man använder en speciell press för vitlök.
5. Skaka noggrant de tvättade gröna. Bli av med grova stammar, de kommer inte behövas. I detta recept är det tillåtet att använda endast openwork-grenar. För att smaka är det också tillåtet att tillsätta en liten mängd persilja.
6. Riva ett rent blad pepparrot i små bitar. Tänk på att de måste tas bort utan svårighet senare. Om du inte kan använda sådana gröna, oroa dig inte. Pepparrot fungerar som en extra komponent.
7. Salt några gurkor som du gör för en färsk sallad. Frukt bör inte saltas. Rör av staplarna och smaken. På så sätt kan du avgöra om du har lagt till tillräckligt med salt.
8. Om smaken är normal krävs lite mer salt för receptet. Efter beredning av alla komponenter måste de placeras i en plastpåse. Bättre att sätta paketet i paketet.Vidare blir det klart varför vi gjorde det.
9. Glöm inte att sprinkla gurkor med en liten mängd nymalt peppar. Snurra på påsen och börja skaka innehållet kraftigt. Som en följd av denna manipulation bör juicen stå ut. Lämna gurkorna i 10-12 minuter.
10. Efter den tilldelade tiden skaka omhändert innehållet i förpackningen. Fyll polyeten med luft och binda den ordentligt. Skicka påsen i detta tillstånd till kylskåpet. Efter bara 1 timme blir saltade gurkor redo.

Lätt saltade gurkor med lime

• kalk - 3 st.
• färsk mint - 4 kvistar
• gurkor - 1,4 kg.
• dill - 30 gr.
• granulärt socker - 12 gr.
• salt - 50 gr.
• Ärterpeppar - 6 st.

1. Förbered grönsakerna enligt den klassiska tekniken, avlägsna allt överskott. Häll gurkorna längs i 2 delar. Förvandlas till pepparkorn. Ett sådant förfarande är nödvändigt för att nymalet peppar är mycket mer aromatisk och rikare.
2. Skölj citrusen noggrant med rinnande vatten och torka torrt. Gnid bara kanten över den fina rivaren. Kalkmassa behövs inte. Därefter slipa zest med peppar.För bekvämlighet rekommenderas att man använder en murbruk.
3. Nu, från kalkmassan måste du klämma saften. För att göra detta, använd en separat kapacitet. Finkornigt grönarna. Från de tjocka stjälkarna av dill måste elimineras. Annars borde de också finhackas.
4. Placera de färdiga gurkorna i en separat skål. Vattna frukterna med citrusfrukter och strö dem med kryddor. Rör om ingredienserna. Utför proceduren med stor försiktighet så att gurkorna förblir intakta.
5. Insistera billet ca 30-40 minuter. Efter en viss tid kommer frukterna att vara klara. Servera saltade gurkor till bordet. Hushållen kommer bli glatt överraskad av det unika mellanmålet.

Marinerande gurkor i sojasås

• cilantro - 25 gr.
• gurkor - 950 gr.
• dill - 20 gr.
• vitlök - 6 tänder
• ättika - 10 ml.
• sojasås - 0,2 l.
• olivolja - 15 ml.
• salt - 10 gr.
• sesam - 50 gr.
• socker - 12 gr.
• grön paprika - 2 gr.

1. Tvätta gurkorna och skära av tipsen. Haka frukten längs i 4 delar. Salta grönsakerna och vänta lite tid. Förbered alla komponenter parallellt. Skicka gurkorna till en djup skål. Mala vitlöket genom en fin rivare.
2. Skaka noggrant de tvättade gröna. Om nödvändigt, bli av med tjocka stammar. Blanda samtidigt i en vanlig kopp sesamfrön, olja, sojasås och ättika. Rör om ingredienserna och låt dem införa ett tag. Frön ska blötläggas.
3. Vinäger kan tillsättas efter eget gottfinnande, poängen är att alla har olika smaker. Därför kan en sådan ambassadör av gurkor inte glädja alla. Alternativt kan citronsaft passa. Också en mer behaglig doft.
4. Blanda i en gryta (skål) med gurkor vitlök, örter och peppar. Introducera sojabönor frö vätska till ingredienserna. Blanda om alla ingredienser. Täck behållaren med lock. Placera behållaren i kylskåp i 5 timmar.

Saltade gurkor med vinäger

• laurelblad - 1 st.
• vatten - 2,8 l.
• ättika 6% - 1,8 l.
• socker - 110 gr.
• pepparrot rot - 1 st.
• salt - 70 gr.
• körsbärsblad - faktiskt

1. Värm ättika i en kastrull till ett tillstånd nära kokande. Sätt den beredda gurkan på gaffeln. Doppa den i ättika i högst 90 sekunder. Därefter överför frukten till en torr burk. Följ proceduren steg för steg.
2. För enkelhets skull rekommenderas det att genomborra alla gurkor och använda en slitssked.Förfarandet kommer att gå mycket snabbare. Förbered saltlösningen på den klassiska tekniken av finhackad körsbärsbladen, vatten, pepparrot och lövblad.
3. Häll saltlösningen i glasbehållare efter kokning. Så snart räkningen är helt nedkyld kan gurkor serveras vid bordet.

För att laga betade gurkor behöver du inte ha speciella färdigheter. För att göra detta, följ de enkla instruktionerna. Som en extra krydda kan du använda olika komponenter, förlita sig på din egen smak. Njut av hushållssnacks tillagade enligt unika recept.

Video: Snabb saltade gurkor i ett paket utan saltlösning