Vattenmelonskorpsål: 5 Recept

Moderna hemmafruar förbereder sylt från bär, frukter och till och med grönsaker. Många tyckte särskilt om delikatess receptet baserat på skalerna vattenmeloner, som kvarstod efter att ha ätit massan. Det här är inte förvånande, eftersom den slutliga produkten är söt, likformig och krispig. Traditionellt framställs mat med tillsats av äpplen, citrusfrukter, aromatiska kryddor. Tänk på varje recept mer detaljerat.

Funktioner för att göra sylt från vattenmelonskalor

1. Först och främst är det nödvändigt att förbereda jordskorporna för matlagning. För att göra detta, använd det röda köttet, skär av den gröna ytan med en skarp kniv. För att laga en delikatess, använd endast vitcentrumet.
2. Traditionellt är sylt förberedd med tillsats av sirap - blandning av socker och vatten,deras vidare smältning. Om du önskar kan du dock ersätta vätskan med vattenmelonsmassasaft.
3. Citrusfrukter, säsongsbetonade frukter (melon, äpple, päron, etc.) fungerar som extra ingredienser. Lägga till kryddor (kanel, vaniljssocker, kryddnejp) kommer inte att vara oskäliga.
4. Att sylt i banken såg gott ut, använd en kniv för att skära grönsaker och frukter. Skapa kuber, rektanglar eller hjärtan med en ribbad yta.
5. Om du följer det traditionella receptet, för 1 kg. Skorpor av vattenmeloner står för ca 950 gram. socker. Men mängden sötningsmedel varierar beroende på personliga önskemål.

Vattenmelonskorpsål: Klassisk

• granulärt socker - 550 gr.
• Bordsvatten - 850 ml.
• skal av vattenmeloner - 600 gr.

1. Förbered först vattenmelonskenorna. Det är nödvändigt att skära av det rosa köttet och ta bort det gröna toppskiktet. Använd endast vitaktig återstod.
2. Var uppmärksam på kvaliteten på råvarorna. Om skorporna är ruttna, gråta eller vita, utesluta dem. Efter beredning väger råvaran för att få en uppfattning om hur många skorskor.
3. Skär skorporna i kuber av någon form (efter eget gottfinnande).Börja laga sirap. Häll granulärt socker i en kastrull, täck med vatten, sätt på medium värme.
4. När innehållet börjar koka, minska brännaren till ett minimum. Koka den söta basen för att lösa upp sandkornen. Rör hela tiden. Häll sirapen i en större kruka.
5. Lägg försiktigt de skivade vattenmelonskalorna in i den. Fortsätt längtan, vänta på kokningen. Minska kraften något så att bubblorna knappt märks. Tomite ytterligare en kvart i timmen.
6. Först kommer råmaterialet att bli transparent, men du måste uppnå en nyans av bärnsten. Stäng av värmen, täcka disken med ett lock efter en viss tidsperiod. Nu insistera läcker 10-12 timmar, så att skenorna blötläggs.
7. Totalt måste du utföra 3 värmebehandlingar. Andra gången matlagningen utförs på ett liknande sätt: protomili 15 minuter, avstängd, låt kompositionen stå i 12 timmar. Och tredje gången är densamma.
8. Efter det sista slaget sönderdelas den heta kompositionen i sterila varma behållare. Cork tin, flip, täcka med gammal tröja. Efter en dag, överför sylt i kylan.

Sylt gjord av vattenmelonkorsor i en långsam spis

• granulärt socker - 550 gr.
• skal av vattenmeloner - 550 gr.
• dricksvatten - 500 ml.

1. Förbered skorporna för ytterligare manipuleringar. De måste ta bort det översta gröna lagret och skära det rosa köttet. Whitish resten återhuggas i kuber eller trianglar med hjälp av en figurkniv.
2. Skicka råmaterialet till långsam spis, tillsätt vatten. Häll i halva mängden socker, rör om. Ställ in funktionen "Quenching" i 1,5 timmar. Efter denna period tillsätt det återstående sockret.
3. Tomite sammansättningen av ytterligare 30 minuter, sedan utvärdera konsistensen. Om delikatessen är för flytande, sätt på "Steaming" -funktionen (en fjärdedel).
4. Medan kompositionen är inställd, sterilisera behållaren för framtida snurrning. Töm, koka lock. Häll heta godisar, rulla upp, svalna i omvänd tillstånd.

Watermelon Cake Jam med Apple

• vattenmelonsskal - 1,1 kg.
• vaniljssocker - 30 gr.
• grönt äpple - 550 gr.
• dricksvatten - 480 gr.
• granulärt socker - 1,6 kg.
• Hela kanel - 1 pod

1. Förbered vattenmelonsskal. Skär av den gröna ytan, ta bort eller konsumera massan. Vit bas skuren i kuber. Koka vattnet, kasta råmaterialet i kokande vätska.
2. Slå på den med en genomsnittlig effekt på 10 minuter och sänk sedan brännaren till ett minimum. Häll sockret mycket långsamt, rör om samtidigt.
3. Nu är det nödvändigt att se till att vattenmelonskalorna blir genomskinliga. När detta händer, stäng av brännaren. Låt syltet stå i 11-12 timmar.
4. Koka därefter igen. Den här gången lägger du på de skalade bitarna av äpplen. Koka dem i 8 minuter, svalna sedan under ett lock i 4 timmar.
5. Upprepa koka 2 gånger i 8 minuter. Efter varje procedur låt sylt svalna. Vid slutet av den heta behandla, tillsätt revet kanel, vaniljssocker. Rulla upp, coolt.

Vattenmelon Cake Jam med Citrus

• orange - 3 st.
• sockersand - 1,3 kg.
• Citron - 1-1.5 st.
• vattenmelonskalor - 1,2 kg.

1. Skala av vattenmelonskorpshacken. Skicka till bäckenet, strö över sockret och blanda väl. Täck behållaren med en handduk, insistera 4 timmar.
2. Ta bort skalen från citron, gnid den. Gör detsamma med apelsiner. Påverka inte skålens vita kött, det är ansvarigt för bitterhet.
3. När vattenmelonskenor infunderas, rör dem med sockret i pannan. Sätt på eldstaden, sätt minsta elden. Fortsätt languishing tills kornen smälter.
4. Demontera de orange skivorna, ta bort den vita filmen. Haka varje skiva i 2-3 stycken. Kram saften från citronen, blanda den med vattenmelonsirapen. Lägg till apelsin och citruszest här.
5. Vänta på att komponenterna koka, laga sedan i ytterligare 8 minuter. Låt sedan behandla stå i 12 timmar, upprepa värmebehandlingen. Om kompositionen inte blir tjock, spendera du en tredje gång.
6. Sprid den färdiga föreningen i steriliserade behållare, dra åt med lock. Vänd på dig, täck med en tröja, sval i 12 timmar. Förvara i kylrum.

Vattenmelonskorpor med kardemumma

• vaniljssocker - 25-30 gr.
• kardemumma - 5-7 gr.
• vattenmelonskalor - 1,2 kg.
• citron - 2 st.
• sockersand - 1,3 kg.
• läsk - 50 gr.

1. Förbered de tjocka korstarna av vattenmeloner. Samla med en sked resterna av rosa kött, skära av den gröna toppen. Haka nu den vita basen med en figurkniv för att göra vackra lockiga bitar.
2. Gör en lösning av läsk och 3 liter.dricksvatten, blanda för att lösa upp kornen. Skicka vattenmelonskallen till blandningen, blöt i 5 timmar.
3. Skölj sedan noggrant, lämna i renat vatten i en halvtimme. Töm sedan denna vätska, blöt igen. Mäta nu halva mängden socker, blanda med 800 ml. dricksvatten. Koka sirap.
4. Skicka vattenmelonbitarna i den heta söta massan, koka, efter att ha kokat, simma ytterligare en tredjedel av timmen. Stäng av brännaren, insistera 8-9 timmar.
5. Efter den inställda tiden har gått, koka igen, lägg till den återstående sanden och låt den lösa upp. Tom massa totalt 30-45 minuter. Återigen insistera 8 timmar.
6. Den tredje värmebehandlingen varar från 30 minuter till en timme. Utvärdera beredskapen att smaka: Om vattenmelonskivan lätt slås av, stäng av elden. Annars kokas tills det är anbud.
7. Om du ser att det är för lite juice, lägg till 200-230 ml. kokande vatten. Innan du fyller matlagningen, lägg till riven citronskal och citrusjuice, kardemumma, vanilj.
8. Stäng av kokplattan, låt sylmen svalna utan lock. Täck nålen på kastrullen med gasbindning så att kompositionen inte förväxlas. Efter ca 12 timmar, packa godis i rena behållare, förvara på en mörk plats.

Vattenmelonskenor kan också kombineras med melon, en läckerhet blir söt och tjock.Tänk på recept med äpplen, hackad kanel, kardemumma, citrusfrukter. Tillsätt socker enligt dina personliga önskemål, packa alltid färdiga godsaker i sterila burkar. Förvaring utförs i ett mörkt, kallt rum.

Video: Vattenmelonskal sylt och marmelad