Rabarber sylt: 12 läckra recept

Sammansättningen av rabarber innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. För att stödja immuniteten upplevde hemmafruar växten godis i form av sylt, sylt, sylt och gelé. Tänk på populära Rabarber matlagning recept.

Det klassiska receptet på rabarber sylt

• färsk Rabarber - 1 kg.
• sockersand - 1 kg.

1. Ta Rabarberstammarna, skölj dem ordentligt och ta bort överflödigt fukt med en handduk. Vänta ett tag tills anläggningen torkar helt.
2. Haka rabarberna i små kuber, skicka in en lämplig pan.Häll sockret, rör om det. Lämna behållaren i en dag vid rumstemperatur.
3. Efter en stund, blanda komponenterna igen, skicka pannan till ugnen, gryta med minsta effekt. Koka upp blandningen, koka i ytterligare 15 minuter. Glöm inte att rörma kompositionen.
4. Efter det, vänta på komplett kylning av kompositionen, packa den i steriliserade burkar, stäng nylonlocken. Skicka sylt till en sval plats.

Rabarber sylt med citron

• Rabarberstjälkar - 1,7 kg.
• socker - 1,2 kg.
• citron - 1 st.

1. Tvätta stammarna noggrant och kassera omlindningen. Därefter klippa växten i små bitar som är lämpliga för dig.
2. Skicka rabarber i en emaljpanna, tillsätt socker, blanda. Lämna produkten i 7 timmar. Efter en stund sätta den värmebeständiga behållaren på spisen.
3. Ställ elden till miniminivån, vänta tills de första bubblorna visas. Koka blandningen i ytterligare 10 minuter. Ta bort pannan från värmen, vänta 10-12 timmar.
4. Upprepa koka igen. Kall, lämna vid rumstemperatur i 12 timmar. Placera pannan med innehållet på spisen, upprepa matlagningsprocessen.
5. Så snart kompositionen börjar koka, sätt citronslipan i en mixer med zest. Koka ingredienserna i 12 minuter.
6. Förpacka sylt i försteriliserade burkar, stäng locken, vänta på fullständig kylning. Massan ska förvaras på en mörk, kall plats.

Rabarbra och maskros behåller

• citron - 1 st.
• granulerat socker - 400 gr.
• maskrosor - 180 gr.
• filtrerat vatten - 950 ml.
• rabarber - 300 gr.

1. Skala och skölj rabarberstammarna, hugga i bitar. Skicka växten i en emaljgryta, häll i vatten och nypressad citronsaft.
2. Du behöver inte tvätta maskrosor, plocka växtens löv, lägg dem till rabarberkåpan. Koka i ca 1 timme vid låg värme. Efter detta, spänna kompositionen, skickar igen till elden.
3. Tillsätt socker till massan, blanda noggrant. Tomit på minsta effekt av en brännare tills förtjockning. Klar sylt bör hällas i glasbehållare, stäng locket och förvara i kylskåp.

Rabarber sylt med körsbärsblad

• rabarber - 900 gr.
• socker - 950 gr.
• dricksvatten - 250 ml.
• körsbärsblad - 80 gr.

1. Välj rabarberens unga stjälkar, skölj dem ordentligt och hugga in i kuber.Samtidigt fortsätt till beredningen av sirap.
2. För att göra detta, ta en lämplig kastrull, tillsätt vatten och socker till den. Skicka behållaren med innehållet till brännaren, smäll kompositionen vid låg eld.
3. När kristallerna löses, sätt i hälften av körsbärsbladen. Rör, tillsätt rabarber. Koka kompositionen i 40 minuter, svalna sedan helt.
4. Upprepa processen, tillsätt resterna av körsbärsblad. Tom sylt till öppenhet rabarber. Häll mycket på bankerna, rulla upp. Wrap en varm filt, efter en dag flytta till en cool plats.

Rabarbra och banan sylt

• banan - 600 gr.
• Rabarberstjälkar - 1 kg.
• socker - 950 gr.

1. Skölj rabarberstammarna noggrant och kapa sedan. Skicka växten till en djup kopp, tillsätt socker. Vänta 5-7 timmar.
2. Efter det, skalla och skära bananer på ett bekvämt sätt. Skicka till växten, sätt potten på elden, koka ingredienserna över låg värme.
3. Vänta tills de första bubblorna visas, glöm inte att regelbundet röra massan. Ta bort skummet, koka blandningen i ca 10 minuter.
4. Häll sylt på de steriliserade burkarna, rulla behållarna med lock. Vik en filt, lämna en dag.Förvara produkten i en kylaffär.

Rabarber och Ginger Jam

• Gingerrot - 60 gr.
• rabarber - 850 gr.
• vatten - 700 ml.
• granulerat socker - 800 gr.

1. Tvätta rabarbern, torka och skär i små bitar. Skicka växten till en metallpanna. Häll i vatten, tillsätt socker, sätt på spisen.
2. Koka upp ingredienserna. Medan sotning fortsätter, tvätta ingefärarotten och riva den. Om så önskas kan växten ersättas med pulverkomposition.
3. Fortsätt laga matning, sätt ner värmen till minsta markering. Delikatessen är lugnande tills det är klart. Det är lätt att bestämma, alla frukter blir mjuka utan hårda prov.
4. Efter alla manipuleringar, lämna sylt tills det är kallt i ca 10 timmar. Flytta sedan till en steril burk, stäng locket och förvara i kylrum.

Jordgubbar, vinbär och Rabarbra sylt

• granulerat socker - 1 kg.
• Rabarber (stammar) - 900 gr.
• vinbär (svart eller rött) - 250 gr.
• färska jordgubbar - 200 gr.

1. Förbered Rabarber för ytterligare manipuleringar. Stammar måste tvättas, torkas, hakas i 1 * 1 cm skivor. Häll sockret, blanda och skaka hand lite.
2. Håll rabarber i sötningsmedel tills juice kommer ut. Skölj jordgubbarna efter 3-5 timmar och placera dem i stammarna. Gör detsamma med vinbär, mixa.
3. Ställ brännaren till minsta effekt, sätt en behållare med bär på elden. Täcka, plåga till de första bubblorna. Koka sedan i ytterligare en kvart i timmen.
4. Rör alltid innehållet i skålen så att sandkristallerna smälter. Medan massan kokar ut, sterilisera burkarna med lock. Häll sylt i behållare, snurra och kyla botten uppåt.

Jam på basis av rabarber och apelsiner

• Orange - 450 gr.
• rabarber (helst stammar) - 900 gr.
• granulerat socker - 900 gr.

1. Gå igenom Rabarberstammarna, uteslut alla rubbade och ruttna. Häll de friska exemplen i 1 cm bitar. Skicka till köksredskapen, lägg till 100 gr. socker. Rör om.
2. Tvätta citrusfrukterna, torka dem, ta bort skalen med en tunn kniv. Massa chop bitar, lägg till zest. Var noga med att ta bort alla ben från apelsinhålan.
3. Skicka köttet med skalen till rabarberstången, blanda och skaka hand tills juicen väljs.Strö över socker, täck behållaren och vänta 5 timmar. Denna period är reserverad för upplösning av socker.
4. Efter den angivna tiden, skicka disken med innehållet till spisen, tillsätt det återstående sockret. Rör ständigt och sätt massan till en liten koka.
5. När de första bubblorna visas, stäng av ugnen. Kyl fast syltemperaturen vid rumstemperatur och sätt den igen på eld. Vänta på kokning, väga i 10 minuter, häll i burkar.

Rabarber sylt i en långsam spis

• Rabarberstjälkar - 450 gr.
• granulerat socker - 230 gr.

1. Först, ta sig in i Rabarberstängerna. Växten måste tvättas och hakas i bitar av 1 * 1 cm. Därefter fylls kompositionen med socker och infunderas tills saften extraheras.
2. När saften kommer ut, låt sockret lösas och överför sedan flaskökaren till skålen. Täck enheten med ett lock, sätt funktionen "Quenching", koka 45-60 minuter.
3. Frukt bör vara helt mjuk utan hårda ingredienser. När den angivna konsistensen uppnås, skicka papperskvadd till beredda banker.

Mango, rabarber och aprikos sylt

• apelsinjuice (färskpressad) - 45 ml.
• färsk aprikos - 330 gr.
• citronskal - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektin - 1 pack (12 gr.)
• granulerat socker - 80 gr.
• Rabarber (stjälkar) - 160 gr.

1. Välj bara den mogna mangofrukten, ta bort skalen. Haka i bitar. Gör detsamma med aprikoser, de måste bli av med benen, skölj och torka.
2. Kombinera 2 typer av frukt, skicka in en mixer och hugga i mush. Ta bort citronskalet för att få 15-20 gram. Grilla det, blanda det med fruktpuré.
3. Häll halva mängden granulärt socker i en skål med ingredienser. Rör om, överför innehållet till en tjockbottnad kruka. Koka upp och simma sedan ytterligare 7 minuter.
4. Koka rabarbern, hugga den i tunna ringar. Skicka till alla komponenter. Minska värmen till låg. Tomit ytterligare en kvart i timmen, blanda.
5. Efter en given period kombinera pektin med sockerrester. Flytta till bulk. Återkomma till utseendet på de första bubblorna. Tomite 5 minuter. Avlägsna från värme, häll i sterila burkar.

Apple och Rabarber Jam

• socker - 1,3 kg.
• grönt äpple - 250 gr.
• dricksvatten - 180 ml.
• Orange - 80-100 gr.
• Jordginger - 30 gr.
• Rabarber (stam) - 900 gr.

1. Först och främst bereda Rabarbern. Skölj stammarna, hugga dem i bitar. Ta bort zest från orange, gnid det.Skär citrusmassan i kuber, lägg till rabarber och citrusskal.
2. Stänk jordgubberotten. Du kan använda en ny produkt, som tidigare har gnidat den. Förbered äpplen, de måste skalas och hackas i bitar. Var noga med att utesluta huden.
3. Alla komponenter kombineras, tillsätt rent vatten. Sätt in innehållet på spisen, koka till de första bubblorna. Så snart kokning börjar, häll i granulärt socker.
4. Tomit sylt i ytterligare en kvart i timmen, ständigt rörande. I varmt skick packa en delikatess i kapacitet, kork. Kall till rumstemperatur.

Rabarber sylt med hasselnötter

• granulärt socker - 850 gr.
• Rabarberstjälkar - 650 gr.
• hasselnöt - 130 gr.
• banan - 2 st.
• dricksvatten - 275 ml.

1. Skala plantens stjälkar, skär dem i bitar. Pulver med socker, knäda händerna. Skicka i en djup skål, vänta på valet av juice.
2. Vid denna tidpunkt skicka hasselnötterna till en torr stekpanna, steka till utmatningen av skalet. Skal muttrarna, lägg dem i flera plastpåsar.
3. Gå igenom hasselnötsrullen för att göra den till en smula. Nu flytta den infunderade rabarbern i pannan, tillsätt socker och bananpuré till den.
4. Sätt massan på elden, koka i ca 20 minuter. Stäng av ugnen, kyla, upprepa åtgärden 3 flera gånger.Lägg nu till hasselnötter, sätt massan till koka och häll omedelbart i burkarna.

När det är varmt, torkas delikatessen i steriliserade behållare och förseglas med en specialnyckel. Tills den slutliga kylningen av kompositionen inte kan rengöras i kylan. De mest populära recepten är variationer med nötter, bananer, apelsin, aprikos, mango.

Video: Rabarber sylt - användbart och extravagant!