Evde kraker nasıl yapılır

Ev yapımı krakerler tüm Rusların en sevdiği atıştırmalık olarak kabul edilir. Satın alınan ürün, yapay baharatlarla doldurulur ve bu da düzenli kullanımın mide yanmasına neden olur. Birçok ev kadını, tamamen doğal bir ürün elde etmek isteyen krakerleri kendi başına pişirmeyi tercih eder. En lezzetli tarifleri düşünün, pratik tavsiyeler veriyoruz. Hadi başlayalım.

Kraker pişirmek için basit bir tarif

• sarımsak - 3 diş
• tuz - 15 gr.
• ekmek - yarım somun
• Kekik - 3 tutam
• kuru yeşillikler - tadı
• zeytinyağı - 90 ml.

1. Ekmek parçalarını, torbadan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bırakın. Siyah olduğunda, onları küp veya dilimlere doğrayın, hepsi istediğiniz boyuta göre değişir.
2. Sıkışmış bir plastik torbaya koyup 1 diş sarımsak ekleyin. 5 gr ekle tuz, baharat ve kuru otlar. 30 ml'ye dökün. yağ.
3. 0,5 somonu 3 bölüme ayırın, bunlardan birini alın ve baharatlı bir torbaya gönderin. Selofan boşluğunu şişirin, bağlayın, cihazı yoğun bir şekilde çalkalayın. Böyle bir kurs, karışımı, krakerin tüm yüzeyi üzerinde eşit olarak dağıtacaktır.
4. Bir fırın tepsisini hazırlayın, istenirse, yüzeyini çok ince bir tabaka ile yağlayın. Somun ilk kısmını bir sıraya koyun, aynı işlemi ikinci ve üçüncü bölümlerle yapın.
5. Bütün ekmek dilimleri bileşimle yağlandığında ve fırın tepsisine serildiğinde, pişirmeye başlayabilirsiniz. Fırını 190-200 dereceye kadar ısıtın. Ara sıra bir fırın tepsisi gönderin, arada sırada karıştırın.
6. Krakerler, pembe ve kırılgan hale geldiğinde, fırının boşluğundan çıkarınız. Hiçbir durumda içeride bırakmayınız, aksi takdirde ekmek çok zor olacaktır. Sıcak, sıcak veya soğuk servis yapın.

Baharatlı kraker

• beyaz ekmek - 1 somun
• sarımsak - 4 diş
• ayçiçek yağı - 90 ml.
• soğan - 0,5 kafa
• baharatlar isteğe bağlıdır
• tuz - tadı

1. Zemin baharatları, kişniş, Provence otları, ezilmiş karabiber, köri, biber vb. Peksimet yapmak için en iyi baharatlar olarak kabul edilir. İstediğiniz gibi baharatları seçin, oranları değiştirin.
2. Yaklaşık 1 cm genişliğinde bir dilim doğrayın, ardından her bir parçayı küp şeklinde kesin. Bir sıraya bir fırın tepsisine koyun, ardından fırını 130 derece ısıtın. 5-7 dakika için krakerin içine gönder.
3. Şu anda, soğan kıyma makinesi veya karıştırıcıda doğrayın, sarımsakları bir preste atlayın, malzemeleri karıştırın. Yağı tavaya dökün, kaynatın.
4. Seçilen baharatları homojen bir karışımda karıştırın, sarımsak ve soğan ekleyin. Orta ateşte kızartın. Soğan yumuşak ve cimri olmalıdır.
5. Rusks biraz kurutulmuş, onları fırından çıkar. Kızarmış soğan ile birlikte tereyağ ile dökün. Bileşimi bir kaşıkla karıştırın, böylece ekmek küpleri iyice ıslatılır.
6. Bir fırın tepsisini yağlamadan, yağlanmış krakerleri bir katmanda yerleştirin. Fırında sıcaklığı 180 derece arttırın. Isıl işlem süresi bir saatin çeyreği, tutarlılığa bakın.
7. Croutons için kalın almayın, bir albüm tabakası veya parşömen kağıdın bir fırın tepsisi önceden yapabilirsiniz. Astar yağı emecek ve ürünün yanmasına izin vermeyecektir.

Kremalı krakerler

• tereyağı - aslında
• beyaz ekmek - 0,5 somun

1. Hem bir somun ekmek hem de beyaz bir ekmek kullanabilirsiniz, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Ürünü yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
2. Oda sıcaklığına kadar tereyağı eritin. İnce bir tabakayı yağlayın, dilimlerdeki delikleri temizleyin. Bundan sonra, her bir parçayı küplere doğrayın, yapışmaz bir kızartma tavası veya fırın tepsisini pişirin.
3. Fırını ortalama bir işarete (yaklaşık 130-150 derece) ısıtın. Krakerleri bir sıraya koyun, parşömenle yüzeyi kaplamayın. Fırına yarım saat koyun.
4. Kabin kapısını açık bırakmak sonsuza dek hatırlamak önemlidir. Aksi halde, krutonlar gevrek dokularını yitirecek, yumuşatır. Kapının kapanmasını önlemek için, yan koridorda ahşap bir peg yerleştirin.
5. Pişirme işleminde, krakerleri bir spatula ile karıştırmayı unutmayın, böylece eşit olarak pişirilirler. Zaman geçtikten sonra ürün yapısını değerlendirin.Krakerler gevrekse, çıkarılabilirler.
6. Sunmadan önce, serin, istenirse, taze doğranmış dereotu serpin. Kremalı krutonlar, yağ ekşi krema ve sarımsak mayonez sos ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.

Yengeç tadı ile kraker

• taze dereotu - yarım demet
• Yengeç eti - 120 gr.
• sarımsak - 3 diş
• beyaz veya gri ekmek - 4 adet
• tuz - tadı
• zeytinyağı - 35 ml.

1. Sarımsak dişlerini presin içinden geçirin veya bir harçta doğrayın. Bitkisel yağ, baharatlarla karıştırın. Yengeç eti soyun, yulaf lapası yapmak için bir karıştırıcıya gönderin. Bir önceki kütleye yengeç ekleyin.
2. Bileşimi tuzlayın, her şeyi sıkı bir plastik torba veya yiyecek kabı içinde hareket ettirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın, paketin boşluğuna yerleştirin, bağlayın. Tasarımı sallayın, böylece kütle ekmek üzerinde eşit olarak dağıtılır.
3. Kağıt veya folyo ile fırın tepsisini çizin, fırını önceden ısıtın (sıcaklık yaklaşık 190-200 derece). Bir satırda baharatla bulaşan ekmekleri koyun, 20 dakika pişirin.
4. Yengeç yanmamış olduğundan emin ol. Krakerleri her 3-5 dakikada bir çevir. Pişirdikten sonra sıcak servis yapın.Bir sos olarak, doğranmış sarımsak ve mayonez karıştırın.

Peynirli Peksimet

• sert peynir - 250 gr.
• ekmek - 1 somun
• sarımsak - 5 diş
• baharatlar (herhangi) - takdirine
• tuz - tadı
• ayçiçek yağı - aslında
• karabiber - 3 tutam

1. Ekmeği dilimler halinde doğrayın, sonra küp şeklinde kesin. Aynı anda birkaç çeşit ekmek kullanabilirsiniz. Masada siyah, gri ve beyaz krakerlerin güzel bir karışımı görünüyor.
2. En sevdiğiniz baharatları tatlandırın, tuz ekleyin. Kıyılmış ekmeği kuru bir karışımla ovun, tereyağlı çiseleyin. Mikrodalga fırın için düz ısıya dayanıklı bir tabak koyun.
3. Peyniri rendeleyin, krakerlerle serpin. Mikrodalga veya fırında gönderin, "Izgara" fonksiyonunu ayarlayın. Ara sıra karıştırarak, croutons'u yarım saat pişirin. Yemek yaptıktan hemen sonra kullanın. Çorba püresine ekleyebilir veya bira için atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.

Kahverengi ekmek kraker

• siyah ekmek - 0,5 rulo
• doğranmış tuz - 15 gr.
• sarımsak - 5 diş
• Zeytin / bitkisel yağ - 90 ml.

1. Kural olarak en uygun ekmek türü “Darnitsky” olarak kabul edilir. Krakerleri gevrek hale getiren gerekli gözenekli yapıya sahiptir.
2. Dilimleri küpler veya ince dilimler halinde doğrayın (yaklaşık 1 cm genişliğinde).Ayrı bir kapta, tuzu ve tereyağı karıştırın, presin içinden geçirilen sarımsak ekleyin.
3. Paketin içine küp küpleri gönder, üstüne yapıştır. Boşluğu şişirin, ardından cihazı sallayın, böylece karışım her ısırmayı temizleyecektir. Pansuman ekmeği kapatacaksa, bir sonraki adıma geçin.
4. Fırını önceden ısıtın, yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacınız var. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın veya kağıtla kapatın. Yüzeydeki krakerleri tek sıra halinde yayın.
5. Fırında bir saat çeyrek saat pişirin. Rusks kırmızılaştırılmalı, sonra ulaşılabilsin. Mayonez ile servis yapın, şerbetçiotu, fesleğen, kekik, vb.

Mikrodalgada kraker

• sarımsak - 6 diş
• ekmek - 1 somun
• zeytinyağı - 185 ml.
• tuz - tadı

1. Öncelikle ekmek tabaklarını doğramanız gerekir. Çavdar ve tam tahıl ürünleri kullanılabilir. Kendi takdirine göre seçin. Yaklaşık 1-1.5 cm genişliğe sahip küpler.
2. Gelecek krakerleri yarım saat oda sıcaklığında bırak. Bu süre zarfında, biraz daha fazla işleyecek, böylece işlem daha hızlı gerçekleşecek.
3. Isıya dayanıklı bir tepsi veya tabak hazırlayın, ekmek küplerini bir sıraya koyun. Minimum gücü ayarlayın, ekmeği 2-3 dakika kurutun. Her şey cihazın teknik özelliklerine bağlıdır.
4. Krakerlerin yakılmamasını sağlamak önemlidir. Aksi halde, yemek bozulur ve kurutulur. Kırıntıları hafifletirken, bir kase alın ve içine zeytinyağı dökün. Basın boyunca basmak için tuz ve sarımsak ekleyin.
5. Peksimetleri mikrodalgadan çıkarın, sarımsaklı tereyağlı sos ile dökün, tekrar pişirin. Bu zamanda, dingin süresi, 1.5 dakikadan daha uzun değildir.

Bir tavada kraker

• zeytinyağı - 85 ml.
• ekmek (herhangi) - 0.7 somun
• tuz - 10 gr.
• taze sarımsak - 6 diş

1. Ekmeği tabaklara, sonra da dikdörtgen çubuklarla dilimleyin. Sarımsakları soyun ve presin içinden geçirin. Yapışmaz veya kalın tabanlı bir tava hazırlayın, içine yağ dökün ve sarımsak ekleyin.
2. Bulaşıkları ısıtın (kırmızı-sıcak durum), boşluğa ekmek gönderin. Orta güçte kızartın. Her iki tarafın da ruddy olması önemlidir.
3. Bir tabak ya da fırın tepsisine kağıt havlu (3-4 katman) üzerine yayılmış, kraker koyun.Böyle bir hareket aşırı yağın drenajına yardımcı olur.
4. Krakerleri bir tavada başka şekilde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ekmeği küplere doğrayın, sıcak yağda kızartın. Boşaltmaya bırakın, sonra her bir çubuğu tek bir sarımsak karanfil ile ovun.

Pratik öneriler

1. Fırının sıcaklık rejiminin yaklaşık olarak belirtildiği sonsuza dek hatırlamaya değer. Ünitenizin teknik özelliklerinden devam edin.
2. “Hammaddelerin” çeşitliliği hakkında konuşursak, siyah ekmek ısıl işlem süresi gri veya beyazınkinden çok daha yüksektir. Bu özellik yoğunluğa bağlı.
3. Doğru sıcaklığı seçin. Yüksek güç, 140-150 derece yeterli koymak gerekli değildir. Bu durumda, krakerlerin yanmayacağı gerçeğine güvenebilirsiniz.
4. Somunu geniş plakalara veya dilimlere ayırın, böylece estetik açıdan daha hoş görünür. Beyaz ekmek durumunda, küp şeklinde doğrayın, siyah - şeritler halinde (çubuklar) doğrayın.
5. Ekmeğin nemi emdiği biliniyor, bu yüzden çabuk yok oluyor. Bitmiş ürünü kavurduktan hemen sonra kullanmanız tavsiye edilir, böylece kıtır kıvamı korunur.
6. Krakerleri bir süre beklemeye karar verirseniz, onları% 60'dan fazla olmayan bir nemde bırakın. Saklama kapları, uygun kumaş poşetler veya kapaklı gıda kaplarını dikkatlice seçin.

Eğer adım adım talimatları takip ederseniz, evde kraker hazırlamak kolaydır. Peynir, sarımsak, otlar, yengeç çubukları veya Provencal otlar ile kavrulmuş ekmek küpleri için reçete düşünün. Fırında, mikrodalgada veya tavada kraker yapın.

Video: Lezzetli kraker yapmak için 3 yol