Evde hamburger yapmak nasıl

Hamburger, çok sayıda insanın en sevdiği yemeklerden biridir. Ancak, fast food restoranlarındaki kalitesi endişe yaratıyor. Neden bu yemeği kendiniz pişirmiyorsunuz? Bu hamburger doğayla, ülkeyle ya da çocuğu okul yemeği olarak alabilir. Tamamen kullanışlı hale getireceğiz.

malzemeler

Pirzola için sadece kıyma, tuz ve karabiberlere ihtiyacımız var. Klasik bir hamburger köftesi, soğan veya ekmek eklemeden pişirilir.

• 4 adet susamlı çörek (kepekli çeşitler seçilebilir);
• 1 domates;
• salatalık turşusu;
• peynir dilimleri veya sert, ince dilimler halinde kesin;
• biraz mayonez ve ketçap;
• yaprak marul.

Salamura soğanları için:

• bir soğan;
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 1 çorba kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı soğuk su.

Klasik hamburger tarifi

Yemek çörekler ile başlıyoruz. Her biri 2 parça halinde kesilmiş ve bir kesim ile tereyağında hafifçe kızartılmıştır. Bu tadı iyileştirmek için olduğu gibi, çöreği sırayla tutmak için yapılır - bu soggy ve şekil kaybetmez.

Ruloları serin bırakın ve pirzolaları pişirmeye başlayın. Dana kıyma, karabiber ve iyice yoğurun. Masanın üzerindeki kütleyi atmak için bir kuvvetle birkaç kez en iyisidir. Bu doldurma bütünlüğü ve yumuşaklığı verecektir. Tavayı (daha iyi dökme demir) alın ve ısıtın. Biraz bitkisel yağ dökün. Doldurma formundan düz yuvarlak burgerler. Tava sıcak olur olmaz, pirzolaları dikkatlice içine koyun. Her iki taraftan da yüksek ısıda kızartın. Burger (pirzola) 1 santim kalınlığında olmamalıdır. Özel bir pres kullanmak ya da sadece bir kavanoz su koymak için, kızartma işlemi sırasında doldurma işleminin gerçekleşmemesi en iyisidir. Kavurma için ideal - ızgara tavası.

Eti kendiniz yuvarlamayı tercih ederseniz, az miktarda yağ içeren sığır eti alın. Sadece yağsız et mevcut ise, pastırma parçaları ile birlikte ilerleyebilir veya sadece bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.Klasik bir hamburger sadece sığır köftesi ile pişirilir, ancak biraz domuz eti veya kuzu ekleyebilirsiniz.

Pirzola kavururken, soğanı marine edin. Halkalar halinde keser ve soğanı tamamen kapatacak şekilde turşusu dökürüz. Bir kez daha, suyun soğuk olması gerektiğine dikkat edin - bu yüzden soğanlar daha hızlı bir şekilde marine olacak ve gevrek kalacaktır.

Hamburgerimizi yapmaya başlıyoruz. Topuzun alt kısmında bir yaprak marul, ince bir dilim domates bulunur. Ketçap veya mayonez ile yağlayın. Pirzolayı koy, tekrar biraz yağla sosu. Ve son olarak, peynir ve salatalık turşusu üstüne koyup ince halkalar halinde kesin. Topuzun ikinci kısmını kapatın.

Pastırmalı burger

İhtiyacımız olacak:

• yuvarlak çörekler;
• 1 sulu domates;
• salatalık turşusu;
• soğan turşusu (yukarıdaki tarifi kullanabilirsiniz);
• pastırma;
• sert peynirler, dilimler halinde alınabilir;
• Hazır hamburger patty (yukarıdaki tarife göre).

Tavayı ısıtıyoruz ve altın kahverengi olana kadar pastırmalıyız. Yağ boşaltma isteğe bağlı. Hamburger topluluğuna başlarız - topuzun altına bir dilim domuz pastırması, sonra da bir daire domates, bir pirzola.Üstte doğranmış soğan ve salatalık ekleyin. İsteğe bağlı olarak, pirzola mayonez ile yağ verebilirsiniz, ancak böyle bir hamburger pastırma ile sulu olacaktır. Kompozisyonu peynirle bitirin ve topuzun ikinci tarafından kaplayın.

Pastırma bütün bir parçayı kızartıp, küçük parçalara doğrayıp kızartır. Ortaya çıkan çatlaklar mayonez ile karıştırılarak et köftesinin üstüne konulur. Bu yemeğin kalorisi oldukça yüksektir, bu yüzden onlara dahil olmamalısınız.

Tavuk Hamburger

Tavuk burgeri dinlenme gibi hazırlanır. Sadece pirzola yerine, özel bir şekilde pişirilmiş tavuk filetolarını alırız.

Yani, bir tavuk fileto alırız. Soya sosu ve hardal karışımı içinde yarım saat bekletiyoruz. Bu tavuk sulu ve yumuşaklık verecektir. Karışımın karışımı için hazırlanması. Bir kasede bir yumurtayı kırarız, diğeri ise üçüncü - krakerlerde un dökürüz. Kızartmadan önce göğsü hafifçe dövmelisiniz. Eti yumurtanın içine daldırın. Sonra bir un tabakası izler. Sonra eti tekrar yumurtanın içine koyun ve daha sonra krakerlere daldırın. Tavuğu, piliç sulu yapmak için yeterince bol olmalıdır.

Tavuk burgeri için başka bir pişirme seçeneği, filetoyu bir kıyma makinesinde yuvarlamaktır. Elde edilen tuz, biber kütlesi ve köftesi oluşturur. Onları et parçaları gibi tavalar.Pişene kadar yüksek ateşte kızartın.

Tencereyi çok tereyağıyla rendeleyin. İstenen sıcaklığa ulaşıldığında, tavuk filetosunu kızartmak için hafifçe koyun. Her iki tarafın yaklaşık 3 dakikaya ihtiyacı olabilir. Breading gevrek olmalıdır. Eğer filetoun içinde pişirilmediğinden şüphelenirseniz, ama dışarıda yanarsa, sadece 10 dakika boyunca fırına koyun.

Bir hamburger yapmaya başlayın. Topuzun alt kısmında marul yaprağı, mayonez ile yağ. Domates ve turşu soğan çemberi koyun. Sonra tavuk filetosunun dönüşü geliyor. Peyniri üstüne koyun ve çörenin ikinci kısmı ile örtün.

Balık hamburger

Bir başka harika ev yapımı hamburger balıktır. Yemek pişirmek için morina filetolarına ihtiyacımız var. Başka bir balık alabilirsin, çok yağlı çeşitler değil. 20 dakika soya sosu ve limon suyu karışımı içinde marine edin. Şimdi panik yapmaya başlıyoruz. Üç kase koyun ve bir yumurtayı bunlardan birine kırın (bir çatalla çalkalayın). İkincisinde un ve son - ekmek kırıntıları dökürüz. Balıkları yumurtanın içine, sonra da una batırın. Birkaç kez tekrarlayın.Son bir yumurta olmalı, daha sonra bir parça balık ekmek kırıntılarına daldık. Onlara biraz baharat ekleyebilirsin.

Tavayı iyice ısıtıyoruz ve içine bitkisel yağı döküyoruz. Her iki taraftan da yüksek ısıda balık kızartın. Altın bir kabukla kaplanmalıdır. Balık köftesi yemek pişirmek için başka bir seçenek - kıyma bıçağı filetolarını kaydırın. Elde edilen kütle formu köftesi, breading ve kızartın. Eğer doldurma fazla sıvıya dönüşmüşse, bir yemek kaşığı irmik veya sade un ekleyebilirsiniz. Aşırıya kaçmayın!

Tar-tar sosu balıklar için mükemmeldir. Bunu yapmak için, salatalık turşusu ve yeşillikleri ince doğrayın. Mayonez veya ekşi krema ile karıştırın. Son seçeneği seçerseniz, tuz eklemeyi unutmayın.

Bir hamburger yapmaya başlayın. Topuzun altına marul koyun ve sos ile yağlayın. Domates çemberi koy. Bir balık hamburger turşusu soğan, gereksizdir, ancak dilerseniz ekleyebilirsiniz. Peyniri balık pirzunun üzerine koyun ve rulonun ikinci kısmı ile kaplayın. Balık hamburgerinde, haşlanmış yumurta çemberi ekleyebilirsiniz.

Artık evde doyurucu ve lezzetli bir hamburger yapmayı biliyorsunuz.Bu yemek, fast food'da pişirilmekten çok daha faydalıdır. Buna ek olarak, mayonez gibi maddeleri çıkararak, ev yapımı hamburgerinizi çocuğunuza güvenle verebilirsiniz. Figürü takip edenler için, mayonez yerine tam tahıllı çörek, haşlanmış fileto ve doğal yoğurt ile bir diyet seçeneği hazırlayabilirsiniz.

Video: ilahi ev yapımı hamburger tarifi