Tuzlu salatalık yapmak nasıl: 9 yemek tarifleri

Köy halkımızın salatalık turşusu aperatifler arasında lider bir konuma sahiptir. Salataların temeli, ikinci ve ilk dersleri oluştururlar. Minimum kalori içeriği ve salatalık bileşimindeki nispeten düşük miktarda tuz nedeniyle diyet olarak kabul edilir. Kan basıncını arttırmak, sindirim süreçlerini normalleştirmek ve hatta kilo vermek için yiyorlar. Bu nedenle, popüler koruma tarifleri çalışılmalıdır.

Salatalık turşusu - klasik

• Dereotu şemsiyeler - 4 adet.
• Salatalık - 10–12 adet.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• horseradish yaprakları - 1 adet.
• karabiber - 8 adet.
• kırmızı biber - tadı ve takdiri.

Dolgu, 1 l için beklenti ile hazırlanır. su 30 gram verilir. kaba taneli tuz.

1. İlk olarak, salatalık hazırlanmalıdır. Orta ve daha küçük boyutlu kopyaların alınması tavsiye edilir, böylece sır düzgün ve hızlı bir şekilde geçer. Sebzeleri yıka, ipuçlarından kurtul.
2. Salatalıkların daima sağlam kalması için güçlü meyveleri seçin. Hafifçe dururlarsa, birkaç saat soğuk suda bekletin. Sonra tuzlandıktan sonra gevrek, sulu bir aperatif alırsınız.
3. Reçete dereotu yaklaşık 4 şemsiye ile belirtilmiştir - bu yaklaşık 2-3 daldır. Tutarı orantılı olarak orantılı olarak artırabilirsiniz. Sarımsak karanfil kabuğu, durulama, ince ince dilimler halinde doğrayın.
4. Geleneksel bir tarifte, kırmızı biber eklenir. Ama eğer baharatlı atıştırmalıkları sevmiyorsan, onu kullanamazsın. Bütün biberleri eklemeye gerek yok, sadece küçük bir dilim.
5. Pişirmek için refrakter hazırlayın. Orta veya küçük boy salatalıklarını seçerseniz, 1-1.3 litre kadar su yeterlidir. Sıvıyı tavaya dökün ve kaynamanın başlamasını bekleyin.
6. Bu duruma ulaşıldığında, tuz ekleyin ve kuvvetlice karıştırmaya başlayın.Hafif bir tatlılık elde etmek için, toz ile aynı miktarda toz şeker eklenmesine izin verilir.
7. Sıvı bir şey olduğunda, ısıyı kapatın. Dibini, sarımsağı, biberonun alt kısmına biber, üstte salatalık koyun, yine dereotu şemsiyeleri ve bayır turpu yaprakları ile örtün. Geniş boyutlu bir plakadan bir pres yapın, üstüne üç litrelik bir su bardağı yerleştirin (ağırlık için).
8. Tüm bileşenler tamamen soğumaya bırakılmalı, tercihen gece için bekleyiniz. Daha sonra salatalık soğukta temizlenir ve orada hazırlığa getirilir. Yaklaşık 5 saat sonra onları yiyebilirsiniz.

Kokulu salatalık turşusu

• kiraz yaprakları - 7 adet.
• kuş üzümü yaprakları - 7 adet.
• Şemsiye Dere - 9 adet.
• ortalama salatalık - aslında (kavanoza kaç tane 3 l sığar)
• Tomurcuklarda Karanfil - 5 adet.
• biber ve bezelye - 12 adet.
• horseradish yaprak - 1 adet.
• 3 diş sarımsak
• biber - aslında

Dökmek için 2 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı tuz, 1.5 litre suya ihtiyacınız olacak.

1. Büyükelçi 3 litrelik bir kapasitede gerçekleştirilmekte, bu nedenle sebze miktarı gerçeğinden sonra alınmalıdır. Önceki durumda olduğu gibi, çok büyük meyveler seçmeyin, önceden yıkanmalı ve ipuçlarından kurtulmuş olmalıdırlar.
2. Greenfinch hazırlamaya başla.Yıkanması gerekiyor, her şey el altında olacak şekilde ayrı bir tepsiye koyun. Yapraklar, örneğin, kiraz yoksa, ahududu yaprakları ile değiştirin.
3. Dereotu şemsiyeler tarifleri takip eder, ancak kesinlikle herhangi bir parçaya izin verilir. Horseradish yıkama, ince eşit şeritler halinde kesin.
4. Genellikle az miktarda kırmızı biber ilave edilerek tuzlama yapılır, baharatsız sevmediyseniz bu malzemeyi atlayabilirsiniz. Küçük bir parça zarar görmese de.
5. Sarımsak karanfil kabuğu, temiz, kesilmiş. Üç litrelik bir kutu al, sterilize et. Kapaklarla aynı şeyi yap.
6. Sterilizasyondan sonra, serilmeye başlarız. Birbirine yakın, ilk kattan daha büyük olan salatalık. İkinci sıra ortalama örneklerdir, daha sonra en üstte küçüktür. Katmanlar arasında, sarımsak ve baharatlarla Zelenushka ezmek.
7. Kırmızı biber tam ortasına sığar, aşağı değil, yukarı değil. Bu sırayla, tüm banka doldurulur. Zorunlu üst, bezelye biber olmalıdır.
8. Şimdi tuzlu su pişirmeye başlıyoruz. Şeker ve su ile tuz birleştirin, düşük ısıya ayarlayın ve taneler çözülene kadar kaynatın.Bundan sonra, dolgu bitmiş olarak kabul edilebilir.
9. Sıcak olduğunda, boynun hemen altındaki kaplara dökülür. Harcanan salamura miktarı, salatalıkların ne kadar sıkı sıkıya sarıldığına bağlıdır. 3 litre kapasitede. 1.3-1.5 litre kadar al. doldurun.
10. Kavanozu bir plaka ile kaplayın ve üstüne ağır bir şey koyun. Bütün gece aperatifte ıslatın. Sabahları sebzelerin gölgede değiştiğini göreceksiniz. Bir örnek alabilir, bitmiş tedaviyi soğukta saklayabilirsiniz.

Sebze yağı ile salatalık büyükelçisi

• ayçiçek yağı - 25-30 ml.
• taze nane (yaprak) - tatmak
• karabiber doğranmış - 10 gr.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Salatalık - 4 adet.
• tuz - 10 gr.

1. Önce salatalıklarını hazırlayın, ardından halkalara doğrayın. Daha sonra, nane, tereyağı, doğranmış frenk soğanı ve öğütülmüş karabiberleri harçtan geçirin.
2. Sebze halkalarını pişmiş karışımla karıştırın ve torbaya aktarın. 5 dakika kuvvetlice çalkalayın, sonra uncork ve tuz serpin. Eylemi tekrarlayın.
3. Bütçenizi soğukta yaklaşık 3 saat bekletin. Bu saatten sonra aromalı meze hazır, servis edilebilir ve tadılabilir.

Maden suyunda tuzlanmış salatalık

• sarımsak dişleri - 4 adet.
• maden suyu - 1.2 l.
• küçük salatalık - 800 gr.
• tuz - 50 gr.
• dereotu - aslında

1. Önceden sterilize edilmiş bir kavanoz hazırlayın. Kabuğu yıkayın, kuru, kabın dibine koyun. Üstte salatalık yeterince sıkı paketi.
2. Paketleme işleminin ortasında, daha fazla dereotu ve kıyılmış sarımsak koyun, tüm salatalıkların üst tarafına yapıştırıldığında aynı şey yapılmalıdır.
3. Mineralli suyu tuzla birleştirin ve kuvvetlice karıştırın. Granüllerin tamamen erimesi gerekiyor, aksi takdirde büyükelçi yetersiz tutulacak.
4. Maden suyu salatalıklarını doldurun, en az 8 saat buzdolabına gönderin. Bu süreden sonra, gevrek bir atıştırmalık alıp deneyebilirsiniz.

Hardal tozu ile tuzlu salatalık

• arıtılmış su - 1.8 l.
• salatalık - 2.6 kg.
• kereviz demet - 1 adet.
• tuz - 90 gr.
• hardal tozu - 40 gr.
• maydanoz dalları dereotu ile - aslında

1. Bütün bitkiler taze alınmalıdır. Onları durulayın, kurulayın, doğrayın. Kavanozu sterilize edin, alt kısımdaki yeşilliklerin üzerine bastırın, daha sonra tekrar salatalık tabakası, greenfinch tabakası ve daha fazlası yapın.
2. Pratik olarak tankın boynuna ulaşma, başka bir salatalık sırası yap, ama bu sefer onları hardal tozuyla tozlandır. Üstte başka bir sebze tabakası var.
3. Bir miktar tuz ve su hazırlayın, bu malzemeleri reçete miktarına göre hazırlayın. Kompozisyon homojen hale geldiğinde ve tüm granüller eridikten sonra, salatalıklarını çözeltiye dökün. 20-25 saat içinde tadın.

Paketlenmiş salatalık turşusu

• sarımsak - 2 diş
• horseradish - küçük bir sayfa
• salatalık - 0,5 kg.
• taze dereotu - 10 gr.
• baharat - tatmak

1. Sebzelerin küçük bir boyutta alınması tavsiye edilir. Tarif, uzun salatalık için uygundur. Bu meyveler de incedir. Sunulan tarif, bu salatalık için idealdir. Tuzlama daha hızlı gerçekleşir.
2. Meyveleri yıka ve ipuçlarını çıkar. Salatalık büyüklüğüne bağlı olarak 2 veya 4 parça halinde doğranmış olabilirler. Talep üzerine sebzeler de küçük halkalar halinde doğranır. Hammaddelerin daha ince, daha hızlı salinizasyon süreci gerçekleşir.
3. Bu tarifin ayırt edici özelliği, salatalıkların hatasız bir şekilde dilimlenmesi gerektiğidir. Neredeyse hiç fark, salatalık doğrama seçiminizdir.Esas olan, büyük olmadıklarıdır.
4. Soyulmuş sarımsakları mümkün olduğunca ince doğrayın. Bu faktör yemek pişirmede çok önemlidir. Sarımsak suyu çabucak ve kolayca hamurun içine nüfuz etmelidir. Alternatif olarak, sarımsak için özel bir pres kullanılması önerilmektedir.
5. Yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın. Kaba kaynaklardan kurtulun, gerekli olmayacak. Bu tarifte sadece açık iş dallarına izin verilir. Tadı için az miktarda maydanoz eklenmesine de izin verilir.
6. Temiz bir horseradish parçasını küçük parçalara ayırın. Düşünün, daha sonra zorlanmadan kaldırılması gerekecektir. Böyle yeşillikleri kullanamazsanız, endişelenmeyin. Horseradish ek bir bileşen olarak davranır.
7. Taze salata için yaptığınız gibi biraz salatalık tuz. Meyveler tuzlanmamalı. Barları ve tadı karıştırın. Bu sayede yeterli miktarda tuz ekleyip eklemediğinizi tespit edebileceksiniz.
8. Tadı normal ise, tarif için biraz daha fazla tuz gereklidir. Tüm bileşenlerin hazırlanmasından sonra, bir plastik torbaya konulmalıdır. Paketi pakete koymak daha iyidir.Dahası, neden yaptığımızı açıklığa kavuşturacağız.
9. Az miktarda taze çekilmiş karabiber ile salatalık serpin unutmayın. Torbayı döndürün ve içerikleri titremeye başlayın. Bu manipülasyonun bir sonucu olarak, meyve suyu göze çarpmalıdır. Salataları 10-12 dakika bekletin.
10. Ayrılan süre sonra tekrar paketin içeriğini iyice çalkalayın. Polietileni hava ile doldurun ve sıkı bir şekilde bağlayın. Torbayı bu durumda buzdolabına gönderin. Sadece 1 saat sonra tuzlanmış salatalık hazır olacak.

Limonlu hafif tuzlu salatalık

• kireç - 3 adet.
• taze nane - 4 dal
• salatalık - 1.4 kg.
• dereotu - 30 gr.
• toz şeker - 12 gr.
• tuz - 50 gr.
• bezelye biberi - 6 adet.

1. Sebzeleri klasik teknolojiye göre hazırlayın, tüm fazlalıkları kesin. Salatalıklarını 2 parçaya bölün. Toz karabiberlere dönüş. Böyle bir prosedür gereklidir, çünkü taze çekilmiş biber çok daha aromatik ve daha zengindir.
2. Narenciye akan su ile iyice durulayın ve kurulayın. İnce rende üzerinde sadece lezzetini sürün. Kireç özü gerekli değildir. Bundan sonra, lezzetini karabiber ile öğütün.Kolaylık için, bir harç kullanılması tavsiye edilir.
3. Şimdi, kireç özünden, suyu sıkmalısın. Bunu yapmak için ayrı bir kapasite kullanın. Yeşilleri ince doğrayın. Dereotu kalın saplarından elimine edilmelidir. Aksi halde, ince kıyılmış da olmalıdır.
4. Hazırlanan salatalıklarını ayrı bir kaseye koyun. Meyveleri turunçgiller ile sulayın ve baharatla birlikte serpin. Malzemeyi karıştırın. Aşırı dikkatle prosedürü uygulayın, böylece salatalık sağlam kalır.
5. Fatura yaklaşık 30-40 dakika. Belirli bir süre sonra, meyveler hazır olacak. Tuzlanmış salatalıklarını masaya servis edin. Haneler, eşsiz atıştırmalık tarafından hoş bir şekilde şaşıracak.

Soya soslu salatalık turşusu

• Kişniş - 25 gr.
• salatalık - 950 gr.
• dereotu - 20 gr.
• sarımsak - 6 diş
• sirke - 10 ml.
• soya sosu - 0.2 l.
• zeytinyağı - 15 ml.
• tuz - 10 gr.
• susam - 50 gr.
• şeker - 12 gr.
• öğütülmüş kırmızı biber - 2 gr.

1. Salataları yıka ve ipuçlarını kes. Meyvesi uzunlamasına 4 parçaya doğrayın. Sebzeleri tuzla ve biraz bekle. Tüm bileşenleri paralel olarak hazırlayın. Salataları derin bir kaseye gönder. Sarımsakları ince bir rende ile öğütün.
2. Yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın. Gerekirse kalın gövdeden kurtulun. Aynı anda ortak bir fincan susam tohumu, yağ, soya sosu ve sirke karıştırın. Malzemeleri karıştırın ve bir süre demlendirin. Tohumlar ıslatılmalıdır.
3. Sirke takdirinize bağlı olarak eklenebilir, bu noktada herkesin farklı tatları vardır. Bu nedenle, böyle bir salatalık büyükelçisi herkesi memnun etmeyebilir. Alternatif olarak limon suyu da sığar. Ayrıca daha hoş bir aroma.
4. Salatalık sarımsak, otlar ve biber ile bir tencerede (kase) karıştırın. Soya fasulyesi tohumu sıvısını içeriğe sokun. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Konteyneri bir kapakla kapatın. Kabı 5 saat buzdolabına koyun.

Sirke ile tuzlanmış salatalık

• defne yaprağı - 1 adet.
• su - 2.8 l.
• sirke% 6 - 1.8 l.
• şeker - 110 gr.
• horseradish kökü - 1 adet.
• tuz - 70 gr.
• kiraz yaprakları - aslında

1. Bir tencerede sirkeyi kaynamaya yakın bir yere kadar ısıtın. Hazırlanan salatalık çatalı üzerine koyun. En fazla 90 saniye boyunca sirke batırın. Bundan sonra, hemen meyve kuru bir kavanoza aktarın. Prosedürü adım adım izleyin.
2. Kolaylık sağlamak için, tüm salatalıkların delinmesi ve oluklu bir kaşık kullanılması tavsiye edilir.Prosedür çok daha hızlı gidecek. Salamurayı ince doğranmış kiraz yaprakları, su, yaban turpu ve defne yaprağının klasik teknolojisine hazırlayın.
3. Kaynatma işleminden sonra tuzlu suları cam kaplara dökün. Kütük tamamen soğuduğunda, salatalık masaya servis edilebilir.

Salatalık turşusu pişirmek için özel yeteneklere sahip olmanıza gerek yoktur. Bunu yapmak için basit talimatları izleyin. Ek bir baharat olarak, çeşitli bileşenleri kullanabilirsiniz, kendi zevkinize güvenebilirsiniz. Eşsiz tariflere göre hazırlanan ev aperatifleri keyfini çıkarın.

Video: tuzlu su olmadan bir paket içinde hızlı tuzlu salatalık