Πώς να κάνετε το αλκοόλ στο σπίτι

Το λικέρ χαρακτηρίζεται από ένα γλυκό και ευχάριστο άρωμα, πικρή γεύση, μέτρια αντοχή και λασπώδη συνοχή. Το αλκοολούχο ποτό δεν ξεπερνά το σημάδι του 27% του φρουρίου, γι 'αυτό και εκτιμάται από τους γκουρμέ. Κατά παράδοση, το λικέρ γίνεται με βάση τα μούρα, το γάλα καρύδας, τον καφέ, τη σοκολάτα και άλλα συστατικά. Συχνά αρωματικά μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό για να επιτύχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα. Η τεχνολογία δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά πριν από τη διαδικασία σας συνιστούμε να διαβάσετε τις βήμα προς βήμα οδηγίες. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές με τη σειρά.

Λικέρ μανταρίνι

• βότκα - 550 ml.
• Μανταρίνια - 1,2 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 γρ.
• χυμός πορτοκαλιού (πρόσφατα συμπιεσμένο) - 525 ml.

1. Αν δεν είναι δυνατό να φτιάξετε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε την αγορασμένη σύνθεση στην οποία υπάρχει ο πολτός. Κατά την προσθήκη προϊόντων κατάστημα, αυξήστε τον αριθμό των νωπών μανταρινιών 1,5-2 φορές για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια και δύναμη.
2. Επιλέξτε μόνο ώριμα μανταρίνια χωρίς άσικτες κηλίδες. Πλύνετε τα με σόδα, σφουγγάρι και ξεπλύνετε με νερό. Πετάξτε πίσω στο κόσκινο, περιμένετε να στεγνώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα.
3. Ξεχωρίστε το λευκό στρώμα από τη φλούδα, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι ή μια συσκευή για τον καθαρισμό των λαχανικών. Κόψτε τη φλούδα μανταρίνι σε ταινίες, τοποθετήστε σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε τη βότκα. Στείλτε σε σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες.
4. Τυλίξτε τα μανταρίνια στην μεμβράνη τροφής, τα βυθίζετε στο ψυγείο καθ 'όλη τη διάρκεια της έγχυσης. Όταν λήξει η καθορισμένη περίοδος, κόψτε τις φέτες με μπλέντερ, συνδυάστε με χυμό πορτοκαλιού.
5. Ανακατέψτε το μίγμα μανταρίνι με ζάχαρη, ρίξτε σε μια παχιά πατάρι, βάλτε στη σόμπα. Το Tomit σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κοκκία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Ρίξτε στο βάμμα του σιροπιού βότκα, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά, στείλτε το δοχείο για 3 ημέρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, κάντε ένα φίλτρο από γάζα, παραλείψτε το λικέρ μέσα από αυτό αρκετές φορές.
7. Ρίξτε το ποτό σε αποστειρωμένο δοχείο, φελλό, αποθηκεύστε σε κρύο μέρος. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε το λικέρ από πορτοκάλια ή άλλα εσπεριδοειδή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η ποσότητα ποικίλει ανάλογα με τις προσωπικές επιθυμίες.

Κρασί λικέρ

• μαύρη σταφίδα - 1,3 κιλά.
• βότκα - 1,1 λίτρα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 765 gr.

1. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινη σταφίδα αντί για μαύρη σταφίδα. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι. Περάστε τη σταφίδα, αφαιρέστε τα τσαλακωμένα και σάπια αντίγραφα.
2. Ρίξτε τα μούρα στο βάζο, προσθέστε ζάχαρη και τρίψτε καλά με πατατάκια ή άλλη κατάλληλη μέθοδο. Μερικοί προτιμούν να παραλείπουν τη φραγκοστάφυλα μέσω ενός μπλέντερ και στη συνέχεια να ζυμώνουν με άμμο.
3. Κορκ ένα βάζο, αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 2 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα διαθέσουν χυμό, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για το λικέρ. Περάστε το μείγμα από το τραπεζομάντιλο, αφαιρέστε το κέικ.
4. Ανακατέψτε το χυμό που προκύπτει με βότκα, φιλτράρετε ξανά και ρίξτε τα σε σκούρα βάζα. Κορκ σφιχτά, στείλτε σε μια θέση μακροπρόθεσμης αποθήκευσης.

Λικέρ κερασιού

• βότκα - 550 ml.
• ζάχαρη - 270 γρ.
• Alycha ώριμη - 2,4 kg.

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τα κόκαλα, μεταφέρουμε σε γυάλινο βάζο. Κλείστε το με ζάχαρη, φελλό και αφήστε το να παραμείνει για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος.
2. Αποστραγγίστε το χυμό που προκύπτει, ρίξτε στη βότκα, προσθέστε 300 ml. καθαρίστε το νερό και ανακινήστε το βάζο. Βάλτε το κρύο για 2 εβδομάδες, στη συνέχεια αφαιρέστε από το ίζημα και αξιολογήστε το αποτέλεσμα.

Λικέρ βακκίνιων

• ζάχαρη - 740 γρ.
• φρέσκα βακκίνια - 550 γρ.
• Βότκα - 630 ml.

1. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και ώριμα βακκίνια, τα κατεψυγμένα προϊόντα δεν θα λειτουργούν. Καταμετρήστε τα μούρα, χωρίστε τα κλαδιά, πλύνετε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε τη σύνθεση να αποστραγγιστεί για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Στείλτε τα μούρα σε ένα μύλο ή μπλέντερ για να πάρετε το κουάκερ. Μετακινήστε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, προσθέστε βότκα. Καλύψτε με ένα καπάκι, περιμένετε τρεις μέρες και, στη συνέχεια, περάστε τη σύνθεση μέσω ενός υφάσματος ή κόσκινου γάζας.
3. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη στο διάλυμα, βάλτε το στη σόμπα και ρυθμίστε τη χαμηλότερη δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μίγμα να φτάσει σε θερμοκρασία 75 μοίρες. Μετά τη διάλυση των κρυστάλλων, αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα, αφήστε τα να κρυώσουν.
4. Βάλτε 3 σκελίδες ή ένα τέταρτο κανέλας κανέλας στον πυθμένα του δοχείου από γυαλί και ρίχνετε το λικέρ. Στείλτε το βάζο σε ένα κρύο μέρος, επιμείνετε 5 ώρες. Μετά το χρόνο, προχωρήστε στη γευσιγνωσία.

Λικέρ σμέουρων

• πόσιμο νερό - 475 ml.
• ώριμα σμέουρα - 1,3 κιλά.
• Βότκα - 1,3 λίτρα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.

1. Πλύνετε τα σμέουρα, απομακρύνετε τα λευκά κονιάματα, αφήστε τα σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού. Στείλτε τα μούρα σε ένα γυάλινο βάζο, πασπαλίστε σε κατάσταση κουάκερ.
2. Μετακινήστε το πολτοποιημένο πατάτες σε γάζα, διπλωμένο σε 4 στρώματα. Πιέστε το χυμό, ρίξτε 300 ml σε αυτό. νερό και αναμείξτε. Προσθέστε βότκα, σφραγίστε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακινήστε.
3. Αφήστε το μείγμα για 2 εβδομάδες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μετά την ημερομηνία λήξης, φιλτράρετε το υγρό, διαλύστε τη ζάχαρη στο υπόλοιπο νερό και ρίξτε τη σύνθεση.
4. Λικέρ στέλεχος, εμφιαλωμένο. Κατά παρόμοιο τρόπο, ένα αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται από ζιζανιοκτόνα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα και άλλα παρόμοια μούρα. Αποθηκεύστε τη σύνθεση μόνο στο ψυγείο.

Λικέρ σοκολάτας

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,25 kg.
• βότκα - 1,6 l.
• μαύρη σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο από 65%) - 230 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - στην άκρη ενός μαχαιριού
• γάλα γάλακτος - 700 ml.

1. Βάλτε τη σοκολάτα στον καταψύκτη για να κρυώσει καλά (περίπου 5 λεπτά). Στη συνέχεια τρίψτε σε ένα τρίφτη με μικρές τρύπες, τελικά παίρνετε τα ροκανίδια. Στείλτε τη σοκολάτα στο γυάλινο βάζο, ρίξτε τη βότκα και προσθέστε τη βανιλίνη.
2. Ανακατέψτε τη σύνθεση με μια ξύλινη σπάτουλα, καλύψτε και αφήστε την για μια εβδομάδα στο κρύο. Κάθε μέρα, ανακινήστε το δοχείο για να καταστήσετε το διάλυμα κορεσμένο.
3. Ρίξτε το γάλα μέσα στο σκεύος σμάλτου, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία. Στη συνέχεια, ψύξτε, αναμίξτε τη σύνθεση με το βάμμα.
4. Αφήστε το λικέρ να σταθεί για άλλη μια εβδομάδα, επίσης μην ξεχάσετε να τα κουνήσετε. Προαιρετικά, μπορείτε να το παρακάμψετε μέσω διπλωμένης γάζας για να αφαιρέσετε τα ιζήματα. Φυλάσσετε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 μήνες.

Λικέρ μπανάνας

• ώριμες μπανάνες - 4 τεμ.
• ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
• βότκα - 325 ml.
• συμπυκνωμένο γάλα - 270 γρ.
• λιπαρό γάλα - 260 ml.

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τους σε φέτες περίπου 3-4 cm πλάτος. Περάστε τις φέτες μπανάνας σε μπλέντερ, πρέπει να κάνετε πατάτες πουρέ.
2. Ψύξτε τα αυγά στο ψυγείο, στη συνέχεια χωρίστε τα λευκά, δεν θα χρειαστείτε τους κρόκους.Ρίχνουμε κρύο συμπυκνωμένο γάλα σε σκίουρους, ρίχνουμε σε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας αν το επιθυμούμε.
3. Χτυπήστε τη βανιλλίνη, τις πρωτεΐνες και το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ, τελικά θα πρέπει να πάρετε έναν πυκνό αφρό. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε το πουρέ μπανάνας στο μπολ του μίξερ.
4. Σε μια αργή ταχύτητα, επεξεργαστείτε τη σύνθεση, βάζοντας σταδιακά σε βότκα. Στη συνέχεια, μετακινήστε το μείγμα σε γυάλινο περιέκτη, τυλίξτε το φύλλο έτσι ώστε το φως να μην φαίνεται. Βάλτε το κρύο για 40 λεπτά.
5. Μετά τη γήρανση, παραλείψτε το λικέρ μέσα από 4 στρώματα γάζας, ρίξτε σε γυαλιά, προχωρήστε σε γευσιγνωσία. Εάν θέλετε, προετοιμάστε κοκτέιλ με βάση αυτό. Ο χρόνος αποθήκευσης είναι 1 μήνα.

Λικέρ καρύδας

• συμπυκνωμένο γάλα - 270-300 γρ.
• γάλα καρύδας - 440 ml.
• τσιπ καρύδας - 325 γρ.
• Βότκα - 715 ml.

1. Κατά κανόνα, η προετοιμασία του λικέρ καρύδας είναι μια αρκετά μεγάλη διαδικασία, οπότε δεν πρέπει να υπολογίζετε στα άμεσα αποτελέσματα. Για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα θα είναι σε 3-4 εβδομάδες.
2. Προετοιμάστε ένα γυάλινο βάζο λίτρο, προσθέστε τα ροκανίδια καρύδας σε αυτό και γεμίστε με βότκα. Κλείστε το καπάκι, αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, δημιουργήστε ένα φίλτρο 3 στρωμάτων γάζας,μεταφέρετε το λικέρ στα πιάτα έτσι ώστε τα τσιπ να παραμείνουν στο ύφασμα (μπορείτε αργότερα να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε τα κέικ κ.λπ.).
4. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας και το συμπυκνωμένο γάλα, κτυπήστε με ένα μίξερ και ρίξτε βότκα. Κόψτε το δοχείο από το φελλό, ανακινήστε λίγο και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλες 2 εβδομάδες. Μετά το μαγείρεμα μπορεί να χρειαστεί να ξαναδιηθηθεί.

Λικέρ καφέ

• ζάχαρη βανίλιας - 2 τσίμπημα
• Βότκα - 530 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 γρ.
• στιγμιαίος καφές - 60 γρ.
• πόσιμο νερό - 260 ml.
• μαύρη σοκολάτα - 70 γρ.

1. Αναμίξτε το πόσιμο νερό με ζάχαρη, βάλτε το δοχείο στη σόμπα και ρυθμίστε την ελάχιστη θερμότητα. Όταν το διάλυμα μετατραπεί σε σιρόπι, απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Ρίχνουμε σε ξηρό στιγμιαίο καφέ, ανακατεύουμε καλά. Προαιρετικά, μπορείτε να αυξήσετε το ποσό.
2. Αδειάστε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη, βάλτε το σε ένα πιάτο και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπάνιο ή ατμόλουτρο. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα καφέ, ανακατέψτε και βάλτε το στο κρύο για 1 ώρα.
3. Τώρα ρίχνουμε τη βότκα. Εάν το υγρό είναι παχύ, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φιλτραρισμένου πόσιμου νερού. Περάστε το λικέρ μέσα από κόσκινο, φιάλη και φράγμα. Μετά από 4 ημέρες μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε.

Κρέμα λικέρ

• σκόνη κακάο - 35 γρ.
• Brandy / Κονιάκ - 260 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 γρ.
• Στιγμιαίο καφέ - 20 γρ.
• γάλα - 40 ml.
• Λιπαρή κρέμα - 600 ml.

1. Προετοιμάστε κανονικό καφέ, αραιώστε το με γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μη διαλυτή σύνθεση και το γείσο για το μαγείρεμα. Προχωρήστε από την προσωπική προτίμηση.
2. Η ιδανική βάση για το λικέρ είναι η κρέμα λίπους 20%. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ξηρή σύνθεση, αραιώνοντάς τα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
3. Ρίξτε τη κρέμα στο τηγάνι, βάλτε την στη σόμπα, ενεργοποιήστε το καυστήρα στην ελάχιστη χωρητικότητα. Συνδυάστε την σκόνη κακάου με τη ζάχαρη, ρίξτε στον παρασκευασμένο καφέ με γάλα, ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
4. Προσθέστε το μίγμα στην κρέμα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς το λικέρ έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή χτύπημα.
5. Όταν η σύνθεση αρχίσει να βράζει έντονα, απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ψήστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, ρίξτε κονιάκ (μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ).
6. Ρίξτε το τελικό υγρό σε φιάλες, στείλτε το κρύο για 2 ημέρες. Μετά το χρονικό όριο, προχωρήστε στη γευσιγνωσία προσθέτοντας παγάκια. Μην υπερβαίνετε τους 3 μήνες.

Λικέρ με συμπυκνωμένο γάλα

• συμπυκνωμένο γάλα - 270 γρ.
• Στιγμιαίο καφέ - 35 γρ.
• βότκα - 550 ml.
• κρόκος κοτόπουλου - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 30 γρ.
• περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος 17% - 540 ml.
• ζάχαρη βανίλιας - 15 γρ.

1. Ψύξτε τους κρόκους, λιώστε τους με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, ρίξτε πλούσια κρέμα γάλακτος και μασήστε τα πάντα με ένα μίξερ. Όταν η μάζα έρχεται σε ομοιομορφία, θερμαίνεται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε σε στιγμιαίο καφέ και ανακατεύουμε.
2. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ και ταυτόχρονα ρίξτε τη δροσισμένη βότκα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, λικέρ επεξεργασίας για άλλα 3 λεπτά με μέτρια ισχύ.
3. Περάστε την προετοιμασμένη ένωση μέσω του κόσκινου της κουζίνας, ρίξτε το σε αποστειρωμένα μπουκάλια. Επιμείνετε για περίπου 2 ημέρες στο ψυγείο. Λόγω των εισερχομένων αυγών και της κρέμας, το υγρό μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Λεμόνι λεμονιού

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 560 gr.
• λεμόνι - 12 τεμ.
• βότκα - 1,2 λίτρα.

1. Πλύνετε τα λεμόνια και κόψτε τη φλούδα με λεπτό μαχαίρι. Κόψτε τη χυλό σε λωρίδες, στείλτε σε ένα γυάλινο βάζο, προσθέστε τη βότκα. Είναι σημαντικό να αφήσετε το δοχείο καλυμμένο, αλλά το οξυγόνο πρέπει να ρέει σε αυτό. Επομένως, τυλίξτε το λαιμό με βαμβακερό ύφασμα ή 5 στρώσεις γάζας.
2. Αφήστε το σιρόπι για μια εβδομάδα σε ένα ζεστό και σκοτεινό δωμάτιο.Ανακινήστε το δοχείο κάθε 12 ώρες. Μετά από δύο ημέρες θα αισθανθείτε μια χαρακτηριστική μυρωδιά λεμονιού. Η βάση του λικέρ θα είναι έτοιμη τη στιγμή που το υγρό θα γίνει λαμπερό κίτρινο.
3. Αφού φτάσετε στην επιθυμητή απόχρωση, φιλτράρετε το διάλυμα. Αρχίστε να μαγειρεύετε το σιρόπι. Αναμίξτε ένα λίτρο φιλτραρισμένου νερού με ζάχαρη, βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία. Μην ανακατεύετε το μείγμα, αλλά μην το αφήνετε να καεί.
4. Εάν εκτελέσετε τη διαδικασία σωστά, μετά από ένα τέταρτο της ώρας η μάζα θα γίνει ομοιογενής και παχύρευστη. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει σε φυσική θερμοκρασία. Ανακατέψτε το σιρόπι με το βάμμα αλκοόλ, εμφιαλωμένο.
5. Μπορεί να χρειαστεί να στραγγίξετε το υγρό για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο ποτήρι (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα). Απολαύστε το λικέρ στο ψυγείο για 10-12 ημέρες και στη συνέχεια δοκιμάστε το.

Λικέρ μέντας

• πόσιμο νερό - 1,3 λίτρα.
• ιατρικό αλκοόλ - 800 ml.
• Νομισματοκοπείο - 60 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• Αμύγδαλο (σπόροι) - 2 γρ.

1. Πλένετε τα φύλλα μέντας, στεγνώστε την πετσέτα, κόβετε σε κονίαμα με σπόρους γλυκάνισου. Γεμίστε με αλκοόλ, στείλτε το κρύο για μια εβδομάδα. Μετά την έγχυση, φιλτράρετε τη σύνθεση με γάζα.
2. Προετοιμάστε το σιρόπι αναμειγνύοντας το νερό με τη ζάχαρη. Λιώστε στη σόμπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ρίξτε σιρόπι για να βάψετε το βάμμα, στείλτε το κρύο για 2 ώρες. Στρώνουμε το τελικό λικέρ και το μπουκάλι. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να το αντέξετε για 1 μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λικέρ θα γίνει πιο μαλακό, με αποτέλεσμα το ποτό να είναι "πιο νόστιμο".

Λικέρ Rowan

• κιτρικό οξύ - 13 γρ.
• νερό - 1,2 λίτρα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 440 γρ.
• φύλλα κερασιού - 45 γρ.
• Βότκα - 500 ml.
• μαύρο chokeberry - 480 γρ.

1. Χρησιμοποιώντας μια χτένα για τα μαλλιά, αφαιρέστε τα μούρα rowan από τα κλαδιά, πλύνετε και αφήστε να στραγγίξει. Όταν ο καρπός είναι στεγνός, το βάζετε με ζάχαρη, το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και καλύπτετε με φιλτραρισμένο νερό.
2. Τοποθετήστε το δοχείο σε αργή (!) Φωτιά, βράστε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι 7 λεπτά, 2 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη, ρίχνουμε σε 3 τσιμπούρια κιτρικού οξέος.
3. Ψύξτε τη σύνθεση σε θερμοκρασία δωματίου, εμφιαλώστε ή δοχεία μικρού μεγέθους. Στείλτε το σιρόπι για να εισπνεύσετε σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες. Προς το παρόν, προχωρήστε στην παρασκευή αλκοολικών βάσεων.
4. Αναμείξτε βότκα με υπολείμματα κιτρικού οξέος, ανακινήστε και περιμένετε να διαλυθούν τα κοκκία. Ρίξτε τη λύση πάνω από τα κουτιά του σιροπιού, αφήστε να μαγειρέψει για άλλες 5 ημέρες σε δροσερό μέρος.

Το σπιτικό λικέρ είναι ιδανικό για φαγητό πριν το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Εξετάστε τις συνταγές μαγειρικής με βάση τη μαύρη σταφίδα, τις μπανάνες, το δαμάσκηνο, το μαύρο chokeberry. Ετοιμάστε ένα αλκοολούχο ποτό με σοκολάτα, λεμόνι, μέντα, μανταρίνια, γάλα καρύδας, συμπυκνωμένο γάλα ή στιγμιαίο καφέ.

Βίντεο: συνταγή Lemoncello (Ιταλικό λικέρ λεμονιού)