बीट्स को मसाला कैसे करें: सर्दियों के लिए 9 व्यंजनों

बीटरूट कई व्यंजनों और स्नैक्स का आधार है, लेकिन अधिकतर उत्पाद सर्दियों के लिए मसालेदार होता है। यह कदम यह सुनिश्चित करता है कि ठंड के मौसम में, पूरा परिवार एक स्वादिष्ट नाश्ता का आनंद ले सकता है। बीट का लाभ और नुकसान पूरी तरह से अध्ययन किया जाता है, इसलिए इसका मूल्य कोई संदेह नहीं है।

क्लासिक प्रौद्योगिकी के साथ मसालेदार बीट्स

• लॉरेल - 2-3 पीसी।
• बीट्स - 0.75 किलो।
• दानेदार चीनी - 135 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - 25-30 ग्राम
• सिरका 6% - 0.2 एल।
• मटर - 11 पीसी।
• शुद्ध पानी - 0.45 एल।

1. सही आकार के बीट उठाओ, तैयार होने तक एक कठिन स्पंज और फोड़ा के साथ धो लें। फिर सब्जियों को ठंडा होने दें, शीर्ष परत को हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज बल्ब छीलें।सब्जी को आधा छल्ले में क्रश करें, फिर प्रत्येक खंड को 2 भागों में विभाजित करें। क्वार्टर में कटौती, प्याज मिलता है।
3. पैकिंग के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनरों और कैप्स को पहले से ही व्यवस्थित करें। नीचे कई मटर भेजें।
4. पैन कुक करें। पानी में सिरका डालो, लॉरेल, नमक, चीनी जोड़ें। सामग्री को एक बुलबुले में लाओ, गर्मी से हटा दें। Marinade कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
5. अब जार में ठंडा बीट रखें, कंटेनर के किनारों पर भरें। एक सुविधाजनक तरीका ब्लॉक करें, ठंड में 24 घंटे के लिए भेजें। फिर तहखाने को निर्देशित या साफ करें के रूप में लागू करें।

गोभी के साथ संयोजन में बीट

• लहसुन लौंग - 6 पीसी।
• लॉरेल - 2 पीसी।
• नमक - 45 ग्राम
• दानेदार चीनी - 175 ग्राम
• बीट्स - 0.5 किलो।
• सफेद गोभी - 1.4 किलो।
• वनस्पति तेल - 0.15 लीटर।
• गाजर - 120 ग्राम
• सिरका एकाग्रता 6% - 145 मिलीलीटर।

1. गोभी से पत्तियों को अलग करें, उन्हें धोएं और उन्हें सूखा दें। फिर प्रत्येक शीट को स्क्वायर-आकार वाली प्लेटों में काट दें, जिसका पक्ष 3-4 सेमी है।
2. गाजर के साथ बीट धोएं, सब्जियों को एक कठोर ब्रश (अधिमानतः लौह) से ब्रश करें।शीर्ष परत निकालें, जड़ों को एक बड़े grater के माध्यम से छोड़ दें।
3. कंटेनर की तैयारी का ख्याल रखना जिसमें मोड़ किया जाएगा। नींबू के साथ नसबंदी वाले जार को सूखने के लिए छोड़ दें, एक अलग कटोरा लें।
4. बीट, वनस्पति तेल, कटा हुआ लहसुन के साथ उसके गाजर में भेजें। सब कुछ मिलाएं और छोड़ दें। Marinade तैयार करें: सॉस पैन में पानी और सिरका डालना, नमक और चीनी, काली मिर्च और लॉरेल, फोड़ा और स्टोव से हटा दें।
5. सब्जियों को प्राप्त पॉटिंग से भरें, इसे दिन में ठंडा रखें। फिर लंबे समय तक भंडारण के लिए जार, बंद और स्टोर में तैयार किए गए तैयार किए गए इलाज।

Marinade में सब्जियों के साथ बीट

• चुकंदर औसत - 5 पीसी।
• छोटा ककड़ी - 9-10 पीसी।
• हरी टमाटर - 5 पीसी।
• युवा स्क्वैश - 1 पीसी।
• फूलगोभी (सिर) - 1 पीसी।
• अजवाइन - 3 डंठल
• गाजर - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - 0.1 किलो।
• शुद्ध पानी - 2 लीटर।
• सिरका एकाग्रता 6% - 225 मिलीलीटर।
• चीनी - 65 ग्राम
• लौंग - स्वाद के लिए
• मटर काली मिर्च - 12 पीसी।
• लॉरेल - 6 पीसी।

1. सब्जियां लो उन्हें अदृश्य भागों से धोया और साफ किया जाना चाहिए। गाजर को क्यूब्स में चॉप करें, बीट्स, उबचिनी और खीरे के साथ ऐसा ही करें।
2. टमाटर काट स्लाइस, और अजवाइन - सर्कल। फूलगोभी विभाजित inflorescences। सही आकार को पकाने के लिए एक पैन चुनें, इसे सब्जियां भेजें।
3. इस जगह पर एक प्याज जोड़ें, इसे भूसी से हटा दें। नुस्खा के अनुसार राशि में पानी को अलग से उबालें। इसे सामग्री के साथ भरें और इसे 6 मिनट तक ब्लैंच करें।
4. वांछित के रूप में लॉरेल, मटर काली मिर्च, लौंग भेजें। नमक के साथ चीनी डालो, सिरका जोड़ें। सभी सामग्री मिलाएं, एक और 5 मिनट के लिए languishing जारी रखें।
5. पहले से ढक्कन के साथ कंटेनर को निचोड़ें। सब्जियों को पहले तैयार करें, फिर उन्हें marinade के साथ भरें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए ओवन में नसबंदी जारी रखें। शीतलन के बाद बंद करें, ठंड में हटा दें।

धनिया के साथ मसालेदार चुकंदर

• बीट्स - 1 किलो।
• लहसुन सिर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर।
• जमीन धनिया - 16 जीआर
• सिरका एकाग्रता 6% - 60 मिलीलीटर।
• नमक - 40 ग्राम
• कुचल लाल काली मिर्च - 18 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 0.1 किलो।

1. एक grater पर चुकंदर, छील और काट धो लें। गाजर के साथ ऐसा ही करें या इसे स्ट्रॉ में काट लें। लहसुन छीलें, इसे प्रेस के माध्यम से दबाएं।
2. चीनी, लहसुन, धनिया, नमक, काली मिर्च और गाजर के साथ grated beets को मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ सिरका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. कमरे के तापमान पर कई घंटों तक उत्पाद छोड़ दें। इस समय के बाद, ठंड में स्थानांतरित करें और 7 घंटे प्रतीक्षा करें। फिर खाना शुरू करें या रोल करें।

प्याज के साथ बीट्स

• बीट्स - 0.5 किलो।
• सेब साइडर सिरका - 115 मिलीलीटर।
• शॉल - 4 पीसी।
• चीनी - 55 ग्राम
• नमक - 35 ग्राम
• फ़िल्टर पानी - 430 मिलीलीटर।
• घंटी काली मिर्च - वास्तव में।

1. सही आकार का एक बर्तन लें, इसमें पानी डालें। स्टोव पर बर्तन सेट करें, उबाल लें। औसत से नीचे बिजली प्लेट कम करें। पैन में चीनी, सिरका, नमक और काली मिर्च जोड़ें। प्राम घटक 5-7 मिनट।
2. इस बीच, जड़ें धोएं और साफ करें। उत्पाद को पतली स्ट्रिप्स में चिपकाएं। तरल को फिर से उबाल लें, गर्मी को थोड़ा कम करें। सब्जी को पैन में marinade के साथ भेजें। कटा हुआ प्याज भोजन में जोड़ें।
3. फिर से उबलने के बाद पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, प्राकृतिक ठंडा होने तक भोजन छोड़ दें। 2 दिनों के लिए फ्रिज में पॉट सेट करें।इसके बाद, क्लासिक प्रौद्योगिकी पर एक जार और रोल में संरचना को टैम्प करें।

बीट लौंग के साथ मसालेदार

• सिरका - 65 मिलीलीटर
• बीट्स - 1.4 किलो।
• लॉरेल - 3 पीसी।
• मटर काली मिर्च - 4 पीसी।
• दानेदार चीनी - 35 ग्राम
• नमक - 40 ग्राम
• टेबल पानी - 1 एल।
• कार्नेशन कलियों - 3 पीसी।

1. पहले बीट तैयार करें। इसे ब्रश से धोना जरूरी है, फिर इसे समाप्त राज्य में उबालें। उसके बाद, जड़ों को टैप के नीचे ठंडा किया जा सकता है और साफ किया जा सकता है। अंत में, सब्जी को बराबर आकार के cubes में काट लें।
2. 800-900 मिलीलीटर की मात्रा के साथ निर्जलित कंटेनर तैयार करें। (लीटर हो सकता है)। बीट्स के क्यूब्स के अंदर भेजें, नुस्खा के अनुसार उबलते पानी से भरें। जारों पर ढक्कन और जगह को निचोड़ें, एक घंटे की एक चौथाई प्रतीक्षा करें।
3. आगे पकाने के लिए पैन में निकलने वाले जलसेक को निकालें। मसालों को नमक और चीनी के साथ फायरप्रूफ कंटेनर में डालो। 6 मिनट के लिए marinade उबाल लें, अंत में सिरका डालना।
4. कटा हुआ रूट सब्जियों के साथ जार में भरें। प्रतीक्षा न करें, तुरंत कंटेनर को सील करें और उसे गर्दन में बदल दें। एक sweatshirt के साथ कवर, कमरे के तापमान में लाने के लिए, फिर ठंड में स्थानांतरित करें।

प्लम के साथ बीट्स

• ताजा प्लम - 500 ग्राम
• नमक - 30 ग्राम
• पानी - 1 एल।
• चीनी - 120 ग्राम
• बीट्स - 2 किलो।
• गुलाबी radiola की जड़ों - वास्तव में
• कार्नेशन - 4 कलियों

1. जड़ सब्जी को साफ और कुल्लाएं। बीट को उपयुक्त आकार के बर्तन में भेजें। आवश्यक मात्रा में पानी डालो। स्टोव पर कंटेनर स्थापित करें, जब तक कि सब्जी उबाल लें।
2. उबला हुआ रूट सब्जी पतली स्लाइसें फेंक दिया। समानांतर में, बेर धो लें और हड्डियों को हटा दें। कुछ मिनट के लिए फल को एक अलग पैन में उबालें। गौर करें, बेर पहले से ही उबलते पानी में फेंक दिया जाना चाहिए।
3. बदले में बाँझ जार में आगे के उत्पादों को विघटित किया जाना चाहिए। कार्नेशन और जड़ें जोड़ने के लिए मत भूलना। पानी, चीनी और नमक के पूर्व पके हुए marinade के साथ सामग्री भरें। ठंडा करने के बाद रोल बैंक, लंबी अवधि के भंडारण के लिए हटा दें।

मसालेदार मसालेदार चुकंदर

• टेबल सिरका - 125 मिलीलीटर।
• बीट्स - 2.9 किलो।
• लहसुन - 1 सिर
• सिलेंटर - 30 ग्राम
• वनस्पति तेल - 240 ग्राम
• घंटी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक - 90 ग्राम
• पानी - 3 एल।
• चीनी - 480 ग्राम

1. रूट सब्ज़ियां पूरी तरह से धोने के लिए पर्याप्त हैं और अनपेक्षित राज्य में तैयारी के लिए खुली हैं। वास्तव में नुस्खा से नहीं पानी ले लो।रूट को कूल करें, छोटे सलाखों में काट लें। सब्जी को एक छोटे कंटेनर में भेजें।
2. इसके बाद, marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। एक साफ पैन में 1 एल उबाल लें। शुद्ध पानी पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, तरल में सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें। सामग्री हिलाओ।
3. इसके बाद, शोरबा बारीक कटा हुआ cilantro, मटर काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, नमक और चीनी में जोड़ें। कम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए टॉमिट सामग्री। Marinade शांत, तो चुकंदर पर शोरबा डालना।
4. कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर marinade कटोरे में उत्पाद छोड़ दें। आवंटित समय के बाद, जड़ की फसल बाँझ जार में लगी जा सकती है या सलाद के लिए एक घटक के रूप में उपयोग की जा सकती है।

जॉर्जियाई बीट्स

• लहसुन - 4 लौंग
• ग्राउंड केसर - 9 ग्राम
• बीट्स - 1.3 किलो।
• बे पत्तियों - 6 पीसी।
• स्वाद के लिए हरा धनिया
• मटर काली मिर्च - वास्तव में
• चीनी - 110 ग्राम
• ताजा जमीन गर्म काली मिर्च - 6 जीआर।
• नमक - 40 ग्राम
• पानी - 1.6 एल।
• ऐप्पल सिरका - 80 मिलीलीटर।

1. Marinade खाना बनाना शुरू करो। ऐसा करने के लिए, पैन में फ़िल्टर किए गए पानी डालें, इसमें मटर जोड़ें और काली मिर्च और लॉरेल पत्तियां।एक उबाल के लिए सामग्री लाओ। इसके बाद, तरल में चीनी, सिरका और नमक जोड़ें।
2. गर्मी बंद करें और पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। वर्दी में सभी फोड़ा धोए गए बीट्स से अलग। कूल और छोटे क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ लहसुन, धनिया, केसर और काली मिर्च के साथ रूट सब्जी को मिलाएं।
3. चुकंदर marinade और मिश्रण में डालो। फ्रिज को खाली 3 दिनों के लिए भेजें। आवंटित समय के बाद, क्लासिक प्रौद्योगिकी पर रोल, भाग जार में उत्पाद डालें। एक शांत जगह में रखें।

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वीडियो: सर्दियों के लिए मसालेदार बीट्स