कैसे गुलाब पंखुड़ियों से जाम बनाने के लिए

गुलाब जाम रूसियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इलाज में निहित फायदेमंद पदार्थों के लिए धन्यवाद, अधिकांश बीमारियां ठीक हो सकती हैं। उपचार अक्सर एक कन्फेक्शनरी भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है और चाय के साथ प्रयोग किया जाता है।

क्लासिक गुलाब जाम नुस्खा

• गुलाब पंखुड़ियों (वैकल्पिक) - 320 ग्राम।
• फ़िल्टर पानी - 1.4 एल।
• चीनी - 635 ग्राम

1. गुलाब की पंखुड़ियों से पंखुड़ियों को हटा दें, सफेद किनारे और संभावित शुष्क तत्वों को काट दें। एक तौलिया के साथ सूखे उत्पाद को कुल्ला।
2. एक धातु कटोरा लें, इसमें पीस पंखुड़ियों और 100 ग्राम पीस लें। चीनी रेतपरिणामी मीठे तरल को एक छोटे कंटेनर में निकाला जाता है।
3. एक अलग सॉस पैन में पानी उबालें, बचे हुए चीनी जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए संरचना उबाल लें। कंटेनर को स्टोव से हटाएं, प्राकृतिक परिस्थितियों में सामग्री को ठंडा करें।
4. पंखुड़ियों को एक अलग गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में भेजें, उन्हें तैयार किए गए सिरप से भरें। अधिकतम तक स्टोव चालू करें, उबलते हुए प्रतीक्षा करें। इसके बाद, बर्नर को कम से कम कम किया जाना चाहिए।
5. 5-7 मिनट का इलाज उबालें। लगातार सामग्री मिश्रण, परिणामी फोम को हटा दें। थोड़ी देर के बाद, ताजा गुलाबी रस में डालना।
6. सामग्री को फिर से मिलाएं, उत्पाद को लगभग 15-20 मिनट की न्यूनतम गर्मी पर दूध डालें, संरचना को थोड़ा मोटा होना चाहिए। उसके बाद, जाम सामान्य तरीके से लुढ़काया जाता है।

शहद और पागल के साथ गुलाब पंखुड़ी जाम

• पुष्प शहद - 95 मिलीलीटर।
• चाय गुलाब (पंखुड़ियों) - 175 ग्राम।
• नट्स (मिश्रित) - 65 ग्राम
• गर्म पानी - 200 मिलीलीटर।

1. यदि आवश्यक हो, तो पागल छीलें और कॉफी ग्राइंडर को भेजें। उत्पाद को एक टुकड़े में क्रश करें। गुलाब पंखुड़ियों को तैयार करें, फिर से इकट्ठा करें और कुल्लाएं। फिर नमी मिटाएं और हटा दें।
2. सॉस पैन को स्टोव पर रखें, गुलाब पंखुड़ियों को जोड़ें, गर्म पानी में डालें। उत्पाद को कम से कम 20-25 मिनट तक उबालें।पैन को तरफ से सामग्री के साथ निकालें, 20-22 घंटे के लिए infuse करने के लिए छोड़ दें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, शहद को पंखुड़ियों से मिलाएं। एक सजातीय सिरप तक उबाल लें, गुलाबी उत्पाद को हॉब में दोबारा भेजें।
4. खाना पकाने के लिए 3-4 मिनट के लिए, कटा हुआ मिश्रित पागल जोड़ें। ग्लास कंटेनर में डालो, रोल अप करें। एक उपयुक्त जगह में स्टोर करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ गुलाब जाम

• गुलाब पंखुड़ियों (सुगंधित) - 170 ग्राम।
• चीनी रेत - 420 ग्राम
• शुद्ध पानी - 260 मिलीलीटर।
• पके हुए स्ट्रॉबेरी - 110 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - 7 जीआर

1. स्ट्रॉबेरी खरीदने पर छोटे सुगंधित जामुन चुनने का प्रयास करें। Sepals निकालें, पानी चलने के साथ एक कोलंडर में फल धो लो। स्ट्रॉबेरी सूखने तक प्रतीक्षा करें, इसे तामचीनी कोटिंग के साथ सॉस पैन पर ले जाएं।
2. बेरीज 150 ग्राम में जोड़ें। चीनी, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। 6-8 घंटे के लिए पैन की सामग्री छोड़ दें। आवंटित समय के लिए, स्ट्रॉबेरी का रस खड़ा हो जाएगा और चीनी भंग हो जाएगी। नतीजा एक मीठा सिरप है।
3. मुक्त समय के अंतराल में, शास्त्रीय प्रौद्योगिकी का उपयोग कर जार और धातु के ढक्कन को निर्जलित करें। गुलाब के पंखुड़ियों का इलाज करें, विल्ट और सूखे प्रतियों से छुटकारा पाएं। उत्पाद को कुल्लाएं, फिर इसे दूर कर दें।
4. गुलाब पंखुड़ियों को एक छोटी प्लेट पर रखें। पाउडर 4 सी। साइट्रिक एसिड। घटकों को पीसकर 15-20 मिनट तक छोड़ दें। एक साफ धातु पैन का प्रयोग करें, इसमें पीने के पानी और शेष चीनी डालें।
5. कणों को भंग होने तक मिश्रण को मध्यम गर्मी पर उबालें। नतीजतन, आप एक मीठा सिरप मिलता है। सामग्री को एक तरफ सेट करें, शेष साइट्रिक एसिड जोड़ें, अच्छी तरह से गर्म द्रव्यमान मिलाएं।
6. अंतिम संरचना पर गुलाब पंखुड़ियों और चीनी-भिगोले जामुन रखें। स्टोव को खाना भेजें, पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद मिश्रण को उबाल लें। समाप्ति तिथि के बाद, जब तक वे पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाते हैं, तब तक घटकों को तरफ हटा दें।
7. ऊपर वर्णित मीठे द्रव्यमान को फिर से उबालें। मैनिपुलेशन कुल 4-5 बार करें। सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से रहती है। जैसे ही संरचना पूरी तरह से ठंडा हो जाती है, इसे सामान्य तरीके से रोल करें।

गर्मी उपचार के बिना गुलाबी जाम

• गुलाब पंखुड़ियों (सुगंधित) - 500 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

1. गुलाब के पंखों को विभाजित करें, पत्तियों को क्रमबद्ध करें और टैप के नीचे कुल्लाएं। अगला, उत्पाद सूख जाना चाहिए। पंखुड़ियों पर सफेद आधार काट लें।
2. गुलाब को एक उपयुक्त शुष्क जार में रखो। परत से पंखुड़ी परत फैलाएं, उन्हें चीनी के साथ बदल दें।
3. टैंक में अच्छी तरह से हथौड़ा, यदि आवश्यक हो, तो tolkushka का उपयोग करें। हेरफेर के परिणामस्वरूप, रस खड़ा होना चाहिए।
4. फ्रिज में रखे कंटेनर नायलॉन बंद करें। एक दिन के बाद, स्वादिष्टता उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी।

धीमी कुकर में टेंगेरिन के साथ गुलाबी जाम

• पानी - 275 मिलीलीटर
• पाउडर चीनी - 465 ग्राम
• बड़े टेंगेरिन - 3 पीसी।
• सुगंधित गुलाब (पंखुड़ियों) - 245 ग्राम।

1. गुलाबी पंखुड़ियों को कुल्ला, सफेद भाग और संभव सुस्त या सूखे किनारों को काट लें। Mandarins से छील निकालें, यदि आवश्यक हो तो हड्डियों को हटा दें।
2. खाद्य प्रोसेसर में तैयार भोजन और फ़िल्टर पानी जोड़ें। चिकनी होने तक घटकों को रीसायकल करें। मिश्रण को बहु कटोरे में भेजें।
3. मल्टीक्यूकर पर प्रोग्राम "पाक कला" सेट करें, लगभग 15-20 मिनट तक सीमित करने की अवधि निर्धारित करें। ढक्कन खुले के साथ कुशलतापूर्वक प्रयोग करें।
4. एक निश्चित समय के बाद, धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़ने शुरू करें। संरचना की एकरूपता हासिल करें। 40 मिनट के लिए खाना पकाने हेरफेर दोहराएं। अगला उत्पाद को रोल करें।

जंगली गुलाब पत्तियों के साथ गुलाब जाम

• चीनी रेत - 1.3 किलो।
• साइट्रिक एसिड - 3 जीआर
• गुलाब पंखुड़ियों (फूल) - 240 ग्राम।
• चाय गुलाब (पंखुड़ियों) - 420 ग्राम।
• पानी - 225 मिलीलीटर

1. तैयार संयंत्र पंखुड़ियों को सिरेमिक कंटेनर में स्थानांतरित करें, 300 ग्राम जोड़ें। चीनी। हल्के ढंग से भोजन पीस लें, 1.5-2 घंटे के लिए अलग रखें।
2. कुछ घंटों के बाद, नींबू एसिड के साथ घटकों को छिड़कें, फिर से मिश्रण करें। सामग्री को 5-6 घंटे तक डालने की अनुमति दें।
3. इसके बाद, खाना पकाने सिरप पर आगे बढ़ें। सॉस पैन में पानी डालो, शेष रेत में डालना। उबालने के लिए भोजन की प्रतीक्षा करें, गर्मी को कम करें, 20 मिनट तक उबाल लें।
4. संरचना मिश्रण करने के लिए मत भूलना। एक बार पंखुड़ियों को घुमाए जाने के बाद, गर्म सिरप के साथ सॉस पैन में रस के साथ उन्हें जोड़ें।
5. आधे घंटे के बारे में विनम्रता उबाल लें। उन कंटेनरों में उपचार करें जो गर्मी के उपचार से गुजर चुके हैं। शीतलन के बाद, गुलाबी जाम को ठंड में रखें।

नींबू के रस के साथ गुलाब पंखुड़ी जाम

• चाय गुलाब (पंखुड़ियों) - 125 ग्राम।
• नींबू ताजा - 65 मिलीलीटर।
• शुद्ध पानी - 245 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 975 ग्राम।

1. यदि आवश्यक हो, तो तौलिया पर सूखे पानी के साथ पंखुड़ियों को कुल्लाएं। आग में पॉट भेजें, पानी में डालें और रेत में मिलाएं।उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, गुलाब पंखुड़ियों को विसर्जित करें।
2. बुलबुले के लिए फिर से प्रतीक्षा करें, स्टोव को बंद करें, उत्पाद को रात भर छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, यदि आवश्यक हो, तो फिर से संरचना उबाल लें, गठित छाप को हटा दें।
3. 25-35 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर टोमाइट मीठा द्रव्यमान। व्यवस्थित रूप से घटकों को मिलाएं। जैसे ही तरल मोटी स्थिरता प्राप्त करता है, आपको नींबू का ताजा रस डालना चाहिए।
4. कुछ मिनट के लिए इलाज उबालें, क्लासिक प्रौद्योगिकी का उपयोग करके इसे रोल करें। कमरे के तापमान के नीचे तापमान के साथ एक कमरे में स्टोर करें।

गुलाब पेटल और ऑरेंज जाम

• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• गुलाबी पत्तियां (सुगंधित) - 135 ग्राम
• चीनी - 0.5 किलो।

1. एक धातु कप में धोया और सूखे गुलाब पंखुड़ियों सूखे। संतरे को दो हिस्सों में काटिये, लुगदी से रस निचोड़ें। गुलाबी पंखुड़ियों को ताजे रस पर डालो।
2. दानेदार चीनी को कंटेनर में डालो, हाथों से उत्पादों को मिलाएं। हल्के से पंखुड़ियों निचोड़ें। कप की सामग्री 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें। कभी-कभी उत्पादों को मिलाएं।
3. कुछ घंटों के बाद, मीठे द्रव्यमान को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें। चिकनी होने तक घटकों को क्रश करें। तैयार व्यंजनों को डिब्बे में पैक किया जा सकता है।एक दिन बाद, इसका उद्देश्य अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

गुलाब जाम में एक दिलचस्प स्वाद है, खासकर जब अन्य फलों और जामुन के साथ मिलकर। कई लोग इस तरह की असामान्य व्यंजन पसंद कर सकते हैं। समृद्ध उत्पादों के लिए एक मीठा भरने के रूप में इलाज का प्रयोग करें। इसके अलावा, गुलाबी जाम पेनकेक्स और फल सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

वीडियो: गुलाब पंखुड़ियों से तेजस्वी जाम