डेन्डेलियन जाम कैसे करें

असंख्य फायदेमंद गुणों के कारण डंडेलियन जाम ने अपनी लोकप्रियता प्राप्त की है। सूर्य के फूलों के आधार पर तैयार की जाने वाली व्यंजन, ट्रेस तत्वों की एक खान माना जाता है जो कई गंभीर बीमारियों से निपट सकते हैं।

डंडेलियन जाम: क्लासिक

• डेन्डेलियंस - 570 ग्राम
• शुद्ध पानी - 0.5 एल।
• चीनी रेत - 1.7 किलो।

1. पौधे के फूलों को ध्यान से व्यवस्थित करें, पंखुड़ियों से डंठल को अलग करें। फ्लश अतीत की सिफारिश नहीं की जाती है। इस प्रकार, आप अधिकतम मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन रख सकते हैं।
2. वांछित आकार के पैन में पानी डालो, संसाधित पंखुड़ियों को जोड़ें। कंटेनर को स्टोव पर रखें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें।2-3 मिनट की टॉम सामग्री। गौज के साथ कोलंडर लपेटो।
3. तैयार डिवाइस के माध्यम से शोरबा तनाव, फूलों से छुटकारा पाएं। तैयार तरल में चीनी जोड़ें। पैन को फिर से 15 मिनट तक स्टोव पर रखें।
4. थोड़ी देर के बाद, परिणामी जाम निर्जलित जार में पैक किया जाना चाहिए। स्वच्छ कवर के साथ गर्म उत्पाद रोल।
5. ग्लास कंटेनर को चालू करें, इसे गर्म कपड़े से लपेटें। एक दिन में कम तापमान वाले अंधेरे स्थान पर व्यंजन को हटा दिया जाता है।

डंडेलियन जाम और साइट्रिक एसिड

• खुली डंडेलियन (पंखुड़ियों) - 400 ग्राम।
• चीनी - 1.2 किलो।
• साइट्रिक एसिड - 7 जीआर
• पीने का पानी - 0.6 एल।

1. एक छोटे अपवर्तक कंटेनर में चीनी डालो, पानी जोड़ें। पैन को स्टोव पर भेजें, जब तक ग्रेन्युल गायब न हो जाएं तब तक संरचना को स्टू करें।
2. जैसे ही सिरप उबाल शुरू होता है, तैयार डेन्डेलियन फूलों में डालें। सामग्री हिलाओ, फिर उबलते के लिए प्रतीक्षा करें।
3. बुलबुले के आगमन के साथ, संरचना को एक घंटे के तीसरे के लिए उबला जाना चाहिए। तैयारी से कुछ मिनट पहले आपको नींबू पाउडर डालना होगा। स्टोव को बंद करें, घटकों को गूंधें।
4. जाम को 20-22 घंटों तक सॉस पैन में छोड़ दें।अगले दिन की शुरुआत के साथ, व्यंजन को एक गौज कपड़े के माध्यम से दबाया जाना चाहिए। शुद्ध सिरप फिर उबला हुआ है।
5. पैन को स्टोव पर रखो, 25 मिनट के लिए जाम पकाएं। इसके बाद, एक बाँझ कंटेनर में मीठा द्रव्यमान डालें, क्लासिक विधि रोल करें। पैंट्री में जाम रखें।

डंडेलियन और नींबू जाम

• डेन्डेलियन फूल - 450 ग्राम।
• नींबू - 2 पीसी।
• चेरी पत्तियां - 15-20 पीसी।
• चीनी - 1.8 किलो।
• साफ पानी - 1.5 एल।

1. चेरी के पत्तों को क्रश करें या प्रेस के माध्यम से उन्हें पास करें। साइट्रस धोएं, एक अच्छी grater पर रगड़ें। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर नींबू को भी मशरूम में बदल दिया जा सकता है।
2. एक सॉस पैन में डंडेलियन, कटा हुआ चेरी पत्तियां और साइट्रस प्यूरी के फूलों को मिलाएं। पानी में डालो कंटेनर को आग पर रखो, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। इसके अलावा, संरचना 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. उसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, वांछित स्वाद प्राप्त होने तक एक दिन के लिए छोड़ दें। एक समय के बाद, शोरबा को दबाएं, एक साफ पैन में डालें, होब चालू करें। जैसे ही तरल उबलता है, चीनी जोड़ें।
4. जाम 55 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है। उसके बाद, छोटे ग्लास जार में मीठा द्रव्यमान पैक करें। आप जैम को शास्त्रीय तरीके से रोल कर सकते हैं या अगले दिन इसका उपयोग कर सकते हैं।

नाशपाती के साथ डंडेलियन जाम

• फूल टोकरी - 320 जीआर
• पानी - 1.5 एल।
• नारंगी - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• चीनी - 1.4 किलो।

1. तामचीनी के साथ कवर एक पैन में अग्रिम तैयार फूलों में भेजें। फल धोएं और छील के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। एक आम सॉस पैन में डालो।
2. कुछ पानी के साथ उत्पादों को भरें, स्टोव चालू करें। घटकों को लगभग 1.5 घंटे तक उबालें। स्टोव को बंद करें, शोरबा को स्वीकार्य तापमान में ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से द्रव्यमान निचोड़ें।
3. फिर, बर्नर पर डंडेलियन शोरबा डालें, चीनी जोड़ें। उत्पाद को शास्त्रीय तरीके से कम से कम 1 घंटे तक उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए। ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, बैंकों पर जाम पैक करें।

डंडेलियन और साइट्रस जाम

• डेन्डेलियन फूल - 320 ग्राम।
• पानी - 1.4 एल।
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी - 2 पीसी।
• चीनी रेत - 1.2 किलो।

1. एक सुखद सुगंध के साथ मध्यम साइट्रस चुनें, चलने वाले पानी से धोएं। फल को पतले के साथ पतले छल्ले में काटें।
2. धातु बेसिन लें, इसमें डंडेलियन और साइट्रस फलों को भेजें। स्टोव चालू करें, उत्पाद को 1 घंटे तक पकाएं। इसके बाद, मिश्रण कपड़े के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए।
3. लौह बेसिन या पैन को तैयार किए गए डेकोक्शन से भरें, चीनी जोड़ें। मिश्रण को कम से कम 50 मिनट तक उबालें।
4. व्यवस्थित रूप से द्रव्यमान हलचल।नसबंदी वाले कंटेनरों में जाम को रोल करें, नायलॉन बंद करें। इसके अलावा, दो दिनों के बाद एक इलाज का उपभोग किया जा सकता है।

शीत डंडेलियन जाम

• डेन्डेलियंस (तैयार) - 380 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - 950 ग्राम

1. व्यंजन प्राप्त करने की एक समान विधि के लिए, आपको एक बड़ा गिलास कंटेनर (पूर्व-नसबंदी) लेने की आवश्यकता है। जार के तल पर डंडेलियंस की inflorescences जगह।
2. इसके अलावा, दानेदार चीनी को पौधों जितना दोगुना डाला जाता है। निर्देशों का पालन करके वैकल्पिक घटक। जैसे ही आप अंतिम परत फैलते हैं, आपको उत्पाद को टोलर के साथ दबाकर शुरू करना होगा।
3. कुछ सरल हेरफेर करने के बाद, कंटेनर की गर्दन पर एक डबल गौज कपड़ा बांधें। एक अंधेरे कमरे में 50 दिनों के लिए उत्पाद को 16 डिग्री से अधिक तापमान के साथ छोड़ दें।
4. जाम बनाने के लिए एक तेज तरीका भी प्रदान करता है। कमरे के तापमान (कोठरी में) दबाए गए उत्पादों को छोड़ दें।
5. एक पखवाड़े के बाद इसे निकालने की जरूरत है, इलाज शुरू हो जाएगा। फिर द्रव्यमान को छोटे कंटेनर में डालें, रेफ्रिजरेटर में रखें।

डंडेलियन और मेलन जाम

• डंडेलियन फूल - 370 जी।
• खरबूजे लुगदी - 130 ग्राम।
• चीनी - 2.2 किलो।
• पानी - 1.9 एल।

1. पैन में तैयार डेन्डेलियन फूल भेजें, अलग पानी को अलग से उबालें, पौधे में डालें। उत्पाद ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें। 20 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अगले दिन की शुरुआत के साथ, सामान्य तरीके से जलसेक तनाव। तरल को एक साफ अपवर्तक कंटेनर में डालो। Cubes में चम्मच चम्मच, चीनी जोड़ें।
3. स्टोव चालू करें, उस पर एक सॉस पैन डालें। घटकों को कम शक्ति पर मोटी स्थिरता तक उबालें।
4. मिश्रण की स्थिति का ट्रैक रखें, इसे लकड़ी के रंग के साथ हलचल न भूलें। इसके बाद, उत्पाद शास्त्रीय तरीके से चलता है और भंडारण के लिए एक अंधेरे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

डंडेलियन पेक्टिन जाम

• टेबल पानी - 1.7 एल।
• चीनी -1.6 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• डेन्डेलियंस (फूल) - 420 ग्राम।
• पेक्टिन (पाउडर) - 100 ग्राम।

1. यदि आवश्यक हो, फूलों को सॉर्ट करें, उन्हें पानी से भरें, आग लगा दें। उबाल की प्रतीक्षा करें, बर्नर की शक्ति को कम करें। उत्पाद को 6-8 मिनट तक उबालें।
2. पैन को तरफ से संरचना के साथ हटाएं, शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर, सुबह तक शोरबा छोड़ दें।
3. अगले दिन की शुरुआत के साथ, तरल को ठीक चलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।स्टोव को साफ शोरबा भेजें, चीनी जोड़ें।
4. खाना पकाने की प्रक्रिया का सावधानी से पालन करें, गठित फोम को हटा दें। खाना पकाने का समय 12 मिनट है। इसके बाद, बर्नर को बंद करने की जरूरत है, और द्रव्यमान ठंडा हो जाता है।
5. सिरप में पेक्टिन मिलाएं, इसे वापस आग में भेजें। मोटाई तक थोड़ी देर के लिए टॉम जाम। उसके बाद, ताजा नींबू का रस जोड़ा जाता है।
6. स्वादिष्टता पूरी तरह मिश्रित है। पूर्व-नसबंदी वाले कंटेनर पर तैयार डेन्डेलियन जाम तैयार करें। कैपॉन कवर बंद करें। सूरज की रोशनी की पहुंच से बाहर रखें।

मिंट डंडेलियन जाम

• डंडेलियन फूल - 435 जी।
• चीनी - 2.3 किलो।
• शुद्ध पानी - 2 लीटर।
• ताजा टकसाल - 50 ग्राम
• नींबू - 7 पीसी।

1. खुली फूलों को एक अपवर्तक कप में रखें, टमाटर के साथ टमाटर के साथ टकसाल के पत्तों और कटा हुआ नींबू जोड़ें। शुद्ध तरल की आवश्यक मात्रा डालो, स्टोव को भेजें।
2. जैसे ही संरचना फोड़ा शुरू हो जाती है, उत्पादों को 20 मिनट तक उबालें। इसके बाद, एक अच्छी चलनी के माध्यम से संरचना पास करें। आग पर तरल दोबारा डालें, रेत डालें।
3. द्रव्यमान हिलाओ और 2 घंटे के लिए खाना बनाना।सिरेमिक कंटेनरों में डालो, अगले दिन का उपयोग करें। विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में जाम स्टोर करें।

डंडेलियन जाम पूरे साल दौर में खाया जा सकता है। इस प्रकार आप शरीर को विटामिन के साथ खिलाएंगे और विभिन्न वायरस के डर के बिना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। अपनी पसंदीदा चाय में एक इलाज जोड़ें या बेकिंग में जोड़ें।

वीडियो: डंडेलियन जाम